Cukinia ananasowa (Ananas z cukinii)

Bardzo zaintrygował mnie przepis na cukinię, która po zamarynowaniu ponoć smakuje jak ananas. Z racji, że uwielbiam takie eksperymenty postanowiłam, że wypróbuję tę recepturę i ocenię jaki rzeczywiście jest smak tej cukinii ;)

Kochani, spróbowałam i muszę przyznać, że całkiem fajnie smakuje warzywo w tej słodkiej marynacie i smakiem przypomina ananasa z puszki ;) Jeśli macie dostęp do aromatu ananasowego to koniecznie dodajcie go do cukinii, dzięki czemu uzyskacie jeszcze lepszy efekt. Cukinię ananasową możecie dodawać do sałatek, ciast i deserów.

 

Inspiracja

Cukinia ananasowa (Ananas z cukinii)

Składniki:

• 3 kg cukinii obranej pokrojonej w kostkę
• 1,5 l wody
• 1 kg cukru
• 32 g cukru waniliowego
• 3 - 4 goździki
• 3 - 4 łyżeczki kwasku cytrynowego
• ew. aromat ananasowy

W garnku gotuję 1,5 l wody z kwaskiem cytrynowym. Po zagotowaniu pozostawiam do ostudzenia. Wodą z kwaskiem zalewam przygotowaną cukinię, przykrywam talerzem i odstawiam na 25 godziny w chłodne miejsce.
Następnego dnia odsączam cukinię z zalewy na sicie. Do zalewy dodaję cukier, cukier waniliowy, goździki i doprowadzam do zagotowania.
Do gotującej się zalewy przekładam cukinię i gotuję ok. 7 minut. Gorącą cukinię wraz zalewą nakładam do suchych i wyparzonych słoików. Pasteryzuję około 20 minut.   
Taką cukinię można wykorzystać do sałatek, ciast i deserów.

Smacznego! :)

 

Leczo z cukinią na zimę

Zapasów ciąg dalszy. W ostatnich dniach moja kuchnia przekształcona została w fabrykę przetworów. Razem z Mamą i Babcią naprodukowałyśmy ogromną liczbę słoików z rozmaitymi sałatkami, powidłami, kompotami, które idealnie sprawdzą się zimą. Wczoraj i dzisiaj smażyłyśmy śliwki na powidła i czekośliwkę, zapakowałyśmy cukinię w słoiki, a jutro mamy w planach przygotowanie esencjonalnego kompotu z czarnych, domowych winogron, które w tym roku obficie obrodziły. Będą jeszcze śliwki marynowane w occie, domowy ketchup, przecier pomidorowy, ogórki konserwowe z chili oraz sos słodko-kwaśny. Póki co końca nie widać, dopóki będą warzyDwa i owoce to i będziemy je przerabiać :) A Wy robicie przetwory? Macie jakieś swoje ulubione receptury? Czego nie może zabraknąć w Waszej spiżarni?

A dzisiaj podaję prosty przepis na moje ulubione leczo do słoika. W składnikach nie ma cebuli i kiełbasy, którą dodaję dopiero po otwarciu słoiczka.

Przepis własny

Leczo z cukinią na zimę

Składniki na 3 słoiki o pojemności ok. 600 - 700 ml:

• 1,3 kg pomidorów (waga po obraniu)
• 1/2 kg papryki czerwonej
• 1/2 kg cukinii (waga po obraniu i usunięciu watowatego miąższu z pestkami)
• 1 papryczka chili
• 2 łyżeczki cukru
• 1 - 2 łyżeczki ulubionych ziół (np. bazylia, oregano, pieprz ziołowy, lubczyk)
• sól
• pieprz

Paprykę myję, oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w paseczki. Cukinię obieram, wydrążam środek (watowaty miąższ i nasiona), po czym kroję w kostkę. Pomidory sparzam wrzątkiem, obieram ze skórki, usuwam stwardnienia i kroję na kawałki. Papryczkę chili myję, przekrawam na pół, usuwam nasionka i drobno siekam.

