poniedziałek, 21 marca 2016

Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozarellą


Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozarellą

Roladki drobiowe ze szpinakowym nadzieniem zapieczone pod sosem pomidorowym i mozarellą. Koniecznie musicie spróbować tego smacznego połączenia. Mięso można zawinąć z farszem wcześniej i przechowywać w lodówce do czasu upieczenia. Roladki najlepiej smakują na ciepło podane z pieczonymi ziemniaczkami :)


Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozarellą


Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozarellą

Składniki:
  • podwójna pierś z kurczaka
  • 200 g mrożonego szpinaku
  • 1 łyżka masła
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 - 3 łyżki śmietany 18%
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka ulubionych ziół (np. prowansalskie)
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1/3 łyżeczki soli
Sos pomidorowy:
  • 2/3 szklanki gęstego przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka ziół
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo:
  • kulka mozarelli





1. Pierś z kurczaka kroję na cztery części. Każdą rozbijam przez folię na płaski płat. Oprószam z obydwu stron solą i pieprzem. 

2. Szpinakowy farsz: Masło roztapiam w rondelku, wrzucam mrożony szpinak, dodaję drobno posiekany czosnek i smażę przez kilkanaście minut na niewielkim ogniu. Na końcu dodaję śmietanę i doprawiam do smaku solą, pieprzem, ziołami i gałką muszkatołową. Odstawiam do ostudzenia.

3. Na płat rozbitego mięsa nakładam porcję szpinakowego nadzienia i zawijam w roladkę, po czym układam w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce lekko wysmarowanej olejem.

4. Sos pomidorowy: Do przecieru pomidorowego dodaję miód, zioła, sól, pieprz i przeciśnięte ząbki czosnku. Dokładnie mieszam i wykładam na roladki.

5. Naczynie z kurczakiem wstawiam do nagrzanego do 175*C piekarnika i piekę 25 minut. Po tym czasie na roladki wykładam plastry mozarelli i ponownie wstawiam do pieca na 5 - 10 minut do czasu aż ser się rozpuści.

Smacznego! :)

7 komentarzy:

  1. mam pytanie co do szpinaku (bardzo rzadko go używam)- może być brykiet czy raczej zwykłe mrożone liście?
    Roladki wyglądają smacznie i zamierzam je uszykować :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. obojętnie, wyjdzie i z brykietu i liści :) powodzenia :)

      Usuń
  2. Czym można zastąpić szpinak? Nie przepadam za nim, a chętnie bym takie roladki zrobiła :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. można zastąpić brokułami - http://www.uwielbiamgotowac.com/2015/11/roladki-z-kurczaka-z-brokuem-i-feta.html

      Usuń
    2. A w przypadku gdy nie lubi sie też fety? :X

      Usuń
  3. Pycha, dzisiaj zrobiłam. Smakowało nawet mojemu dwuletniemu synkowi :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)