sobota, 16 listopada 2013

Murzynek z jabłkami i orzechami


Murzynek z jabłkami i orzechami
  
To jedno z pierwszych ciast, jakie często piekłam jako nastolatka. W naszym murzynku zawsze znajdują się jabłka, rodzynki i czasem orzechy lub migdały. Koniecznie ciasto musi być z polewą czekoladową.

Uwagi:
  • Ilość jabłek można zwiększyć do 1 kg, ich obecność sprawia, że ciasto jest wilgotne.
  • Jeśli ktoś ma obawy, że jabłka mogą opaść w cieście to przed dodaniem pokrojonych owoców należy je obtoczyć w mące.
Murzynek z jabłkami i orzechami

Przepis ze starego zeszytu

Murzynek z jabłkami i orzechami

Składniki:
  • 5 jajek rozmiar L
  • szczypta soli
  • 1 1/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 szklanka gazowanej wody
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki naturalnego kakao
  • 2 duże jabłka
  • 1 szklanka rodzynek
  • 100 g grubo pokrojonych orzechów lub migdałów
Ponadto:



Białka oddzielam od żółtek. Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie wsypuję partiami cukier i miksuję. Dodaję po 1 żółtku i dalej ubijam. Do jajecznej masy wsypuję przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao. Mieszam łyżką. Wlewam olej oraz gazowaną wodę, mieszam.
Jabłka obieram i kroję w dużą kostkę. Do ciasta dodaję rodzynki, grubo pokrojone orzechy lub migdały oraz jabłka. Dokładnie mieszam. Masę wylewam na blachę o wymiarach 23 cm na 37 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 175*C i piekę ok. 45 - 50 minut. Po upieczeniu i dokładnym ostudzeniu dekoruję ciasto polewą czekoladową.
Smacznego! :)

 Murzynek z jabłkami i orzechami

9 komentarzy:

  1. Nie ma to jak klasyczny murzynek :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ja jako nastolatka- w wieku 12 lat piekłam podobne ciasto :) był to biszkopt z przepisu na W-Ztkę i też robiłam polewę czekoladową :) na długie lata przepis zgubiłam, ale niedawno odnalazłam i znów piekę tym razem z masą :) Twoje ciasto wygląda obłędnie, jest puszyste, takie przepisy ze starych zeszytów są najlepsze:)

    OdpowiedzUsuń
  3. To już drugi przepis (po krokodylu ) z którego skorzystałam. Szukałam ciasta czekoladowego z gruszkami, ale po drodze znalazłam to. Tak więc zamieniłam jabłka z przepisu na pokrojone w kostkę gruszki z puszki, a zamiast orzechów i rodzynek wkroiłam do środka tabliczkę gorzkiej czekolady. Wyszło pyszne, wilgotne i baaaaaardzo smaczne. Na stałe wpisało się w moje ulubione przepisy ;) Tak więc dziękuję za super przepis i pozdrawiam, Małgosia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Paniu Małgosiu, bardzo się cieszę i zachęcam do korzystania z kolejnych przepisów i dzielenia się wrażeniami :) Proszę do mnie zaglądać jak najczęściej :)

      pozdrawiam serdecznie,
      Ilona

      Usuń
  4. Dzis upieklam. Wyszlo pyszne. Choc nastepnym razem dodam troche wiecej orzechow :) Chyba bede czesciej tu zagladac.
    Dziekuje za smaczny przepis.
    Pozdrawiam: Dorota

    OdpowiedzUsuń
  5. Czy zamiast sody oczyszczonej można użyć innego składnika lub całkowicie ją pominąć?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. można, ale wtedy ciasto wyjdzie mniej puszyste, zamiast sody można dodać proszek do pieczenia

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)