Strony
środa, 28 lutego 2024
Sałatka z camembertem, kurczakiem, suszonymi pomidorami i żurawiną
czwartek, 11 stycznia 2024
Bułeczki z pieczarkami, boczkiem i serem
Dzisiaj mam coś pysznego dla wielbicieli pizzy i domowego pieczywa. Bułeczki pizza nadziane pieczarkami, wędzonym boczkiem i serem żółtym. Wbrew pozorom przygotowanie bułeczek nie jest ani czasochłonne ani trudne.
Takie drożdżowe bułeczki z farszem pieczarkowym możecie zabrać ze sobą do pracy, szkoły czy na piknik. Świetnie również się nadają jako propozycja na obiad. Takie bułeczki świetnie będą smakować w towarzystwie lekkiej sałatki na miksie sałat z dodatkiem winegretu.
czwartek, 21 kwietnia 2022
Parówki w cieście francuskim z sosem Tysiąca Wysp
Moi mili, witajcie po świętach. Dzisiaj mam dla Was świetny pomysł na błyskawiczną przekąskę, którą przygotujecie w kilka minut. Wystarczy tylko gotowe ciasto francuskie oraz dobrej jakości parówki. Ja wykorzystuję parówki z szynki, które nie są tłuste i mają dużo mięsa w składzie. Do podania proponuję wspaniały sos Tysiąca Wysp :) Taka przystawka znakomicie sprawdzi się na wszelkiego rodzaju przyjęciach czy spotkaniach rodzinnych. Polecam gorąco :) Ta propozycja z pewnością spodoba się tym, którzy nie lubią zbyt wiele czasu spędzać w kuchni.
czwartek, 14 stycznia 2021
Prasa do oleju YODA
Wyciskarka do oleju Yoda jest bardzo łatwa w obsłudze - kilkoma przyciskami wybieramy, to co będziemy prasować, wsypujemy materiał do urządzenia i uruchamiamy. Prasa posiada sześć programów do różnego rodzaju surowców: orzechy ziemne, sezam, słonecznik, rzepak, nasiona lnu, orzechy włoskie oraz siódmy program dodatkowy do mieszanek i pozostałych olejów. Co istotne, prasa Yoda wytłoczy olej z każdego nasiona, które zawiera minimum 30% oleju i jest bez łupiny.
środa, 12 lipca 2017
Bułki pszenne
czwartek, 6 lipca 2017
sobota, 14 lutego 2015
Pesto z rukoli
wtorek, 8 października 2013
Hummus
Hummus to pasta z ciecierzycy (cieciorki) i prażonych ziaren sezamu. Pochodzi z kuchni libańskiej. W oryginalnym przepisie znajduje się pasta tahini, można ją przygotować domowym sposobem, miksując podprażone na suchej patelni ziarna sezamu z oliwą na jednolitą pastę.
Pastę tę można podawać z chlebem i dodatkami tj. suszone pomidory, oliwki i bazylia. Hummus przechowujemy w lodówce przez kilka dni od przygotowania :)
Hummus
Składniki:
- 6 łyżek ziaren sezamu
- 3 łyżki oliwy
- 1/2 ząbka czosnku
- sok z połówki cytryny
- 250 g odsączonej ciecierzycy z puszki (lub ostudzonej ugotowanej)
- 4 łyżki zimnego wywaru z gotowania ciecierzycy (lub 2 łyżki jogurtu greckiego w wersji puszkowej)
- sól
- pieprz
Ziarna sezamu prażę na złoty kolor na suchej patelni bez tłuszczu. Uprażony sezam miksuję za pomocą blendera, wlewam oliwę i miksuję na pastę. Po czym dodaję pozostałe składniki i ponownie miksuję. Konsystencja powinna przypominać majonez, w razie czego dodaję trochę wody bądź.
Pastę przechowuję w lodówce przez kilka dni. Podaję do chleba z dodatkiem suszonych pomidorów i/lub oliwek i bazylii.
Smacznego! :)
wtorek, 6 sierpnia 2013
Ogórki w zalewie sezamowej
Ogórki w zalewie sezamowej
Składniki:
- 1 świeży ogórek (długi)
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli
- szczypta chili do smaku
- 1 łyżka sezamu
piątek, 2 sierpnia 2013
Granola (musli)
- 500 g płatków owsianych górskich
- 80 g otrąb pszennych lub owsianych
- 100 g słonecznika łuskanego
- 20 g pestek dyni
- 50 g sezamu
- 250 g jabłek prażonych ze słoika
- 1 łyżeczka cynamonu mielonego
- 200 g rodzynek
- 50 g suszonej żurawiny
- 30 g suszonych moreli
- 140 g migdałów w skórkach
- garść płatków migdałowych
- 4 łyżki miodu
- 130 g golden syropu
- 100 g cukru
- 2 łyżki oleju
czwartek, 4 lipca 2013
Sezamki
Sezamki to jeden z przysmaków mojego dzieciństwa. Uwielbiałam chrupać te słodkie, karmelowe ciasteczka sezamowe. Miłość do sezamek odziedziczyłam po Mamie, która również jest ich wielbicielką ;) Z podanej receptury wychodzą naprawdę pyszne, chrupiące sezamki, smakiem bardzo zbliżone do tych ze sklepu, ośmielę się nawet powiedzieć, że są od nich lepsze i na pewno bardziej zdrowe. Polecam każdemu te pyszne, sezamowe słodkości :)
- 210 g ziaren sezamu
- 210 g cukru
- 2 łyżki wody
- 1 czubata łyżka miodu
czwartek, 21 marca 2013
Chleb wieloziarnisty
Aby uzyskać miękką skórkę na wierzchu pieczywa należy do piekarnika wstawić naczynie z wodą na półkę razem z foremkami, w których jest chleb.
