wtorek, 3 lipca 2012

Makaron z truskawkami i chili


Makaron z truskawkami i chili

Smaczne, oryginalne danie makaronowe z sosem truskawkowym o pikantnej nucie chili i octu balsamicznego. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno :)

Makaron z truskawkami i chili

Źródło: Blog Pozytywna kuchnia

Makaron z truskawkami i chili

Składniki (dla 4 osób):
  • 400 – 500 g makaronu (np. penne)
  • 4 szklanki truskawek (umyte, osuszone, bez szypułek)
  • 4 łyżki śmietanki kremówki
  • 1 mała papryczka chili (bez nasion, drobno pokrojona)
  • 1/4 kostki masła
  • 2 łyżki gęstego octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka gorzkiego kakao
  • 4 łyżki parmezanu (utarty)
  • sól
  • pieprz

Truskawki miksujemy w blenderze. Na patelni roztapiamy połowę masła i podsmażamy papryczkę chili aż zmięknie. Do papryczki dodajemy zmiksowane truskawki i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy kilka minut na małym ogniu. Do sosu truskawkowego dodajemy śmietankę, doprawiamy kakao, solą, pieprzem i octem balsamicznym. Gotujemy jeszcze kilka minut na małym ogniu, pod koniec dodając utarty parmezan.
Makaron gotujemy w osolonym wrzątku al dente czyli lekko twardy. Odcedzamy i przekładamy pozostałym masłem. Makaron przekładamy na talerze, polewamy sosem truskawkowym i dekorujemy świeżą miętą i/lub bazylią.

Smacznego! :)

2 komentarze:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)