środa, 1 sierpnia 2012

Karkówka w grillowej marynacie


Karkówka w grillowej marynacie

Sekret w dobrze przyrządzonym mięsie tkwi w marynacie i czasie marynowania. Jeśli dobierzemy odpowiednie składniki to nie można nic popsuć. Karkówka z tego przepisu jest niesamowicie smaczna i soczysta. Potrawę podałam w towarzystwie surówki z zielonych ogórków, cebulki i słonecznika oraz ryżu parboiled. Danie przygotowałam z użyciem patelni grillowej.

 Karkówka w grillowej marynacie

Karkówka w grillowej marynacie

Źródło: Blog Gotowanie cieszy

Karkówka w grillowej marynacie
 
Składniki:
  • 1,2 - 1,5 kg karczku
Marynata:
  • 0,5 szklanki oliwy lub oleju
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 duża cebula
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżka dowolnej przyprawy grillowej
  • 1 łyżeczka przyprawy do karczku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich 
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 2 łyżki ketchupu


 
Mięso kroję w cienkie plasterki i delikatnie rozbijam. Czosnek przepuszczam razem z cebulą przez praskę. Cebulę przed przepuszczeniem przez praskę drobno siekam i po kawałku zgniatam. Wszystkie składniki marynaty dokładnie mieszam w misce. Karkówkę łączę z marynatą w misce i wstawiam do lodówki przykryte folią spożywczą na min. 24 godziny. Zamarynowane mięso układam na mocno rozgrzanym ruszcie (lub na patelni grillowej) i opiekam ok. 5 minut z każdej strony.
 
Smacznego! :)
 

4 komentarze:

  1. Te ogórki obok to jak robisz?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Beatko, przepis na surówkę z ogórków podawałam kilka dni temu - zobacz tutaj: http://www.uwielbiamgotowac.com/2012/07/surowka-ogorkowa-z-cebula-i-sonecznikiem.html

      pozdrawiam:)

      Usuń
  2. Jak pięknie ugrillowana, ta skórka mniam aż ślinka leci :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)