niedziela, 1 lipca 2012

Biszkopt z truskawkami, kremem i czekoladą


Biszkopt z truskawkami, kremem i czekoladą

Tego ciasta nie trzeba zachwalać - zapewniam, że z pewnością Wam posmakuje. Jest lekkie, szybkie do przygotowania, szybko znikające. Ciasto stanowi kakaowy biszkopt, pokryty kremem śmietanowo-serkowym, w której zanurzone są truskawki, a wierzch jest posypany warstwą kakao. Dodatkowym atutem jest ładny wygląd ciasta w przekroju :)

Biszkopt z truskawkami, kremem i czekoladą

Przepis autorski

Biszkopt z truskawkami, kremem i czekoladą
[forma o wymiarach 37 x 23 cm]

Biszkopt kakaowy:
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 pełna łyżka kakao naturalnego 
Masa śmietanowo-serkowa:
  • 2 śnieżki (bite śmietany w proszku)
  • 400 ml zimnego mleka
  • 300 g serka homogenizowanego naturalnego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 3 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
  • truskawki
  • kilka kostek czekolady gorzkiej lub 1 łyżeczka kakao naturalnego

Biszkopt kakaowy: Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę. Do ubitej piany dodawać po jednym żółtku, dalej miksować. Do ubitej masy jajecznej stopniowo wsypywać przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, wymieszać łyżką. Masę przelać na formę o wymiarach 40 x 25 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 180*C piekarnika i piec ok. 25 minut.
Masa śmietanowo-serkowa: Na zimnym mleku ubić śnieżki. Połączyć bitą śmietanę z serkiem homogenizowanym i przesianym cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody. Dodać ostudzoną żelatynę do masy serowo-śmietanowej. 
Truskawki umyć, usunąć szypułki. 
Biszkopt nasączyć ostudzonym naparem kawowym sporządzonym z 2 łyżeczek kawy rozpuszczalnej, 2 łyżeczek cukru i 250 ml gorącej wody. 
Na biszkopcie poukładać truskawki (mają być na stojąco). Na truskawki wyłożyć tężejącą masę śmietanowo-serową. Wierzch posypać startą na małych oczkach czekoladą bądź posypać przesianym kakao. Wstawić do lodówki.

Smacznego! :)

16 komentarzy:

  1. muszę wypróbować! wygląda pysznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pięknie wygląda! Szczególnie te truskaweczki w śroku - kuszące, bardzo:)

    OdpowiedzUsuń
  3. pięknie się prezentuje i na pewno jest pyszne!

    OdpowiedzUsuń
  4. pięknie! te truskawki cudownie wyglądają

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda pięknie! I musi pysznie smakować, rozumiem, że można śmietanki z proszku zastąpić kremówką, bo tych z torebki mamy zgagę;( Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. czy zamiast truskawek można użyć innych owoców? np brzoskwiń/bananów?

    OdpowiedzUsuń
  7. Dzisiaj robiłam to ciasto z truskawkami i jestem zachwycona, ponieważ wygląda tak samo jak na zdjęciu. Gorąco polecam.

    OdpowiedzUsuń
  8. nie rozumiem jak taka mała ilość ciasta ma być na tak dużą blachę?zrobiłam tak i wyszło bardzo cieniutkie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. u mnie z podanych składników wyszedł spód ciasta taki jak na zdjęciach

      Usuń
  9. czy może byc kremówka zamiast śniezki?jesli tak to czy pół litra wystarczy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zamiast śnieżki może być śmietana kremówka 30% lub 36% i pół litra wystarczy :)

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)