Mrożona kawa z miętą i pieprzem

Jak przetrwać falę upałów, która nadciągnęła w ostatnich dniach nad Polskę? Należy sukcesywnie uzupełniać zapasy wody w organizmie. Lekarze radzą wypijać minimum 1,5 litra płynów dziennie, a w takie upalne dni jak dziś jeszcze więcej. Aby ochłodzić się nieco polecam zimną mrożoną kawę z dodatkiem orzeźwiającej mięty i pieprzu. Do przygotowania tego pysznego napoju potrzebujemy zaledwie tylko kilku składników i blender :)

Inspiracja

Mrożona kawa z miętą i pieprzem

Składniki:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 60 ml zimnej wody
• 100 ml mleka
• 3 kostki lodu
• 10-15 listków świeżej mięty
• szczypta pieprzu
• starta gorzka czekolada do dekoracji

Kawę rozpuszczalną, zimną wodę, listki mięty, mleko, szczyptę pieprzu i kostki lodu wrzucam do wysokiego pojemnika. Miksuję wszystko za pomocą blendera do otrzymania jednolitej konsystencji. Gotową kawę przelewam do wysokiej szklanki.
Całość dekoruję startą gorzką czekoladą i listkami mięty. Od razu podaję.

Smacznego! :)

Koktajl jagodowy

Nic tak nie smakuje w upały jak lody i mocno schłodzone koktajle. Dzisiaj prezentuje szybki i pyszny sposób na przygotowanie jagodowego napoju :)

Przepis własny

Koktajl jagodowy

Składniki:

• 1/2 szklanki jagód (mogą być mrożone poza sezonem)
• 2 szklanki maślanki
• 2-3 łyżki cukru
• pół laski wanilii

Jagody myję w ciepłej wodzie, odcedzam na durszlaku i pozostawiam do osuszenia. Przekładam jagody do wysokiego pojemnika, wsypuję cukier i dodaję wyskrobane z pół laski wanilii ziarenka. Miksuję wszystko za pomocą blendera do powstania jednolitej masy. Następnie wlewam partiami maślankę, tak aby otrzymać odpowiednią konsystencję. Gotowy koktajl przelewam do szklanek. Podaję mocno schłodzone.

Smacznego! :)

Lody truskawkowe bez maszynki

Kolejne lody jakie zrobiłam to owocowe. W przeciwieństwie do tych ze sklepu mają intensywny kolor i prawdziwy smak truskawek. Ich przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut, należy tylko pamiętać aby w czasie mrożenia mieszać masę co pół godziny, aby nie utworzyły się kryształki lodu. Koniecznie spróbujcie, naprawdę warto :)

Inspiracja

Lody truskawkowe bez maszynki

Składniki:

• 500 g mrożonych truskawek
• 150 g cukru (lub mniej jeśli owoce są mocno słodkie)
• 250 ml śmietany 30%
• 1 łyżka soku z cytryny

Truskawki wyjmuję z zamrażarki i pozostawiam na 5-10 minut. Po czym przekładam podmrożone owoce do pojemnika, dodaję cukier, sok z cytryny i miksuję blenderem na mus. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno. Do zmiksowanych truskawek dodaję bitą śmietanę i delikatnie mieszam.
Masę przekładam do pojemnika i wkładam do zamrażarki na 4-5 godzin. W czasie mrożenia mieszam masę co pół godziny tak aby nie utworzyły się kryształki lodu. Na 5 minut przed podaniem wyjmuję pojemnik z lodami, a=tak aby łatwo można było nabierać lody za pomocą łyżki do lodów.

