Sos tysiąca wysp

Sos tysiąca wysp ma zastosowanie jako dodatek do kanapek i sałatek. W przepisie tym podstawowymi składnikami są majonez i ketchup. Nazwa pochodzi od nazwy regionu Tysiąca Wysp na pograniczu USA i Kanady, gdzie mieszkała jego wynalazczyni Sophia LaLonde, która przekazała swoją recepturę znanej aktorce teatralnej May Irwin oraz właścicielowi hotelu Harold. May wymyśliła nazwę sosu, a hotel pierwszy raz umieścił sos 1000 wysp w swoim menu. Kiedy nowy sos zyskał popularność, hotel zmienił swoją nazwę na 1000 Island Inn*. Sos tysiąca wysp idealnie pasuje do smażonych i grillowanych mięs, ryb, pieczonych ziemniaków, frytek, krokietów, nuggetsów itp. Ostatnio przygotowałam ten sos do kurczaka pieczonego w panierce z płatków corn flakes oraz ziemniaków księżnej. Przepisy na obydwie potrawy wkrótce pojawią się na blogu ;)

Inspiracja

Sos tysiąca wysp

Składniki:

• 8 łyżek majonezu
• 4 łyżki pikantnego ketchupu
• 1,5 łyżeczki octu winnego
• 1 łyżeczka drobnego cukru
• szczypta soli
• szczypta pieprzu lub chili

W miseczce dokładnie mieszam majonez z ketchupem, octem winnym i cukrem. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Sos jest gotowy kiedy konsystencja stanie się jednolita. Podaję jako dodatek do wędlin, mięs, ryb, ziemniaków, frytek itp.

Smacznego! :)

Jajecznica z boczkiem i cebulą

  

Najlepsza propozycja na śniadanie to ciepła jajecznica. W potrawie tej obowiązkowo musi się znaleźć cebula, boczek lub kiełbasa, a w sezonie szczypiorek. To najzwyklejsza i najczęściej przygotowywana jajecznica w moim domu. Wszyscy ją uwielbiamy ;)

Ciasto jogurtowe z czekoladą

Pyszne, wilgotne ciasto jogurtowe z kawałkami czekolady. Jest szybkie i proste do przygotowania. Idealne do popołudniowej kawki ;)

Inspiracja

Ciasto jogurtowe z czekoladą

Składniki:

• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• kilka kropel aromatu śmietankowego
• 1/2 szklanki oleju
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 50 g mlecznej lub gorzkiej czekolady pokrojonej na małe kawałeczki

Dodatkowo:

• cukier puder do oprószenia wierzchu ciasta

Mąkę przesiewam z proszkiem, sodą i solą. W drugiej misce mieszam za pomocą miksera cukier, jajko, jogurt, olej i śmietankowy aromat (miksuję przez 30 sekund). Suche składniki łączę z mokrymi i mieszam łyżką tylko do połączenia składników. Na koniec dodaję czekoladę pokrojoną w małą kosteczkę, dokładnie mieszam.

Ciasto wykładam do keksówki o wymiarach 25 cm na 12 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym do 180*C piekarniku przez około 50-60 minut lub do suchego patyczka. Ostudzone ciasto posypuję cukrem pudrem.

Smacznego! :)

 

Ciasto pomarańczowe z wanilią

Dzisiaj zapraszam Was na niezwykle aromatyczne, pełne słońca i smaku ciasto pomarańczowe z wanilią. Ma ładny, słoneczny kolor, pięknie pachnie cytrusami i wanilią. Niewątpliwą zaletą tego wypieku jest szybkość i prostota wykonania :)

Inspiracja

Ciasto pomarańczowe z wanilią

[blacha o wymiarach 25 cm na 25 cm]

Składniki:

• 250 g miękkiego masła
• 180 g cukru pudru
• 4 jajka
• 1,5 łyżeczki skórki startej z pomarańczy
• 1 laska wanilii
• 250 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 90 ml soku pomarańczowego 

Lukier pomarańczowy:

• cukier puder
• sok pomarańczowy

Blachę o wymiarach 25 cm na 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem na puszystą masę. Następnie dodaję po jednym jajku, nie przerywając miksowania. Dodaję startą skórkę z pomarańczy i ziarenka wyskrobane z jednej laski wanilii. Mąkę przesiewam z proszkiem, sodą, solą i dodaję porcjami do maślanej masy. Po czym wlewam do ciasta  sok wyciśnięty z pomarańczy. 

Ciasto wykładam do przygotowanej blachy, powierzchnię wyrównuję łyżką. Wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę ok. 35 minut do suchego patyczka. Ostudzone ciasto polewam lukrem sporządzonym z cukru pudru i soku pomarańczowego.

