Kisiel jagodowy

Domowy, zdrowy kisiel jagodowy, smak dzieciństwa. Podobny deser serwowała mnie i mojemu bratu mama, pamiętam jak wyciągała ze spiżarni słoik jagód w syropie, na którym gotowała dla nas kisiel. Nie muszę chyba dodawać, że smakuje nieporównywalnie lepiej niż ten z torebki :)

Przepis własny

Kisiel jagodowy

Liczba porcji: 1-2

Składniki:

• 1 słoik jagód w syropie (jagody + sok)
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1-2 łyżki cukru do smaku
• sok z 1/2 pomarańczy
• bita śmietana do podania

Z jagód odlewam sok do szklanki o pojemności 250 ml. Uzupełniam do pełna zimną wodą, mieszam i wlewam do rondelka. Dodaję cukier i doprowadzam do zagotowania. W małej ilości zimnej wody rozpuszczam mąkę ziemniaczaną, dokładnie mieszam i dodaję mieszankę do gotującego się soku. Gotuję całość przez kilka minut na niewielkim ogniu aż do zgęstnienia. Doprawiam do smaku sokiem wyciśniętym z pomarańczy i ew. cukrem. Wykładam kisiel do miseczek. Podaję z odłożonymi jagodami, z bitą śmietaną i cząstką pomarańczy.

Smacznego! :)

 

Makaron z serem i jagodami

Po czwartkowym obżarstwie wskazanym jest, aby zjeść coś zdrowego. Moją propozycją jest proste, szybkie i każdemu znane danie z dzieciństwa. Wystarczy tylko makaron (zamiast kokardek mogą być świderki, kolanka czy wstążki), słoiczek jagód w syropie, trochę twarogowego sera i jogurtu czy śmietany. Wykonanie jest wręcz banalne, ale mimo wszystko postanowiłam, że zamieszczę tutaj ten przepis, może ktoś sobie przypomni o tym pysznym daniu? :)

Czasami ser zastępuję serkiem homo typu danio, wtedy nie dodaję już śmietany ani jogurtu. 

Przepis własny

Makaron z serem i jagodami

Liczba porcji: 2

Składniki:

• 100 g makaronu (np. kokardki, świderki)
• 1 mały słoiczek jagód w syropie
• 100 g sera twarogowego półtłustego
• 4 łyżki jogurtu naturalnego (lub śmietany 12%)
• 1-2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
• szczypta soli do gotowania makaronu

Makaron gotuję w osolonym wrzątku. Odcedzam, przepłukuję zimną wodą i wykładam na talerze. Ser rozdrabniam widelcem. Jogurt mieszam z cukrem waniliowym. Na makaron kruszę ser, polewam sosem jogurtowym i kładę jagody osączone z syropu. Od razu podaję.

Smacznego! :)

 

Marcepanowe muffiny z jagodami

Wspaniałe, jedne z najlepszych muffinek jakie upiekłam do tej pory, z dodatkiem mrożonych jagód, które doskonale przełamują słodycz marcepanu. Wierzch wieńczy posypka z płatków migdałów :)

Muffinki marcepanowe bez jagód

Muffiny przed pieczeniem

Inspiracja

Marcepanowe muffiny z jagodami

Składniki:

• 200 g marcepanu
• 260 g mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 50 g drobnego cukru
• 1 duże jajko
• 200 ml mleka
• 6 łyżek oleju
• garść płatków migdałowych
• 2 garście jagód mrożonych

W jednej misce wymieszać przesianą mąkę, sól, proszek do pieczenia, cukier oraz marcepan starty na tarce na dużych oczkach. A w drugiej misce wymieszać mleko, olej wielkopolski i jajko. Następnie połączyć razem zawartość obydwu misek nie miksując tylko do połączenia składników. Wrzucić zamrożone jagody i wymieszać łyżką.
Do formy na muffiny włożyć papilotki, nałożyć do każdej ciasto do 3/4 wysokości. Posypać wierzch płatkami migdałowymi. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika i piec 20 minut. Po tym czasie wyjąć muffiny z pieca i pozostawić do ostudzenia. 