Smacznego! :)

Śmietankowe lody waniliowe bez maszynki

Jest lato więc muszą być lody! Jako dziecko zawsze z wytęsknieniem oczekiwałam wakacji, pełnych słońca, radości i swawoli. Dzisiaj jest niestety inaczej, ale dalej mam ochotę na zimne lody, które za szybko się topią w promieniach słońca ;)

To moje pierwsze lody, które przygotowałam w życiu. Nie mam maszynki więc szukałam przepisu bez użycia tego urządzenia. Zazwyczaj masę trzeba mieszać, jednak ta receptura jest tak dobra, że nie jest konieczne mieszanie, a żeby lody wyszły bez kryształków lodu trzeba się trzymać ściśle przepisu :) Lody wyszły przepyszne, śmietankowe z nutą wanilii. Na pewno jeszcze nie raz wrócę do tego przepisu. Gorąco Was zachęcam do przygotowania domowych lodów, które smakiem stanowczo przebijają sklepowe :)

Inspiracja

Śmietankowe lody waniliowe bez maszynki

Składniki:

• 300 ml schłodzonej śmietany 30% lub 36%
• 2 jajka
• 100 g cukru
• 1 łyżka ciepłej, przegotowanej wody
• 1 laska wanilii

Skorupki jajek sparzam wrzątkiem (należy pamiętać, aby jajka miały temperaturę pokojową - inaczej pękną w czasie sparzania). 

Do jednej miski wlewam schłodzoną śmietanę, w drugiej umieszczam białka, a  w trzeciej żółtka. Do żółtek wsypuję 50 g cukru i wlewam łyżkę ciepłej wody. Miksuję dotąd, aż masa stanie się biała i puszysta. Białka ubijam na sztywną pianę, pod koniec wsypuję resztę cukru i ponownie ubijam na sztywno. Śmietanę także ubijam na sztywną pianę. Do ubitych żółtek stopniowo dodaję po łyżce pianę z białek i delikatnie mieszam łyżką. Po czym dodaję ubitą śmietanę i delikatnie mieszam. Laskę wanilii przekrawam wzdłuż na pół i wyskrobuję z niej ziarenka, dodaję je do masy. Masę przekładam do pojemnika na lody, przykrywam wieczkiem i wstawiam do zamrażarki na kilka godzin, aż do całkowitego zamrożenia. Wyjmuję pojemnik z lodami na 5 minut przed podaniem tak, aby było możliwe formowanie kulek łyżką do lodów.

Smacznego! :)

Koktajl bananowy

Wspaniały, pożywny, mleczny koktajl z bananów. Doskonale gasi pragnienie w upalne dni. Jego przygotowanie zajmuje mniej niż 5 minut. Może zostać podany zarówno na deser jak i drugie śniadanie czy podwieczorek.

Do jego wykonania użyłam przejrzałych bananów z czarnymi centkami, które nie prezentują się zbyt ładnie, ale są słodkie i pyszne ;)

 

Przepis własny

 

Koktajl bananowy

Składniki na 2 porcje:

• 3 - 4 duże dojrzałe banany
• sok wyciśnięty z cytryny
• 1 - 2 łyżki cukru pudru
• pół laski wanilii
• 2 szklanki maślanki (jogurtu lub kefiru)
• do dekoracji: starta gorzka czekolada

Banany obieram ze skórki, skrapiam sokiem z cytryny aby owoce nie ściemniały. Laskę wanilii przekrawam wzdłuż na pół i wyskrobuję ziarenka. Banany miksuję z cukrem pudrem i ziarenkami wanilii za pomocą blendera na jednolitą papkę. Do owocowej pulpy wlewam stopniowo maślankę (jogurt lub kefir) i dalej miksuję. Koktajl wstawiam w pojemniku na 15 minut do lodówki. Po tym czasie przelewam schłodzony koktajl do szklanek, dekoruję startą czekoladą i od razu podaję.

Smacznego! :) 

Młode ziemniaczki z koperkiem

Na dzisiejszy obiad przygotowałam bardzo proste i smaczne danie :) Młode ziemniaczki gotowane w mundurkach z maślano-koperkową okrasą. Do tej potrawy wystarczy tylko szklanka mocno schłodzonej maślanki i nic więcej. Idealna potrawa na wiosnę i lato :) Jeśli nie lubicie ziemniaków w mundurkach możecie obrać skórkę ze ziemniaków przed gotowaniem, ale nie jest to konieczne, gdyż skórka na młodych ziemniakach jest bardzo delikatna i cieniutka.

