Pieczarki w cieście

Proste, bardzo smaczne pieczarki smażone w cieście naleśnikowym. Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Stanowią znakomitą przekąskę na wszelkich przyjęciach i imprezach. Doskonałe z sosem słodko-kwaśnym :) Usmażone pieczarki można przekroić na połowy, wbić wykałaczki i tak podać na stół  w towarzystwie ulubionego sosu. Do ciasta można wsypać swoje ulubione przyprawy i zioła :)

Źródło: Mloda z WŻ-u

Pieczarki w cieście

Składniki: 

• 1/2 kg małych pieczarek

Ciasto:

• 4 jajka
• ok. 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mleka
• sól
• pieprz
• papryka słodka w proszku
• 4 łyżki oleju

Dodatkowo:

• olej do smażenia

Pieczarki dokładnie umyć. Większe sztuki przekroić na pół.
Ciasto: Wszystkie składniki ciasta zmiksować na jednolitą masę. Konsystencja powinna być gęsta, przypominająca ciasto na omlet, a nawet gęściejsze. Doprawić do smaku solą, pieprzem i słodką papryką.
Pieczarki zanurzać w cieście i smażyć na rozgrzanym, głębokim oleju na złoty kolor. Usmażone pieczarki wyłożyć na ręczniki papierowe. Podawać z sosem słodko-kwaśnym.

Smacznego! :)

Grillowany schab z pieczarkami i ziemniaczkami

Pyszny, soczysty schab grillowany z plastrami pieczarek i ziemniaczków. Doskonała propozycja na niedzielny obiad. Potrawę przygotowałam z użyciem patelni grillowej, którą otrzymałam ze sklepu Galicja dla Twojego domu.

Z patelni jestem bardzo zadowolona, nic do niej nie przywiera, szybko się nagrzewa i ma szeroki wachlarz zastosowań. Mam ją dopiero kilka dni, a przygotowałam sporo dań z jej użyciem. Więcej o patelni napiszę w osobnym poście, ale już teraz mogę ją Wam polecić :)

Przepis autorski

Grillowany schab z pieczarkami i ziemniaczkami

Składniki:

• 5 plastrów schabu
• 350 g pieczarek
• 4-5 ziemniaków
• 1 łyżka oliwy
• przyprawa do grilla
• sól morska
• słodka papryka w proszku
• ognista mieszanka przypraw (np. KAMIS)
• zioła prowansalskie

Pieczarki umyć, pokroić w średniej grubości plastry. Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i pokroić w plastry. Plastry schabu delikatnie rozbić, oprószyć przyprawami i ziołami z obydwu stron. 

Na patelnię grillową wlać łyżkę oliwy i na rozgrzany tłuszcz położyć plastry schabu w przyprawach. Smażyć mięso na niewielkim ogniu z obydwu stron, po chwili dodać pokrojone w plasterki pieczarki, które także należy oprószyć przyprawami - solą, słodką papryką, przyprawą do grilla i ognistą mieszanką. Gdy mięso i pieczarki będą miękkie, przełożyć je z patelni na talerz. Na patelnię grillową wlać znów łyżkę oliwy, ułożyć plastry ziemniaków, posypać z obu stron przyprawami i ziołami i chwilę smażyć do lekkiego zrumienienia. Podpieczone ziemniaczki zsunąć na połowę patelni, podgrzać mięso z pieczarkami. 

Potrawę wyłożyć na talerze, podawać z ulubioną surówką z warzyw.

Smacznego! :)

Deser z jogurtu, czereśni, musli i ciasteczek

Mam to szczęście, że co roku mogę cieszyć się czereśniami, które  zrywam prosto z drzewa przy domu. Są niesamowicie jędrne, świeże, pachnące latem i wspomnieniami z dzieciństwa. Lubię je zajadać prosto z drzewa, a nadmiar wrzucam do ciasta lub do deserów. Dzisiejszy jest banalnie prosty. W jego skład wchodzi gęsty jogurt grecki, musli, ciasteczka i niesamowicie dobre czereśnie :)

Przepis autorski

Deser z jogurtu, czereśni, musli i ciasteczek

Składniki:

• 400 ml jogurtu greckiego
• 2 łyżki musli
• 2 garście czereśni
• 4 herbatniki

Czereśnie umyć, przekroić na połówki i wypestkować. Do dwóch kieliszków włożyć po łyżce musli. Na to wyłożyć część jogurtu i część czereśni. Po czym wyłożyć kolejną warstwę jogurtu i czereśni. Wierzch udekorować herbatnikami i czereśniami.