Smacznego! :)

Pieczeń w cebulowo-serowej panierce

Jeśli lubicie domowe wędliny koniecznie spróbujcie tej smacznej pieczeni. Mięso jest soczyste i aromatyczne dzięki panierce z cebuli, sera żółtego, śmietany, ketchupu, ziół i przypraw. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno na kanapce. Tę pyszną pieczeń przygotowałam ze schabu bez kości. Zamiast niego można użyć innego mięsa takiego jak szynka, łopatka, itp.

Krokiety z kapustą i grzybami

Jeśli tak jak ja lubicie krokiety i kapustę z grzybami koniecznie przygotujcie tę potrawę. Jest sycąca, pożywna i bardzo smaczna. Najlepiej smakuje na ciepło podana z czystym czerwonym barszczem. Smakuje nie tylko w święta ;)

Wigilijna kapusta z grzybami

W moim rodzinnym domu nie przygotowywano na święta kapusty z grzybami, jednak w tym roku postanowiłam to zmienić. O dziwo, kapusta wszystkim bardzo posmakowała, nawet mięsożernej części domowników. Koniecznie musicie jej spróbować. Kapustę z grzybami możecie wykorzystać jako farsz do przygotowania kapuśniaczków czy kulebiaka. Wkrótce na blogu pojawi się przepis na krokiety z nadzieniem kapuściano-grzybowym.

Przekładaniec orzechowy z toffi

Jeśli lubicie słodkie, kremowe ciasta to ta propozycja jest właśnie dla Was. Przekładaniec najlepiej smakuje na drugi dzień po przygotowaniu, kiedy poszczególne warstwy wypieku przejdą smakiem. Ciasto można udekorować esami-floresami z czekolady oraz posypać płatkami migdałów czy posiekanymi orzechami. Jeśli nie przepadacie za słodkimi ciastami, możecie przełożyć biszkopt warstwą dżemu np. z czarnej porzeczki. Ogólnie wypiek bardzo wszystkim smakował i ładnie się prezentował na świątecznym stole ;)

Kotlet schabowy w corn flakes

Jeśli znudziły się Wam tradycyjne kotlety schabowe koniecznie spróbujcie tej receptury. Mięso wychodzi naprawdę soczyste, a panierka chrupiąca i aromatyczna :) Zamiast schabu możecie wykorzystać piersi z kurczaka czy indyka. Do panierki można dodać swoich ulubionych przypraw i ziół.

Przepis własny

Kotlet schabowy w corn flakes

Składniki na 3 porcje:

• 3 plastry schabu wieprzowego
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1 jajko

Panierka:

• 1,5 szklanki płatków corn flakes
• 1 łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

Dodatkowo:

• kilka łyżek oleju do smażenia

Plastry schabu oprószam z obydwu stron solą i pieprzem, po czym rozbijam tłuczkiem. Rozbite mięso zanurzam w roztrzepanym jajku.

W międzyczasie przygotowuję panierkę. Płatki corn flakes rozdrabniam za pomocą blendera. Dodaję do nich przyprawę curry, słodką paprykę, biały pieprz i zioła prowansalskie. Dokładnie mieszam. W powstałej panierce obtaczam schabowe kotlety. Na patelni rozgrzewam kilka łyżek oleju. Na gorącym tłuszcz kładę opanierowane plastry schabu i smażę z obydwu stron na złoty kolor. Osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Podaję na ciepło zaraz po przygotowaniu.

Smacznego! :)

 

Sałatka grecka z kurczakiem

Ta sałatka powstała z połączenia sałatki greckiej ze smażonym kurczakiem. Smakiem przypomina gyrosa. Kombinację tę uważam za bardzo udaną i smaczną. Koniecznie musicie jej spróbować.

Przepis własny

Sałatka grecka z kurczakiem

Składniki:

• 1 główka sałaty lodowej
• 250 g pomidorków koktajlowych 
• 1 zielony ogórek
• 200 g fety
• podwójna pierś z kurczaka
• 3 łyżeczki przyprawy do gyrosa
• 3 łyżki oleju do smażenia
• pieprz

Sos:

• 3 łyżki majonezu dekoracyjnego Winiary
• 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• cukier puder

Sałatę myję, osuszam i kroję na mniejsze kawałki. Pomidorki przekrawam na pół. Ogórka obieram i kroję w półplastry, a fetę w niewielką kostkę. Pierś z kurczaka kroję w większą kostkę, posypuję przyprawą do gyrosa i obsmażam na rozgrzanym tłuszczu na patelni na złoty kolor. 

Sos: Majonez łączę z jogurtem i zmiażdżonym ząbkiem czosnku. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i cukrem pudrem. 

W przezroczystym naczyniu układam warstwowo sałatę, pomidory, fetę, ogórka, polewam sosem i układam usmażonego kurczaka. Wstawiam do lodówki na ok. 1 godzinę.

Smacznego! :)