 

Inspiracja

Młode ziemniaczki z koperkiem

Składniki:

• 600 g młodych ziemniaków
• 1 łyżeczka soli do gotowania
• 1 - 2 łyżki masła
• pół pęczka koperku

Ziemniaki dokładnie szoruję pod bieżącą wodą (jeśli ktoś nie lubi ziemniaków w mundurkach to może obrać skórkę). Przekładam oczyszczone ziemniaki do garnka, wlewam zimną wodę w ilości takiej aby zakryła ziemniaki, wsypuję sól i gotuję pod przykryciem aż będą miękkie. Sprawdzam patyczkiem do szaszłyków czy ziemniaki są ugotowane. Jeśli będą gotowe, ostrożnie je odcedzam z wody. 

Do garnka z gorącymi ziemniakami dodaję masło oraz drobno posiekany koperek, mieszam delikatnie, aby ich nie uszkodzić. Przekładam ziemniaki z koperkiem na talerz. Podaję na ciepło ze szklanką zimnej maślanki.

Smacznego! :)

 

Lemoniada (Cytrynada)

Przepyszny, mocno orzeźwiający napój cytrynowy z dodatkiem świeżej mięty i limonki. Zamiast cytryn i limonek można użyć pomarańczy czy innych cytrusów. Lemoniada najlepiej smakuje mocno schłodzona z dodatkiem lodu. Wspaniale gasi pragnienie :)

 

Przepis znaleziony w internecie

Lemoniada (Cytrynada)

Składniki na 1,5 l napoju:

• 1 l wody mineralnej gazowanej
• 1 szklanka gorącej przegotowanej wody
• 4 łyżki cukru
• 2 duże cytryny
• 1 limonka
• garść listków świeżej mięty
• 1/2 szklanki kostek lodu 

W gorącej wodzie rozpuszczam cukier i pozostawiam do całkowitego ostudzenia. Cytryny i limonkę sparzam wrzątkiem i osuszam. Z jednej cytryny wyciskam do dzbanka sok (usuwając pestki). Drugą cytrynę i limonkę kroję na plasterki i dodaję do naczynia. Do dzbanka wlewam ostudzoną słodką wodę, dodaję listki mięty, kostki lodu i uzupełniam wodą gazowaną. Mieszam całość i od razu podaję.

Smacznego! :)

Śmietanowiec z galaretkami

Moja rodzina uwielbia biszkoptowe ciasta przełożone bitą śmietaną i galaretką. Dzisiaj prezentuję wspaniałe ciasto idealne na deser na ciepłe dni. Do jego wykonania potrzebujemy biszkopt, kolorowe galaretki oraz bitą śmietanę. Wypiek ten ładnie się prezentuje, orzeźwia i wszystkim smakuje :) Wbrew pozorom nie jest pracochłonny. Kolorowe kosteczki galaretek możemy przygotować dzień wcześniej, a biszkopt zastąpić biszkopcikami. W tamtym roku zrobiłam podobny deser, ale bez pieczenia Pasiak mleczno-galaretkowy.

Do deseru użyłam nowych smaków i kolorów galaretek Winiary. Przepis bierze udział w konkursie "Zaskocz wszystkim tropikalnymi galaretkami WINIARY", zorganizowanym przez Durszlak.

 

Przepis własny

Śmietanowiec z galaretkami

Składniki:

• biszkopt z 3 jajek
• 700 ml śmietany 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 6 łyżeczek żelatyny
• 4 różnokolorowe galaretki (u mnie galaretki Winiary: niebieska curacao, żółta pina colada, zielona mojito, różowa pink margarita - każda rozpuszczona w 1 i 1/3 szkl. gorącej wody)

  

Ostudzony biszkopt przekrawam na pół.

Każdą galaretkę rozpuszczam osobno w miseczce w 1 i 1/3 szklanki gorącej wody, odstawiam do całkowitego stężenia. Zastygniętą galaretkę kroję nożem w kostkę.

Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywno. Na koniec łączę śmietanę z rozpuszczoną żelatyną, mieszam dokładnie. 

Do tortownicy, w której piekł się biszkopt wkładam połowę biszkoptu. Zapinam obręcz.

