środa, 1 lipca 2015

Kurczak na młodej kapuście


Kurczak na młodej kapuście (Zapiekanka z młodej kapusty z kurczakiem i boczkiem)

Uwielbiam potrawy z młodej kapusty, toteż nie mogłam przejść obojętnie obok tego przepisu. Dzisiejsze danie stanowi kurczak zapiekany pod serowo-śmietanową kołderką na młodej kapuście z dodatkiem wędzonego boczku, zeszklonej cebuli i świeżego koperku. Potrawa jest sycąca i naprawdę bardzo smaczna. Zamiast piersi kurczaka możecie użyć chudego schabu. Koniecznie wypróbujcie, nim dostępna jest młoda kapusta! :)


Kurczak na młodej kapuście (Zapiekanka z młodej kapusty z kurczakiem i boczkiem)

Kurczak na młodej kapuście (Zapiekanka z młodej kapusty z kurczakiem i boczkiem)


Kurczak na młodej kapuście (Zapiekanka z młodej kapusty z kurczakiem i boczkiem)
[naczynie żaroodporne o wymiarach 20 cm na 30 cm]

Składniki:
  • 1 nieduża główka młodej kapusty
  • pęczek koperku
  • pęczek natki pietruszki
  • 200 g wędzonego boczku
  • 2 średnie cebule
  • 2 łyżki oleju
  • 1 podwójna pierś kurczaka
  • sól
  • pieprz
  • słodka i ostra papryka
  • 4 łyżki majonezu
  • 60 g startego żółtego sera
  • 250 ml śmietany 30%
  • 1 łyżka ketchupu
  • 1 łyżka mąki pszennej




1. Kapustę obieram z wierzchnich, naruszonych liści, przekrawam na dwie połowy i drobno szatkuję, odrzucając twarde głąby. Z boczku odkrawam nożem skórkę i kroję w niewielką kostkę. Cebulę obieram i kroję w półplastry, po czym podsmażam na oleju do zeszklenia. Zieleninę (koperek i natkę) myję, osuszam i drobno siekam.

2. Każdą pierś kurczaka kroję na 3 kawałki i rozbijam przez folię tłuczkiem na kotlety grubości około 0,5 - 1 cm. Płaty mięsa oprószam z dwóch stron solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. 

3. W miseczce mieszam śmietanę z ketchupem i mąką. Ser ścieram na dużych oczkach tarki.

4. Żaroodporne naczynie smaruję cienko masłem, wykładam poszatkowaną kapustę, posypuję posiekaną zieleniną, wykładam połowę boczku i zeszkloną cebulę. Na wierzchu układam rozbite piersi kurczaka, smaruję majonezem i zalewam masą śmietanową z ketchupem. Wykładam resztę boczku i starty ser. 

5. Formę wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 200*C i piekę przez około 1 godzinę lub dłużej do miękkości kapusty.

Smacznego! :)

8 komentarzy:

  1. A może być jogurt naturalny zamiast smietany

    OdpowiedzUsuń
  2. Wczoraj wypróbowałam - REWELACJA! Kolejny przepis dodany do sprawdzonych. Naprawdę super!

    OdpowiedzUsuń
  3. Rewelacyjny przepis. Mieliśmy wspaniały obiad w upalną niedzielę. Dziękuję za fantastyczny pomysł.

    OdpowiedzUsuń
  4. Fajny pomysł na kurczak :) Chętnie wypróbuję przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pychotka 😉

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)