Sałata ze śmietaną

 
Bardzo lubię proste, aczkolwiek smaczne rozwiązania. Tym razem, idealna na upalne dni zamiast surówki - sałata ze śmietaną. Kiedy jest ciepło, zazwyczaj najbardziej smakują nam lekkie obiadki. Taka sałata doskonale komponuje się z ziemniaczkami oraz jajkiem sadzonym:) Ale o tym każdy pewnie dobrze wie;)

 

Przepis autorski

Sałata ze śmietaną

Składniki:

• 1 główka zielonej sałaty masłowej
• kubek gęstej śmietany 18% (może być też słodka)
• cukier do smaku
• pieprz
• sól

Sałatę dobrze opłukać, porwać albo pokroić na kawałki. Zasypać ok. 2 łyżeczkami cukru (można dosłodzić jeśli lubimy bardziej słodkie). Śmietanę doprawić solą i pieprzem. Sałatę wymieszać ze śmietanowym sosem.

Smacznego! :) 

 

Zupa rabarbarowa z makaronem

Ni ma chyba nic prostszego od zupy rabarbarowej z makaronem. To nic innego jak makaron zalany kompotem z rabarbaru, smak dzieciństwa. Doskonała propozycja na upalne dni, kiedy nie ma się apetytu, a tym bardziej czasu na przesiadywanie w kuchni. Gorąco polecam!:)

Przepis autorski

 Zupa rabarbarowa z makaronem

Składniki:

• rabarbar
• cukier do smaku
• ugotowany makaron (u mnie nitki)
• truskawki do ozdoby

Rabarbar oczyścić, pokroić w mniejsze kawałki, zalać wodą jak na kompot, posłodzić do smaku. Przestudzone wylać na makaron. Ozdobić plasterkami truskawek.

Smacznego! :)

Zupka bierze udział w akcji Rabarbarowe wypieki, prowadzonej przez Beatkę.

Racuszki z jabłkami

Moja rodzina uwielbia wszelkie placki i naleśniki, a te racuszki ubóstwia. Zapewne większość z Was zna je i lubi, jednak postanowiłam zamieścić tutaj przepis na te placuszki, aby przypomnieć wam o nich. Zachęcam bardzo gorąco do ich smażenia! Jabłka można zetrzeć na tarce na dużych oczkach, albo dodać do ciasta pokrojone w niewielką kostkę. Placuszki najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu na ciepło, oprószone cukrem pudrem.

Przepis autorski

Racuszki z jabłkami

Składniki na 14 racuchów:

• 1 i 1/3 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko L
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 jabłka (500 g)

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Do miski wlewam mleko, wbijam jajko, dodaję sól, cukier i całość roztrzepuję. Następnie wsypuję mąkę przesianą z proszkiem i sodą, miksuję wszystko. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany (gdyby okazało się, że jest zbyt rzadkie należy dosypać nieco więcej mąki). Jabłka obieram i ścieram na dużych oczkach tarki, dodaję do ciasta, dokładnie mieszam. Masę nabieram łyżką i kładę na rozgrzany olej na patelni. Smażę po 3 placki na jednej patelni na niewielkim ogniu z obydwu stron na złoty kolor. Usmażone racuchy osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Posypuję cukrem pudrem i podaję.

Smacznego! :)

Deser z budyniu i rabarbarowego musu

Pyszny, szybki deser z udziałem rabarbaru...:) Doskonały na czerwcowe upały:))

Składniki:

• 1/2 kg rabarbaru
• 1/3-1/2 kg cukru
• 1 opak. budyniu śmietankowego lub waniliowego
• 500 ml mleka

Rabarbar oczyścić, pokroić w mniejsze kawałki. Zasypać cukrem i gotować do miękkości. Budyń ugotować wg przepisu na opakowaniu. Do salaterek włożyć po porcji przestudzonej masy rabarbarowej i zimnego budyniu. Udekorować herbatnikami.

Smacznego! :)

Deserek bierze udział w akcji Rabarbarowe wypieki, prowadzonej przez Beatkę.

Krokiety z serem i szynką

Kolejna propozycja na Naleśnikowy Tydzień:) Pyszne krokiety z serem i szynką. Bardzo lubimy krokiety, ostatnio były z pieczarkami, pomidorami i bazylią. Podobne do dzisiaj prezentowanych znajdziecie tutaj.

