Placuszki z truskawkami i czekoladą

 

W tamtym roku smażyłam o tej porze pancakes z truskawkami, były bardzo dobre, jednak mogę powiedzieć z czystym sumieniem, że te placuszki są o niebo lepsze! Słodycz czekolady przełamuje kwaskowatość truskawek, całość smakuje obłędnie;)

 

Źródło: Atinka

Placuszki z truskawkami i czekoladą

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 jajko
• 35 g masła
• 1 czubata łyżka cukru
• 3/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
• 120 g truskawek
• 30 g białej czekolady
• 30 g czekolady mlecznej

Masło rozpuszczam i pozostawiam do ostygnięcia. Do miski przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaję jajko, mleko, cukier, cukier waniliowy oraz ostudzone masło. Całość mieszam mikserem na gładkie ciasto.
Truskawki myję, usuwam szypułki i kroję w plasterki lub kostkę. Czekoladę kroję w drobną kosteczkę. Truskawki i czekoladę wrzucam do miski z ciastem i mieszam łyżką. Smażyć na rozgrzanej teflonowej patelni bez tłuszczu z obydwu stron na rumiano.

Smacznego! :)



Sezon na jagody

Sezon na jagody w pełni, wobec czego postanowiłam zebrać w jednym miejscu przepisy na dania z użyciem tych pysznych leśnych owoców. Pamiętajcie, że poza sezonem można wykorzystać mrożone jagody.

Test: Patelnia w kształcie serca

Niedawno przyszła do mnie patelnia w kształcie serca z GodsToys.pl. Jest to sklep, który oferuje szeroki wybór oryginalnych i zabawnych prezentów oraz upominków na każdą okazję. Produktem, który mnie najbardziej zaintrygował była urocza mini patelenka w kształcie serca. Z jej pomocą można przygotować wiele smakowitych dań, zarówno w wersji słodkiej jak i wytrawnej. Przywiązuję ogromną wagę do tego, aby podawane przeze mnie dania były nie tylko smaczne, ale i zachęcały wyglądem. Z tą patelnią można wyczarować rozmaite sercowe cuda, poczynając od sadzonych jajek, omletów, jajecznic, a na słodkich placuszkach, pancakes i naleśnikach kończąc. Na początek przygotowałam na niej pancake z jabłkiem i jajka sadzone. Smażyłam na niewielkiej ilości tłuszczu - i mimo to nic nie przywarło, co jest ogromną jej zaletą. Patelnię szybko i łatwo się czyści. Jeśli chodzi o wymiary patelni to są niewielkie, jej średnica to 16 cm, co spokojnie wystarczy na usmażenie 2-3 jajek. Dobra zarówno dla zakochanych jak i dla singli;)

Kilka słów o patelni...

• Patelnia posiada powłokę nieprzywierającą do jedzenia
• Średnica 16 cm (max szerokość 17,5 cm; długość 14 cm)
• Cena: 17 zł
• Gdzie kupić? GodsToys.pl - sklep z prezentami, gadżetami i upominkami

A za chwilkę konkurs, w którym do wygrania będzie prezentowana patelnia w kształcie serca. Zapraszam serdecznie:)

Frużelina wiśniowa

Frużelina wiśniowa stanowi znakomity dodatek do ciast, deserów, lodów, naleśników czy pancakes. Poza sezonem frużelinę można przygotować z mrożonych wiśni albo z innych owoców tj. maliny, truskawki czy jagody. Przygotowanie jej zajmie Wam dosłownie chwilę, a smak z pewnością podbije Wasze podniebienie :)

Mus truskawkowy

 

Niestety sezon truskawkowy dobiega powoli do końca. Dzisiaj byłam na truskawkach, które rosną za domem, uskubnęłam kilka, gdyż to już ostatki. Jednak takie są najlepsze, słodziutkie jak poziomki:)
A teraz zapraszam na prosty, szybki w wykonaniu mus z truskawek, który ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Sprawdzi się jako baza na koktajle, lody, sorbety, kisiele, budynie, kremy i masy, a także można go śmiało użyć do polania naleśników, pancakes'ów, ryżu, makaronu, itp.

