sobota, 5 marca 2016

Krokiety pizza


Krokiety pizza

Krokiety smakiem łudząco przypominające pizzę. Czy może być coś smaczniejszego na obiad? Wykonanie jest nieco pracochłonne, ale pracę można sobie odpowiednio zorganizować i rozłożyć na kilka etapów. Przykładowo jednego dnia można usmażyć naleśniki i przygotować nadzienie, zawinąć farsz i opanierować krokiety, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki. A kolejnego dnia pozostaje już tylko usmażyć krokiety i od razu podać.


Krokiety pizza

Przepis własny

Krokiety pizza

Składniki:
Farsz:
  • 1/2 kg pieczarek
  • 2 cebule
  • 1 - 2 łyżki oleju
  • 1 kiełbaska śląska
  • 25 dag szynki
  • 25 dag sera żółtego
  • 2 - 3 ogórki konserwowe
  • 3 płaty konserwowej papryki lub 1 świeża papryka
  • 2 - 3 łyżeczki gęstego przecieru koncentratu pomidorowego
  • 2 - 3 łyżeczki przyprawy do pizzy
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo:
  • 2 jajka
  • bułka tarta
  • olej do smażenia



1. Najpierw przygotowuję naleśniki ze swojego sprawdzonego przepisu. Smażę nieco grubsze naleśniki niż zwykle.
2. Farsz: Oczyszczone i umyte pieczarki, cebulę , kiełbasę i szynkę kroję w kostkę. Na rozgrzanym oleju na głębokiej patelni podsmażam cebulę z wędliną. Po kilku minutach, gdy kiełbaska się zrumieni dodaję pieczarki i trzymam na palniku do odparowania wody.
3. Do ostudzonego farszu wrzucam ogórki i paprykę konserwową pokrojoną w kostkę, przecier pomidorowy lub koncentrat pomidorowy i starty na dużych oczkach tarki żółty ser. Całość doprawiam solą, pieprzem i przyprawą do pizzy.

4. Na każdy naleśnik na środek kładę porcję nadzienia. Boki składam do środka i zawijam. Po czym odkładam na deskę.

5. Krokiety zanurzam w roztrzepanym jajku, a następnie obtaczam w bułce tartej. 

6. Opanierowane krokiety kładę na rozgrzany olej na patelnię. Smażę na niewielkim ogniu z obydwu stron na złoty kolor. Osączam na papierowym ręczniku. 

7. Podaję na gorąco z ulubionym sosem.
Smacznego! :)

4 komentarze:

  1. Jutro robię ;) napewno będę pyszne :) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Czy można usmażyć krokiety, a na imprezce podgrzać w piekarniku? Czy będą równie smaczne?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak, można :) można też przygotować krokiety - do etapu panierowania, owinąć je folią i włożyć do lodówki, a przed imprezą albo w trakcie obsmażyć na rozgrzanym oleju na patelni :)

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)