Naleśniki w kratkę lub w groszki

W tym sezonie będzie modna kratka, a może jednak groszki? ;)
Pyszne, oryginalne naleśniki w kakaową kratkę. Wystarczy tylko trochę wyobraźni, aby zwykłe naleśniki zamienić w bajkowe cuda ;)
Z pewnością posmakują każdemu łasuchowi. Była nimi zachwycona moja siostrzenica Karolinka, która zjadła ze smakiem dwa czarodziejskie naleśniczki :)
Można je podawać z dowolnymi nadzieniami.

A jeśli kratka wyjdzie z mody ubierzmy nasze naleśniczki w piękne kakaowe groszki ;)

Inspiracja z internetu

Naleśniki w kratkę

Składniki:

• 500 ml (2 szklanki) mleka 3,2%
• 200 g (1 szklanka i 3 płaskie łyżki) mąki pszennej
• 1 łyżka kakao naturalnego
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli
• 1 całe jajko
• 1 łyżka oleju
• olej do smażenia

Mąkę przesiewam z solą do miski, wlewam 250 ml mleka, wbijam jajko. Całość roztrzepuję rózgą, aż ciasto będzie jednolite i bez grudek. Wtedy wlewam pozostałe mleko oraz olej.  Mieszam wszystko, aż składniki dokładnie się połączą.

Dzielę masę naleśnikową na pół, do jednej części dosypuję kakao i cukier, miksuję. Na rozgrzaną patelnię z olejem (niewielka ilość) wylewam łyżką wazową jasną masę, smażę na bardzo małym ogniu, za pomocą łyżeczki tworzę na naleśniku wzór kratki. Przewracam na drugą stronę i dosmażam. Podaję naleśniki z ulubionymi dodatkami.

Smacznego! :)
 

Szarlotka ze śliwkami suszonymi

 

Pyszne, wilgotne ciasto jabłkowe z dodatkiem suszonych śliwek na kruchym spodzie. Rozpływa się w ustach ;)

 Źródło: Margot z forum CinCin

 Szarlotka ze śliwkami suszonymi

 

Składniki:

 

Wierzch/kruszonka:

• 1 3/4 szklanki mąki
• 3 łyżki cukru
• 1/4 szklanki jasnego brązowego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
• 1/2 szklanki orzechów włoskich (pominęłam)
• 170g masła, stopionego

Jabłka:

• 700g kwaskowatych jabłek
• 220g suszonych śliwek, mięsistych i miękkich
• 1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów włoskich
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny

Ciasto:

• 1 3/4 szklanki mąki
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 175g miękkiego masła
• 1 1/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

 

Jabłka: Wypestkowane śliwki kroję w kostkę, jabłka obieram, kroję na ćwiartki i każdą ćwiartkę kroję w poprzek na 1/2 cm kawałki - mieszam ze śliwkami, cukrem i sokiem cytrynowym.
Ciasto: Mieszam w misce mąkę z pozostałymi suchymi składnikami. Masło ucieram z cukrem na puszysta masę, dodaje jajka po jednym ciągle ubijając, dodaje wanilie. Wsypuję mąkę w dwóch porcjach i mieszam za każdym razem tylko do połączenia się składników.
Ciasto wykładam na blachę, równo rozsmarowuję, wysuję na wierzch nadzienie jabłkowe starając się, aby rozłożyło się mniej więcej równomiernie, na to sypię kruszonkę.
Piekę w temperaturze 180ºC, przez około 40-45 minut.

Smacznego! :)

Sałatka brokułowa i migawki z wypadu do Szczyrku :)

Kolorowa, bogata w witaminy, pożywna, a zarazem bardzo smaczna sałatka z brokułów, pomidorów, jajek ugotowanych na twardo, sera fety z sosem czosnkowym. Tej sałatce nie sposób się oprzeć.
W niedzielę wieczorem wróciłam z 'górskiego weekendu', na następny szykujemy się do Krakowa, jeśli pogoda dopiszę, mamy także w planach Ogrodzieniec i Ojców :) Uwielbiam takie przygodowe weekendy. A poniżej kilka fotek ze Szczyrku... Który jest po prostu przepiękny! :)

Przepis autorski

Sałatka brokułowa z fetą, jajkiem i pomidorem

Składniki:

• 500 g brokułów
• 5 jajek
• 3 pomidory
• 270 g fety
• 1 cebula czerwona
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu
• 1 szkl. sosu czosnkowego

Brokuły myję, dzielę na mniejsze różyczki, gotuję w lekko posolonej wodzie. Jajka gotuję, studzę, obieram ze skorupek i kroję w ćwiartki. Pomidory parzę gorącą wodą, obieram ze skórki i kroję w kawałki. Ser feta kroję w równą kostkę. Cebulę obieram i siekam w cienkie piórka. Na talerzu układam warzywa, ćwiartki jajek na twardo i kostki fety. Oprószam całość delikatnie solą i pieprzem. Na koniec polewam wszystko sosem czosnkowym. Wstawiam na pół godziny do lodówki.