Odkładam 4-5 łyżek bitej śmietany do dekoracji wierzchu, a resztę łączę z kolorowymi kostkami galaretek, mieszam i wykładam na biszkopt. Masę wyrównuję łyżką i przykrywam pozostałą częścią biszkoptu, dociskając lekko. Wstawiam ciasto do lodówki na 1- 2 godziny aż całość stężeje. Zdejmuję obręcz, a ciasto przekładam ostrożnie na paterę.

Wierzch i boki ciasta smaruję pozostałą śmietaną, za pomocą rękawa cukierniczego robię dekoracje. Ozdabiam wierzch kostkami galaretek. Wstawiam ciasto do lodówki.

Smacznego! :) 

Ciasto jogurtowe z jagodami

 

Lekkie, puszyste, a zarazem wilgotne ciasto jogurtowe z jagodami i kruszonką. Doskonałe połączenie, które wszystkim bardzo przypadło do gustu.

Źródło: Blog Zapraszam na ciasto

Ciasto jogurtowe z jagodami i kruszonką

Składniki:

• 340 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 całe duże jajka
• 80 g cukru
• pół szklanki oleju
• 300 g jogurtu naturalnego
• 300-400 g jagód
• kruszonka (mąka + masło + cukier)

Przesiewam mąkę z proszkiem, dodaje resztę mokrych składników i mieszam do połączenia.
Przekładam ciasto do formy (natłuszczonej i wysypanej bułką tartą), układam osuszone jagody i posypuje kruszonką.
Wkładam do nagrzanego piekarnika na ok. 50 minut do 170-180 stopni.
Po upieczeniu posypuję cukrem pudrem.

Smacznego! :)
 

Ciasto z jagodami

Lato, to wymarzony czas na ciasta z owocami. Są proste, szybkie w wykonaniu i bardzo smaczne. Podobne ciasto piekłam rok temu, oba wypieki pyszne:)

 

Źródło: Dorotuś z blogu Moje wypieki

Ciasto z jagodami
[blacha o wym. 25 x 40 cm]

Składniki:

• 7 jajek
• 1 i 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szkl. oleju
• 3 szklanki mąki pszennej
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 50 dag jagód (mogą być mrożone poza sezonem)

 

 

 

Białka oddzielam od żółtek. Ubijam na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaje stopniowo cukier, ubijać. Dodaje żółtka, po kolei, ubijając. Wlewam olej, dalej ubijając. Mąkę z proszkiem - przesiewam, delikatnie mieszam z ciastem.
Ciasto wlewam do formy 40 x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wykładam owoce.
Piekę w temperaturze 170ºC przez około 45 - 60 minut (lub nawet dłużej, do tzw. suchego patyczka).
Po wystudzeniu można oprószam cukrem pudrem.

Smacznego! :)
 

Sałata z nektarynkami i fetą

Pyszna, letnia, owocowa propozycja podania sałaty. Sprawdzi się na grilla, jak i na przyjęcie 'pod chmurką' ;)

 Przepis autorski

Sałata z nektarynkami i fetą

Składniki:

• główka lodowej sałaty
• 4 nektarynki
• 280 g sera feta
• 2 łyżki płatków migdałowych

Sos:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu winnego
• 1 łyżeczka miodu

Sałatę myję, osuszam, rwię na mniejsze kawałki. Nektarynki myję, wyjmuję pestki, kroję w niewielkie cząstki. Fetę kroję w kostkę.

Sos: W małym słoiczku mieszam oliwę z octem winnym i miodem.

Na talerzu układam warstwami sałatę, fetę i nektarynki. Całość polewam sosem i posypuję uprażonym na suchej patelni płatkami migdałowymi.

Smacznego! :)

Shake truskawkowy

 



 

Doskonały na upały, orzeźwiający, waniliowo-truskawkowy shake, który możecie zrobić sami w domu. Smakuje o wiele lepiej niż ten z McDonalds :)

Do jego wykonania możecie użyć dowolnych sezonowych owoców, albo wykonać wersję waniliową czy czekoladową (wystarczy, że nie dodacie owoców, a shake będzie bazował na lodach waniliowych bądź czekoladowych).