Smacznego! :)

Zupa kalafiorowo-serowa

Prosta, szybka, sycąca zupa krem z kalafiora z dodatkiem sera żółtego. Jest pożywna i bardzo smaczna.

Przepis znaleziony w internecie

Zupa kalafiorowo-serowa

Składniki:

• 2 marchewki
• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 nieduże kalafiory
• 200 g sera żółtego
• 2 kostki bulionowe rozpuszczone w 1,8 l wody
• 1 łyżeczka musztardy
• sól, pieprz
• oliwa
• gałka muszkatołowa

Marchewkę myję, obieram i kroję w plasterki. Kroję także cebule, czosnek, a kalafiora dzielę na różyczki. Pokrojone warzywa wrzucam do garnka o grubym dnie, uprzednio dodawszy olej. Duszę z uchylona pokrywką przez około 20 minut, do miękkości marchewki. Po tym czasie dodaję przygotowany bulion, doprowadzam do zagotowania. Zmniejszam ogień i gotuję około 10-15 min. pod przykryciem. W międzyczasie ścieram ser. Do ugotowanej zupy dodaję ser, musztardę, sól i pieprz. Miksuję zupę za pomocą blendera na krem. Posypuję wierzch startym parmezanem. 

Smacznego! :)

Sałatka z ryżem, czereśniami i jabłkiem

Smaczna, lekka, orzeźwiająca, nietypowa sałatka z ryżem, czereśniami i jabłkiem. Zaskakujące połączenie smaków, które bardzo przypadło wszystkim domownikom do gustu, a najbardziej mnie :)

Źródło: Blog Edysi

Sałatka z ryżem, czereśniami i jabłkiem

Składniki:

• 200 g ryżu
• 200 g czereśni (u mnie zdecydowanie więcej)
• 1 duże jabłko
• 50 g serka wiejskiego
• 4 łyżki majonezu
• sól
• pieprz
• słodka papryka w proszku

Ryż ugotować na sypko i ostudzić. Czereśnie pokroić na połówki i wyjąć pestki. Jabłko pokroić w kostkę. Ryż i owoce wymieszać, połączyć z majonezem, doprawić solą i pieprzem.

Na talerzyki wyłożyć porcje sałatki, na wierzchu każdej porcji położyć serek wiejski. Posypać papryką.

Smacznego! :) 

Oscypek w ziołach prowansalskich

Błyskawiczna, prosta przekąska z owczego serka smażonego w ziołach prowansalskich podana na plastrach pomidora wraz ze słodkimi krążkami młodej cebulki :)

 

Źródło: Blog Grumków

Oscypek w ziołach prowansalskich

Składniki:

• 8 plastrów oscypka (grubych na około 0,5 do 1 cm)
• 8 plastrów pomidora
• 2-3 cebule
• 3 łyżki masła 
• zioła prowansalskie

Cebule pokroić w cienkie półplasterki. Na patelni roztopić masło i zeszklić cebulę, następnie wyjąć i trzymać w cieple. Na patelni ułożyć plastry sera, posypać ziołami i smażyć na złoty kolor. Po chwili odwrócić, także posypać ziołami, ułożyć na każdym kawałku plaster pomidora, a na wierzchu po porcji cebuli. Smażyć jeszcze przez chwilę. Podawać w towarzystwie pieczywa i masła czosnkowego.

