Ciasto Krówka

 

Krówka to bardzo smaczne ciasto, które długo zachowuje świeżość. Miodowe blaty można upiec wcześniej, a po przełożeniu kremem należy zostawić ciasto na minimum 2 - 3 dni, aby ciasto zmiękło. Kiedy blaty zmiękną, ciasto rozpływa się w ustach. Jest przepyszne! :) Krówkę można wzbogacić o dodatek włoskich orzechów, jednak nie jest to konieczne. Wypiek smakuje rewelacyjnie, zwłaszcza po kilku dniach. Koniecznie spróbujcie, bo naprawdęwarto!

Inspiracja

Ciasto Krówka

[blacha o wymiarach 23 cm na 37 cm]

Miodowe blaty:

• 500 g mąki pszennej
• 250 g zimnego masła lub margaryny 
• pół szklanki cukru (100 g)
• 2 łyżki płynnego miodu
• 2 jajka
• 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki wody

Krem:

• 2,5 szklanki mleka
• pół szklanki cukru
• 16 g cukru wanilinowego
• 3 żółtka
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
• 1 czubata łyżka mąki pszennej
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 250 g miękkiej margaryny lub masła

Dodatkowo:

• 1 puszka masy krówkowej 460 g
• 50 g płatków migdałowych

Miodowe blaty:

1. Z podanych składników zagniatam ciasto. Dzielę na dwie równe części. 

2. Każdą część wałkuję na podsypanym mąką blacie na placek o wymiarach blachy 23x37 cm.

3. Rozwałkowane ciasto piekę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180*C przez 20 minut.

4. Tak samo piekę drugi blat ciasta.

Krem:

1. W jednej szklance roztrzepuję budyń z mąką pszenną i ziemniaczaną oraz z żółtkami. Resztę mleka doprowadzam do zagotowania razem z cukrami.

2. Na gotujące się mleko wlewam budyniową mieszankę. Gotuję do zgęstnienia na niewielkim ogniu. Kiedy budyń będzie gęsty zdejmuję z ognia.

3. Miękką margarynę ucieram na białą, puszystą masę. Następnie dodaję po łyżce zimny budyń i dalej miksuję. 

Przełożenie ciasta:

1. Do blaszki wkładam jeden blat miodowego ciasta. Wykładam połowę masy krówkowej i równo rozsmarowuję. Następnie wykładam krem i przykrywam drugim blatem.

2. Wierzch smaruję pozostałą masą krówkową i dekoruję płatkami migdałowymi.

3. Ciasto owijam w folię spożywczą i wstawiam do lodówki na minimum 2 dni. Ciasto najlepiej smakuje kiedy poszczególne blaty zmiękną - na drugi, trzeci dzień.

Smacznego! :)