 

Przepis autorski

Shake truskawkowy

Składniki:

• 2 szkl. lodów waniliowych lub śmietankowych
• 1/2 szkl. mleka
• 1 szklanka musu truskawkowego

 

 

 

Lody smietankowe, schłodzone mleko i mus truskawkowy przekładam do wysokiego naczynia i miksuję. Reguluję gęstość skahe'a mlekiem i lodami.
Wlewam masę do wysokich szklanek. Podaję ze słomką. Przechowuję w lodówce.

Smacznego! :)

 

Panna Cotta z sosem truskawkowym

Klasyczny, włoski deser, znany na całym świecie. Jest pochwałą prostoty i niebywałego oryginalnego smaku. Dopełnieniem tego wyśmienitego deseru są świeże truskawki i powstały z nich sos:)

Panna cotta (wł. gotowana śmietanka), rodzaj deseru pochodzącego z północnych Włoch. Śmietanę kremówkę podgrzewa się razem z żelatyną oraz różnymi dodatkami (wanilia, mus owocowy, skórka cytrusowa), a następnie wylewa do okrągłej foremki. Po przestudzeniu otrzymaną w ten sposób babeczkę wykłada się do góry dnem i przybiera, najczęściej owocami oraz sosem owocowym [źródło: wikipedia].

Sugestie: Pannę Cottę możesz podać z sosem z dowolnych owoców, może być to też miód, wierzch posypać możesz orzechami lub startą czekoladą.
 

 Źródło: Kwestia smaku

Panna Cotta z sosem truskawkowym

[4 porcje]

Składniki:
• 2 łyżeczki żelatyny w proszku
• 1 laska wanilii              
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 250 ml mleka
• 80 g cukru              

Dodatkowo:

• 250 g truskawek
• 1 szklanka musu truskawkowego
• 2 łyżeczki płatków migdałowych

Żelatynę zalewam 2 łyżkami zimnej wody i odstawiam na 5 minut. Laskę wanilii przepoławiam wzdłuż na pół i łyżeczką wyskrobuję ziarenka.
Do rondelka wlewam śmietankę kremową i mleko, dodaję cukier, ziarenka wanilii i przepołowioną laskę wanilii. Mieszając podgrzewam aż cukier się rozpuści.
Doprowadzam do zagotowania i szybko zestawiam z ognia. Dodaję namoczoną żelatynę i mieszam energicznie przez około minutę, aż cała żelatyna się rozpuści.
Mieszankę wlewam do 4 filiżanek (każda po 125 ml) lub 6 mniejszych naczynek. Odstawiam do wystudzenia
Po ostudzeniu filiżanki przykrywam kawałkiem folii i wstawiam do lodówki do stężenia, na około 4-5 godzin, lub najlepiej na całą noc.
Filiżanki z deserem zanurzam na sekundę w gorącej wodzie (łatwiej wyjmę deser wtedy).
Wykładam na talerzyk i podaję ze świeżymi owocami i musem owocowym. Posypuję po wierzchu płatkami migdałowymi.

Smacznego! :)

Leśne ciasto

Pyszne, letnie, orzeźwiające ciasto na biszkopcie z lekkim kremem z dodatkiem świeżych jagód i pachnących poziomek. Doskonałe na upalne dni lata :)

 

Przepis autorski

Leśne ciasto 

[blacha o wym. 25 cm x 40 cm]

Składniki:

• biszkopt z 3 jajek
• 1 opakowanie kremu 'Owoce leśne'
• 150 g jogurtu naturalnego
• 250 ml mleka
• 250 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru
• 1 śmietan-fix
• 1 szkl. jagód
• 1 szkl. poziomek

 

 

Krem: Do wysokiego naczynia wlewam schłodzony jogurt i mleko. Chwilę miksuję. Wsypuję zawartość torebki i miksuję przez 3 minuty.
Na biszkopt wykładam gotowy krem owoce leśne. W masę wrzucam połowę jagód i poziomek
Krem śmietanowy: Śmietanę ubijam z cukrem i śmietan-fixem. Wykładam na krem ubitą śmietanę.
Dekoruję wierzch ciasta owocami. Chłodzę w lodówce ok. 1 godziny.

