Ryż z kurczakiem i warzywami

Na dysku mojego laptopa znajduje się jeszcze wiele niepublikowanych przepisów, które przygotowałam w 2012 roku. Mam nadzieję, że te odgrzewane przepisy spodobają się Wam i spróbujecie coś ugotować z tego zbioru ;) 

Dzisiaj zapraszam Was na szybkie, proste i jakże smaczne danie - smażony ryż  z kurczakiem i warzywami. Użyłam pełnoziarnistego ryżu, ale może być każdy inny np. długoziarnisty basmati.

Przepis własny

Ryż z kurczakiem i warzywami

Składniki:

• 200 g ryżu pełnoziarnistego
• 250 g piersi z kurczaka
• 1 łyżka przyprawy do drobiu
• opakowanie warzyw na patelnię (np. warzywa karaibskie)
• 1 łyżeczka curry
• 4 szkl. rosołu lub bulionu drobiowego
• szczypta pieprzu
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju do smażenia
• garść natki pietruszki

 

 

Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, wsypuję ryż, podsmażam ok. 2 minut, po czym wlewam 1/2 szklanki gorącego bulionu i mieszam. Gdy ryż wchłonie płyn, wlewam znów część bulionu, stopniowo i mieszam. 

Na drugiej patelni podsmażam na łyżce oleju pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę i posypaną przyprawą do drobiu. Do podsmażonego kurczaka dodaję warzywa, duszę całość na niewielkim ogniu, aż jarzyny będą miękkie. Gdy ryż wchłonie cały płyn, dodaję przyprawy (curry, sól, pieprz), mieszam dokładnie. Na koniec łączę ugotowany ryż z usmażonym kurczakiem i warzywami. Przekładam na talerz. Całość dekoruję świeżą natką pietruszki. 

Smacznego! :)