Składniki:

• naleśniki
• szynka w plastrach
• żółty ser w plastrach

Panierka: jajko, bułka tarta, sól, pieprz

Na każdy naleśnik położyć po dwa plastry szynki (jeśli cieńsze) lub jeden grubszy, oraz pasterek sera. Zwijać w ruloniki. Panierować w roztrzepanym doprawionym jajku, a następnie w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Osączyć  na papierowym ręczniku. Podawać z sosem czosnkowym, pomidorowym, salsą i zieleniną.

Smacznego! :)

Krokieciki dołączam do akcji 'Naleśnikowy Tydzień', którą zorganizowała dla nas Nette7:)

Biszkopt z rabarbarem

Pyszne, lekkie, łatwe, lekko przykwaskowate.... czegóż chcieć więcej??;)

Moje zmiany: Ciasto piekłam w keksówce, a nie jak Autorka w tortownicy, zamiast truskawek użyłam rabarbaru pokrojonego na mniejsze kawałki;) Wkrótce zrobię powtórkę, ale tym razem jak w oryginale:]

Źródło: Liska z blogu White Plate:)

Biszkopt z rabarbarem

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki wody

• 1 łyżka octu
• szklanka truskawek (u mnie rabarbar)

Piekarnik nagrzać do temperatury 190 st C. Jajka ubić z cukrem ok. 3 minut. Dodać pozostałe składniki, zaczynając od płynnych, a na końcu mąkę z proszkiem. Formę do ciasta (u mnie keksówka) wysmarować masłem i wysypać tartą bułką lub mąką. Wlać ciasto. Poukładać na nim owoce . Wstawić do piekarnika i piec ok. 40 minut. Po tym czasie należy sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło - jeśli patyczek wbity w ciasto jest suchy - ciasto jest upieczone. Ostudzić.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Pizzerinki z patelni

Uwielbiam wszelkie naleśniki, placuszki z patelni, nie tylko na słodko, ale i w wersji wytrawnej. Placuszki te robi się bardzo szybko, no i można tutaj pokombinować ze składnikami. Moje zmiany polegały na dodaniu na wierzch trójkątnych plasterków sera, oczywiście tylko z jednej strony;)

Źródło: Beella z Forum Smaczny.pl

Mini-pizze z patelni

Składniki:

• 15 dag pieczarek
• 15 dag startego żółtego sera
• 15 dag wędliny (szynka, kiełbasa, pierś z kurczaka)
• ew. pomidor
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 średnia cebula
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• szczypta bazylii
• szczypta oregano
• olej do smażenia

Ciasto:

• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki mąki pszennej (lub więcej w zależności od gęstości ciasta)
• 1 jajko

Do podania:

•  sos czosnkowy

Paprykę myję, przekrawam, usuwam nasiona i kroję w niewielką kostkę. Cebulę obieram, drobno siekam. Pieczarki myję i kroję w plasterki, podsmażam na łyżce masła aż do odparowania płynu. Wędlinę kroję w kostkę. 
Ciasto: W kubku mieszam mąkę, mleko i jajko na jednolite ciasto bez grudek. Do miski przekładam pokrojone warzywa, podsmażone pieczarki z cebulką i wędlinę. Dodaję ciasto, doprawiam do smaku solą, pieprzem, bazylią i oregano.  
Na rozgrzany olej na patelnię kładę łyżką porcje ciasta i smażę do zrumienienia z obydwu stron. Podaję z ketchupem i/lub sosem czosnkowym.

Smacznego! :)

Biszkopt z musem rabarbarowym i bitą śmietaną

To ciasto jest doskonałe na upały, lekkie, orzeźwiające no i rabarbarowe!:)

Biszkopt upiekłam z 6 jaj, ale myślę, że trochę za wysokie mi to ciacho wyszło, więc radzę upiec z 3 jaj tylko;) Drugą połowę blachy zrobiłam z musem jabłkowym, bo miałam tylko ok. 1/2 kg rabarbaru. Gorąco polecam!

