wtorek, 11 września 2012

Papryka z miodem


Papryka z miodem
 
Paprykę konserwową z miodem przygotowuję od 2009 roku, przepis dostałam od znajomej. Dodatek miodu do marynaty sprawia, że papryka jest niesamowicie smaczna, słodka, chrupiąca, po prostu idealna. Moi domownicy zajadają się tą papryką od wielu lat :)

Papryka z miodem

Papryka z miodem

Źródło: Przepis znajomej
 
Papryka z miodem
Składniki na 6 litrowych słoików:
  • 2,5 kg papryki (czerwona, żółta lub miks kolorów)
Do każdego słoika wkładam:
  • 1 liść laurowy
  • 2-3 ziarna ziela angielskiego
  • 2 ziarna pieprzu
  • 1 łyżeczka oleju
Zalewa:
  • 2 l wody (8 szklanek)
  • 2 szklanki octu 10%
  • 2 łyżki soli
  • 1,5 szklanki cukru
  • 4 łyżki miodu



 
Paprykę myję dokładnie, przekrawam na ósemki, usuwam gniazda nasienne i opłukuję wewnątrz. Oczyszczoną i pokrojoną paprykę wkładam do wyparzonych i suchych słoików. Do każdego słoika wkładam liść laurowy, 2-3 ziarna ziela angielskiego, 2 ziarna pieprzu i wlewam 1 łyżeczkę oleju.
 
Zalewa: Do garnka wlewam wodę, ocet, dodaję cukier, miód i sól. Całość podgrzewam aż do zagotowania.
 
Ułożoną w słoikach paprykę zalewam gorącą zalewą aż do pokrycia wszystkich składników, szczelnie zakręcam. Słoiki wstawiam do kotła z ciepłą wodą do 3/4 wysokości słoików. Doprowadzam do zagotowania. Pasteryzuję ok. 10 - 20 minut w zależności od grubości ścianek papryki.  Słoiki ostrożnie wyjmuję, odwracam do góry dnem i pozostawiam w tej pozycji do ostudzenia. Ostudzone i osuszone słoiki przenoszę do spiżarni.
Smacznego! :)
 

22 komentarze:

  1. też taką robię i jest to moja ulubiona papryka :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ja też tak robię, ale tylko zagotowuję. Jest bardziej chrupiąca :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepis godny polecenia. Krótki czas przygotowania. Wyszły przepyszne!

    OdpowiedzUsuń
  4. Zrobiłam kilka dni temu... Mimo, tego dzisiaj skusiłam się na najmniejszy słoiczek (który zjadłam sama). Bardzo dobry skład (nie ma za dużo oleju, czego nie lubię w papryce) i proporcja składników. Jeśli tylko będą mi się trzymać, to z pewnością będę do tego przepisu wracać!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też nie lubię papryki w dużej ilości oleju. Sloiczki trzymam w spiżarni kilka lat i żaden jak dotąd się nie popsuł:)

      Usuń
  5. skrót łyż.to mała łyżeczka czy duża łyżka?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. skrót łyż. to zawsze łyżka, a łyżecz. to łyżeczka

      Usuń
  6. pycha, robię już drugi rok :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Czy miód może być sztuczny?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście, że może być sztuczny:)

      Usuń
  8. Odpowiedzi
    1. Bez różnicy i tak się rozpuści w zalewie :)

      Usuń
  9. Ten komentarz został usunięty przez administratora bloga.

    OdpowiedzUsuń
  10. słoiki mają być całe zakryte przy wekowaniu czy do połowy?

    OdpowiedzUsuń
  11. Super! pierwszy raz robiłam paprykę i wyszła wyśmienicie :) pyyycha :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Przepyszna! super przepis :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)

Zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...