 

Smacznego! :)

Pierogi z jagodami

Ich przygotowanie zajmuje nieco ponad 90 minut, a smak jest nie do opisania:) Najlepsze na ciepło polane sosem jagodowo-śmietanowym. Do ich przygotowania najlepiej użyć świeżych jagód - lepiłam pierogi nadziewając je rozmrożonymi owocami, które osączyłam na sitku z soku, jednak mimo wszystko kilka sztuk rozpadło się w czasie gotowania. 

Polecam wszystkim Jagodożercom ;)

Źródło: Domi w kuchni

Pierogi z jagodami

Składniki:

Ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 1 żółtko
• +/- 125 ml gorącej wody (prosto z czajnika)
• szczypta soli
• 50 g miękkiego masła (82% tł.)

Nadzienie:

• 300 g jagód
• 1-2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo:

• 1 szklanka śmietany lub jogurtu
• garść jagód
• 1-2 łyżki cukru

Mąkę wymieszać z gorącą wodą, dodać sól, masło i żółtko, zagnieść miękkie, elastyczne ciasto - w razie potrzeby dolać jeszcze trochę wody, odłożyć ciasto na blat i przykryć miską. Ciasto dzielić na części i wałkować niezbyt cienkie placki, wycinać kółka i rozwałkowywać je  tak, by były dość cienkie.

Jagody wymieszać z cukrem i nakładać dwie łyżeczki do każdego kawałka ciasta, zaklejać i odkładać na deskę wysypaną mąką.

W garnku zagotować wodę z solą i olejem, do wrzącej wkładać pierogi i gotować ok. 4 minuty od momentu włożenia do garnka. Ugotowane przekładać łyżką cedzakową do miski z zimną wodą lub bezpośrednio na talerze.

Z pozostałych jagód z farszu można zrobić sos, miksując je ze śmietaną.

Pierogi przed włożeniem do pojemnika i do lodówki warto jest wymieszać z niewielka ilością oleju, by się nie posklejały.

Smacznego! :)

Gofry kefirowe z jagodami

Smaczne, szybkie, lekkie gofry na bazie kefiru. Idealnie smakują posypane cukrem pudrem i świeżymi jagodami :)

Źródło: Forum Smaczny

Gofry kefirowe z jagodami

Składniki:

• 1 duży kefir (400 g)
• 2 jajka
• 6 łyżek oleju
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• mąka pszenna
• świeże jagody do podania
• cukier puder do oprószenia

Wszystkie składniki ciasta razem zmiksować. Mąki dodajemy tyle, aby nasze ciasto było lejące, ale nie rzadkie (ilość mąki znacząco zależy od “wodnistości” kefiru). Smażymy w gofrownicy do momentu, aż się dobrze zrumienią. Gofry podajemy oprószone cukrem pudrem i posypane świeżymi jagodami.

Smacznego! :)

Tarta z truskawkami i budyniem

To moja pierwsza tarta. Wcześniej jej nie piekłam, gdyż nie miałam odpowiedniej formy. W pewnym bożonarodzeniowym konkursie wygrałam silikonową formę na tartę, więc postanowiłam w niej przygotować truskawkowe ciasto. Wypiek wyszedł bardzo smaczny. Spód stanowi kruche ciasto, na które wyłożyłam gęsty budyń, na wierzchu ułożyłam dachówkowato plasterki truskawek, środek ozdobiłam jagodami, a całość zalałam truskawkową galaretką. Polecam to ciasto również z innymi owocami :)

