czwartek, 8 stycznia 2015

Śledzie z musztardą, gorczycą i koperkiem


Śledzie z musztardą, gorczycą i koperkiem

Jeśli lubicie musztardę i śledzie to koniecznie spróbujcie połączyć te dwa składniki w pyszne danie. Przepis na tę przekąskę przywiozłam z ostatnich warsztatów Winiary, które odbyły się w studiu Cook up. Dzisiejsza propozycja to śledzie w sosie musztardowym z wyczuwalnymi ziarenkami gorczycy, o kremowej konsystencji, z aromatycznym koperkiem. Całość przełamuje słodycz miodu. Koniecznie spróbujcie tej nietuzinkowej kombinacji smaków :)


Śledzie z musztardą, gorczycą i koperkiem

 Śledzie z musztardą, gorczycą i koperkiem

Przepis przywieziony z warsztatów ze studio Cook up

Śledzie z musztardą, gorczycą i koperkiem

Składniki:
  • 4 płaty śledzi matias
  • 500 ml mleka do namoczenia śledzi
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka octu winnego jabłkowego
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej z gorczycą
  • 1 łyżka majonezu
  • 200 ml oleju
  • 1/2 pęczka koperku
  • sól
  • pieprz



1. Śledzie zalewam zimnym mlekiem i odstawiam do namoczenia. Kiedy śledzie są pozbawione soli, odsączam je i dokładnie osuszam na papierowym ręczniku. Matiasy kroję na małe skośne kawałki.

2. Przygotowuję sos. W misce mieszam miód, winny ocet, obydwie musztardy i majonez. Powoli wlewam olej, nie przerywając mieszania, do uzyskania kremowego sosu. Na koniec wsypuję drobno posiekany koperek. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. 

3. Śledzie wykładam do słoiczka i zalewam sosem, zakręcam. Wstawiam na kilka godzin do lodówki.
Smacznego! :)

6 komentarzy:

  1. Świetnie się prezentują. Uwielbiam śledzie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepis ląduje w ulubionych. A ja polecam swoje śledziki po kaszubsku - http://kulinarnyblog.pl/recipes/sledzie-po-kaszubsku/

    OdpowiedzUsuń
  3. Śledzie są przepyszne dziś zrobiłam :), ale mi sos się rozwarstwił, choć olej wlewałam powoli hm

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a Twoje składniki miały temperaturę pokojową? może to wina różnicy temperatur?

      Usuń
  4. świetny i łatwy przepis na coś pysznego chętnie spróbuję :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)