sobota, 13 października 2012

Ziołowy kurczak w PAPIRUSIE z dynią na jesiennej sałacie


Ziołowy kurczak w PAPIRUSIE z dynią na jesiennej sałacie



Jesienią najchętniej sięgamy po ciepłe przekąski. Taka jest ta sałatka. Sycąca, zdrowa, w jesiennych barwach i smakach. Całość składa się z usmażonej w PAPIRUSIE piersi kurczaka podanej na ciepłej sałatce, w której znajduje się camembert, chrupiące orzechy włoskie, słodka żurawina suszona oraz grillowane kawałki dyni i plastry jabłka. Mój eksperyment okazał się strzałem w dziesiątkę i na pewno jeszcze nie raz popełnię tę pyszną wariację smakową:)



Ziołowy kurczak w PAPIRUSIE z dynią na jesiennej sałacie

Ziołowy kurczak w PAPIRUSIE z dynią na jesiennej sałacie




Przepis własny



Ziołowy kurczak w Papirusie z dynią na jesiennej sałacie



Składniki na 2 duże porcje:
  • 300 g piersi z kurczaka
  • Pomysł na PAPIRUS Soczysty kurczak z ziołami (2 arkusze)
  • patelnia teflonowa
Sałatka:
  • 250 g dyni obranej ze skóry i pozbawionej nasion
  • 2 niewielkie jabłka
  • kilka liści sałaty lodowej
  • 50 g sera camembert
  • garść suszonej żurawiny
  • garść orzechów włoskich 
  • 1 łyżka masła
  • sól morska
  • pieprz kolorowy (lub pieprz z kolendrą)
  • przyprawa do sałatek
  • przyprawa do dań słodkich (lub cynamon, kardamon, imbir, goździki) 
Dressing:
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka soku z cytryny


1. Mięso: Pierś z kurczaka myję, osuszam papierowym ręcznikiem i przekrawam wzdłuż na dwa płaty. Filety kładę na dwa arkusze, przykrywam i kładę na rozgrzaną patelnię teflonową. Mięso smażę bez tłuszczu po ok. 5 minut z obydwu stron na średnim ogniu. 


2. Sałatka: Sałatę lodową myję, dokładnie osuszam i kroję na mniejsze kawałki. Jabłka myję i kroję w półcentymetrowe plastry.
3. Camembert kroję na niewielkie trójkąciki, a obraną dynię na 2-centymetrową kostkę. Na grillowej patelni roztapiam masło, wrzucam kostki dyni, oprószam je solą, pieprzem i przyprawą do sałatek, smażę chwilę. Pod koniec dodaję do kostek dyni plastry jabłek. Grilluję aż wszystko zmięknie. 


4. Dressing: W słoiczku dokładnie łączę oliwę z miodem i sokiem z cytryny.


5. Ułożenie: Na półmisek przekładam kawałki sałaty, camembert oraz ciepłą dynię z plastrami jabłka. Całość oprószam suszoną żurawiną i posiekanymi orzechami włoskimi. Na koniec delikatnie skrapiam wszystko dressingiem. Na wierzchu układam pokrojoną w paski smażoną pierś z kurczaka.

Smacznego! :)



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)