Smacznego! :)

Gofry kefirowe z jagodami

Smaczne, szybkie, lekkie gofry na bazie kefiru. Idealnie smakują posypane cukrem pudrem i świeżymi jagodami :)

Źródło: Forum Smaczny

Gofry kefirowe z jagodami

Składniki:

• 1 duży kefir (400 g)
• 2 jajka
• 6 łyżek oleju
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• mąka pszenna
• świeże jagody do podania
• cukier puder do oprószenia

Wszystkie składniki ciasta razem zmiksować. Mąki dodajemy tyle, aby nasze ciasto było lejące, ale nie rzadkie (ilość mąki znacząco zależy od “wodnistości” kefiru). Smażymy w gofrownicy do momentu, aż się dobrze zrumienią. Gofry podajemy oprószone cukrem pudrem i posypane świeżymi jagodami.

Smacznego! :)

Biszkopt z czereśniami i wiśniami

Pyszne, proste, lekkie ciasto biszkoptowe z czereśniami i wiśniami oprószone cukrem pudrem :)

Przepis autorski

Biszkopt z czereśniami i wiśniami
[forma o średnicy 26 cm]

Składniki:

• 6 jajek większych
• 1,5 szkl. mąki pszennej tortowej
• 3/4 szkl. cukru
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli 
• czereśnie i wiśnie
• cukier puder do oprószenia

Najpierw oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli (ubijają się wtedy szybciej), po czym dodawać po trochu cukier do piany z białek i dalej ubijać. Następnie do ubitej piany, dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać. Na koniec przesiać mąkę z proszkiem i dodawać stopniowo do masy. Masę wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej manną lub bułką tartą formy (można bezpośrednio na folię aluminiową). Na wierzch ułożyć wydrylowane czereśnie i wiśnie.

Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25-30min. w nagrzanym piekarniku 180*C. Po upieczeniu ostudzić i oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Sałatka z oscypkiem, pomidorem i suszoną żurawiną

Błyskawiczna, prosta i bardzo smaczna sałatka z warzyw, grillowanych kawałków oscypka, posypana prażonym słonecznikiem oraz suszoną żurawiną :)

Źródło: Blog Za garami

Sałatka z oscypkiem, pomidorem i suszoną żurawiną

Składniki:

• 2 małe oscypki
• 1 pomidor
• kilka liści sałaty
• garść uprażonych ziaren słonecznika
• garść suszonych żurawin
• sos winegret

Oscypek pokroić na kawałki i włożyć do piekarnika z funkcją grill na około 5 minut w 180 C. Jeśli zostawicie go dłużej trochę mocniej się przypiecze. Sałatę oraz obranego ze skórki i pokrojonego w ósemki pomidora wkładamy do miski i polewamy 1/2 przygotowanego sosu. Posypujemy pestkami słonecznika i żurawiną. Mieszamy. Dokładamy wyjętego z piekarnika oscypka. Skrapiamy resztą sosu.

Smacznego! :)

Smaczne, oryginalne danie makaronowe z sosem truskawkowym o pikantnej nucie chili i octu balsamicznego. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno :)

Źródło: Blog Pozytywna kuchnia

Makaron z truskawkami i chili

Składniki (dla 4 osób):

• 400 – 500 g makaronu (np. penne)
• 4 szklanki truskawek (umyte, osuszone, bez szypułek)
• 4 łyżki śmietanki kremówki
• 1 mała papryczka chili (bez nasion, drobno pokrojona)
• 1/4 kostki masła
• 2 łyżki gęstego octu balsamicznego
• 1 łyżeczka gorzkiego kakao
• 4 łyżki parmezanu (utarty)
• sól
• pieprz

Truskawki miksujemy w blenderze. Na patelni roztapiamy połowę masła i podsmażamy papryczkę chili aż zmięknie. Do papryczki dodajemy zmiksowane truskawki i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy kilka minut na małym ogniu. Do sosu truskawkowego dodajemy śmietankę, doprawiamy kakao, solą, pieprzem i octem balsamicznym. Gotujemy jeszcze kilka minut na małym ogniu, pod koniec dodając utarty parmezan.

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku al dente czyli lekko twardy. Odcedzamy i przekładamy pozostałym masłem. Makaron przekładamy na talerze, polewamy sosem truskawkowym i dekorujemy świeżą miętą i/lub bazylią.

Smacznego! :)