Jeśli znudziły się Wam tradycyjne, grillowane kiełbaski przy okazji następnego biesiadowania na dworze przygotujcie je w marynacie. W skład mieszanki wchodzą ogólnie dostępne składniki takie jak ketchup, musztarda, słodka papryka, miód oraz olej. Wielbicielom bardziej ostrych smaków radzę dodać do marynaty pikantną papryczkę chili lub parę kropel tabasco albo słodko-ostrego sosu chili.
Strony
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą musztarda. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą musztarda. Pokaż wszystkie posty
niedziela, 15 maja 2016
Kiełbaski na grilla w marynacie musztardowo-miodowej
Jeśli znudziły się Wam tradycyjne, grillowane kiełbaski przy okazji następnego biesiadowania na dworze przygotujcie je w marynacie. W skład mieszanki wchodzą ogólnie dostępne składniki takie jak ketchup, musztarda, słodka papryka, miód oraz olej. Wielbicielom bardziej ostrych smaków radzę dodać do marynaty pikantną papryczkę chili lub parę kropel tabasco albo słodko-ostrego sosu chili.
czwartek, 12 maja 2016
wtorek, 26 kwietnia 2016
Skrzydełka w marynacie jogurtowej
Skrzydełka w lekko pikantnej marynacie jogurtowej z idealną proporcją przypraw. Pod wpływem jogurtu mięso drobiowe staje się niesamowicie kruche, a dodatki sprawiają, że mięso ma niesamowity smak. Koniecznie spróbujcie przy okazji grillowania! :) Marynata jogurtowa sprawdzi się również jako wyśmienita zaprawa do udek, pałek czy piersi kurczaka, a także do mięsa indyczego.
wtorek, 9 lutego 2016
Mięsne kulki z pieczarką
Wspaniałe, pyszne kuleczki mięsne z całą pieczarką. Ich przygotowanie wcale nie jest trudne, a smak i efekt świetny. Kuleczki smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Doskonałym dodatkiem do nich jest sos czosnkowy, pomidorowy lub tysiąca wysp. Stanowią idealną, imprezową przekąskę :) Koniecznie spróbujcie!
środa, 15 lipca 2015
Sałatka ziemniaczana z kurczakiem, rzodkiewką i sałatą
Pyszna, sycąca sałatka ziemniaczana z drobiowym mięsem, chrupiącą rzodkiewką i mieszanką sałat. Taki posiłek możecie zabrać ze sobą do pracy czy szkoły - jako obiad. W skład dania wchodzi zarówno mięso, jak i ziemniaki i surówka. Na pewno jeszcze nie raz przygotuję tę pyszną sałatkę, gdyż wszystkim domownikom bardzo posmakowała :) Mieszankę sałat możecie zastąpić rukolą, roszponką lub ulubioną sałatą.
czwartek, 8 stycznia 2015
Śledzie z musztardą, gorczycą i koperkiem
Jeśli lubicie musztardę i śledzie to koniecznie spróbujcie połączyć te dwa składniki w pyszne danie. Przepis na tę przekąskę przywiozłam z ostatnich warsztatów Winiary, które odbyły się w studiu Cook up. Dzisiejsza propozycja to śledzie w sosie musztardowym z wyczuwalnymi ziarenkami gorczycy, o kremowej konsystencji, z aromatycznym koperkiem. Całość przełamuje słodycz miodu. Koniecznie spróbujcie tej nietuzinkowej kombinacji smaków :)
Labels:
Dania z ryb i owoców morza,
impreza,
Karnawał,
koperek,
majonez,
miód,
musztarda,
musztarda francuska,
Przekąski i przystawki,
Sylwester,
śledzie,
Wigilia/Boże Narodzenie
czwartek, 22 maja 2014
piątek, 27 września 2013
Rolmopsy śledziowe z ogórkiem i papryką