 

Przepis własny

Mus truskawkowy
 

Składniki:

• 2 kg truskawek
• cukier do smaku (w zależności od słodkości owoców)

Truskawki obieram z szypułek, dokładnie myję, zostawiam na durszlaku do osączenia z wody. Wrzucam owoce do wysokiego naczynia, zasypuję  cukrem i miksuję za pomocą blendera do uzyskania jednolitej masy.

 

Moje sugestie:

Po wymieszaniu musu z maślanką/kefirem/jogurtem/zsiadłym mlekiem w proporcji 1:1 powstanie pyszny truskawkowy koktajl. 

Jeśli do 2 szklanek musu dodamy 1/2 szklanki ziemnej wody, zagotujemy, dodamy 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w małej ilości ziemnej wody, otrzymamy kisiel truskawkowy.

Aby uzyskać pyszny shake truskawkowy należy zmiskować lody waniliowe bądź śmietankowe z kilkoma łyżkami musu i zimnego mleka. Wystarczy, że przelejemy mus do słoiczków, włożymy do zamrażarki, co jakiś czas będziemy wyciągać i mieszać go, a powstanie pyszny sorbet truskawkowy.

Zaznaczam, że to tylko kilka propozycji na zastosowanie musu truskawkowego.

 

Smacznego! :)
 

Domowy jogurt naturalny

Internet pełen jest najróżniejszych przepisów. Na jednej ze stron znalazłam świetną recepturę na domowy jogurt. Do jego przygotowania wystarczą zaledwie dwa składniki - mleko i trochę jogurtu naturalnego z kulturami bakterii. Samo wykonanie zajmuje dosłownie chwilę, a jogurt jest gotowy do spożycia nazajutrz. Do jego przygotowania polecam użyć gęsty, kremowy jogurt (według mnie najlepszy jest marki Bakoma bądź gęsty jogurt bałkański).

Taki jogurt można podawać na śniadanie czy deser razem z owocami i prażonymi na patelni płatkami owsianymi - samo zdrowie i pyszny smak :) Na bazie jogurtu można także upiec smaczne, puszyste ciasto z owocami czy usmażyć pyszne pancakes. Jogurt smakuje wspaniale w tzatzikach.

Aby otrzymać jogurt owocowy miksujemy umyte i oczyszczone owoce razem z cukrem i mieszamy z jogurtem naturalnym. Część owoców można pokroić, a resztę zmiksować, wtedy otrzymamy jogurt z kawałkami owoców. Taki jogurt jest o wiele smaczniejszy i zdrowszy niż ten ze sklepu :)

Domowy Golden Syrup

Golden syrup to złocisty syrop o wyglądzie i konsystencji płynnego miodu, ale o większej przejrzystości. Używa się go do różnorakich deserów, a także jako dodatek do pancakes'ów czy naleśników.

Z przepisu otrzymacie około 1 litra pysznie słodkiego golden syrup'u. Butelki mogą być przechowywane w szafce w temperaturze pokojowej.

 

Źródło: Blog Moje wypieki

Domowy Golden Syrup

 

Składniki:

• 200 g cukru
• 50 g wody

W większym rondlu doprowadzam do zagotowania cukier z wodą na średniej mocy palnika. Gotuję   do chwili, aż cukier się skarmelizuje i całość będzie rzadka do otrzymania ciemnozłotego koloru (uważając aby nie przypalić). Rondel zdejmuję z ognia.

 

Ponadto:

• 1 kg cukru
• 600 g wrzątku
• 2 łyżki soku z cytryny (można dodać więcej)

Ostrożnie do gorącej mieszaniny wlewam wrzątek (reakcja będzie prawie wybuchowa). Wsypuję cukier i wlewam sok z cytryny. Dokładnie mieszam i doprowadzam do zagotowania.

Gotuję na jak najmniejszym ogniu przez 45 minut (w ogóle nie mieszając), aż syrop  trochę zgęstnieje. Gorący syrop będzie   rzadszy, po wystudzeniu zgęstnieje. Jeśli jednak po wystudzeniu nie będzie wystarczająco gęsty, należy go jeszcze raz   wlać do garnka i pogotować. Jeśli syrop będzie zbyt  gęsty wystarczy dodać gorącej wody i całość wymieszać. Nieco ostudzony syrop wlewam do suchych słoiczków lub butelek, szczelnie zakręcam.

Smacznego! :)