Chleb z cukinią na drożdżach

Jeśli zabrakło Wam pieczywa, a macie drożdże, cukinię i mąkę to możecie wyczarować prosty, a jakże smaczny chlebek cukiniowy. W smaku bardziej podobny do pszennej bułki niż chleba. Jest mięciutki, pulchny, długo zachowujący świeżość. W smaku neutralny, pasuje zarówno do wędlin jak i słodkiej konfitury. Koniecznie zapiszcie przepis i wypróbujcie przy najbliższej okazji :)

Chleb pszenno-żytni ze słonecznikiem

Jakiś czas temu dzieliłam się z Wami przepisem na domowy, pszenny chleb. Dzisiaj dla odmiany pokazuję Wam jak upiec chleb pszenno-żytni z dodatkiem ziaren słonecznika. Jest on bardziej zbity, o cięższej strukturze, a to za sprawą mąki żytniej. Osobiście wolę kiedy pieczywo jest puszyste i lekkie, więc ten chlebek tak średnio mi smakował. Jednakże w przyszłości zapewne wrócę do tego przepisu, ale wtedy zmniejszę ilość mąki żytniej na rzecz pszennej. Myślę, że idealną proporcją będzie tutaj jedna część mąki żytniej i trzy części mąki pszennej. Ogólnie chlebek wyszedł smaczny, dobrze się upiekł, ale dla nas był zbyt ciężki. Jeśli Wam to nie przeszkadza to upieczcie go z poniższego przepisu. A jeśli wolicie lżejsze, bardziej puszyste wypieki, to użyjcie mniej żytniej mąki, a więcej pszennej.

Drożdżówki z makiem

Jeśli lubicie drożdżowe wypieki koniecznie przygotujcie te pyszne bułeczki z makiem. Wykonanie wbrew pozorom nie jest trudne, a efekt znakomity. Do przygotowania drożdżówek użyłam gotowej masy makowej z puszki. Bułeczki po upieczeniu i lekkim wystudzeniu polałam słodkim lukrem. Podaję przepis na 12 drożdżówek, ale ja zrobiłam z podwójnej porcji na dwie duże blachy z piekarnika. I powiem Wam, że była to dobra decyzja, bo bułeczki zniknęły w mgnieniu oka ;)

Bardzo puszyste bułeczki - najlepsze!

Mam przyjemność podzielić się z Wami drodzy Czytelnicy przepisem na świetne, przepyszne bułeczki. Wyszły bardzo puchate i leciutkie, po prostu rewelacyjne! Zrobiłam dwie wersje bułeczek, jedną z samej mąki pszennej, a drugą z pszennej (2/3 części) i pełnoziarnistej (1/3 części całości). Bułki posypałam ziarnami słonecznika, pestkami dyni, sezamem i siemieniem lnianym. Były pyszne. Na pewno jeszcze nie raz będę wracać do tego przepisu. Bułeczki pasują praktycznie do wszystkiego. Zarówno do serów, dżemów, jak i do wędlin...

Chleb pszenny na drożdżach

To pierwszy chleb, który się udał i jest bardzo smaczny. W oryginalnym przepisie jest mąka chlebowa. Do wypieku chleba użyłam mąki pszennej typ 450, bo taką akurat miałam w domu. Jeden z chlebów posypałam ziarnami sezamu. Wierzch obu posmarowałam glazurą przygotowaną z wody, mąki pszennej i odrobiny soli. Ta metoda sprawiła, że skórka jest chrupiąca a zarazem miękka, nie twarda jak to zazwyczaj bywa w domowym chlebie. Ten patent na pewno jeszcze nie raz wykorzystam. Przepis jest na dwa nieduże chlebki, o wadze 500 g każdy. 

Pieczywo pięknie wyrosło i ma smak prawdziwego, pszennego chleba. Przepis poszedł w świat, a ja na pewno jeszcze nie raz upiekę ten wspaniały chlebek. Wierzch można posypać ulubionymi ziarnami. Takie pieczywo jest bardzo neutralne w smaku, dlatego będzie odpowiednie na wytrawne kanapki z szynką, jakiem, żółtym serem jak i na słodko z ulubioną konfiturą.

Zachęcam Was do pieczenia, bo przepis jest nieskomplikowany, składniki dostępne (no może poza drożdżami, z którymi ostatnio jest problem), ale poza tym warto poświęcić trochę czasu, by móc cieszyć się domowym wypiekiem :)

Ciasto cheeseburger

Dzisiejsza propozycja z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom fast-foodów, a szczególnie cheesebugerów. Jest to bardzo smaczna, sycąca zapiekanka, w smaku przypominająca pizzę i wcześniej wspomniany burger. Poza walorami smakowymi ciasto bardzo ładnie się prezentuje i na pewno zrobi furorę na każdej imprezie. Dlatego już dziś dodajcie przepis do ulubionych i zaskoczcie swoich znajomych tym pysznym daniem :)