Leniwe gwiazdki i serduszka

Podobno kluseczki te zna każdy, ale u mnie w domu się ich nie robiło. W sumie nie wiem czemu, gdyż są o wiele szybsze do wykonania niż pierogi z serem i co ważniejsze są naprawdę smaczne! Po obejrzeniu filmiku Izy z warsztatów, w których niedawno wzięła udział - postanowiłam niezwłocznie spróbować jej sposobu na owe kluseczki. Podpatrzyłam u niej świetny sposób na formę oraz podanie leniwców. To rozwiązanie zachwyciło nie tylko mnie, ale i całą rodzinę :)

Źródło: Filmik Pyzy z warsztatów w tv

Leniwe gwiazdki

Składniki:

Kluski leniwe:

• 350 g sera półtłustego
• 2 jajka
• 1 szkl. mąki pszennej + więcej do podsypywania
• szczypta soli

Sos jagodowo-jogurtowy:

• 1/2 szkl. mrożonych jagód
• 3 łyżki cukru
• 1 szkl. jogurtu naturalnego

Sos jagodowo-jogurtowy: Jagody rozmrozić, przełożyć do rondla z cukrem i gotować kilka minut. Zmiksować blenderem i połączyć z jogurtem.
Kluski leniwe: Ser biały zmielić albo przecisnąć przez praskę. Dodać jajka, szczyptę soli, wymieszać. Dosypywać mąkę stopniowo wyrabiając ciasto - ma być miękkie ale zwarte, może się nieco lepić do rąk. Ciasto rozwałkować, wycinać foremkami gwiazdki i serduszka. Gotować partiami w osolonym wrzątku 3-4 minuty od wypłynięcia. Po wyjęciu osączyć. Ugotowane kluseczki podawać z sosem.

Smacznego! :)

Ciasto biszkoptowe z malinami i jagodami

Dzisiaj niedziela, a więc musi być i ciasto. Tym razem wydobyłam z zamrażarki jagody i maliny, które musiałam jakoś praktycznie spożytkować, padło na lekkie, biszkoptowe ciasto. Najlepsze od razu po upieczeniu, jeszcze lekko ciepłe, oprószone cukrem pudrem :)

Źródło: Dorotka, przepis pojawił się już u mnie tutaj

Ciasto biszkoptowe z malinami i jagodami
[forma o wym. 20 x 25 cm]

Składniki:

• 7 jajek
• 1 i 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szkl. oleju
• 3 szkl. mąki pszennej
• 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szkl. mrożonych malin
• 1/2 szkl. mrożonych jagód

Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier, ubijać. Dodać żółtka, po kolei, ubijając. Wlewać olej, dalej ubijając. Mąkę z proszkiem - przesiać, delikatnie wmieszać do ciasta.

Ciasto wlać do formy 25 x 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wysypać owoce (mrożonych nie rozmrażać!). Piec w temperaturze 170ºC przez około 45 - 60 minut (lub nawet dłużej, do tzw. suchego patyczka). Jeśli góra za bardzo się będzie przypiekać - przykryć wierzch folią aluminiową.

Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego! :) 

Banany w kokosie

Bananowych wariacji ciąg dalszy... Prosty, szybki i niezwykle smaczny deser podawany na ciepło z konfiturą jagodową bądź lodami waniliowymi. Polecam jako propozycję na słodki podwieczorek :)

Źródło: Książka "Wszystkie smaki banana"

Banany w kokosie

Składniki:

• 2 banany
• 3 łyżki wiórków kokosowych Gellwe
• 3 łyżeczki masła
• miód
• sok z cytryny
• konfitura jagodowa do podania

Obrać banany, przekroić wzdłuż na pół. Na patelni rozgrzać masło i smażyć połówki bananów na złotożółty kolor po obydwu stronach. Dodać odrobinę soku z cytryny do miodu. Na drugiej patelni usmażyć wiórki kokosowe na brązowy kolor, nie dodając tłuszczu. Banany położyć na ogrzanym talerzu, polać miodem i posypać wiórkami kokosowymi. Podawać z konfiturą jagodową.

