środa, 18 kwietnia 2012

Kurczak po portugalsku


Kurczak po portugalsku

Jeśli lubicie połączenie pomidorów, kurczaka i oliwek to ta potrawa jest właśnie dla Was! Aromatyczna, błyskawiczna do przygotowania i bardzo smaczna. Najlepiej smakuje z ryżem:)

Kurczak po portugalsku

Przepis znaleziony w internecie

Kurczak po portugalsku

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 pomidory
  • 10 zielonych oliwek nadzianych papryką
  • 12 całych migdałów
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
  • słodka papryka
  • pieprz
  • sól

Piersi z kurczaka myję, osuszam. Kostkę rosołową rozpuszczam w szklance gorącej wody, odstawiam. Cebule obieram i siekam w drobną kosteczkę, czosnek drobno siekam. Piersi z kurczaka oprószam solą, pieprzem oraz rozmarynem. Następnie rumienię na 3 łyżkach oliwy i przekładam do garnka. Na pozostałej oliwie szklę posiekaną cebulę oraz czosnek i dodaję je do mięsa razem z bulionem. Duszę 15 minut. Pomidory oraz migdały parzę gorącą wodą i obieram ze skórki. Pomidory kroję na ćwiartki, migdały w piórka, a oliwki kroję w cienkie plasterki. Dodaję wszystko do kurczaka. Podlewam winem i duszę około 15-20 minut. Po czym wyjmuję mięso, studzę chwilę i kroję w plastry. Doprawiam sos do smaku solą, pieprzem i papryką. Chwilę gotuję bez przykrycia, aż nadmiar płynu wyparuje, a sos zrobi się gęsty. Podaję z ugotowanym ryżem.

Smacznego! :) 

2 komentarze:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)