Kotleciki rybne

Jak wiadomo, rybka jest dobra na wszystko:) Ostatnio często ją zajadamy. Do rybki podałam jajko sadzone, zieloną fasolkę oraz ziemniaczki.

Rybka doskonale smakuje skropiona sokiem z cytryny. Gorąco polecam!:)

Źródło: Kasia z WŻ-u

Kotleciki rybne

Składniki:

• ok. 1/2 kg filetów rybnych
• 1 jajko
• 4 łyżki tartej bułki
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• cytryna
• przyprawa do ryb
• sól, pieprz do smaku

Filety zmielić, skropić sokiem z cytryny, wymieszać i wstawić przynajmniej na godzinkę do lodówki. Cebulkę drobno pokroić w kosteczkę i zarumienić na patelni, przełożyć do wyjętych z lodówki filetów, dodać bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę czosnek, mąkę ziemniaczaną, jajko, przyprawy. Wszystko dokładnie wyrobić. Formować kotlety, obtaczać w mące i smażyć na rozgrzanym oleju.

Smacznego! :)

Sałatka z truskawek i ogórka

Bardzo lubię poznawać nowe smaki, więc nie mogłam ominąć tego oryginalnego połączenia. Truskawki z ogórkami oraz pieprzem smakują naprawdę niezwykle, a zarazem pysznie. Gorąco polecam! :)

Przepis autorski

Sałatka z truskawek i ogórka

Składniki:

• kilka truskawek
• zielony ogórek
• odrobina soli i cukru
• pieprz

Truskawki i ogórka pokroić w plasterki. Posypać solą i cukrem do smaku, mają jedynie uzupełniać smak, a nie go dominować. Delikatnie wymieszać, posypać dość obficie pieprzem i znów wymieszać. Zostawić żeby smaki się nieco przegryzły.

Smacznego! :)

Deser jogurtowy z ciasteczkami

Szybki, prosty deser, idealny na upały. Gorąco polecam na  te upalne dni:)

Przepis autorski

 Deser jogurtowy z ciasteczkami

Składniki:

• naturalny jogurt
• kukurydziane płatki
• rodzynki
• ciastka (np. herbatniki)

Jogurt mieszamy z rodzynkami i płatkami. Na wierzch posypujemy pokruszonymi ciastkami. Podajemy mocno schłodzone.

Smacznego! :)

Czekoladowe naleśniki z truskawkami

Kiedy Olcik zaproponowała wspólne naleśnikowanie, bardzo się ucieszyłam:) Z ogromną chęcią przystałam  na bardzo smaczną propozycję czekoladowych naleśników z blogu Dorotki. Jedynie musiałam troszkę poczekać na ich zrealizowanie ze względu na brak czasu, który niedawno mnie bardzo stresował;) Ale mam już wolne i zamierzam sprawdzać kolejne to nowe przepisy na smakowite jedzonko:)

Moje zmiany polegały na dodaniu gorzkiej czekolady z orzechami, pominęłam rum. Naleśniczki podałam z truskawkami, część posypana została wiórkami z białej czekolady. Wyszło przepyszne czekoladowo-owocowe połączenie:))

Dziękuję Olciku za kolejną super-smaczną propozycję!:):*

Źródło: Dorotka z blogu Moje wypieki

Czekoladowe naleśniki z truskawkami

Składniki na 20 sztuk:

• 80 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżka kakao
• 500 ml mleka
• 1 (do 1 i 1/4) szklanki mąki pszennej
• 3 jajka
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki masła, roztopionego
• 3 łyżki ciemnego rumu
• szczypta soli
• truskawki do przybrania 
• wiórki białej czekolady

Mleko podgrzać, dodać czekoladę, wymieszać do rozpuszczenia. Ostudzić. Dodać pozostałe składniki i zmiksować. Odstawić na 2 godziny.

Smażyć na patelni (lekko zwilżonej olejem) z obu stron na niedużym ogniu. Pilnować, by się zbyt mocno nie przypiekły, bardziej miękkie są smaczniejsze.

Smacznego :)

Koktajl owocowy i WIELKA RADOŚĆ :)))

Na wstępie pragnę podzielić się z Wami moim szczęściem, dziś zakończyłam pewien etap mojego życia - obroniłam pracę magisterską z wynikiem bdb:) miałam się nie chwalić, ale nie mogłam się powstrzymać:))

Dziś już małe świętowanie przy grillu, pieczemy kiełbaski, popijamy browarkiem, zajadamy smakołyki...;)

Wreszcie mam zasłużone wakacje i odpoczynek:) Ostatnio zaniedbywałam bloga, jednak mam zamiar szybko powrócić do blogosfery:)

A dziś podaję przepis na pyszny owocowy koktajl, który robiłam już jakiś czas temu, ale nie było czasu na opublikowanie. Koktajl jest bardzo orzeźwiający, witaminowy i bardzo dobry.

Składniki:

• maślanka
• truskawki
• banan
• kiwi

Owoce umyć, banana i kiwi obrać, truskawki odszypułkować. Wszystkie owoce zmiksować, dodać maślankę. Schłodzić.

Smacznego! :)

Paluszki w czekoladzie

Bardzo dawno nie jadłam paluszków w czekoladzie... co prawda są kaloryczne, ale raz na jakiś czas można sobie na nie pozwolić.

Jakiś czas temu postanowiłam je odtworzyć i przyznaję, że fajne wyszły domowym sposobem.