Smacznego! :)

Camembert smażony z bananami

Uwielbiam banany i ser camembert, więc jak tylko zobaczyłam przepis w Bananowej książeczce, w którym zostały połączone te dwa składniki - wiedziałam, że wcześniej czy później przygotuję tę słodko-słoną, serową przekąskę z owocami. Danie najlepiej smakuje oczywiście na ciepło, podane z jagodami ze słoiczka. Wykonanie zajmuje chwilę, a efekt... sami zobaczcie, zróbcie i spróbujcie :) Odkryciem kulinarnym tej potrawy są smażone plastry bananów, które bardzo mi przypadły do gustu. Do smażenia należy używać niezbyt dojrzałych bananów, aby nie rozpadły się na patelni.

 

 

Nie mogłam zdecydować się, które zdjęcie wybrać... Niech każde odpowiednio zadziała na Wasze kubki smakowe ;)

Książka Chiquity "Wszystkie smaki banana"

Camembert smażony z bananami

Składniki:

• 1 krążek sera camembert
• 1 duży banan
• sok z cytryny
• jajko
• bułka tarta
• olej do smażenia
• jagody ze słoika
• cytryna do dekoracji

Dobrze schłodzony ser przekroić wzdłuż na dwie części. Banana obrać, skropić sokiem z cytryny. Pokroić na plasterki. Włożyć plastry banana między części sera. Panierować camembert w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na patelni. 

Pozostałe plasterki banana usmażyć na reszcie oleju.

Na rozgrzanym talerzu ułożyć smażony ser, przyozdobić go kawałkiem cytryny, a na środku ułożyć porcję jagód osączonych z syropu. Dookoła talerza położyć smażone plasterki banana.

Smacznego! :)

Ciasto na maślance z owocami leśnymi

 Doskonałe, wyrośnięte, długo zachowujące świeżość ciasto na maślance z owocami leśnymi, jagodami, malinami i jeżynami. Całość zwieńcza chrupiąca kruszonka. Nie za słodkie, puszyste, po prostu idealne :)

Źródło: Blog Kulinarnie - na słodko

Ciasto na maślance z owocami leśnymi
[blacha o wym. 25 x 40 cm]

Składniki:

• 2 szkl. maślanki
• 2 szkl. cukru
• 5 szkl. mąki pszennej
• 6 jajek
• 5 płaskich łyżeczek proszku do pieczenia
• 1 szkl. stopionej ostudzonej margaryny
• 1 opak. cukru waniliowego

Kruszonka:

• 185g mąki pszennej
• 100g cukru
• 1/2 kostki margaryny
• 1 opak. cukru waniliowego

Dodatkowo:

• jeżyny, maliny, jagody (razem ok. 500 g)

 

Kruszonka: Mąkę mieszam z cukrem i cukrem waniliowym. Margarynę roztapiam w małym rondelku i bardzo mocno podgrzewam i takim gorącym tłuszczem zalewam suche składniki. Dobrze mieszam. 

Ciasto: Wszystkie składniki wrzucam do miski, mieszam i wylewam na blachę. Owoce oprószam w mące pszennej, aby nie opadły na dno. Na ciasto wykładam jeżyny, maliny i jagody, posypuje kruszonką. Piekę ok. 50-55 minut w temp. 175 st. C. 

Smacznego! :)
 

Ciasto jogurtowe z jagodami

 

Lekkie, puszyste, a zarazem wilgotne ciasto jogurtowe z jagodami i kruszonką. Doskonałe połączenie, które wszystkim bardzo przypadło do gustu.

Źródło: Blog Zapraszam na ciasto

Ciasto jogurtowe z jagodami i kruszonką

Składniki:

• 340 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 całe duże jajka
• 80 g cukru
• pół szklanki oleju
• 300 g jogurtu naturalnego
• 300-400 g jagód
• kruszonka (mąka + masło + cukier)

Przesiewam mąkę z proszkiem, dodaje resztę mokrych składników i mieszam do połączenia.
Przekładam ciasto do formy (natłuszczonej i wysypanej bułką tartą), układam osuszone jagody i posypuje kruszonką.
Wkładam do nagrzanego piekarnika na ok. 50 minut do 170-180 stopni.
Po upieczeniu posypuję cukrem pudrem.