Pomidory podduszam w garnku, kiedy się rozpadną dodaję do nich paprykę, chili, cukinię i całość trzymam na ogniu ok. 15 minut. Na koniec doprawiam do smaku przyprawami i ziołami. Gorące leczo nakładam do suchych i wyparzonych słoików, szczelnie zamykam.

Pasteryzuję ok. 20 minut. Słoiki przechowuję w spiżarni.

Smacznego! :)

Makaron z cukinią

Proste i szybkie do przygotowania danie z makaronem w pysznym cukiniowym sosie. Do wykonania potrawy najlepiej użyć młodej, nieprzerośniętej cukinii. Makaron w takiej postaci będzie znakomitą propozycją na jesienny obiad :)

Inspiracja

Makaron z cukinią

Składniki:

• 250 g makaronu (np. kokardki)
• 450 g (2 sztuki) młodej cukinii
• 1 średnia cebula
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 
• 1/2 kostki rosołowej
• 4 - 6 łyżek startego sera żółtego

Makaron gotuję w osolonym wrzątku al dente, osączam i odstawiam. 

Cukinie myję i wydrążam, 150 g kroję razem ze skórką w kostkę, a resztę (300 g) obieram i również kroję w kostkę. Do rondelka przekładam cukinię ze skórką, wlewam niewielką ilość wody (tylko do zakrycia warzywa), dodaję pół kostki rosołowej i gotuję aż cukinia będzie miękka.

Cebulę obieram i drobno siekam. Na patelni rozgrzewam olej i podsmażam cebulę aż się zeszkli. Następnie dodaję obraną, pokrojoną cukinię i duszę aż będzie miękka. Po lekkim ostudzeniu miksuję na jednolitą masę.

W rondelku roztapiam masło, dodaję mąkę, po chwili wlewam mleko i doprowadzam całość do zagotowania, cały czas mieszając. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Do sosu dodaję miksowaną masę cukiniową, 2 łyżki startego sera żółtego oraz ew. jeszcze doprawiam do smaku. Kiedy ser się rozpuści dodaję do sosu ugotowany makaron. Podgrzewam ok. 5 minut, aż sos dokładnie oblepi makaron.

Potrawę wykładam na talerze, dodaję ugotowaną cukinię ze skórką i posypuję resztą startego sera. Podaję na ciepło.

Smacznego! :) 

Cukinia faszerowana kuskusem, kurczakiem i papryką

Jeśli lubicie cukinię to koniecznie musicie przygotować tę potrawę. Uwielbiam faszerowane warzywa. Najczęściej nadziewam je mięsem mielonym i warzywami, jednak dzisiaj przestawiam przepis na cukinię zapiekaną z kuskusem, kurczakiem, papryką i serem żółtym. W tamtym roku przygotowałam Faszerowaną paprykę oraz Faszerowane pomidory, gorąco polecam :)

Szaszłyki z kurczakiem, cukinią i bakłażanem

Uwielbiamy szaszłyki, najbardziej te drobiowe z warzywami. Czasem dodajemy do nich wędzony boczek i/lub kiełbasę. Z warzyw obowiązkowo jest papryka i cebula. Ostatnio spróbowaliśmy z dodatkiem cukinii i bakłażana - polecamy gorąco :)

Przepis własny

Szaszłyki z kurczakiem, cukinią i bakłażanem

Składniki:

• 300 g piersi z kurczaka

Marynata do mięsa:

• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu ziołowego
• szczypta chili
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Pozostałe składniki:

• 2 cebule
• 2 czerwone papryki
• 1 cukinia 
• 1 bakłażan + 1 łyżeczka soli
• 2 pętka kiełbasy
• ew. 150 g wędzonego boczku

Dodatkowo:

• drewniane patyczki na szaszłyki
• 1 - 2 łyżki oleju do skropienia szaszłyków
• 1 łyżka ulubionej mieszanki przypraw (pieprz ziołowy, zioła, sól morska) do oprószenia szaszłyków

 

 

 

Mięso z kurczaka myję, kroję w dość dużą kostkę i przekładam do miski. Do drobiu dodaję przyprawy oraz olej, dokładnie mieszam. Naczynie przykrywam folią spożywczą i wkładam do lodówki na ok. 2 godziny.