Paluszki pod wpływem ciepłej (nie gorącej!) czekolady fajnie miękną, ale nie robią się ciapowate. Ich cechą charakterystyczną jest słodko-słone połączenie:) P.s. Przypomniało mi się, że uwielbiam np. słone paluszki przegryzane michałkami;) Sami spróbujcie;)

Przepis autorski

Paluszki w czekoladzie

Składniki:

• słone paluszki (moje ulubione to Beskidzkie)
• polewa czekoladowa lub roztopiona czekolada

Paluszki rozłożyć równolegle jeden obok drugiego na folii aluminiowej na tacce. Zalać przygotowaną polewą czekoladową lub roztopioną czekoladą. Zostawić do ostygnięcia. Schłodzić w lodówce, po czym rozdzielić paluszki. Przełożyć do filiżanki lub kubka. Przechowywać w lodówce.

Smacznego! :)

Budyń z truskawkami

Latem nie mam za wiele czasu na siedzenie w kuchni, zatem dziś cosik szybkiego, banalnego wręcz, aczkolwiek bardzo smacznego.

Czy jest coś prostszego niż budyń z truskawkami?? Wystarczy tylko opakowanie budyniu, mleko, truskawki, i deser gotowy! :)

Przepis autorski

Budyń z truskawkami

Składniki:

• budyń śmietankowy lub wanil. z cukrem
• 500 ml mleka
• truskawki
• cukier do smaku

Przygotować budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Truskawki umyć, odszypułkować, pokroić w plasterki, posłodzić do smaku. Pucharki napełniać budyniem do 1/3 wysokości, następnie wyłożyć truskawki, znów budyń i na wierzch truskawki. Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

Sałatka z grzankami

 

Sałatka ta jest lekka, pyszna, szybka, zdrowa i idealna do dań z grilla. Doskonała w połączeniu z sosem czosnkowym. Można wzbogacić całość o kolorową paprykę czy oliwki. Równie smaczna będzie z serem typu camembert czy brie:)

 Przepis autorski

Sałatka z grzankami

Składniki:

• główka sałaty
• 2 pomidory
• 2 ogórki długie
• kromki chleba lub bułki na grzanki
• 2 - 4 ząbki czosnku
• 2 -3 łyżki masła
• szczypiorek
• sól
• pieprz
• cukier
• sos czosnkowy

Warzywa myjemy, osuszamy. Sałatę rwiemy lub siekamy na mniejsze kawałki. Pomidory kroimy w ćwiartki lub ósemki, ogórki w plasterki lub półplasterki.

Kromki kroimy w kostkę. Czosnek obieramy, drobniutko kroimy lub miażdżymy. Masło roztapiamy na patelni. Rumienimy czosnek, dodajemy kosteczki pieczywa. Smażymy, aż grzanki będą złociste i chrupiące. Warzywa umieszczamy w miseczce, dodajemy posiekany szczypiorek. Doprawiamy całość do smaku solą, pieprzem i cukrem. Mieszamy.

Na sam koniec sałatkę posypujemy grzankami (nie mieszamy, aby grzanki pozostały chrupiące). Podajemy z czosnkowym sosem.

Smacznego! :)

Ryż z bitą śmietaną, powidłami i rodzynkami

Proste, szybkie danie na słodki obiad, albo na deserek:) Polecam każdemu to pyszne połączenie.

Równie smaczne byłoby użycie teraz w sezonie jakiś owocków zamiast dżemu np. jabłek, truskawek, brzoskwinek czy jagód:)

Można to danie modyfikować na tysiące sposobów i zapewniam, że każdy będzie pyszniutki:)

Przepis autorski

Ryż z bitą śmietaną, powidłami i rodzynkami

Składniki:

• 1 woreczek ryżu ugotowanego na sypko (można na mleku ugotować, ale ja zawsze na wodzie, bo potem i tak śmietankę się dodaje;p
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• cukier waniliowy
• cukier puder
• powidła śliwkowe

Ryż włożyć do garnuszka, zalać wrzątkiem, przykryć i gotować na wolnym ogniu ok. 20min. Po ugotowaniu woreczek rozciąć i przesypać ryżyk na sitko, przelać zimną wodą- jest to gwarancją, że ryż zostanie pozbawiony skrobi, która go skleja).

Kremówkę przed ubijaniem, włożyć we woreczku na chwilkę do zamrażalnika lub trochę dłużej do lodówki, chodzi o to żeby była dobrze schłodzona, wtedy szybciej się ubija. Dodać do smaku cukier i cukier waniliowy i dalej ubijać.

Z podanej ilości wychodzą trzy spore porcje.

A więc ryż dzielimy na 3 trzy porcje, rozkładamy na talerze, wykładamy po kilka łyżeczek dżemu, na wierzch kleks z bitej śmietanki.

Smacznego!

Biszkopt z bitą śmietaną, ananasem i rodzynkami

Ciacho to polecam szczególnie na upały, jest lekkie, orzeźwiające i znika z talerza jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki;) Gorąco polecam!:)

Składniki:

• biszkopt z 6 jajek
• Bita śmietana (250 ml śmietany kremówki + 2 łyżki cukru pudru + sok z cytryny + 2 łyżeczki żelatyny)
• 1 puszka ananasów
• 1 truskawkowa galaretka
• 1 agrestowa galaretka
  
• rodzynki

Biszkopt przekroić na pół. Nasączyć oba blaty sokiem z ananasów. Część ananasów pokroić w kostkę, resztę w trójkąciki. Wyłożyć ubitą kremówkę, zostawiając ok. 2-3 łyżek na wierzch. W śmietanę powrzucać kostki ananasów oraz rodzynki. Przykryć drugim blatem. Posmarować pozostałą śmietaną. Ułożyć kwiatuszki z ananasów, udekorować rodzynkami. Zalać tężejącą galaretką. Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)