Składniki:

• biszkopt z 6 jajek

Mus rabarbarowy:

• ok. 1 kg rabarbaru
• 1 szklanka cukru
• 1 galaretka truskawkowa
• 1/2 szklanki wody

Bita śmietana:

• 2 śnieżki
• 400 ml zimnego mleka
• 3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo: kilka kostek czekolady

Mus rabarbarowy: Rabarbar oczyścić, pokroić w małe kawałki, włożyć do rondelka, wsypać  cukier i zalać wodą. Gotować aż rabarbar przetworzy się w papkę, dodać wtedy galaretkę w proszku, dobrze wymieszać, zdjąć z ognia.

Bita śmietana: Śnieżki ubić na zimnym mleku, dodać rozpuszczoną w 1/4 szkl. gorącej wody ostudzoną żelatynę. Wymieszać.

Biszkopt nasączyć kilkoma łyżkami masy rabarbarowej. Wylać tężejącą resztę masy. Schłodzić. Wyłożyć bitą śmietanę. Wierzch udekorować startą czekoladą.

Smacznego! :)

Ciasto bierze udział w akcji Rabarbarowe wypieki, prowadzonej przez Beatkę.

Fasolka po toskańsku

Nie pamiętam kiedy ostatnio jadłam fasolę, a ponoć jest bardzo zdrowa i... [stąd cytuję] '...jest doskonałym źródłem błonnika, który usprawnia funkcjonowanie układu pokarmowego, a także wiąże zawierającą cholesterol żółć i usuwa ją z organizmu. Regularne jedzenie białej fasoli zmniejsza znacząco ryzyko wystąpienia problemów z sercem, uzupełnia zapasy żelaza, miedzi i manganu oraz niezbędnej dla właściwego funkcjonowania mózgu tiaminy (witaminy B1). Co więcej, fasola biała jest pokarmem wysokoenergetycznym zawierającym duże ilości wartościowych białek...'

Zamiast szałwii użyłam ulubionych ziół tj. oregano, bazylii oraz lubczyku:) a pomidory zastąpiłam przecierem pomidorowym ze słoika. Fasolka jest naprawdę smaczna, zaliczana do tych jednogarnkowych, więc niewiele jest potem sprzątania, a jedzonko super dobre:)

Źródło: Majanka

Fasolka po toskańsku

Składniki:

• 4 zmielone ząbki czosnku
• 1/3 szkl. (90ml) oliwy
• 450g pomidorów (u mnie przecier)
• 8 liści świeżej szałwii (u mnie zioła-bazylia, oregano,lubczyk)
• sól i pieprz
• 1 puszka białej fasolki

Czosnek podsmażyć na oliwie, a kiedy nabierze złocistego koloru, dodać obrane ze skórki i pokrojone pomidory (przecier pomidorowy), szałwię (lub zioła), sól i pieprz. Dusić na wolnym ogniu przez 10 minut. Gdy sos zacznie gęstnieć, dodać fasolkę i dusić jeszcze przez 15 minut. Podawać z chlebkiem.

Smacznego! :)

Domowy budyń z niespodzianką

Bardzo lubię budyń, czy to zajadany sam czy w cieście, jednak zwykle robiłam taki z torebki. Postanowiłam, że spróbuję domowego i okazał się bardzo dobry:) Aby uzyskać czekoladowy smak wystarczy dodać ciemnego kakao do smaku lub gorzką czekoladę.

A budyń z niespodzianką to nic innego jak kostki czekolady skryte pod warstwą gorącego budyniu;) Można troszkę zamieszać łyżką w budyniu tworząc ciemne smugi, albo zostawić niespodziankę w spokoju;) pysznie rozpłynie się ona pod wpływem ciepła deseru.

Źródło: kr0pk4 z WŻ-u

Domowy budyń z niespodzianką

Składniki:

• 1 litr mleka
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• aromat waniliowy
• 3 żółtka

3/4 litra mleka zagotować z cukrem i aromatem waniliowym. Mąkę z żółtkami wymieszać z resztą (1/3 l) mleka. Dodać do gotującego się mleka (najlepiej przelać przez sitko, by nie było grudek). Gotować do zgęstnienia.
Do salaterek włożyć kostki ulubionej czekolady i zalać gorącym budyniem.

Smacznego! :)