Pyszne, proste i lekkie danie rybne, doskonałe dla osób będących na diecie, ale nie tylko. Dodatek świeżych ziół sprawia, że ryba jest delikatna, a zarazem mocno aromatyczna. Ogromną zaletą jest fakt, iż błyskawicznie się przyrządza tę potrawę. Przepis pochodzi z książki "Kuchnia gruzińska" Grażyny Strumiłło-Miłosz.
- 80 dag filetów rybnych (np. sola, dorsz, morszczuk)
- 3 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka posiekanej zieleniny (koperek, natka pietruszki, natka kolendry, bazylia)
- gałązka selera naciowego i mięty
- 2 łyżeczki cukru
- 1/3 łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki pieprzu
- 1 cytryna
Rybę myję, kroję każdy filet na 3 kawałki, przekładam do niedużego garnka. Oprószam solą i pieprzem. Do garnka wlewam wodę w takiej ilości aby przykryła rybę. Dodaję drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, drobno posiekaną zieleninę oraz cukier. Garnek przykrywam i gotuję kilkanaście minut na niewielkim ogniu aż ryba zmieni kolor na biały.
Na koniec doprawiam rybę do smaku sokiem z cytryny i solą. Ugotowaną rybę wykładam na talerze i posypuję świeżym koperkiem.
Smacznego! :)