Smacznego! :)
 

Sernik jagodowy na zimno

Delikatny, pysznie kremowy, jagodowy sernik bez pieczenia na kruchym spodzie. Najlepszy jaki do tej pory jadłam! Smakował nie tylko mnie, ale całej mojej rodzince.
Dokonałam niewielkich modyfikacji, użyłam nieco mniej żelatyny niż podała ChilliBitte w przepisie i więcej sera dodałam. Zamiast herbatników, których nie znalazłam w szafce, spód przygotowałam z ciasta półkruchego, które świetni się sprawdziło w tej roli. Do wykonania użyłam mrożonych owoców.
Już szykuję się na następne wariacje tego pysznego sernika, marzy mi się malinowy, brzoskwiniowy i truskawkowy... ;)

 

Źródło: Blog ChilliBite

Sernik jagodowy na zimno

 

Składniki:

Spód:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 100 g margaryny
• 2 łyżki cukru
• 1 jajko
• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Warstwa jagodowa:

• 125ml wody
• 30g żelatyny
• 250g śmietanki kremówki 30%
• 500g sera twarogowego do serników
• 200g cukru
• 500g jagód

Warstwa śmietanowa:

• 200g śmietany kremówki 30%
• łyżeczka cukru pudru
• świeże borówki amerykańskie

Spód: Margarynę siekam na mniejsze kawałki, dodać resztę składników i zagniatam na gładkie ciasto. Wałkuję ciasto, wykładam na okrągłą formę, nakłuwam widelcem. Piekę w nagrzanym piekarniku do zrumienienia ok. 20 minut.
Warstwa jagodowa: Żelatynę zalewam wodą, pozostawiam do napęcznienia na ok. 5 minut, potem zagrzewam mocno w mikrofali lub na małym ogniu, by się dokładnie rozpuściła.
Ubijam kremówkę na sztywno. Osobno miksuję jagody, dodaję ser, cukier i mieszam aż masa będzie gładka. Nie przerywając miksowania wlewam ciepłą żelatynę, a potem porcjami dodaję ubitą śmietanę. Wykładam jagodową masę na zimny spód, przykrywamy folią spożywczą i odstawiam na 2 godziny lub na całą noc do lodówki.
Wykładam sernik na talerz. Ubijam śmietanę kremówkę z pudrem i wykładam na sernik. Dekorujemy każdy kawałek jagodami osączonymi z syropu lub borówkami amerykańskimi.
 

Smacznego!  :)

Ciasto z jagodami

Lato, to wymarzony czas na ciasta z owocami. Są proste, szybkie w wykonaniu i bardzo smaczne. Podobne ciasto piekłam rok temu, oba wypieki pyszne:)

 

Źródło: Dorotuś z blogu Moje wypieki

Ciasto z jagodami
[blacha o wym. 25 x 40 cm]

Składniki:

• 7 jajek
• 1 i 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szkl. oleju
• 3 szklanki mąki pszennej
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 50 dag jagód (mogą być mrożone poza sezonem)

 

 

 

Białka oddzielam od żółtek. Ubijam na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaje stopniowo cukier, ubijać. Dodaje żółtka, po kolei, ubijając. Wlewam olej, dalej ubijając. Mąkę z proszkiem - przesiewam, delikatnie mieszam z ciastem.
Ciasto wlewam do formy 40 x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wykładam owoce.
Piekę w temperaturze 170ºC przez około 45 - 60 minut (lub nawet dłużej, do tzw. suchego patyczka).
Po wystudzeniu można oprószam cukrem pudrem.

