piątek, 14 września 2012

Zupa warzywna (jarzynowa)


Zupa warzywna (jarzynowa)

Bardzo smaczna, lekka zupa z sezonowych warzyw, zabielana słodką śmietanką. Wszyscy domownicy ją uwielbiają. Taką zupę przygotowała Babcia Zosia, a teraz ja. Najlepiej smakuje ugotowana z młodych warzyw :)

Zupa warzywna (jarzynowa)

Przepis własny

Zupa warzywna (jarzynowa)

Składniki:
  • 2 litry wywaru mięsnego (np. drobiowego)
  • 1/2 niewielkiego kalafiora
  • 2 marchewki
  • mały seler
  • 2 ziemniaki
  • 2 garści fasolki szparagowej
  • 250 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • sól
  • pieprz


Wszystkie warzywa myję. Fasolkę szparagową po usunięciu końcówek kroję w 4-centymetrowe kawałki. Marchew obieram i siekam w plasterki. Ziemniaki obieram i kroję w kostkę. Kalafior dzielę na mniejsze różyczki. Seler obieram. Do garnka wkładam najpierw fasolkę, seler i marchewkę, zalewam gorącym wywarem i gotuję 10 minut, po tym czasie dodaję ziemniaki i różyczki kalafiora. Przykrywam garnek pokrywką i gotuję na niewielkim ogniu ok. 20-25 minut, aż warzywa zmiękną. Na koniec dodaję do zupy posiekaną zieleninę - koperek i natkę pietruszki. Po czym wlewam śmietanę do miseczki, dodaję kilka łyżek gorącej zupy, szybko mieszam i zahartowaną śmietanę wlewam do garnka z zupą. Całość energicznie mieszam. Na koniec doprawiam zupę do smaku solą i pieprzem. Od razu podaję.

Smacznego! :)

4 komentarze:

  1. Jarzynki w zupie to coś, co lubię od niepamiętnych czasów :D Zrobiłaś mi apetyt na taką zupę.

    OdpowiedzUsuń
  2. wywar mięsny?? co to takiego?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. chodzi o wywar powstały z gotowania mięsa z jarzynami (tzw. przecedzony rosół)

      Usuń
  3. Ja zawsze robię zupkę warzywną z dodatkiem sera i koncentratu pomidorowego, taką jak ta:
    http://co-na-obiad.pl/kuchnia_polska/zupy/zupa_warzywna.html
    Gorąco polecam! :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)

Zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...