Pokazywanie postów oznaczonych etykietą udka z kurczaka. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą udka z kurczaka. Pokaż wszystkie posty

08/04/2022

Pasztet drobiowy - prosty i najlepszy przepis


Pasztet drobiowy - prosty przepis

Dzisiaj przychodzę do Was z wpisem na wspaniały, domowy pasztet z kurczaka. Przepis jest naprawdę prosty, może nieco pracochłonny, ale zapewniam Was, że jeśli raz spróbujecie takiego pasztetu to już nie sięgniecie po ten sklepowy. To mój pierwszy pasztet. Zazwyczaj to mama z babcią piekły pasztety w naszej rodzinie, ale odkąd jestem na swojej kuchni to staram się podejmować coraz to nowe kulinarne wyzwania. I tak było tym razem. Miałam pełno obaw, czy pasztet się uda i co najważniejsze, czy będzie smakował. W składzie znajduje się niezbyt lubiana przez nas wątróbka, ale powiem Wam, że w ogóle jej nie czuć. Aby pasztet nie był suchy najlepiej przyrządzić go z udek kurczaka, a nie z piersi. Ja wykorzystałam ćwiartki kurczaka i skrzydło indyka. Poza mięsem potrzebujemy również drobiową wątróbkę, włoszczyznę i przyprawy. Składniki na pasztet są bardzo zbliżone do przepisu na tradycyjny rosół. Dlatego też przygotowując rosół można od razu zrobić pasztet i nic się nie marnuje :)

03/01/2022

Zupa jarzynowa z kurkumą na wzmocnienie odporności

 

Zupa jarzynowa z kurkumą na wzmocnienie odporności


W okresie jesienno-zimowym szczególnie trzeba dbać o zdrowie. Zewsząd atakują wirusy i bakterie, więc warto na bieżąco wzmacniać odporność organizmu. W aptece aż się roi od suplementów, ale moim zdaniem nie można zapominać o naturalnej osłonie. Dlatego już dzisiaj zachęcam Was do ugotowania zdrowej, a jakże pysznej zupy jarzynowej z dodatkiem kurkumy i imbiru. Od dawna wiadomo, że te przyprawy mają mnóstwo właściwości leczniczych. Mają działanie przeciwzapalne oraz bakteriobójcze. Są niezastąpione przy leczeniu przeziębienia. Ponadto imbir doskonale rozgrzewa. 

Dzisiaj zapraszam Was do ugotowania wspaniałej, rozgrzewającej zupy jarzynowej. Poza zdrowymi warzywami znajdziecie w niej wyżej opisane przyprawy - kurkumę oraz imbir. Mimo ich dodatku, zupa wcale nie traci na smaku, a wręcz zyskuje. Do jarzynowej możecie dodać swoje ulubione warzywa. Znakomicie pasować tutaj będzie fasolka szparagowa bądź zielony groszek. Możecie także dodać kukurydzę, a nawet brukselkę. 

30/09/2021

Pałki kurczaka w jogurtowej marynacie

 

Pałki kurczaka w jogurtowej marynacie

Pałki kurczaka w jogurtowej marynacie to doskonały pomysł na szybki, pyszny obiad dla całej rodziny. Wystarczy dzień wcześniej wieczorem zamarynować mięso, a następnego dnia tylko wstawić do piekarnika. Kurczak w takiej wersji znakomicie smakuje podany z ziemniaczanym puree i mizerią z ogórków i śmietany. Proste, a jakże pyszne połączenie. Koniecznie spróbujcie, bo naprawdę warto :)

19/07/2021

Kurczak w marynacie musztardowo-miodowej z ketchupem

 Kurczak w marynacie musztardowo-miodowej z ketchupem

Dzisiaj mam dla Was ciekawy przepis na pyszne, pieczone mięso kurczaka. Niewątpliwą zaletą jest szybkość wykonania. Wystarczy tylko wymieszać części drobiu (udka, pałki bądź skrzydełka) z marynatą, schować na noc do lodówki, a następnego dnia upiec. Ot, cała filozofia. Tak przygotowane mięso świetnie smakuje podane z ugotowanymi ziemniakami oraz mizerią z ogórków. Koniecznie zapiszcie przepis i wypróbujcie przy najbliższej okazji, bo naprawdę warto :)

21/06/2021

Pieczone pałki kurczaka z warzywami


 Pieczone pałki kurczaka z warzywami

Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię kiedy potrawa jest przygotowywana w jednym naczyniu, tzw. jednogarnkowa. Jest wtedy mniej zmywania, a co za tym idzie mniej pracy. Dzisiaj mam dla Was propozycję na pyszny obiad. Pieczone kawałki kurczaka pieczone razem z warzywami - marchewką, cebulą i ziemniakami. Danie jest bardzo proste do zrobienia, z łatwo dostępnych składników, a efekt znakomity. Jeśli lubicie takie obiady koniecznie wypróbujcie również Udka kurczaka pieczone z papryką i ziemniakami.

10/05/2021

Pałki kurczaka smażone na patelni

 

Pałki kurczaka smażone na patelni

Pyszne, soczyste pałki z kurczaka z patelni. Dzięki marynacie, mięso jest niezwykle delikatne, bardzo smaczne. Pałki najpierw obsmażyłam na mocniejszym ogniu z każdej strony, po czym smażyłam na niewielkiej mocy pod przykryciem przez 15 minut z jednej strony, a potem jeszcze 10 minut z drugiej strony, również pod przykryciem. Mięso w środku było dobrze wysmażone, mięciutkie, także bardzo polecam tę metodę na znakomite pałki z kurczaka. 