Przyznaję, że nie przepadam za śledziami, jednak czasem je przygotowuję dla domowników, którzy bardzo je lubią. Moje ulubione to śledzie po kaszubsku i opiekane śledzie w octowej zalewie - mam nadzieję, że kiedyś je przygotuję i podzielę z Wami przepisem :) Rolmopsy najlepsze są po kilku dniach od przygotowania, kiedy wszystkie składniki przejdą smakiem przypraw i marynaty. Podobne śledzie dawniej robiła Moja Babcia, najczęściej z gotowaną marchewką, ogórkiem i cebulką :)
Labels:
cebula,
impreza,
musztarda,
ogórek konserwowy,
papryka,
Przekąski i przystawki,
Sylwester,
śledzie,
Wielkanoc,
Wigilia/Boże Narodzenie
niedziela, 24 marca 2013
Biała kiełbasa w piwie
Dzisiaj Niedziela Palmowa, a za tydzień już Wielkanoc. Jeśli chcesz przygotować niebanalną potrawę typowo wielkanocną, przygotuj białą kiełbasę pieczoną w piwie z cebulką. Danie jest błyskawiczne do przygotowania, bardzo smaczne i treściwe. Można je podawać z kromką świeżego chleba bądź ze ziemniaczanym pure. W trakcie pieczenia piwo i cebulka przemieniają się w aromatyczny i pyszny sos :)
Biała kiełbasa w piwie
Składniki:
- 5 kawałków białej kiełbasy
- 2 duże cebule
- 3 łyżki oleju do smażenia
- 1 szklanka jasnego piwa
- 5 łyżeczek musztardy (u mnie z wędzoną papryką)
- 3 łyżeczki miodu
- szczypta ognistej mieszanki przypraw
Każdy kawałek kiełbasy nakłuwam wykałaczką, dzięki temu nie popęka w czasie pieczenia. Cebule obieram, kroję w cienkie półplasterki i podsmażam na rozgrzanym oleju na patelni, aż cebula się zeszkli.
W małej miseczce mieszam razem musztardę z miodem. Do naczynia żaroodpornego wykładam podsmażoną cebulę, na którą kładę pętka kiełbasy. Wlewam szklankę piwa do naczynia, a kiełbasę smaruję sosem musztardowo-miodowym. Oprószam całość ognistą mieszanką przypraw.
Naczynie wkładam do nagrzanego do 180*C piekarnika na ok. 45 minut. Potrawę podaję na gorąco z kromką świeżego chleba.
Smacznego! :)
wtorek, 18 września 2012
Najlepszy domowy majonez
Dawno temu robiłam domowy majonez, jednak w konsystencji wyszedł rzadki i średni w smaku. Ten, który przedstawiam Wam dzisiaj jest o wiele lepszy. Po pierwsze puszysty, kremowy, gęsty w smaku przypomina bardzo majonez dekoracyjny Winiary, który notabene jest moim ulubionym;) Niektórzy lubią majonez Kielecki, ale moja rodzina wybiera konkurencyjny.
Kolor majonezu pochodzi od zastosowanej musztardy i jajek. W zależności jakiego rodzaju musztardy użyjemy, smak też będzie nieco inny. Zamiast soku z cytryny można z powodzeniem użyć białego octu winnego. Smak majonezu można regulować dozując odpowiednie ilości przypraw :)
Taki majonez można stosować do sałatek, kanapek, dekoracji jajek i wędlin. Po przygotowaniu przekładamy majonez do zamykanego słoiczka i trzymamy w lodówce do 4 dni z uwagi na użycie świeżych jajek.
Aby majonez udał się znakomicie należy pamiętać, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową (jajko i musztardę należy wcześniej wyjąć z lodówki).
Źródło: Mamunia z WŻ-u
Majonez domowy
Składniki:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową (jajko i musztardę wcześniej wyjmuję z lodówki).
Do miski wbijam całe jajko, dodaję musztardę, sok z cytryny (lub ocet winny), cukier, sól i pieprz. Wszystko mieszam za pomocą miksera ok. 1 minuty. Następnie wlewam 1/5 szklanki oleju i miksuję wszystko ok. 1 minuty. Po czym znów wlewam trochę oleju i miksuję, aż do wyczerpania oleju. Masa powinna być gęsta i sztywna barwy jasnobeżowej (kremowej). Gotowy majonez przekładam do słoika, zakręcam i wkładam do lodówki.