Smacznego! :)
 

Leśne ciasto

Pyszne, letnie, orzeźwiające ciasto na biszkopcie z lekkim kremem z dodatkiem świeżych jagód i pachnących poziomek. Doskonałe na upalne dni lata :)

 

Przepis autorski

Leśne ciasto 

[blacha o wym. 25 cm x 40 cm]

Składniki:

• biszkopt z 3 jajek
• 1 opakowanie kremu 'Owoce leśne'
• 150 g jogurtu naturalnego
• 250 ml mleka
• 250 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru
• 1 śmietan-fix
• 1 szkl. jagód
• 1 szkl. poziomek

 

 

Krem: Do wysokiego naczynia wlewam schłodzony jogurt i mleko. Chwilę miksuję. Wsypuję zawartość torebki i miksuję przez 3 minuty.
Na biszkopt wykładam gotowy krem owoce leśne. W masę wrzucam połowę jagód i poziomek
Krem śmietanowy: Śmietanę ubijam z cukrem i śmietan-fixem. Wykładam na krem ubitą śmietanę.
Dekoruję wierzch ciasta owocami. Chłodzę w lodówce ok. 1 godziny.

Smacznego! :)

 

Sernik jogurtowy na zimno z owocami

Pyszny, lekki, orzeźwiający sernik na zimno na kruchym spodzie, zwieńczony owocami zanurzonymi w galaretce. Idealny na lato, błyskawiczny w wykonaniu i bardzo smaczny:)

 

Przepis własny

Sernik jogurtowy na zimno z owocami 

Składniki:

• 1 opak. sernika jogurtowego na zimno
• 600 ml schłodzonego mleka
• 170 g herbatników
• 80 g masła
• 1 galaretka o smaku owoców leśnych
• truskawki i jagody do przybrania

 

 

 

Sernik na zimno przygotowuję według przepisu na opakowaniu (proszek z opakowania ubijam ze schłodzonym mlekiem ok. 3 - 4 minut). Herbatniki wrzucam do blendera i mielę na "piasek", mieszam z roztopionym masłem, aby ciastka były podobne do mokrego piasku.
Tortownicę wykładam ciasteczkową masą, wyrównuję łyżką mocno dociskając do dna. Masę sernikową wylewam na dno tortownicy i wyrównuję łyżką. Wstawiam  na pół godziny do lodówki. Wierzch ozdabiam owocami oraz zalewam tężejącą galaretką. Ciasto wstawiam do lodówki.

Smacznego! :)

 

Jabłka grillowane z camembertem

Pyszna, wykwintna przystawka z grillowanych plastrów jabłek podawana z kawałkami sera camembert :)

Źródło: Wielka Księga Kucharska Pani Domu - Grill

Jabłka grillowane z camembertem

Składniki:

• 4 jabłka
• serek camembert
• 2 łyżki soku z cytryny
• szczypta imbiru
• 100 g borówek

Jabłka umyć, pokroić w grubsze plastry. Zanurzyć jabłka w soku z cytryny, aby nie ściemniały. Ser pokroić na mniejsze cząstki.  Plastry jabłek grillować z obydwu stron około 7-10 minut. Jabłka podawać z cząstkami sera camembert oraz z borówkami.

Smacznego! :)

Ryż z jagodami

Wreszcie weekend!:) Jutro mam w planach zabawę z drożdżowym ciastem, będą Pluszki, czyli rosyjskie bułeczki, a także Kulicz z tejże kuchni:) A już teraz zapraszam na łatwe, szybkie i bardzo smaczne danie z ryżu i jagód. 

Źródło: Przepis autorski

Ryż z jagodami

[2 porcje]

Składnik

• 100 g ryżu
• 30 dag jagód (świeże lub mrożone)
• cukier do smaku (ok. 3 łyżki)
• 150 g śmietany 18%

Ryż gotujemy w osolonej wodzie na sypko. Jagody zasypujemy cukrem, zostawiamy na 15 minut, żeby puściły sok. Potem łączymy ze śmietaną.
Na talerz wykładamy kopczyk ryżu, dookoła przyozdabiamy sosem jagodowym ze śmietaną.

Smacznego! :)