12/05/2020

Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami


Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Ostatnio często gotuję rosół. Podaję go mojej dwulatce na obiad, albo przygotowuję na nim smaczne, domowe zupy. Jednak zawsze zostaje mięso, z którym nie wiadomo co zrobić. Nie przepadamy za takim gotowanym drobiem. W związku z powyższym wyjęte mięso z rosołu oddzieliliśmy od kości i potraktowaliśmy blenderem. Wyszła fajna mięsna masa, która stała się bazą do naszych krokietów. Koniecznie spróbujcie :)

14/05/2019

Kurczak w maślance i talarki ziemniaczane


Kurczak w maślance i talarki ziemniaczane


Dzisiejsza propozycja to świetny pomysł na prosty, ale efektowny obiad dla całej rodziny. Mięso zamarynowałam wieczorem, a następnego dnia wyjęłam z maślanki i przełożyłam do żaroodpornego naczynia. Należy pamiętać, aby mięso wcześniej wyjąć z lodówki i dopiero po osiągnięciu temperatury pokojowej wstawić do nagrzanego piekarnika. Z kolei jeśli chodzi o ziemniaki to można je chwilę obgotować, jeśli korzystamy z młodych ziemniaków to nie trzeba ich wcześniej gotować. Zamiast udek można użyć innych części kurczaka tj. pałki czy skrzydełka. Do tego dania najlepiej pasuje sałata ze śmietaną przyrządzona na słodko. Oczywiście jeśli chcecie możecie pominąć sałatę, a do potrawy podać sos czosnkowy lub inny, Wasz ulubiony :)

02/03/2018

Kurczak po zbójnicku


Kurczak po zbójnicku

Kurczak po zbójnicku to nic innego jak pieczone kawałki kurczaka na duszonej kapuście kiszonej z dodatkiem pieczarek i cebuli. Potrawa jest bardzo prosta do przygotowania, a zarazem rewelacyjna w smaku. Można ją podać jako danie obiadowe z ugotowaną na sypko kaszą (np. kuskus czy gryczaną) lub na kolację z dodatkiem świeżego pieczywa. 

03/06/2017

Pieczone udka kurczaka


Pieczone udka kurczaka

Pieczone mięso drobiowe gości u nas dość często. Jest szybkie do przyrządzenia, proste do wykonania i znakomicie pasuje na tradycyjny obiad. Do pieczonych udek podajemy utłuczone z masłem ziemniaki i mizerię. Z powstałego z pieczenia tłuszczu przygotowujemy domowy sos pieczeniowy. Mięso możecie zamarynować dzień wcześniej i wstawić do lodówki na noc. Po powrocie z pracy wystarczy jedynie przełożyć kurczaka do żaroodpornego naczynia i upiec. Koniecznie wypróbujcie ten prosty przepis, bo naprawdę warto! :)

23/04/2010

Udka z mizerią, warzywami oraz ziemniakami

Udka z mizerią, warzywami oraz ziemniakami

Podaję jedną z pysznych propozycji obiadowych, jaką ostatnio wymyśliłam;) Przygotowanie wydaje się pracochłonne, ale w efekcie takie nie jest. Gotowane warzywa zrobiłam z marchewki i pietruszki, które wyjęłam z rosołu. Gorąco polecam!

Przepis autorski

Udka z mizerią, warzywami oraz ziemniakami


Składniki:

  • udka z kurczaka + sól, pieprz, słodka papryka, jarzynka lub przyprawa do kurczaka
  • mizeria (zielone ogórki + śmietana + cukier + sól + pieprz)
  • gotowane warzywa (marchewka + pietruszka + zielony groszek z puszki + natka pietruszki + masło + jarzynka)
  • ugotowane ziemniaki


Udka obsypać ulubionymi przyprawami, usmażyć lub upiec do zrumienienia. W międzyczasie wstawić ziemniaki, nie zapomnijcie posolić;)

Mizeria: Ogórki obrać, zszatkować na cienkie plasterki. Śmietanę doprawić cukrem, solą, pieprzem oraz octem. Połączyć z ogórkami.

Gotowane warzywa: Marchewkę oraz pietruszkę pokroić w kostkę. Przełożyć do rondelka. Dodać łyżeczkę masła i dusić. Jeśli warzywa zmiękną, dodać groszek z puszki (ok. 1/3-1/2 puszki), posiekaną natkę pietruszki. Można zabielić śmietaną oraz doprawić do smaku.



Smacznego! :)

08/03/2010

Udka gyros


Znudziły Wam się tradycyjne opiekane udka? Jeśli tak to te są właśnie dla Was.
Udka z tego przepisu są soczyste, mają pyszną chrupiącą skorupkę, piękny zapach no i rewelacyjny smak!:)

Przepis ze starego zeszytu
Udka gyros
Składniki dla 2 osób:
  • 2 udka z kurczaka
  • przyprawa Gyros
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka ketchupu

Udka umyć, zdjąć skórę (lecz nie koniecznie). Posypać dość obficie przyprawą Gyros. Wstawić do lodówki na kilka godzin (lub na noc). Naczynie żaroodporne wysmarować cienko olejem. Majonez i ketchup zmieszać. W naczyniu ułożyć udka i posmarować mieszaniną majonezu i ketchupu. Piec ok. 1h w 180-190* C. Ostatnie 20-25 min. bez przykrycia, żeby udka ładnie się zarumieniły.
Rada: Udka można najpierw obgotować, np. ugotować na nich jakąś smaczną zupę, a potem wyjąć je, osuszyć, posypać przyprawą gyros i dalej postępować według przepisu, jednak wtedy należy zmniejszyć czas przebywania udek w piekarniku i oczywiście bez przykrycia. Kolejna opcja - jeśli nie macie dostępu do piekarnika, można podsmażać na małym ogniu na patelni, nie zapomnijcie o oleju.
Podawać z ulubionymi surówkami, ziemniakami/ryżem.
 
Smacznego! :)