czwartek, 11 października 2012

Sos pomidorowy do pizzy


Sos pomidorowy do pizzy

Domowy, zdrowy sos pomidorowy bez konserwantów, barwników i polepszaczy smaku. Znakomity jako dodatek do pizzy, zapiekanek, frytek, mięs itp. Zawsze robię taki sos, zimą wykorzystuję do tego celu przecier pomidorowy przygotowywany przez Moją Mamę :)
A już wkrótce przepis na pizzę z pomidorkami koktajlowymi, pesto i oliwkami.
Sos przechowuję w miseczce lub szklance do kilku dni w lodówce. 

Sos pomidorowy do pizzy

Przepis własny

Sos pomidorowy do pizzy
[proporcje na 1,5 szklanki sosu]

Składniki:
  • 1,5 kg dojrzałych pomidorów
  • 1-2 łyżeczki cukru
  • pieprz
  • pieprz ziołowy
  • sól morska
  • oregano
  • bazylia
  • majeranek 
  • słodka papryka


Pomidory myję, polewam wrzątkiem, obieram ze skórki, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do garnka. Pomidory duszę na niewielkim ogniu co jakiś czas mieszając. Gdy pomidory się rozpadną, przekładam je do miski, studzę. Po chwili miksuję warzywa za pomocą blendera na gładką masę. Przecieram pomidory przez sito w celu usunięcia pestek. Przetarte pomidory wlewam z powrotem do rondla, gotuję kilka minut, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji gęstego sosu (większość płynu z pomidorów musi odparować). 
Na koniec doprawiam sos do smaku cukrem, pieprzem, papryką, solą i ziołami. 

Smacznego! :)


Sos pomidorowy do pizzy
Sos pomidorowy do pizzy
Sos pomidorowy do pizzy
Sos pomidorowy do pizzy

Sos pomidorowy do pizzy

4 komentarze:

  1. a można go tak na zimę do słoików? pasteryzować kilka minut np? czy nie bardzo?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak najbardziej można zrobić taki sos do słoików, należy tylko zapasteryzować słoiki przez 10 - 15 minut od chwili zagotowania wody w kotle :)

      Usuń
  2. Właśnie zrobiłam ten sos do pizzy - wyszedł przepyszny ;) Bardzo lubię Pani bloga,bo już niejednokrotnie wykorzystywałam zamieszczone tu przepisy i za każdym razem wszystko smakowało tak,jak należy :)
    Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)