czwartek, 11 lutego 2010

Pizza mix z kurczakiem-moja ulubiona



Tak jak obiecałam, dziś u mnie w Tłusty Czwartek, no dobrze, jest już po północy, więc wczoraj, była pizza! Najczęściej robię pizzę z tego przepisu. Obłożenie jest podobne. Ale ciasto troszkę inne, u Liski mniej drożdży się dodaje, a ciacho i tak rośnie jak na przysłowiowych drożdżach.
Tym  razem ciasto zrobiłam z przepisu Liski, no i nie zawiodłam się. Spód wyszedł chrupiący, niezbyt gruby, pyszny! Robiłam aż z poczwórnej ilości na 1 dużą prostokątną blachę (25x40cm) oraz drugą w okrągłej patelni. Należę do rodziny wielbiącej Pizzę, stąd ta jej ogromna ilość;)
W mojej ulubionej pizzy musi znaleźć się jakieś mięsko, najlepiej smakują mi kurczakowe kawałki obtoczone przed smażeniem w przyprawie Gyros;) No i koniecznie do tego warzywka, tj. kolorowa papryka, ogóreczek konserwowy, kukurydza, pieczarki... Na to warstwa sera, no niech bedzie, że nie za gruba, żeby za bardzo się nie utuczyć;) ale żółty serek musi być, koniec i kropka. No a na wierzch koniecznie jakiś pyszny sosik pomidorowy lub/i czosnkowy:. Wtedy jest prawdziwa wyżerka;)

Źródło: Liska 

Pizza mix z kurczakiem

Składniki:
  • 120 g mąki najlepiej na pizzę (ok. 3/4 szklanki)
  • 1/2 łyżeczki drożdży instant lub 6 g świeżych
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/3 szklanki wody
  • 2 łyżeczki oliwy + 1 łyżka do posmarowania ciasta

Wszystkie składniki zagnieść - można mikserem. Uformować kulę, posmarować ją łyżką oliwy i odłożyć do miski na 1 h do wyrośnięcia. Przykryć miske ściereczką.

W tym czasie zrobić sos pomidorowy:
Robię bardzo podobny jak Liska, tyle że na przecierze pomidorowym, bo co roku sadzimy pomidory, a potem z mamą przetwarzamy pomidorki:)

  • 230 g pomidorów z puszki (u mnie słoik 1l gęstego przecieru pomidorowego)
  • 1 łyżka oliwy (nie daję)
  • 1 ząbek czosnku, drobno pokrojony bądź przeciśnięty przez praskę
  • szczypta oregano
  • szczypta bazylii
  • 1/4 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • odrobina pieprzu
  • dodatkowo daję szczyptę papryki słodkiej (dzięki niej sosik ma ładny głęboki kolorek)

Dodatki:
  • mięsko (podsmażona pierś z kurczaka marynowana w przyprawie Kebab)
  • cebula
  • pieczarki podsmażone oczywiście wcześniej i sprawione
  • papryka i ogórek konserwowy
  • kukurydza z puszki

Wszystkie składniki na sos umieścić w rondelku. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować 10 minut. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na formy. Położyć na papierze do pieczenia. Posmarować sosem pomidorowym i układać na wierzchu dodatki, układamy plastry żółtego sera i wkładamy blachę do piekarnika nagrzanego do temp. 200* C. Pieczemy ok. 20-25 minut.
Jeśli mamy czas, warto, żeby pizza po rozwałkowaniu, a przed nałożeniem nadzienia, trochę odpoczęła i podrosła ok. 15 minut. Jeśli nie mamy czasu, robimy według przepisu.

Smacznego! :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)