Sałatka z młodych ziemniaków i rzodkiewki

Młode ziemniaki z koperkiem i zimnym zsiadłym mlekiem to idealna propozycja na letni obiad. Znakomitym posiłkiem na upalne dni jest również prosta, błyskawiczna sałatka z młodych ziemniaczków i chrupkiej rzodkiewki z dodatkiem aromatycznego kopru i kremowego sosu.

Kompot z rabarbaru i truskawek

Pełen witamin i zdrowia, znakomity kompot z truskawek i rabarbaru. Nie trzeba się ściśle trzymać podanych poniżej proporcji, jeśli owoce będą świeże to kompot na pewno wyjdzie pyszny :)

Lemoniada rabarbarowa

Dzisiaj zapraszam Was na pyszną, niesamowicie orzeźwiającą lemoniadę. Do jej wykonania potrzebujemy tylko kilka łodyg rabarbaru, parę plasterków cytryny i garść świeżej mięty. Napój można osłodzić cukrem lub miodem. Lemoniada najlepiej smakuje mocno schłodzona :)

Tzatziki (Cacyki)

Tzatziki to rodzaj greckiego sosu podawanego jako dodatek do dań z grilla, ale nie tylko. Cacyki znakomicie pasują również do smażonych i pieczonych mięs jak i pieczonych warzyw podawane jako dip. Podstawowymi składnikami greckiego sosu jest gęsty jogurt, starte zielone ogórki oraz czosnek. Przepis można zmodyfikować poprzez dodanie sera feta, posiekanej mięty, oliwek czy dodatek soku z cytryny. 

Szaszłyki z kurczakiem, wędzonym boczkiem i warzywami

Przed nami kolejny majowy weekend. Dlatego już dzisiaj zachęcam do przygotowania pysznych, kolorowych szaszłyków. Do ich wykonania możecie użyć swoich ulubionych składników. Proporcje nie są tutaj ważne, liczy się smak i odpowiednia kompozycja ;)

Kiełbaski na grilla w marynacie musztardowo-miodowej

Jeśli znudziły się Wam tradycyjne, grillowane kiełbaski przy okazji następnego biesiadowania na dworze przygotujcie je w marynacie. W skład mieszanki wchodzą ogólnie dostępne składniki takie jak ketchup, musztarda, słodka papryka, miód oraz olej. Wielbicielom bardziej ostrych smaków radzę dodać do marynaty pikantną papryczkę chili lub parę kropel tabasco albo słodko-ostrego sosu chili. 

Cevapčići - chorwackie kotleciki z mięsa mielonego

Cevapčići to rodzaj bałkańskich kotletów na patyku przygotowywanych z mięsa mielonego z dużą ilością cebuli i przypraw. Kotleciki można przygotować zarówno na ruszcie jak i w piekarniku. Jestem przekonana, że te chorwackie kotlety będą Wam smakować :)

Grillowana cukinia z fetą

Lekka, a zarazem smaczna przekąska z grillowanej cukinii z dodatkiem sera feta. Znakomicie sprawdzi się jako urozmaicenie grillowego menu. Cukinia smakuje najlepiej na ciepło. Pamiętajcie aby do wykonania tej przekąski użyć młodej cukinii. W ten sposób możecie również podać bakłażana.

Skrzydełka w marynacie jogurtowej

Skrzydełka w lekko pikantnej marynacie jogurtowej z idealną proporcją przypraw. Pod wpływem jogurtu mięso drobiowe staje się niesamowicie kruche, a dodatki sprawiają, że mięso ma niesamowity smak. Koniecznie spróbujcie przy okazji grillowania! :) Marynata jogurtowa sprawdzi się również jako wyśmienita zaprawa do udek, pałek czy piersi kurczaka, a także do mięsa indyczego.

Szaszłyki z ziemniaków i boczku

Dzisiejsze danie, patrząc po składnikach, można by nazwać chłopskim jadłem. W skład szaszłyków wchodzi bowiem wędzony boczek, sycące ziemniaki i słodka cebula. W sezonie potrawę można przygotować na grillu, a całość wzbogacić o dodatek kolorowej papryki czy cukinii. Jednak zapewniam Was, że w tej dzisiejszej, ubogiej w warzywa wersji, szaszłyki znakomicie smakują ze szklanką schłodzonej, kwaśnej maślanki.

Ziemniaczki w boczku

Ziemniaczki w boczku to znakomita przekąska idealna na karnawałowe przyjęcie. Przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, a efekt końcowy na pewno mile Was zaskoczy. Wystarczy tylko ugotować małe ziemniaczki, obtoczyć je w ulubionej mieszance przypraw, owinąć paskami wędzonego boczku i zapiec do zrumienienia. Koniecznie spróbujcie :)

Pieczona papryka z fetą

Przepyszna, pieczona papryka z piekarnika podana z oliwą, ziołami i serem feta. Po raz kolejny sprawdziła się reguła, że prostota smaku obroni się sama. Koniecznie wypróbujcie to pyszne połączenie, a jestem pewna że nie pożałujecie. Pieczoną paprykę można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni w słoiku zalanym do pełna oliwą (papryka nie może wystawać znad oliwy) i przyprawami. Naczynie powinno być szczelnie zamknięte.

