Lubię próbować różnych przepisów, zwłaszcza na te domowej roboty. Mozarellę uwielbiam, ma wspaniały smak i najlepiej smakuje w Caprese z pomidorami. Ta dzisiejsza też jest dobra, wyglądem i smakiem przypomina znany włoski ser :)
Źródło: Gazetka Przyślij Przepis
Domowa mozarella
Składniki:
- 400 ml śmietany 18%
- 4 łyżki majonezu
- 1/2 opakowania przyprawy tzatziki
- 2,5 dag żelatyny
- pieprz
Żelatynę rozpuszczam w połowie szklanki gorącej wody. Pozostawiam do
ostudzenia. Śmietanę miksuję z majonezem, pieprzem i przyprawą tzatziki
około dwie minut na gładką masę. Następnie do masy
śmietanowo-majonezowej dodaję rozpuszczoną, ostudzoną żelatynę i jeszcze
chwilę miksuję. Masę wlewam do czterech filiżanek. Wkładam filiżanki z
masą do lodówki do stężenia na około 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Stężoną masę wykładam na talerzyk.
Smacznego! :)