Smacznego! :)

 

Sorbet truskawkowy

Pyszny, orzeźwiający, chłodzący, słodki sorbet z truskawek. Polecam szczególnie na upalne dni lata.

 Przepis własny

Sorbet truskawkowy

Składniki:

• 500 g truskawek
• 1/3 szkl. cukru (do smaku)

 

Wszystkie składniki miksuję za pomocą blendera na mus. Tak przygotowaną masę przelewam do naczyń i wkładam do zamrażarki. Podczas procesu mrożenia kilkukrotnie wyjmuję naczynia z musem z zamrażarki i miksuję, aby nie tworzyły się kryształki lodu. Podaję z owocami i bitą śmietaną.

Smacznego! :)
 

Sernik jogurtowy na zimno z owocami

Pyszny, lekki, orzeźwiający sernik na zimno na kruchym spodzie, zwieńczony owocami zanurzonymi w galaretce. Idealny na lato, błyskawiczny w wykonaniu i bardzo smaczny:)

 

Przepis własny

Sernik jogurtowy na zimno z owocami 

Składniki:

• 1 opak. sernika jogurtowego na zimno
• 600 ml schłodzonego mleka
• 170 g herbatników
• 80 g masła
• 1 galaretka o smaku owoców leśnych
• truskawki i jagody do przybrania

 

 

 

Sernik na zimno przygotowuję według przepisu na opakowaniu (proszek z opakowania ubijam ze schłodzonym mlekiem ok. 3 - 4 minut). Herbatniki wrzucam do blendera i mielę na "piasek", mieszam z roztopionym masłem, aby ciastka były podobne do mokrego piasku.
Tortownicę wykładam ciasteczkową masą, wyrównuję łyżką mocno dociskając do dna. Masę sernikową wylewam na dno tortownicy i wyrównuję łyżką. Wstawiam  na pół godziny do lodówki. Wierzch ozdabiam owocami oraz zalewam tężejącą galaretką. Ciasto wstawiam do lodówki.

Smacznego! :)

 

Ekspresowa sałatka owocowa

Dziś znów coś lekkiego, szybkiego, no i smakowitego - owocowa sałatka z dodatkiem jagód.
Do jej wykonania potrzebujemy tylko owocu kiwi, kilka połówek brzoskwini z puszki i kawałki konserwowego ananasa. Wszystko należy umieścić w naczyniu, z którego będziemy zajadać. Można całość wymieszać z podgrzanym miodem i połączyć z jogurtem naturalnym.

Smacznego! :)

Jagodowe Pancakes

Uwielbiam lato ze względu na bogactwo świeżych owoców i warzyw:) Całkiem niedawno zrobiłam penkejki z jagódkami. Nie muszę mówić, że bardzo nam smakowały;)

Przepis autorski

Jagodowe Pancakes

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszenneh
• 1 szklanka maślanki/jogurtu/kefiru/mleka (do wyboru)
• cukier do smaku
• szczypta soli
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko
• olej do smażenia
• jagody
• cukier puder do posypania

Składniki suche łączymy z suchymi, a mokre z mokrymi. Następnie dokładnie łączymy obie mieszanki, żeby nie było grudek. Wsypujemy jagody, delikatnie mieszamy łyżką.

Smażymy na rozgrzanym oleju na patelni z obu stron.

Smacznego! :)

Penkejki biorą udział w Jagodowej akcji, która organizuje Olcik:)

Sernikowy torcik na zimno z owocami

Torcik ten zrobiliśmy razem z Moim K. pewnej upalnej soboty:) Tym razem to ja pomagałam, a Skarbek zrobił całą resztę:) On zajął się masą, a ja owocami.

Wyszło przepyszne połączenie! Idealnie smakuje w takie gorące dni jak ostatnio. Dodatek truskawek i jagód doskonale pasuje do pysznie kremowej masy.

Całość robi się błyskawicznie, a efekt rewelacyjny, mimo że z tzw. gotowca.

