W tym roku Mama wyhodowała piękne cukinie, więc w najbliższym czasie na blogu będą się pojawiać przepisy z jej udziałem. Dzisiaj prosty i szybki przepis na smaczne, cukiniowe placuszki :)
Przepis własny
Placuszki z cukinii
Składniki:
- 1 średnia cukinia (o wadze ok. 330 g)
- 1 jajko
- 2 łyżki startego sera żółtego
- 1/3 szklanki bułki tartej
- 2 szczypty soli
- szczypta pieprzu
- 1 łyżka posiekanego koperku
Cukinię myję i ścieram na tarce na dużych oczkach, przekładam na sito, posypuję solą i odstawiam na 15 - 20 minut. Po tym czasie dokładnie odciskam startą cukinię. Dodaję do niej roztrzepane jajko, bułkę tartą, starty ser żółty, drobno posiekany koperek oraz pieprz. Całość mieszam dokładnie. Za pomocą łyżki nabieram porcje ciasta i smażę niewielkie placuszki na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Placki osączam na papierowych ręcznikach. Podaję na ciepło z ulubionymi sosami.
Smacznego! :)