Pałki kurczaka smażone na patelni

 

Pyszne, soczyste pałki z kurczaka z patelni. Dzięki marynacie, mięso jest niezwykle delikatne, bardzo smaczne. Pałki najpierw obsmażyłam na mocniejszym ogniu z każdej strony, po czym smażyłam na niewielkiej mocy pod przykryciem przez 15 minut z jednej strony, a potem jeszcze 10 minut z drugiej strony, również pod przykryciem. Mięso w środku było dobrze wysmażone, mięciutkie, także bardzo polecam tę metodę na znakomite pałki z kurczaka. 

Inspiracja

Pałki kurczaka smażone na patelni

Składniki:

• 7 pałek z kurczaka

Marynata:

• 1 - 1,5 szklanki mleka
• 1 łyżka musztardy np. sarepskiej
• 4 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Panierka:

• 4 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• pół łyżeczki curry

Dodatkowo:

• olej do smażenia

1. Do miski wlewam mleko, dodaję musztardę i przeciśnięte ząbki czosnku. Do marynaty wkładam umyte i osuszone pałki kurczaka. Mięso oprószam solą i pieprzem. Kurczak powinien być zalany marynatą.

2. Miskę z pałkami w marynacie przykrywam folią spożywczą. Po czym wkładam do lodówki na całą noc lub 2 godziny.

3. Zamarynowane mięso wyjmuję z zalewy. Pozostawiam do osuszenia.

4. Przygotowuję panierkę. Na głęboki talerz wysypuję mąkę. Dodaję curry i słodką paprykę. Wszystko dokładnie mieszam.

5. Pałki z kurczaka obtaczam w przygotowanej panierce.

6. Mięso kładę na patelnię z rozgrzanym olejem (nie musi go być dużo, wystarczy warstwa około 1 cm). Pałki najpierw obsmażam na mocniejszym ogniu z każdej strony. Po czym smażę na niewielkiej mocy pod przykryciem przez 15 minut z jednej strony, a potem jeszcze 10 minut z drugiej strony, również pod przykryciem. 

7. Usmażone pałki osączam z tłuszczu na papierowym ręczniku. Podaję z pieczonymi ziemniaczkami i ulubioną surówką.

Smacznego! :)