Smacznego! :)
Majonez domowy
Składniki:
- 1 szklanka (250 ml) oleju Kujawskiego
- 1 całe jajko
- 1 łyżka musztardy
- sok z połowy cytryny (lub łyżeczka białego octu winnego)
- kopiasta łyżeczka cukru
- pół łyżeczki soli
- szczypta białego pieprzu
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową (jajko i musztardę wcześniej wyjmuję z lodówki).
Do miski wbijam całe jajko, dodaję musztardę, sok z cytryny (lub ocet winny), cukier, sól i pieprz. Wszystko mieszam za pomocą miksera ok. 1 minuty. Następnie wlewam 1/5 szklanki oleju i miksuję wszystko ok. 1 minuty. Po czym znów wlewam trochę oleju i miksuję, aż do wyczerpania oleju. Masa powinna być gęsta i sztywna barwy jasnobeżowej (kremowej). Gotowy majonez przekładam do słoika, zakręcam i wkładam do lodówki.
Smacznego! :)
środa, 1 sierpnia 2012
Karkówka w grillowej marynacie
Sekret w dobrze przyrządzonym mięsie tkwi w marynacie i czasie marynowania. Jeśli dobierzemy odpowiednie składniki to nie można nic popsuć. Karkówka z tego przepisu jest niesamowicie smaczna i soczysta. Potrawę podałam w towarzystwie surówki z zielonych ogórków, cebulki i słonecznika oraz ryżu parboiled. Danie przygotowałam z użyciem patelni grillowej.
Źródło: Blog Gotowanie cieszy
Karkówka w grillowej marynacie
Składniki:
- 1,2 - 1,5 kg karczku
Marynata:
- 0,5 szklanki oliwy lub oleju
- 5 ząbków czosnku
- 1 duża cebula
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1 łyżka dowolnej przyprawy grillowej
- 1 łyżeczka przyprawy do karczku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki ketchupu
Mięso kroję w cienkie plasterki i delikatnie rozbijam. Czosnek przepuszczam razem z cebulą przez praskę. Cebulę przed przepuszczeniem przez praskę drobno siekam i po kawałku zgniatam. Wszystkie składniki marynaty dokładnie mieszam w misce. Karkówkę łączę z marynatą w misce i wstawiam do lodówki przykryte folią spożywczą na min. 24 godziny. Zamarynowane mięso układam na mocno rozgrzanym ruszcie (lub na patelni grillowej) i opiekam ok. 5 minut z każdej strony.
Smacznego! :)
środa, 28 grudnia 2011
Jajka po benedyktyńsku
Danie powstało pod koniec XIX wieku w Nowym Jorku, w słynnym hotelu Waldorf. Do tego właśnie hotelu cierpiąc na okropnego kaca, wstąpił pewnego poranka na śniadanie emerytowany broker z Wall Street, Lemuel Benedict. Zamówił tosty, jajka w koszulce, podsmażony bekon i sos holenderski. Zachwycony takim połączeniem smaków ówczesny szef kuchni tegoż hotelu, Oscar Tschirky, na stałe wprowadził je do menu i tym samym rozsławił na cały świat*
Jajka po benedyktyńsku stanowią pożywne i bardzo smaczne śniadanie :)
Źródło: Ania z blogu Pyszności króla
Jajka po benedyktyńsku
Składniki:
- 2 jajka
- bułka lub chleb na grzanki
- 2 plasterki szynki
- 2 łyżki octu
- sól
- pieprz
- odrobina chilli
- natka pietruszki
Sos holenderski:
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka stołowa mleka
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól
- pieprz
Około pół lita wody doprowadzam do zagotowania z dwoma łyżkami octu i solą.
Przygotowuję grzanki z bułki lub chleba. Na grzankach kładę plasterek szynki.