Cebule obieram i kroję w krążki. Papryki myję, usuwam z nich gniazda nasienne i kroję w większe kawałki. Cukinię i bakłażana myję, kroję w plastry o grubości ok. 1 cm. Plastry bakłażana oprószam solą i pozostawiam na ok. 20 minut, aż warzywo puści sok. Po czym dokładnie opłukuję bakłażana pod bieżącą wodą, osuszam papierowym ręcznikiem. Kiełbasę kroję  w grubsze plasterki. 

Na długie drewniane patyczki nadziewam kolejno plaster bakłażana, kawałek zamarynowanego mięsa, krążek cebuli, cukinię, kiełbasę, paprykę itd. aż do wyczerpania wszystkich składników. 

Szaszłyki układam w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym i skrapiam delikatnie olejem oraz oprószam ulubionymi przyprawami.

Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 200*C i piekę ok. 40 minut aż mięso i warzywa będą upieczone.

 

Smacznego! :)

Cukiniowe kuleczki

 

Dzisiaj podaję przepis na ciekawą przekąskę z cukinii na ciepło. Wykonanie tego dania jest pracochłonne, ale warto je przygotować i podać zamiast ziemniaków do obiadu. Kuleczki najlepiej smakują na ciepło wraz z pikantnym sosem np. pomidorowym :)

Inspiracja

 

Cukiniowe kuleczki 

Składniki:

• 1 cukinia
• 1 jajko
• 1/3 kostki sera feta
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1/2 - 3/4 szklanki bułki tartej
• mąka do obtoczenia
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1/2 łyżeczki czubrycy zielonej

 

Cukinię myję, odkrawam końcówki, usuwam watowaty środek i nasiona, po czym warzywo ścieram razem ze skórką na małych oczkach tarki. Powstały podczas tarcia sok odlewam, masę oprószam dwoma szczyptami soli i odstawiam na 20 minut, po tym czasie ponownie odciskam powstały sok. Startą cukinię po odciśnięciu umieszczam w misce, dodaję pokruszoną fetę, posiekany koperek, 2 łyżki mąki oraz bułkę tartą. Wbijam jajko oraz dodaję przyprawy do smaku - sól, pieprz, czubrycę. Całość dokładnie mieszam. Z masy formuję małe kuleczki i obtaczam je w mące. Kuleczki smażę na rozgrzanym głębokim oleju na niewielkim ogniu na złoty kolor. Po usmażeniu osączam na papierowych ręcznikach z nadmiaru tłuszczu.

Podaję na ciepło z ulubionymi sosami.

Smacznego! :)

 

Placuszki z cukinii i marchewki

Jakiś czas temu prezentowałam Wam przepis na placuszki z cukinii. Dzisiaj podaję podobne danie, z tym że z dodatkiem marchewki. Placuszki smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Można je podawać z sosem pomidorowym i/lub czosnkowym :)

Przepis własny

Placuszki z cukinii i marchewki

Składniki:

• 1 średnia marchewka
• 1 średnia cukinia
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 jajko
• garść natki pietruszki
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego
• olej rzepakowy do smażenia

Marchewkę myję, obieram, opłukuję i ścieram na tarce na dużych oczkach. Cukinię myję, przekrawam na pół, wydrążam watowaty miąższ i nasiona, a resztę ścieram na dużych oczkach tarki, posypuję solą i pozostawiam na sitku na ok. 20 minut. Po tym czasie dokładnie odsączam startą cukinię z soku i przekładam do miski. Dodaję startą marchewkę, wbijam jajko, wsypuję mąkę, posiekaną natkę i doprawiam do smaku solą, pieprzem i pieprzem ziołowym. Masę mieszam łyżką.
Na patelni rozgrzewam olej. Za pomocą łyżki nakładam niewielkie porcje masy na rozgrzany tłuszcz i smażę z obu stron na niewielkim ogniu do zrumienienia. Osączam na papierowych ręcznikach z nadmiaru tłuszczu. 
Podaję na ciepło lub zimno z ulubionym sosem i/lub sałatką z warzyw.

