poniedziałek, 4 listopada 2013

Schab w placku ziemniaczanym


Schab w placku ziemniaczanym

Moi domownicy uwielbiają placki ziemniaczane i schabowe, dlatego też postanowiłam przygotować dla nich danie 2 w 1. Jest sycące i wbrew pozorom szybkie do przygotowania :)
 
 
Uwagi:
*Zamiast schabu można użyć piersi z kurczaka, a ziemniaki zastąpić startym selerem, marchewką lub mieszanką warzyw.
**Mięso można dosmaczyć ulubionymi przyprawami i ziołami.
***Ziemniaki na ciasto ścieramy chwilę przed smażeniem placków tak aby nie ściemniały.
****Danie podajmy na ciepło z ulubionym sosem (czosnkowym, tzatziki, pomidorowym, grzybowym, pieczeniowym) lub z dodatkiem kwaśnej śmietany.

Schab w placku ziemniaczanym
Schab w placku ziemniaczanym
 
Składniki na 2 porcje:
  • 2 kotlety ze schabu wieprzowego
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • olej do smażenia
Ciasto ziemniaczane:
  • 2 średnie ziemniaki
  • 1 małe jajko
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 1/2 łyżeczki suszonych ziół
Do podania:

Kotlety schabowe rozbijam tłuczkiem do mięsa, oprószam z obydwu stron solą i pieprzem. Ziemniaki obieram i ścieram na dużych oczkach tarki, odciskam z nadmiaru soku. Do startych ziemniaków dodaję jajko, mąkę, przyprawy, posiekaną natkę, koperek oraz zioła. Dokładnie mieszam.
Rozbite płaty mięsa panieruję w cieście ziemniaczanym. Smażę na rozgrzanym oleju na patelni z obydu stron na złoty kolor. Po usmażeniu osączam z nadmiaru tłuszczu na paperowych ręcznikach. Podaję na gorąco z kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem.
 
Smacznego! :)

 Schab w placku ziemniaczanym

3 komentarze:

  1. a to Ci ciekawy pomysł:) fajna odmiana po zwykłej panierce:)

    OdpowiedzUsuń
  2. super! Mojemu facetowi na pewno będzie smakować ;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)