Knedle ze śliwkami to świetny, a zarazem niedrogi pomysł na pyszny, bezmięsny obiad. Do przygotowania knedli można użyć ziemniaków z poprzedniego dnia. Jest to potrawa bardzo oszczędna i mimo wszystko niezbyt skomplikowana do wykonania. Może nieco pracochłonna tylko. Ale zapewniam Was, że posmakuje wszystkim, zwłaszcza maluchom :) Knedle najsmaczniejsze są zaraz po przyrządzeniu, niestety odgrzewane nie będą smakowały już tak dobrze. Możecie je podać z zasmażką z masła, bułki tartej i masła bądź polane słodką śmietanką.
Knedle ze śliwkami
Składniki:
- 800 g ugotowanych ziemniaków
- 2 jajka
- szczypta soli
- ok. 250 - 300g mąki pszennej
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- 15 - 20 śliwek węgierek
- cukier
Do podania:
- bułka tarta zasmażona z masłem i cukier
1. Ugotowane ziemniaki (mogą być z poprzedniego dnia) przepuszczam przez praskę do ziemniaków.
2. Przekładam zmielone ziemniaki do miski, uklepuję na równo, wykładam 1/4 części (ćwiartkę) i w to miejsce wsypuję mąkę pszenną aż poziom będzie prawie równy i dosypuję 1 czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej. Do miski wbijam 2 jajka, dodaję szczyptę soli i całość wyrabiam dokładnie.
3. Każdą śliwkę nacinam, ale nie do końca, tylko tak aby wyjąć pestkę. W miejsce gdzie była pestka wsypuję cukier.
4. Z masy formuję wałek, dzielę na porcje. Następnie formuję kulki, rozpłaszczam dłonią, kładę śliwkę i zlepiam formując kulkę. Tak postępuję z pozostałym ciastem.
5. Do wrzącej osolonej wody wrzucam knedle. Gotuję z początku na większym ogniu, aż woda ponownie zawrze, po czym zmniejszam ogień i gotuję 5 - 7 minut w zależności od wielkości, aż knedle będą ugotowane. Gotowe knedle wyjmuję przy pomocy łyżki cedzakowej na talerz.
6. W międzyczasie przygotowuję zasmażkę z bułki i masła. W rondelku roztapiam masło, wsypuję bułkę tartą i cukier. Trzymam na niewielkim ogniu co jakiś czas mieszając.
7. Knedle polewam przygotowaną zasmażką z masła, bułki tartej i cukru. Od razu podaję.
Smacznego! :)
Uwielbiam :-).
OdpowiedzUsuń