Pizza na grubym puszystym cieście

Od dłuższego czasu poszukiwałam dobrego, sprawdzonego przepisu na gruby, puszysty spód do pizzy. Najczęściej pizzę przygotowywałam na cienkim, chrupiącym, mało wyrośniętym cieście. Zapragnęłam jednak odmiany i spróbowania czegoś innego. W sumie to taką pizzę na grubym cieście poznałam dawno temu, kiedy w podstawówce robiliśmy domową pizzę na zajęciach techniki. Pamiętam, że ciasto było naprawdę wysokie z dużą ilością dodatków, przez co pizza bardziej przypominała ciasto niż tradycyjny włoski wypiek. Odkryłam, że sekret puszystego ciasta tkwi w ilości dodanych drożdży. Podane poniżej proporcje składników na spód do pizzy są idealnie dobrane. Mimo dość sporej ilości drożdży, bo aż 100 g, całej paczki, to wcale ich nie czuć, a ciasto pięknie wyrasta i ma świetną, lekką strukturę. Koniecznie wypróbujcie! :)

Drożdżówki z serem i malinami

Słodkie bułki kojarzą mi się z beztroskim dzieciństwem. Najlepsze na ciepło, prosto z pieca, pulchne, po prostu pyszne. Można je przygotować z innym, ulubionym nadzieniem.

Pizza z salami, papryką i pieczarkami

 

Domowa pizza to jest to. Smaczna, zdrowa i sycąca. Dzisiaj zapraszam Was na pizzę z salami, czerwoną papryką i pieczarkami. Jeśli lubicie ostre smaki dodajcie do niej papryczkę chili.

Bułki pszenne

Dawno nie było na blogu domowego pieczywa. Dzisiaj nadrabiam te braki i wrzucam przepis na przepyszne bułeczki. Pracy z pieczywem nie jest zbyt wiele, najwięcej czasu zajmuje wyrastanie drożdżowego ciasta. Bułeczki z tego przepisu wychodzą puszyste, mięciutkie i są o wiele bardziej smaczne i syte niż te sklepowe. Koniecznie upieczcie i spróbujcie! :)

Idealne ciasto na pizzę

Nie znam nikogo kto nie lubi pizzy. Jedni wolą na cienkim cieście, inni na średnim, a jeszcze inni na grubym. Dzisiaj chcę się z Wami podzielić przepisem na średnio cienkie ciasto, moje ulubione. Pizza z tego przepisu jest chrupiąca i bardzo smaczna. Wystarczy dodać swoje ulubione składniki, aby powstało pyszne danie na obiad czy kolację :)

Pizzerinki przepis podstawowy

Najlepszy i najprostszy przepis na pyszne pizzerinki. Można je dowolnie komponować, według swoich ulubionych składników, ograniczeniem jest tylko nasza wyobraźnia. Pizzerinki najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu podane z sosem czosnkowym i pomidorowym. Poniżej podany przepis na ciasto idealnie nadaje się również do przygotowania pizzy. Ciasto z tejże receptury wychodzi puszyste, mięciutkie i naprawdę smaczne. Koniecznie spróbujcie :)

Drożdżowe muffinki z nadzieniem pizza

Moi domownicy uwielbiają pizzę, pod każdą postacią. Piekłam już rozmaite wariacje tego popularnego włoskiego dania. Jednak dopiero niedawno odkryłam te muffinki. Ich przygotowanie jest nieco pracochłonne, bo trwa ok. 2 godzin, jednak zapewniam Was, że warto się trochę zmęczyć, aby ich posmakować :)

Karnawałowe cebulinki na Smakowitej Pajdzie

Smakowita Pajda zaskoczyła mnie niesamowitym smakiem, przywołała wspaniałe wspomnienia z dzieciństwa. Zamykam oczy i przywołuję na myśl chwile kiedy babcia smaruje pajdy świeżego chleba smalczykiem... Smakowita Pajda zaskoczyła smakiem nie tylko mnie, ale całą rodzinę. Mój Połówek stwierdził, że nie wiedział, że lubi smalczyk. Smakowita Pajda to nie tylko smalec, którym możemy posmarować pieczywo, ale również produkt do smażenia, pieczenia i gotowania. Korzystając z okazji, że trwa okres karnawału, postanowiłam upiec drożdżowe bułeczki z cebulowym nadzieniem. Zarówno do ciasta jak i farszu użyłam Smakowitej Pajdy z cebulką i jabłkiem. Tym samym wspaniale dosmaczyłam całość zużywając mniej przypraw niż zwykle. Do tej potrawy można użyć zamiennie Smakowitej Pajdy w wersji z ziołami ogrodowymi :)

 

Wigilijne kapuśniaczki

 

Kapuśniaczki to drożdżowe paszteciki nadziane kapustą kiszoną z grzybami. Stanowią idealną przekąskę, którą można podać na wigilijny stół wraz z czerwonym barszczem. Do tej pory nie znałam tej potrawy, w domu na większe uroczystości przygotowywało się paszteciki z mięsem. A kapuśniaczki wyszły naprawdę pyszne, zachęcam do ich zrobienia :)

Kulebiak z kapustą i grzybami

Kulebiak to rodzaj drożdżowej rolady z kapuściano-grzybowym nadzieniem. To potrawa pochodząca z kuchni rosyjskiej. W niektórych regionach stanowi jedną z wigilijnych dań. Najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, na ciepło, podana z czystym czerwonym barszczem.

