poniedziałek, 20 września 2010

Sałatka z fasolki, jajek i pomidorów + sos koperkowo-czosnkowy

Sałatka z fasolki, jajek i pomidorów

Niestety kończy się lato, wkrótce zawita jesień... Wakacje kojarzą mi się z lekkimi posiłkami, bogactwem świeżych warzyw i owoców, wobec czego na stole królują m.in. sałatki z ich udziałem:) Dziś prezentuję jedną z nich.
Jest prosta, tylko trójskładnikowa, bardzo smaczna, sycąca dzięki obecności jaj i fasoli. Doskonała z dodatkiem pomidorów i sosu koperkowo-czosnkowego.
Polecam! :)

Przepis autorski
 Sałatka z fasolki, jajek i pomidorów 

Składniki:
  • fasolka szparagowa - 3 garści
  • 3 duże pomidory
  • 4 jajka
  • sól
  • pieprz
Sos:
  • koperek
  • 2 łyżki majonezu
  • 3-4 łyżki jogurtu (lub śmietany18%)
  • 1-2 ząbki czosnku (w zależności jak go lubimy)

Fasolkę umyć, obciąć końcówki. Ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Ostudzoną pokroić w mniejsze kawałki. Jajka ugotować na twardo. Obrać i pokroić w mniejsze ćwiartki. Pomidory umyć, sparzyć, również pokroić w małe ćwiartki.
Przygotować sos: Majonez połączyć z jogurtem wymieszanym ze zmiażdżonym czosnkiem i drobno posiekanym koperkiem. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Warzywa ułożyć warstwowo na talerzu: fasolkę, jajka, pomidory, zalać koperkowo-czosnkowym sosem.

Smacznego! :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)