Jajko wbijam ostrożnie do filiżanki i delikatnie wlewam do gotującej się wody z solą i octem. Gotuję 3 minuty, wyjmuję łyżką cedzakową i układam na grzankach na szynce. Polewam całość sosem holenderskim, doprawiam pieprzem i chilli. Posypuję świeżą posiekaną natką pietruszki i od razu podaję.
Smacznego! :)
czwartek, 15 kwietnia 2010
Jajka w sosie musztardowym
Od dawna przymierzałam się do tych jajek, wreszcie się udało :) Najlepiej smakowały na ciepło ze świeżym pieczywem. Sos jest bardzo dobry, pod warunkiem, że lubimy musztardę. Zamiast posypać jajka szczypiorkiem oprószyłam je natką pietruszki.
Źródło: Andzia-35 z blogu Pyszne jedzonko
Składniki:
- 4 jajka
- natka pietruszki lub szczypiorek do posypania
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki zimnej wody
- 4 - 6 łyżeczek musztardy sarepskiej
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- sól
- pieprz
W rondelku rozpuszczam masło, dodaję mąkę i smażę na niewielkim ogniu aż całość się zarumieni. Do zasmażki wlewam mleko wymieszane z wodą i musztardę. Po czym gotuję często mieszając na niewielkim ogniu do zgęstnienia. Następnie doprawiam sos do smaku solą i pieprzem.
Jajka gotuję na twardo, po ostudzeniu obieram ze skorupek każde przekrawam wzdłuż na pół. Połówki jajek umieszczam na półmisku i zalewam gorącym sosem musztardowym. Posypuję posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem. Podaję na ciepło z dodatkiem świeżego pieczywa.
Jajka gotuję na twardo, po ostudzeniu obieram ze skorupek każde przekrawam wzdłuż na pół. Połówki jajek umieszczam na półmisku i zalewam gorącym sosem musztardowym. Posypuję posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem. Podaję na ciepło z dodatkiem świeżego pieczywa.
Smacznego! :)
wtorek, 25 sierpnia 2009
Sos słodko-kwaśny
Podaję wielokrotnie sprawdzony przepis na pyszny sos słodko-kwaśny. Stanowi świetny dodatek do mięs, ryb, ryżu, makaronu, zapiekanek itp.
Nieco zmodyfikowałam oryginalny przepis pomniejszając ilość cukru, octu, czosnku i przypraw. Z podanej ilości składników wychodzi 16 półlitrowych słoiczków.
Źródło: WŻ
Sos słodko-kwaśny
[proporcje na 16 słoików 0,5-litrowych]
Składniki:
- 3 kg dojrzałych pomidorów
- 1 kg cebuli
- 1 duża papryka czerwona
- 1 duża papryka żółta
- 1 puszka ananasów w kawałkach
- 1 puszka kukurydzy
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 łyżki chili
- 2 łyżki musztardy sarepskiej
- 2 łyżki papryki słodkiej mielonej
- 1 łyżka curry
- 1 łyżka pieprzu mielonego
- 2 szklanki cukru
- 1/3 szklanki octu
- 1 łyżka soli
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Pomidory sparzam wrzątkiem, obieram ze skórki i kroję w kostkę. Cebulę obieram i kroję w krążki. Do dużego garnka przekładam cebulę z pomidorami, dodaję sól i gotuję na niewielkim ogniu przez około 1 godzinę. Paprykę myję dokładnie, usuwam gniazda nasienne i kroję w kostkę.
Następnie do garnka dodaję ananasa osączonego z zalewy, pokrojoną paprykę i pozostałe składniki (oprócz mąki). Całość gotuję na niewielkim ogniu przez 30 minut.
Mąkę mieszam w kubeczku z 1/3 szklanki soku z ananasa, wlewam do garnka, mieszam i doprowadzam do zagotowania.
Gorący sos wkładam do suchych i wyparzonych słoików. Sos w słoikach pasteryzuję 20 minut licząc czas od zagotowania wody w kotle. Słoiki ostrożnie wyjmuję, odwracam do góry dnem i pozostawiam w tej pozycji do
ostudzenia. Ostudzone i osuszone słoiki przenoszę do spiżarni.
Smacznego! :)
Subskrybuj:
Posty (Atom)