Smacznego! :)

Wyciąg krzesełkowy z przesiadką w Jaworzynie na Skrzyczne

Na szczycie Skrzyczne 1257 m n.p.m.

Jeden z wielu górskich wodospadów

Nasz domek :)

 

My na górskim szlaku

Ciastka pieski

Kiedy tylko zobaczyłam te ciasteczka u Ilki, od razu wiedziałam, że muszę je upiec! Jednak zrobiłam je z nieco innego ciasta, a mianowicie z ciasta kruchego, które zostało mi z szarlotki, którą niebawem zaprezentuję u siebie;) 

Wracając do ciasteczek, są urocze, słodkie i bardzo szybko znikają z talerza, gdyż nie sposób się im oprzeć ;) Do ich lepienia możemy zaprosić dzieciaczki, które będą zachwycone, że mogą pomóc, a ich przyrządzenie to świetna zabawa i sama przyjemność:)

 Inspiracja z blogu mojej imienniczki Ilki prowadzącej In my coffe kitchen

Ciastka pieski

Składniki:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 4 żółtka
• 1 kostka masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki cukru
• 1 łyżka kakao

Mąkę przesiewam z proszkiem do miski, dodaję żółtka, posiekane masło i cukier. Zagniatam na gładkie ciasto. Wstawiam na 30 min. do lodówki. Ciasto dzielę na pól, do jednej części dodaję kakao. 

Jasny piesek: Ciasto rozwałkowuje, wycinam za pomocą literatki okręgi, lepię z każdego kulkę (robię pyszczek pieska). Z ciemnej masy ciasta robię uszka, nosek i oczka. Ciemnego pieska robimy tak samo jak jasnego tylko odwrotnie. Ciastka układam na blasze wysypanej mąką i piekę ok. 15-20 minut w 180*C.

Smacznego! :)

Ciasto na maślance z owocami leśnymi

 Doskonałe, wyrośnięte, długo zachowujące świeżość ciasto na maślance z owocami leśnymi, jagodami, malinami i jeżynami. Całość zwieńcza chrupiąca kruszonka. Nie za słodkie, puszyste, po prostu idealne :)

Źródło: Blog Kulinarnie - na słodko

Ciasto na maślance z owocami leśnymi
[blacha o wym. 25 x 40 cm]

Składniki:

• 2 szkl. maślanki
• 2 szkl. cukru
• 5 szkl. mąki pszennej
• 6 jajek
• 5 płaskich łyżeczek proszku do pieczenia
• 1 szkl. stopionej ostudzonej margaryny
• 1 opak. cukru waniliowego

Kruszonka:

• 185g mąki pszennej
• 100g cukru
• 1/2 kostki margaryny
• 1 opak. cukru waniliowego

Dodatkowo:

• jeżyny, maliny, jagody (razem ok. 500 g)

 

Kruszonka: Mąkę mieszam z cukrem i cukrem waniliowym. Margarynę roztapiam w małym rondelku i bardzo mocno podgrzewam i takim gorącym tłuszczem zalewam suche składniki. Dobrze mieszam. 

Ciasto: Wszystkie składniki wrzucam do miski, mieszam i wylewam na blachę. Owoce oprószam w mące pszennej, aby nie opadły na dno. Na ciasto wykładam jeżyny, maliny i jagody, posypuje kruszonką. Piekę ok. 50-55 minut w temp. 175 st. C. 

Smacznego! :)
 

Sałata z fetą i arbuzem

Całkiem niedawno prezentowałam bardzo podobną sałatkę na sałacie z nektarynkami. Pyszna, lekka, orzeźwiająca sałatka na letnie spotkania z przyjaciółmi. Uwielbiam połączenie słodkiego arbuza i słonej fety, po prostu nie sposób się oprzeć temu połączeniu smaków;)
A dzisiaj wyjeżdżam na weekend w góry, więc nie będę odpowiadać na Wasze komentarze i pytania. Jednak aby blog się zbytnio nie zakurzył, codziennie  będzie pojawiał się przepis w czasie mojej nieobecności;)

Przepis autorski

Sałata z fetą i arbuzem

Składniki:

• główka lodowej sałaty
• 280 g sera feta
• 500 g arbuza
• 1 czerwona cebula
• listki świeżej melisy

Dressing:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka miodu
• szczypta pieprzu 

Sałatę myję, osuszam, a następnie rwę lub kroję na mniejsze kawałki. Fetę i arbuza kroję w kostkę. Cebulę obieram i siekam w cienkie krążki. Wszystkie składniki umieszczam w dużej misce i mieszam ze sobą.