Kaszanka z kiszoną kapustą



Muszę się Wam do czegoś przyznać. Od wielu lat nie jadłam kaszanki. Jednak jako dziecko chętnie ją zajadałam prosto z patelni. Kaszanka smażona z cebulką to było jedno z moich ulubionych śniadaniowych dań. Jednak z wiekiem i świadomością co znajduje się w tym czarnym kawałku przestałam ją lubić. Na szczęście od jakiegoś czasu na nowo przekonałam się do kaszanki. Dzisiejsza wersja to grillowana kaszanka z dodatkiem pysznej, kwaśnej kiszonej kapusty oraz z wędzonym boczkiem. Połączenie smakowe jest wyjątkowo udane i chylę czoła dla osoby, która wymyśliła tę smakowitą kombinację smaków :) Pamiętajcie, aby użyć produktu jak najlepszej jakości.

Lemoniada z limonką, ogórkiem i miętą

Lemoniada to doskonały pomysł na domowy, orzeźwiający napój. Przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę. Znajdują się w niej same dobre rzeczy - lipowy miód, soczysta limonka, zielony ogórek i aromatyczna mięta. 
Na blogu znajduje się także przepis na tradycyjną Lemoniadę (Cytrynadę). Ciężko ocenić, która wersja lepsza, mnie i moim domownikom obydwie bardzo smakują. Zachęcam do skorzystania z przepisu póki trwają upalne dni :)

Sernik na zimno z owocami lata

Wspaniałe, lekkie, mocno kremowe ciasto bez pieczenia albo jak kto woli deser - sernik na zimno z orzeźwiającą galaretką i owocami lata tj. słodkie, jędrne maliny i jeżyny. Poza sezonem można użyć innych dowolnych miękkich owoców tj. banany, borówki itp. Niestety wakacje zbliżają się ku końcowi, dlatego zachęcam do szybkiego skorzystania z przedstawionego tutaj przepisu, póki jeszcze jest ciepło :)

Kolorowa pianka zebra

Lekka, delikatna, orzeźwiająca pianka smakiem przypominająca ptasie mleczko :) W wersji light można zrezygnować z dodatku białej czekolady, ale wtedy deser jest mniej słodki. Możecie użyć dowolnych kolorów galaretek.

Kolorowe szaszłyki z kurczakiem, cukinią i pomidorkami

Przyciągające wzrok, niezwykle kolorowe i smaczne szaszłyki drobiowe z sezonowymi warzywami. Ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt wizualny jest niesamowity. Koniecznie przygotujcie takie szaszłyki w tym sezonie grillowym! :)

Ciasto jogurtowe z owocami

Puszyste, a zarazem wilgotne ciasto z owocami, idealne na lato. Do takich ciast wracam najchętniej. Smakują wybornie i w dodatku niewiele przy nich pracy. Można dodać swoje ulubione owoce, w zależności od sezonu i dostępności. Mimo, że trwa sezon na truskawki, postanowiłam wykorzystać zalegającą w szafce puszkę brzoskwiń. Owoce te doskonale się tutaj sprawdziły :)
Ciasta jogurtowe mają to do siebie, że czasem pojawia się w nich zakalec. Aby go uniknąć należy włożyć ciasto do dobrze nagrzanego piekarnika (nie wolno wkładać do zimnego!). Jajka z cukrem miksujemy na dużych obrotach, a po dodaniu reszty składników mieszamy wszystko łyżką lub mikserem na najniższych obrotach tylko do połączenia składników. Pieczemy do suchego patyczka, tzn. po wskazanym czasie pieczenia w ciasto wkładamy drewniany patyczek (taki jak na szaszłyki) i sprawdzamy - po wyjęciu z ciasta powinien być suchy - jeśli zostało na nim trochę lepkiego ciasta należy włożyć blachę z powrotem do piekarnika i piec dotąd, aż na patyczku nic nie zostanie.

Sałatka z roszponki i pomidorków

Błyskawiczna do wykonania sałatka z roszponką, pomidorkami i chrupiącym prażonym słonecznikiem. Idealna na spotkania przy grillu czy jako propozycja na lekką kolację.

Jabłka nadziewane kaszanką i cebulą

Kolejny przepis na potrawę z kaszanką - nadziewane jabłka. Danie jest bardzo proste i szybkie do przygotowania. Pieczone, słodkie jabłka idealnie pasują do kaszanki i czerwonej cebuli. Potrawę można przygotować zarówno na grillu jak i w piekarniku. Kaszanka podana w jabłkach najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu na gorąco.