poniedziałek, 21 marca 2016

Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozarellą


Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozarellą

Roladki drobiowe ze szpinakowym nadzieniem zapieczone pod sosem pomidorowym i mozarellą. Koniecznie musicie spróbować tego smacznego połączenia. Mięso można zawinąć z farszem wcześniej i przechowywać w lodówce do czasu upieczenia. Roladki najlepiej smakują na ciepło podane z pieczonymi ziemniaczkami :)


Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozarellą


Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozarellą

Składniki:
  • podwójna pierś z kurczaka
  • 200 g mrożonego szpinaku
  • 1 łyżka masła
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 - 3 łyżki śmietany 18%
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka ulubionych ziół (np. prowansalskie)
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1/3 łyżeczki soli
Sos pomidorowy:
  • 2/3 szklanki gęstego przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka ziół
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo:
  • kulka mozarelli





1. Pierś z kurczaka kroję na cztery części. Każdą rozbijam przez folię na płaski płat. Oprószam z obydwu stron solą i pieprzem. 

2. Szpinakowy farsz: Masło roztapiam w rondelku, wrzucam mrożony szpinak, dodaję drobno posiekany czosnek i smażę przez kilkanaście minut na niewielkim ogniu. Na końcu dodaję śmietanę i doprawiam do smaku solą, pieprzem, ziołami i gałką muszkatołową. Odstawiam do ostudzenia.

3. Na płat rozbitego mięsa nakładam porcję szpinakowego nadzienia i zawijam w roladkę, po czym układam w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce lekko wysmarowanej olejem.

4. Sos pomidorowy: Do przecieru pomidorowego dodaję miód, zioła, sól, pieprz i przeciśnięte ząbki czosnku. Dokładnie mieszam i wykładam na roladki.

5. Naczynie z kurczakiem wstawiam do nagrzanego do 175*C piekarnika i piekę 25 minut. Po tym czasie na roladki wykładam plastry mozarelli i ponownie wstawiam do pieca na 5 - 10 minut do czasu aż ser się rozpuści.

Smacznego! :)

10 komentarzy:

  1. mam pytanie co do szpinaku (bardzo rzadko go używam)- może być brykiet czy raczej zwykłe mrożone liście?
    Roladki wyglądają smacznie i zamierzam je uszykować :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. obojętnie, wyjdzie i z brykietu i liści :) powodzenia :)

      Usuń
  2. Czym można zastąpić szpinak? Nie przepadam za nim, a chętnie bym takie roladki zrobiła :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. można zastąpić brokułami - http://www.uwielbiamgotowac.com/2015/11/roladki-z-kurczaka-z-brokuem-i-feta.html

      Usuń
    2. A w przypadku gdy nie lubi sie też fety? :X

      Usuń
  3. Pycha, dzisiaj zrobiłam. Smakowało nawet mojemu dwuletniemu synkowi :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Czy roladki są niepanierowane? W przepisie nie ma o tym mowy natomiast na zdjęciu widać tak jakby były?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie są panierowane, na wierzchu znajduje się gęsty sos pomidorowy

      Usuń
  5. Super robiłam właśnie dzisiaj godne polecenia,na wszystkich zrobiło wrażenie.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)