Dressing: Oliwę mieszam z octem winnym, miodem i pieprzem. Najlepiej to robić w małym słoiczku, aby wszystkie składniki sosu dobrze się połączyły. Sałatkę przed podaniem polewam dressingiem i posypuje posiekanymi listkami melisy. Podaję jako samodzielną przekąskę lub do dań z grilla.

Smacznego! :)

Szaszłyki z kurczaka i papryki

  

Uwielbiam szaszłyki! A najbardziej te z mięsem drobiowym. Poza sezonem można je przygotować w piekarniku :)

Przepis autorski

Szaszłyki z kurczaka i papryki

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 cebula
• 200 g boczku
• 2 łyżeczki przyprawy do grilla
• 4 łyżki oleju

Piersi z kurczaka kroję na kawałki. Boczek kroję w paski. Cebulę obieram, kroję w plasterki. Z papryki usuwam gniazda nasienne, kroję w mniejsze kawałki. Na patyczki od szaszłyków nabijam na zmianę kawałki kurczaka, papryki, boczku i cebuli. Polewam szaszłyki olejem, posypuje przyprawą do grilla. Wstawiam do piekarnika do 180* C i piekę ok. 30 min. lub grilluje na grillu. 

Smacznego! :)

Sałatka z mozarellą, pomidorem i ogórkiem zielonym

Doskonała na grilla, aromatyczna, przepyszna sałatka na sałacie z mozarellą, pomidorem i zielonym ogórkiem. Odkąd jej spróbowałam jest moją ulubioną sałatką :)

 

Przepis autorski

Sałatka z mozarellą, pomidorem i ogórkiem zielonym

Składniki:

• 1 sałata lodowa
• 21 kuleczek mozarella
• 1 awokado
• 1 ogórek zielony
• 2 pomidory
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu winnego
• 5 listków bazylii
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu

Sałatę myję, rwę na mniejsze kawałki. Awokado obieram, usuwam pestkę, kroję w plasterki Pomidory parzę, obieram i kroję w kostkę. Ogórka obieram i kroję w plasterki. Warzywa i mozarellę umieszczam w misce, polewam sosem. Sos: Mieszam oliwę z octem winnym, solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi. Sałatkę posypuję posiekanymi listkami bazylii. 

Smacznego! :)

Placuszki z rabarbarem na śmietanie

Pyszne, napuszone placuszki na kwaśnej śmietanie z rabarbarem. Po prostu nie sposób się im oprzeć... Uwielbiam je, podobnie jak babciny kompot z rabarbaru :)

Źródło: Dorotuś z blogu Moje wypieki

Placuszki z rabarbarem na śmietanie

Składniki: 

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 szklanka gęstej śmietany 18% 
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• około 35 dag rabarbaru, obranego i pokrojonego w grubsze plasterki

Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, cynamonem i cukrem pudrem. Śmietanę łączę z mlekiem i roztrzepanymi jajkami. Składniki suche mieszam z mokrymi, tak, aby nie było grudek. Miksuję całość. Na koniec dodaję do masy obrany, umyty i pokrojony w kostkę rabarbar, mieszam łyżką. Łyżką nabieram porcje ciasta i smażę niewielkie placuszki na rozgrzanym oleju z obydwu stron na złoty kolor. Usmażone placuszki posypuję cukrem pudrem.

 

Smacznego :)

Kalafiorki panierowane

Pyszna przekąska z panierowanych różyczek kalafiora. Moja pięcioletnia siostrzenica polubiła kalafiora, właśnie dzięki tej przekąsce;)

 

Źródło: Blog Margarytka-kulinarnie

Kalafiorki panierowane

Składniki:

• ½ dużego kalafiora albo 1 mały
• 1 jajko
• 3 łyżki mleka
• ¾ szklanki bułki tartej
• sól
• pieprz 
• olej do głębokiego smażenia

Do podania:

• sos salsa lub sos czosnkowy

Kalafiora płuczę, dzielę na małe różyczki. Jajko roztrzepuję z mlekiem, dodaję sól i pieprz.
Obtaczam różyczki kalafiora najpierw w jajku, potem w bułce i wkładam porcjami na mocno rozgrzany olej. Smażę na złoto. Odsączam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Usmażone gotowe kalafiorki podaję z sosem salsa lub sosem czosnkowym.
 

Smacznego! :)