czwartek, 2 sierpnia 2012

Klopsiki w sosie pomidorowo-kokosowym


Klopsiki w sosie pomidorowo-kokosowym

Pikantne klopsiki mięsne z dodatkiem piekielnie ostrej, czerwonej pasty curry. Potrawa smakuje najbardziej podana z ryżem lub makaronem. Danie jest bardzo aromatyczne i smaczne :)

Klopsiki w sosie pomidorowo-kokosowym

Źródło: Blog Filozofia smaku

Klopsiki w sosie pomidorowo-kokosowym

Składniki:
  • 600 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 2 małe papryczki chili, pozbawione nasion i posiekane w drobną kosteczkę
  • łyżeczka czerwonej pasty curry
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane 
  • 1 mała biała cebula, drobno posiekana
  • 2 łyżeczki świeżo utartego imbiru
  • pół łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
  • pół łyżeczki mielonej kolendry
  • sól
  • pieprz
Sos: 
  • ząbek czosnku drobno posiekany
  • 1 mała cebula pokrojona  w kosteczkę
  • pół papryczki chili drobno posiekanej
  • łyżeczka czerwonej pasty curry
  • 500 g obranych ze skórki i posiekanych pomidorów
  • 200 ml mleka kokosowego
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
  • ew. chili w proszku
  • do podania makaron lub ryż 

Do mięsa dodajemy cebulę, czosnek, posiekane chili, kurkumę, imbir, słodką paprykę, kolendrę i pastę curry. Doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Z masy formujemy małe klopsiki i smażymy je na patelni na rumiano (jeśli chcemy zaoszczędzić kalorii, możemy je lekko posmarować oliwą i upiec na ruszcie w piekarniku  temp. 180 stopni około 20 minut). 
Sos: Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu, smażymy chili, czosnek i cebulę przez 2-3 minuty, często mieszając. Dokładamy pastę chili i smażymy cały czas mieszając przez 30 sekund. Dodajemy pomidory, smażymy 5 minut i wlewamy mleko kokosowe. Smażymy 15 minut od czasu do czasu mieszając. Do sosu dokładamy klopsiki, przyprawiamy solą, pieprzem i smażymy kolejne 5 minut. Podajemy z makaronem lub z ryżem.
Smacznego! :)

3 komentarze:

  1. Mmm... muszą smakować znakomicie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo smakowity obiadek Ilonko. Rozpieszczasz swoich bliskich:)
    Pozdrowienia

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo ciekawe połączenie smaków :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)