wtorek, 23 grudnia 2014

Pstrąg pieczony z masłem koperkowo-czosnkowym


Pstrąg pieczony 

Jeśli lubisz ryby to koniecznie przygotuj smacznego pstrąga pieczonego z aromatycznym masłem koperkowo-czosnkowym. Danie nie jest skomplikowane i w miarę szybkie do przygotowania. Pieczone pstrągi możesz podać w towarzystwie ziemniaków z piekarnika z chili, czosnkiem, czerwoną cebulą i koperkiem. Taka ryba będzie pięknie wyglądać na świątecznym stole.
 


Pstrąg pieczony

Pstrąg pieczony

Pstrąg pieczony


Pstrąg pieczony
[4 - 6 porcji]
 
Składniki:
  • 3 średnie wypatroszone pstrągi (tęczowy lub łososiowy)
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • olej do wysmarowania naczynia żaroodpornego
Masło koperkowo-ziołowe:
  • 5 łyżek miękkiego masła
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz
Dodatkowo:
  • 1 kg ziemniaków
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 czerwona papryczka chili
  • 1 czerwona cebula
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/2 pęczka koperku
  • sól
  • pieprz
  • pieprz ziołowy
  • słodka papryka


 
1. Na początku przygotowuję warzywa. Ziemniaki obieram i obgotowuję w wodzie al dente, wyjmuję i ostudzone kroję w łódki. Czosnek obieram i kroję w plasterki. Papryczkę chili myję, przekrawam wzdłuż na pół, wyskrobuję ziarenka i kroję w krążki. Czerwoną cebulę obieram i kroję na mniejsze cząstki. Umyty i osuszony koperek drobno siekam.

2. Na dużej blasze z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia układam cząstki obgotowanych ziemniaków. Całość skrapiam oliwą i oprószam solą, pieprzem, pieprzem ziołowym i słodką papryką. Równomiernie posypuję pokrojonym czosnkiem, chili, czerwoną cebulą i koperkiem.

3. Blachę z warzywami wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika. Piekę do miękkości ziemniaków przez około 25 minut.

4. Pstrągi dokładnie myję i osuszam. Oprószam z każdej strony solą i pieprzem oraz skrapiam sokiem z cytryny.

5. Masło koperkowo-czosnkowe: Miękkie masło miksuję razem z obranymi ząbkami czosnku i koperkiem za pomocą robota kuchennego. Doprawiam solą i pieprzem.

6. Pstrągi napełniam masłem koperkowo-czosnkowym i układam w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem. Formę wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 200*C i piekę przez ok. 20 minut do miękkości.

7. Upieczone pstrągi podaję na gorąco w towarzystwie ziemniaków.

Smacznego! :)

Pstrąg pieczony 
 

6 komentarzy:

  1. Wygląda bardzo smakowicie ! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Co znaczy pstrągi wypelniam masłem? W sensie jak, bo się nie znam?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. do wnętrza ryby wkładam kawałek masła :)

      Usuń
  3. Czy naczynie żaroodporne przykrywasz?

    OdpowiedzUsuń
  4. Jesteśmy rodzinką fanów pstrąga a ten przepis zapowiada się bardzo smacznie :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)