Korpusy do kruchych babeczek

 

Któż z nas nie lubi chrupiących, kruchych babeczek? Przyznaję, że moja rodzina uwielbia te małe słodkości. Można je dowolnie nadziać, ale najchętniej przygotowuję takie z budyniem i owocami. To jest nasza ulubiona wersja. Oczywiście takie babeczki można zrobić na gotowych korpusach, ale zachęcam Was do upieczenia kruchych babeczek w domu. Są o niebo lepsze niż te kupne, bez porównania. Zapiszcie przepis i wypróbujcie przy najbliższej okazji! :)

Ciasteczka mocno waniliowe z cukrem

Bardzo dobre ciasteczka, pięknie pachnące wanilią, kruchutkie, maślane, po prostu nie sposób im się oprzeć. Rodzinka jednogłośnie orzekła - ciastka jak z cukierni. To najlepsza zapłata dla każdej kuchareczki;)

Źródło: Dorotka

Ciasteczka mocno waniliowe z cukrem

Składniki na około 25 - 30 sztuk ciasteczek:

• 115 g miękkiego masła
• 50 g cukru waniliowego
• 1 jajko, roztrzepane
• 1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 200 g mąki
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
• gruby cukier

Masło ubić z cukrem do puszystości. Wbić jajko i ekstrakt z wanilii, dalej ubijając (w tym momencie masa lubi się warzyć, ale kompletnie się tym nie przejmować, bo nie ma to wpływu na ciasto). Dodać mąkę, proszek, sodę oraz skrobię i zmiksować/wyrobić. Ciasto powinno być mięciutkie, nie klejące.

Blat wysypać mąką. Ciasto rozwałkować, wycinać ciasteczka, delikatnie przenosić je na wyłożoną papierem blachę (są bardzo delikatne i miękkie, najlepiej podważać je nożem).

Jajko roztrzepać z mlekiem. Posmarować ciastka, posypać cukrem. Piec około 15 minut w temperaturze 180ºC. Po upieczeniu studzić na kratce.

Smacznego! :)

Wiosenne ciasteczka cytrynowe

No i wreszcie WIOSNA!!! :) Nie tylko ta kalendarzowa, ale i pogodowa. Tak pięknie dziś było, no i słonecznie! Na powitanie Wiosny upiekłam ciastka:)

Są kruchutkie, maślane, przyjemnie cyrtrynowe. Bardzo dobre.

Źródło: Dorotuś z blogu Moje wypieki

Wiosenne ciasteczka cytrynowe

Składniki na około 35 ciasteczek:

• 250 g miękkiego masła
• starta skórka z 2 cytryn
• 100 g cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżka zimnej wody
• 335 g mąki pszennej (2¼ szklanki)

Wszystkie składniki zagnieść, schłodzić w lodówce przez około pół godziny. Po tym czasie ciasto rozwałkować (na około 3-4 mm grubości), podsypując mąką. Wycinać ciasteczka. Układać na blaszce w niedużych odstępach.

Piec około 5-10 minut w temperaturze 190ºC. Studzić na kratce.

Smacznego :)

Kruche różyczki z marmoladą

Ciasteczka te robiłam przy rogalikach. Zostało mi marmolady, więc trzeba było  to jakoś zagospodarować, żeby nic się nie zmarnowało. No i padło na różyczki.
Ciastka te wbrew pozorom łatwo się robi. Stanowią piękną ozdobę stołu, a co najważniejsze są delikatne, kruchutkie, po prostu pyszne. Zachęcam każdego do zrobienia tych cudownych ciasteczek:)


Źródło: Magoldi - Kopalnia Smaków

Kruche różyczki z marmoladą

Ciasto kruche:

• 40 dkg mąki tortowej
• 30 dkg masła
• 5 żółtek
• 10 dkg puder
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli

Dodatkowo:

• marmolada
• białko do smarowania

Wszystkie składniki ciasta kruchego zagniatamy i wkładamy na godzinę do lodówki. Po wyjęciu ciasto wałkujemy na grubość 3-4 mm (nie może być za cienkie) i kieliszkiem do wódki wykrawamy kółka. Na wykonanie różyczki potrzebujemy ok. 6-7 kółek. Kółka układamy tak aby jedno zachodziło brzegiem na drugie - łączenia smarujemy białkiem. Jeżeli różyczki mają być z marmoladą to również kładziemy na środek paseczek marmolady. Zwijamy w rulonik i tak powstają różyczki.
Wszystkie kwiatki układamy na blaszce i pieczemy w  nagrzanym do 180*C piekarniku przez około 20 min.
Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

Smacznego! :)

Kruche rogaliki z marmoladą

Na te rogaliki namawiał mnie już dawno Mój K. Styczeń na uczelni niestety nie sprzyja dłuższemu siedzeniu w kuchni, wobec tego odkładałam te pyszności na później, aż wreszcie miałam troszkę wolnego i je upiekłam. Kiedyś już robiłam podobne z kruchego ciasta, ale te z przepisu Dorotuś wyszły jeszcze lepsze! Kruchutkie, delikatne, z mnóstwem pysznej marmolady w środku...

Tegoż samego wieczoru, chcąc nadrobić ciasteczkowe zaległości, piekłam jeszcze Kruche różyczki oraz Nadziewane pierniczki, aby marmolada się nie zmarnowała;) Relacje z tego ciasteczkowania wkrótce.

Kruche ciasteczka

Takie ciasteczka polane lukrem i czekoladą piekę zazwyczaj na Święta Bożego Narodzenia;) Są pyszne i niesamowicie kruchutkie, takie jak lubię:)

 

Przepis znaleziony na WŻ-cie

Kruche ciasteczka

Składniki:

25 dag mąki pszennej 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 25 dag masła łyżeczka cukru waniliowego rozmącone jajko Mąkę, śmietanę, masło i cukier waniliowy zagniatamy na stolnicy. Powstałe ciasto rozwałkowujemy (ok 3-4 mm) często posypując mąką. Wykrawamy ciasteczka foremkami i układamy je na blasze wyłożonej pergaminem. Każde ciasteczko smarujemy rozmąconym jajkiem. Pieczemy ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 175-180 st. C. Gdy ciasteczka wystygną polukrować lub polać czekoladą, przyozdobić orzeszkami, wiórkami, posypką, wedle gustu i smaku. Smacznego! :)