wtorek, 4 września 2012

Leczo po bułgarsku


Leczo po bułgarsku

Leczo to potrawa pochodząca z kuchni węgierskiej. Jednak aby nadać temu daniu nieco inny smak wzbogaciłam je o dodatek bułgarskiego sosu Lutenica. W wersji wegetariańskiej należy zrezygnować z kiełbasy. Leczo podałam na moim nowym talerzyku przywiezionym ze słonecznej Bułgarii :)

Leczo po bułgarsku

Przepis autorski
 
Leczo po bułgarsku

Składniki:
  • 2 duże pomidory 
  • 2 czerwone papryki 
  • 1 ogórek zielony (lub 3 gruntowe)
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • 200 g cienkiej kiełbasy
  • 1/2 średniego kabaczka
  • 1/2 słoiczka sosu Lutenica
  • szczypta słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • sól morska do smaku
  • pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich


Papryki myjemy, przekrawamy na pół, wyjmujemy gniazda nasienne i kroimy w paseczki. Pomidory polewamy wrzątkiem i obieramy ze skórki, kroimy w kawałki. Cebulę i czosnek obieramy, cebulę siekamy w półksiężyce i czosnek w kosteczkę. Kiełbasę kroimy w półplasterki. Kabaczek obieramy ze skóry, wydrążamy nasiona, kroimy w plastry,  a potem w kostkę. Ogórka myjemy, obieramy i siekamy w plasterki. Na patelni na rozgrzanej oliwie podsmażamy cebulę z czosnkiem, potem dodajemy kiełbasę, smażymy 5-10 minut. Do garnka przekładamy pokrojony kabaczek i paprykę, podlewamy 1/3 szklanki wody i dusimy pod przykryciem ok. 10 minut, aż warzywa zmiękną, wtedy dodajemy ogórki, dusimy 5 minut. Na koniec dodajemy pomidory, całość dusimy 5 minut. Do warzyw przekładamy podsmażoną kiełbasę z cebulą i czosnkiem oraz połowę słoiczka sosu Lutenica. Doprawiamy do smaku słodką papryką, ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem i cukrem. Po 5 minutach zdejmujemy garnek z ognia. Podajemy na gorąco z kromką chleba lub ryżem.

Smacznego! :)


Leczo po bułgarsku

1 komentarz:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)