Pizza zawijana do odrywania

Pyszne, odrywane bułeczki drożdżowe z pizzowym nadzieniem, podobne do tych bułek. Najlepiej smakują na ciepło podane z sosem pomidorowym i/lub czosnkowym. Bułeczki te stanowią świetną propozycję na piknik :)

Pizza z serowymi bokami

Jeśli lubicie pizzę koniecznie spróbujcie wersję z serowymi bokami. Taka potrawa jest o wiele bardziej sycąca od tradycyjnej pizzy, ale również smaczniejsza :)

Cynamonowa drożdżówka do odrywania

Puszyste, pachnące cynamonem drożdżowe ciasto do odrywania. Świetne jako propozycja na drugie śniadanie do szkoły czy pracy. Drożdżówkę można udekorować lukrem, jednak nie jest to potrzebne gdyż wypiek jest wystarczająco słodki dzięki cukrowej posypce. Koniecznie spróbujcie także cytrynowej wersji tej drożdżówki :)

 

Inspiracja

Cynamonowa drożdżówka do odrywania  
[keksówka o wymiarach 10 cm na 30 cm]
 

Składniki:

• 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki cukru
• 25 g świeżych drożdży
• szczypta soli
• 1/3 szklanki ciepłego mleka
• 1/4 szklanki wody
• 60 g masła
• 2 duże jajka

Cynamonowa posypka:

• 1/2 szklanki cukru
• 2 - 3 łyżeczki cynamonu mielonego

Dodatkowo:

• 40 g rozpuszczonego i ostudzonego masła

Rozczyn drożdżowy: W kubku rozkruszam drożdże, dodaję cukier, wlewam ciepłe mleko i dodaję 2 łyżki mąki, mieszam dokładnie i odstawiam rozczyn na 15 minut.
Dwie szklanki mąki przesiewam do miski z solą, dodaję wyrośnięty rozczyn i mieszam dokładnie. 
Mleko z masłem podgrzewam, aż tłuszcz się rozpuści, wtedy zdejmuję rondel z palnika, wlewam wodę i odstawiam do ostudzenia. Do miski z mąką dodaję ostudzone masło z mlekiem i mieszam wszystko drewnianą łyżką. Wyrabiam ciasto mikserem dodając po jednym jajku. Wsypuję pół szklanki mąki i chwilę wyrabiam, aż ciasto stanie się miękkie i gładkie, ale będzie nadal lepiące.

Ciasto wykładam na podsypaną mąką stolnicę i wyrabiam przez kilka minut, podsypując blat resztą mąki (ciasto powinno być miękkie i elastyczne jak plastelina i nie kleić się do dłoni).

Wyrobione ciasto przekładam do miski, przykrywam i odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
 

Posypka cynamonowa: Cukier wsypuję do miseczki i mieszam z cynamonem.
Foremkę keksową o wymiarach 10 cm na 30 cm wykładam papierem do pieczenia.
40 g masła rozpuszczam w rondelku, pozostawiam do ostudzenia.
 

Wyrośnięte ciasto wykładam na blat i wałkuję na prostokąt o wymiarach 50 x 30 cm, smaruję roztopionym i ostudzonym masłem. Prostokątny placek kroję na 5 poprzecznych pasów (o wymiarach 30 x 10 cm).

Pierwszy pasek ciasta oprószam cynamonową posypką (1,5 łyżki), przykrywam drugim, posypuję cynamonową mieszanką, przykrywam trzecim paskiem, posypuję mieszanką, przykrywam czwartym paskiem, posypuję mieszanką, przykrywam ostatnim piątym paskiem ciasta i posypuję cukrową mieszanką.

Po czym kroję złożone ciasto w poprzek na 8 równych części i układam je pionowo w keksówce. Po bokach powinno zostać trochę wolnego miejsca. Keksówkę z ciastem przykrywam i pozostawiam na 1 godzinę do ponownego wyrośnięcia.

Ciasto wstawiam do nagrzanego do temperatury 180*C piekarnika i piekę około 30 minut, aż wierzch się zrumieni. Po kilkunastu minutach wyjmuję ciasto z formy i studzę.

Smacznego! :)

Pizza hawajska

Na tę pizzę czaiłam się od dawna, jednak obawiałam się trochę słodkiego smaku ananasa w połączeniu z szynką. Na szczęście moje obawy okazały się bezpodstawne, a pizza wyszła bardzo smaczna, posmakowała całej rodzinie :)

Całkiem niedawno odkryłam portal foodpanda.pl za pośrednictwem którego można zamówić potrawy z różnych kuchni świata, m.in. także pizzę. To dobre rozwiązanie kiedy goście dzwonią, że będą za 5 minut albo gdy nie mamy czasu na gotowanie lub najzwyczajniej w świecie nie chce nam się stać przy garach.