Smacznego! :)

Zupa krem z cukinii

Dzisiaj kolejny przepis z cukinią w roli głównej. Tym razem kremowa, pożywna zupa podana z kleksem śmietany oraz chrupiącymi grzankami. Jeśli nie lubicie gęstych zup kremów, możecie je rozrzedzić dolewając więcej rosołu :)

Przepis własny

Zupa krem z cukinii

Składniki:

• 850 g cukinii wydrążonej z watowatego miąższu i nasion
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• 2 - 2,5 szklanki rosołu
• garść natki pietruszki
• sól
• pieprz

Do podania:

• śmietana 18%  
• grzanki
• odłożone kawałki ugotowanej cukinii

Cebulę obieram i drobno siekam. W rondlu rozgrzewam masło i podsmażam cebulę aż się zeszkli, wtedy dodaję posiekany czosnek.

Wydrążoną cukinię kroję w kostkę i dodaję do rondla. Całość zalewam gorącym rosołem, przykrywam pokrywką i gotuję dotąd, aż cukinia będzie miękka. 

Do zupy dodaję posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy. Odkładam trochę ugotowanej cukinii (do dekoracji). Miksuję zupę za pomocą blendera na jednolity krem. W razie gdyby zupa była za gęsta rozrzedzam ją poprzez dolanie rosołu. 

Zupę podaję na ciepło z kleksem śmietany, odłożonymi kawałkami cukinii oraz grzankami.

Smacznego! :)

Jajecznica z cukinią

Pomyślelibyście, że jajecznica z dodatkiem cukinii może świetnie smakować? Jeśli jesteście ciekawi tego oryginalnego połączenia, koniecznie wypróbujcie ten przepis. Jajecznica z cukinią stanowi świetną propozycję na szybkie i zdrowe śniadanie. Najlepiej smakuje na ciepło podana z chrupiącymi tostami :)

Inspiracja

Jajecznica z cukinią

Składniki:

• 4 jajka
• 1 młoda cukinia lub kawałek zwykłej cukinii
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki mleka
• 1 ząbek czosnku
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Cukinię myję, młodą kroję w ćwierćplasterki, a zwykłą wydrążam i kroję na mniejsze kawałki. Na patelni roztapiam olej z masłem, wrzucam pokrojoną cukinię i smażę ok. 5 minut, aż zmięknie, pod koniec dodaję drobno posiekany czosnek i przesmażam. 

Jajka roztrzepuję w miseczce z mlekiem i przyprawami.

Do podsmażonej cukinii z czosnkiem wlewam masę jajeczną. Smażę całość na niewielkim ogniu od czasu do czasu mieszając aż jajka się zetną. 

Podaję na ciepło ze świeżym pieczywem lub tostami.

Smacznego! :)

Ratatuj (Ratatouille)

Ratatouille to pyszne, bezmięsne, lekkie danie pochodzące z kuchni francuskiej. Potrawa ta składa z wielu warzyw tj. papryka, bakłażan, cukinia, pomidory, cebula i czosnek. Całość wspaniale komponuje się z aromatycznymi ziołami. Danie najlepiej smakuje na ciepło podane z chrupiącymi grzankami. 

Nie wiem jak Wam, ale mnie ten posiłek kojarzy się z bajką Ratatuj, którą wprost uwielbiam. Film ten opowiada o tym jak sympatyczny szczurek został kucharzem w jednej z paryskich restauracji, a zasłynął właśnie dzięki przygotowaniu wspaniałej potrawy - Ratatuj, którą zachwycił się wysokiej rangi krytyk kulinarny. Danie to sprawiło, że przeniósł się do czasów dzieciństwa, przypomniały mu się cudowne domowe smaki :)

Inspiracja

Ratatuj (Ratatouille)

Składniki:

• 1 średni bakłażan
• 1 średnia cukinia
• 1 duża czerwona papryka
• 1/2 kg pomidorów
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku 
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• słodka papryka
• sól
• pieprz

Do podania:

• grzanki 
• listki świeżej bazylii

Bakłażana i cukinię myję, kroję na plastry o grubości ok. 0,5 cm. Plastry posypuję solą i odstawiam na durszlaku na pół godziny. Po tym czasie opłukuję warzywa z soli i osuszam papierowym ręcznikiem. 
Paprykę myję, przekrawam, usuwam gniazda nasienne i kroję w podłużne paski. Pomidory sparzam wrzątkiem, obieram, usuwam gniazda nasienne a miąższ kroję w kostkę.
Cebulę obieram i siekam w małą kostkę, podsmażam na rozgrzanym oleju do zeszklenia. Wtedy dodaję posiekany czosnek i przesmażam do lekkiego zrumienienia. Na patelnię dodaję plastry bakłażana i cukinii oraz paski papryki. Duszę pod przykryciem na niewielkim ogniu ok. 5 - 10 minut, aż warzywa zmiękną. Następnie dodaję pomidory i smażę całość bez przykrycia, aż się rozpadną. Na koniec doprawiam potrawę do smaku ziołami, solą, pieprzem i słodką papryką. 
Danie podaję na ciepło z grzankami.

Smacznego! :)

 

Bigos z cukinii

Wiedzieliście, że z cukinii można przyrządzić bardzo smaczny bigos? Przyznam, że przepis ten wydał mi się nader interesujący i koniecznie postanowiłam spróbować owego cuda. Tym bardziej, że Mama wyhodowała w ogrodzie dorodne cukinie, w dodatku kilka odmian, cieszących oczy i nasze podniebienia.

Bigos z cukinii w smaku przypomina tradycyjny z kapusty, jest jednak łagodniejszy i o wiele szybciej można go przygotować, co jest niewątpliwą zaletą tej potrawy :) W najbliższym czasie pokuszę się jeszcze o przygotowanie pasztetu z cukinii i wieżyczek z tego wdzięcznego warzywa.

 

 

Inspiracja

Bigos z cukinii

Składniki:

• 3,5 kg cukinii - waga po wydrążeniu
• 300 g młodej marchewki 
• 400 g kiełbasy
• 2 średnie cebule 
• 2 łyżki oleju
• 1/2 kg pomidorów
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1/2 łyżeczka słodkiej papryki

Cebulę obieram i drobno siekam, po czym szklę na rozgrzanym oleju na patelni. Wydrążoną z nasion i watowatego miąższu cukinię ścieram na tarce na dużych oczkach. Starte warzywo przekładam na durszlak i oprószam solą, odstawiam na 20 - 30 minut. Po tym czasie dokładnie odciskam z cukinii sok. Marchewkę myję, obieram i ścieram na dużych oczkach tarki, po  czym dodaję do zeszklonej cebuli i podsmażam. Kiedy marchew będzie miękka dodaję do niej odciśniętą cukinię i duszę pod przykryciem do miękkości. Pod koniec duszenia dodaję podsmażoną kiełbasę oraz obrane ze skóry i pokrojone w kostkę pomidory, smażę aż się rozpadną. Całość doprawiam do smaku solą, pieprzem i słodką papryką. Podaję na ciepło ze świeżym pieczywem.

Smacznego! :)

Placuszki z cukinii

W tym roku Mama wyhodowała piękne cukinie, więc w najbliższym czasie na blogu będą się pojawiać przepisy z jej udziałem. Dzisiaj prosty i szybki przepis na smaczne, cukiniowe placuszki :)

Przepis własny

Placuszki z cukinii

Składniki:

• 1 średnia cukinia (o wadze ok. 330 g)
• 1 jajko
• 2 łyżki startego sera żółtego
• 1/3 szklanki bułki tartej
• 2 szczypty soli
• szczypta pieprzu
• 1 łyżka posiekanego koperku

Do podania:

• sos czosnkowy

Cukinię myję i ścieram na tarce na dużych oczkach, przekładam na sito, posypuję solą i odstawiam na 15 - 20 minut. Po tym czasie dokładnie odciskam startą cukinię. Dodaję do niej roztrzepane jajko, bułkę tartą, starty ser żółty, drobno posiekany koperek oraz pieprz. Całość mieszam dokładnie. Za pomocą łyżki nabieram porcje ciasta i smażę niewielkie placuszki na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Placki osączam na papierowych ręcznikach. Podaję na ciepło z ulubionymi sosami.

