czwartek, 17 października 2013

Pasztet warzywny

 
Pasztet warzywny (Pasztet z warzyw, Pasztet bezmięsny)

Jakiś czas temu pokazywałam Wam przepis na pasztet z ciecierzycy i marchewki. A dzisiaj dzielę się z Wami na nieco inny, ale również bezmięsny pasztet z warzyw tym razem z selera, marchewki, fasoli i pieczarek. Jeśli mam oceniać to nie powiem Wam, który jest lepszy, obydwa bardzo nam smakowały. A teraz najlepsze, Mój K. myślał, że to drobiowy pasztet z dodatkiem pieczarek ;)

Pasztet warzywny (Pasztet z warzyw, Pasztet bezmięsny)

Pasztet warzywny (Pasztet z warzyw, Pasztet bezmięsny)

Inspiracja

Pasztet warzywny

Składniki:
  • 500 g selera korzeniowego
  • 200 g marchwi
  • 180 g cebuli
  • 300 g pieczarek
  • puszka białej fasoli
  • 2 łyżki oleju
  • 200 g masła
  • 1 szklanka wywaru warzywnego
  • 5 jajek
  • 1 szklanka bułki tartej
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki curry
  • pieprz ziołowy


 
Cebulę obieram i drobno siekam. Marchew i seler obieram, ścieram na tarce na dużych oczkach i przekładam do rondla razem z cebulą. Wlewam szklankę gorącego wywaru warzywnego i dodaję 200 g masła. Przykrywam garnek i duszę całość na niewielkim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
Na patelni rozgrzewam olej, smażę na nim oczyszczone i pokrojone w kostkę pieczarki aż do odparowania płynu. Fasolę z puszki odsączam i miksuję za pomocą blendera na jednolitą masę.
W misce mieszam razem ostudzone i uduszone warzywa, pieczarki, zmiksowaną fasolę. Wsypuję bułkę tartą i wbijam jajka. Całość doprawiam do smaku przyprawami i sosem sojowym. Po dokładnym wymieszaniu składników przekładam masę do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180*C i piekę 1 godzinę 15 minut.
Po upieczeniu wyjmuję formę w pieca, a po dokładnym wystudzeniu wyjmuję pasztet z formy i kroję na plastry.
Smacznego! :)

Pasztet warzywny (Pasztet z warzyw, Pasztet bezmięsny)
 

25 komentarzy:

  1. Ma ładny kolorek. Smaczny musi być taki warzywny pasztecik. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale ładnie wygląda :) Lubię warzywne pasztety. Ten pewnie też by mi smakował :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale ten Jej K to ma dobrze!! Smacznego

    OdpowiedzUsuń
  4. Jestem w trakcie robienia :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Było by super, ale czym zastąpić:

    200 g masła
    5 jajek
    1 szklanka bułki tartej
    1 łyżka sosu sojowego

    ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dlaczego chcesz zastapic maslo? poniewaz zawiera mleko? mozna sojowe albo sybstytut ze sklepu eco, jajka zastepuje siemie lniane, bułke tarta? czemu bo gluten? mozna ja zrobic z pieczywa bezglutenowego, lub daj platki kukurydziane pokruszone.
      sos sojowy tez wystepuje w roznych wersjach, w tym bez glutenu

      Usuń
  6. fajny, ale masz moze jakis przepis na pasztet miesny? ja wlasnie zajadam pasztecik kani mmmm

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. witam, nie mam jeszcze takiego przepisu, ale zapewniam, że wkrótce przygotuję i pojawi się na blogu:)

      Usuń
  7. robiłam ten pasztet - po prostu miodzio :) polecam, przepyszna sprawa

    OdpowiedzUsuń
  8. Czy ten pasztet można po upieczeniu zamrozic? Mroziłam już pasztety mięsne, ale nie wiem jaki będzie po rozmrożeniu taki warzywny.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak jak najbardziej można, mroziłam ten pasztet i był równie smaczny jak zaraz po upieczeniu :)

      Usuń
  9. Nie za dużo tego selera? On ma bardzo intensywny smak i aromat.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie, w czasie pieczenia intensywność selera się zmniejsza, smak selera w pasztecie nie jest dominujący

      Usuń
  10. Czy mozna uzyc seler naciowy zamiast korzeniowego?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wydaje mi się, że nie można, dlatego, że seler korzeniowy to podstawowy składnik tego pasztetu

      Usuń
  11. Robię pasztet z tego przepisu już od lat! Jest obłędny i nikt nie dowierza , ze jest tylko z samych warzyw :) super przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Nasz ulubiony pasztet, pięknie dziękujemy za przepis.
    Gości już w naszym domu od paru lat :-)

    OdpowiedzUsuń
  13. Ja właśnie mam zamiar zrobic napisze jak mi smakował

    OdpowiedzUsuń
  14. Najlepszy pasztet warzywny jaki kiedykolwiek jadłam, wyśmienity!!! Przygotowuję od 5 lat :-). Dziękuję pięknie.

    OdpowiedzUsuń
  15. Ile kalorii ma pasztet ?

    OdpowiedzUsuń
  16. Ten pasztet jest fantastyczny! Piekłam wielokrotnie.

    OdpowiedzUsuń
  17. Czy na drugi dzień też jest dobry?

    OdpowiedzUsuń
  18. U mnie od około 5 lat gości tylko na Wigilijnym stole

    OdpowiedzUsuń

*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane