środa, 9 stycznia 2013

Zupa pomidorowa z jabłkiem


Zupa pomidorowa z jabłkiem

Słodko-kwaskowata zupa pomidorowa. Nie sądziłam, że dodatek jabłka do mojej ulubionej zupy tak mocno wzbogaci jej smak ;) Pomidorowa w tym wydaniu smakuje najlepiej podana w towarzystwie kuleczek przygotowanych z ugotowanego ryżu.

Zupa pomidorowa z jabłkiem



Zupa pomidorowa z jabłkiem
 
Składniki:
  • 250 g wołowiny z kością
  • 1 marchewka
  • 1 mała pietruszka
  • 1 ćwiartka selera
  • 1 biała część pora
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • ½ łyżeczki kolendry
  • 500 g pomidorów
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cebula
  • 2 jabłka
  • 2 kopiaste łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1,2 l wody
  • sól
  • pieprz
Kulki ryżowe:
  • 1 woreczek ryżu
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki


Do garnka wkładam mięso, zalewam je wodą, dodaję pokrojoną na kawałki włoszczyznę i przyprawy. Gotuję całość pod przykryciem na niewielkim ogniu około godziny. 
Jabłka i warzywa myję, obieram, usuwam gniazda nasienne i kroję na małe kawałki. W rondelki rozgrzewam masło. Wkładam do rondla pokrojone warzywa z jabłkami i duszę wszystko na niewielkim ogniu pod przykryciem 30 minut. Pozostawiam do lekkiego ostudzenia, po czym miksuję zupę na papkę. Dodaję przecedzony przez sito wywar. Mieszam całość z sosem pomidorowym. Na koniec doprawiam zupę cukrem i pieprzem. 
Kulki ryżowe: Ryż gotuję zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dodaję do niego drobno posiekaną natkę pietruszki, mieszam. Z ryżu lepię zwilżonymi w wodzie dłońmi niewielkie kuleczki. 
Na talerz kładę 4 kulki ryżowe. Zalewam je zupą pomidorową i od razu podaję. 

Smacznego! :)
 

5 komentarzy:

  1. zupa pomidorowa z jablkiem ? to musi byc ciekawe :)

    www.chilli-choco-latte.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Zupa pomidorowa jest jedną z moich ulubionych :-) Ale z jabłkiem nigdy nie jadłam.

    OdpowiedzUsuń
  3. Przyznaję, że już sam tytuł postu bardzo mnie zdziwił a jednocześnie zaciekawił, bo gdzie pomidorowa i jabłko? Wydaję się to dość dziwne połączenie, ale powinno się próbować nowych smaków :)

    OdpowiedzUsuń
  4. połączenia z jablkiem nie próbowałam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. musi byc dobra baza czyli bulin ja preferuje wywar na perliczce z odrobiną swiezego imbiru i papryczki chili,kolendra,lisc laurowy,ziele angielskie ,pieprz ziarnisty,gorczyca biała,mały suszony grzyb,2 ząbki czosnku, włoszczyzna jak do rosołu z przyrumienioną cebulą na patelni

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)