Jedyne co bym zmieniła to nasączyła biszkopciki:)

Przepis autorski

 Sernikowy torcik na zimno z owocami  

Składniki:

• 1 opak. sernika na zimno dr Oetker'a
• 300 g serka waniliowego homo np. Danio
• 400 ml mleka
• 2 opak. małych biszkopcików (2 x po 130 g)
• 1 truskawkowa galaretka
• truskawki
• jagody

Sernik na zimno przygotować według przepisu na opakowaniu w wersji wzbogaconej o serek (Proszek ubić na mleku, następnie dodać serek). Tortownicę wyłożyć małymi biszkoptami. Połowę masy sernikowej wymieszać z jagodami oraz pokrojonymi truskawkami, nałożyć do tortownicy na biszkopty i wyrównać łyżką. Następnie ułożyć znów biszkopciki, pokrywając je resztą masy. Wierzch udekorować owocami oraz zalać tężejącą galaretką.

Torcik schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

Serniczek bierze udział w Jagodowej akcji, którą organizuje Olcik:)

Rolada z truskawkami i pysznym kremem

To moja druga w życiu rolada, pierwszą wykonałam z mascarpone i bananem, była tak dobra, że postanowiłam powtórzyć ten wypiek z innymi owocami:)

Ciacho zawijane z truskawkami i kremem powstało już jakiś czas temu, kiedy sezon truskawkowy trwał w pełni, jednak z braku czasu zamieszczam dopiero dziś relacje z przygotowania tegoż jakże smacznego ciacha:)

W jego wykonaniu pomagał mi, kolejny już raz, Mój K.:) Razem zajęliśmy się pieczeniem biszkoptów, na 3 rolady, bo wiedzieliśmy, że będą zjawiskowo dobre;) no i się nie pomyliliśmy. Jak tylko stężała masa, spałaszowaliśmy wspólnie jedną całą roladkę:) Ale dla usprawiedliwienia siebie powiem, że On większą część pochłonął;)

Ciasto powstało w oparciu o przepis Dorotki, jednak dokonaliśmy niewielkich modyfikacji. Do masy dodaliśmy waniliowy serek.

Wszystkim bardzo smakował ten wypiek, jednak muszę uprzedzić, że wykonanie trzech rolad zajmuje 'trochę' czasu;) Składniki podaję za autorką na jedną roladę:)

Źródło: Dorotka z blogu Moje wypieki

Rolada z truskawkami i pysznym kremem

Składniki na ciasto:

• 3 jajka
• 2 łyżki drobnego cukru
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• dodatkowo: 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Dosypać cukier i dalej ubijać. Dodawać kolejno żółtka, dalej ubijając. Na koniec wsypać mąki wymieszane z proszkiem, delikatnie wymieszać.

Blachę o boku 28 - 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać masę biszkoptową, wyrównać. Piec około 8 minut w temperaturze 190ºC. Ściereczkę kuchenną (lnianą) wysypać cukrem waniliowym. Położyć na niej upieczoną, gorącą roladę (wierzchem do ściereczki, natychmiast zdjąć papier). Następnie szybko zwinąć razem ze ściereczką, odstawić do wystygnięcia.

Masa śmietankowo - truskawkowa:

• 600 g truskawek (300g + 300g)
• 250 ml śmietany kremówki
• 250 g serka homo waniliowego Danio
• 2 łyżki żelatyny
• 1/3 szklanki cukru (lub więcej - mniej, w zależności od słodkości truskawek)

Połowę truskawek zmiksować blenderem na sos. Resztę owoców pokroić na małe kawałki.

Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody (około 1/4 - 1/3 szklanki).

Kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier. Dodać serek. Wlewać do niej powoli sos z truskawek, dalej ubijając. Wlać żelatynę (ciepłą), cały czas ubijając. Na końcu wmieszać kawałki truskawek. Włożyć do lodówki na zgęstnienie, ale pilnować, by masa nie zgęstniała zbyt mocno, by można ją było rozsmarować na roladzie.

Ostudzoną roladę rozwinąć, szybko nałożyć masę truskawkową, zwinąć z powrotem. Włożyć do lodówki na 2 godziny, lub do kiedy stężeje.

Smacznego! :)