Smacznego! :)

Minestrone (Włoska zupa z warzywami i makaronem)

O tej zupce wspomniałam Wam już kilka dni temu przy okazji prezentacji włoskiej uczty, jaką ostatnio przygotowaliśmy razem z K. Minestrone to taka włoska zupa warzywna z makaronem. Bardzo prosta do przygotowania, sycąca, zdrowa i pyszna :) Co ciekawe, makaronu nie gotuje się osobno, tylko w zupie, dodając suchy makaron pod koniec gotowania potrawy. Bardzo nam smakowała ta zupa, jest dość gęsta, ale jednocześnie lekka i w sam raz jako propozycja na letni obiad :)

Inspiracja
 
Minestrone (Włoska zupa z warzywami i makaronem)

Składniki:

• 2 łyżki oliwy
• 1 ząbek czosnku
• 1 duża cebula
• 2 ziemniaki
• 1 średnia marchewka
• garść młodych listków selera
• 1 mała cukinia
• ok. 10 dkg zielonej fasolki szparagowej
• nieduży kawałek kapusty białej
• 1 l bulionu drobiowego (lub więcej w zależności od potrzeby)
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanego koperku
• suszone oregano
• suszona bazylia 
• sól
• pieprz
• 15 dag makaronu (u mnie kolorowe muszelki)

 

 

Wszystkie warzywa myję, osuszam i kroję w kostkę.

Cebulę i czosnek obieram, drobno siekam i podsmażam na rozgrzanej oliwie na patelni. Następnie dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę, smażę ok. kilka minut ciągle mieszając drewnianą łopatką lub łyżką. Przekładam podsmażone warzywa do garnka. Wlewam gorący bulion i doprowadzam do wrzenia. Gotuję całość około 10 minut. Po czym dodaję pokrojoną w kostkę cukinię, pokrojoną na 2-3 cm kawałki fasolkę szparagową oraz drobno poszatkowaną kapustę. Ponownie doprowadzam do wrzenia.
Wsypuję posiekaną natkę pietruszki, koperek, listki selera, suszoną bazylię i oregano.
Gotuję na niewielkim ogniu, aż warzywa będą prawie miękkie. W razie czego dolewam więcej bulionu, tak aby makaron miał w czym się ugotować.
Doprowadzam do wrzenia, wsypuję suchy makaron i gotuję około 8-10 minut. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Garnek zdejmuję z ognia i pozostawiam pod przykryciem na około 5-7 minut. Po tym czasie wykładam zupę na talerze.

 

Smacznego! :)

 

Leczo z pulpecikami

Pożywne, kolorowe, typowo letnie danie z sezonowych warzyw. Można je podawać z ryżem bądź kromką chleba :) Danie stanowi odmianę wszystkim znanego leczo.

Źródło: Przepis znaleziony w internecie

Leczo z pulpecikami

Składniki:

• 2-3 papryki kolorowe
• ząbek czosnku
• bułka tarta
• jajko
• 1/2 kg mielone mięso
• natka pietruszki
• oregano
• sól
• pieprz
• 2 cebule
• 1 kg pomidorów
• 1 cukinia
• olej

Paprykę myję, kroję w paski, cebule w piórka, cukinie w półksiężyce. Rozgrzewam oliwę, wrzucam warzywa i smażę, a jak zaczną mięknąć dodaję obrane ze skórki pomidory. Dodaję zioła i przyprawy. Duszę jeszcze ok. 10 minut. Mięso mielone łącze z jajkiem, bułką, solą i pieprzem i ząbkiem czosnku. Lepię kuleczki, obtaczam każdą w bułce tartej i smażę na rozgrzanym oleju na patelni. Na talerz wykładam leczo i do każdej porcji dodaję kuleczki mięsa.

Smacznego! :)