Smaczne, oryginalne danie makaronowe z sosem truskawkowym o pikantnej nucie chili i octu balsamicznego. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno :)

Źródło: Blog Pozytywna kuchnia

Makaron z truskawkami i chili

Składniki (dla 4 osób):

• 400 – 500 g makaronu (np. penne)
• 4 szklanki truskawek (umyte, osuszone, bez szypułek)
• 4 łyżki śmietanki kremówki
• 1 mała papryczka chili (bez nasion, drobno pokrojona)
• 1/4 kostki masła
• 2 łyżki gęstego octu balsamicznego
• 1 łyżeczka gorzkiego kakao
• 4 łyżki parmezanu (utarty)
• sól
• pieprz

Truskawki miksujemy w blenderze. Na patelni roztapiamy połowę masła i podsmażamy papryczkę chili aż zmięknie. Do papryczki dodajemy zmiksowane truskawki i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy kilka minut na małym ogniu. Do sosu truskawkowego dodajemy śmietankę, doprawiamy kakao, solą, pieprzem i octem balsamicznym. Gotujemy jeszcze kilka minut na małym ogniu, pod koniec dodając utarty parmezan.

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku al dente czyli lekko twardy. Odcedzamy i przekładamy pozostałym masłem. Makaron przekładamy na talerze, polewamy sosem truskawkowym i dekorujemy świeżą miętą i/lub bazylią.

Smacznego! :)