Inspiracja
[2 formy keksowe: 9 cm x 30 cm, 9 cm x 37 cm]
- 50 dag mąki pszennej typ 450
- 50 dag mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850
- 4 płaskie łyżeczki soli
- 1,5 szklanki płatków owsianych górskich
- 1,5 szklanki płatków owsianych zwykłych
- 1/2 szklanki ziaren sezamu
- 1/2 szklanki łuskanego słonecznika
- 1/2 szklanki siemienia lnianego
- 2 szklanki ciepłej wody
- 2 szklanki ciepłego mleka
- 70 g świeżych drożdży
- 4 płaskie łyżeczki cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1/2 szklanki ciepłej (ale nie gorącej) wody
- szczypta soli
- roztrzepane żółtko
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżka sezamu
- 1 łyżka siemienia lnianego
- 1 łyżka słonecznika
- 1 łyżka płatków owsianych
sobota, 23 lutego 2013
Surówka z sałatą, pomarańczą, kiwi i fetą
Składniki:
- kilka liści sałaty lodowej
- 2 owoce kiwi
- 1 duża pomarańcza
- 120 g fety
- 2-3 łyżki sezamu
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka glassy balsamicznej (lub octu balsamicznego)
- 1 łyżka soku z pomarańczy
- pieprz
piątek, 9 listopada 2012
Ryba ze szpinakiem i fetą w cieście francuskim
Jeśli lubicie w kuchni trochę się pobawić, to zapraszam Was do przygotowania tej smacznej potrawy. Danie stanowi filet z ryby ukryty ze szpinakiem i fetą w cieście francuskim uformowanym na kształt rybek. Mam nadzieję, że ten pomysł spodoba się także najmłodszych, którzy niestety nie przepadają za szpinakiem ;)
Inspiracja
[4 porcje]
- 1 opak. ciasta francuskiego
- 300 g filetów z morszczuka (lub innej ryby)
- 250 g szpinaku mrożonego
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula średnia
- 1 łyżka oliwy
- kawałek sera feta
- żółtko + 1 łyżka mleka
- sezam
- siemię lniane
- cytryna do skropienia ryby
- papier do pieczenia
Szpinak rozmrażam. Cebulę i czosnek obieram, drobno siekam i podsmażam na rozgrzanym tłuszczu. Dodaję szpinak i duszę kilka minut. Na koniec dodaję śmietanę, mieszam. Doprawiam do smaku.
Ciasto francuskie rozmrażam, wałkuję na cienki placek i dzielę na 4 kwadraty (prostokąty). Każdy kawałek ciasta po bokach nacinam nożem tworząc paseczki. Na środku każdego placka kładę łyżkę ostudzonego szpinaku, kawałek ryby i trochę sera feta. Całość zakrywam przeplatając na przemian paseczki ciasta.
Rybki przenoszę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch smaruję roztrzepanym żółtkiem. Posypuję sezamem i siemieniem lnianym. Wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę ok. 30 minut.
W razie gdyby wierzch zaczął się szybko rumienić przykrywam rybki papierem do pieczenia.
Rady:
- Aby ciasto ładnie wyrosło cienko je rozwałkuj.
- Do nadzienia zamiast ryby możesz użyć piersi z kurczaka z podduszonymi pieczarkami i cebulką na maśle.
- Możesz także zrobić wersję bezmięsną i ciasto nadziać masą szpinakową oraz fetą.
- Musisz pamiętać, że feta jest słona, nie możesz jej za dużo dać, aby nie popsuć smaku dania.
- Aby wierzch rybek ładnie się zezłocił, przed pieczeniem posmaruj ciasto roztrzepanym żółtkiem z 1 łyżką mleka.
- Jeśli lubisz mak/sezam/siemię lniane możesz nim posypać rybkę przed pieczeniem.
- Jeśli ciasto zbyt szybko się rumieni, przykrywam je papierem do pieczenia.
poniedziałek, 20 sierpnia 2012
Jajka egipskie z dukkah
- 4 jajka
- mąka do panierowania
- olej do głębokiego smażenia
- 1-2 łyżki mieszanki dukkah
- kilka małych pomidorków
- 80 g sera typu feta
- 1 łyżka natki pietruszki
- 1 mała czerwona cebula pokrojona w plasterki
- 60 ml oliwy z oliwek
- sok z cytryny lub limonki do smaku
- 1 łyżka suszonej lub świeżej mięty
- sól
- pieprz
- 50 g całych, blanszowanych migdałów lub orzechów laskowych
- 40 g ziarna sezamowego
- 25 g nasion kolendry
- 5 g nasion kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki grubej soli morskiej
- 1/4 łyżeczki roztłuczonych ziarenek czarnego pieprzu
czwartek, 14 czerwca 2012
Cebulowe ciasteczka
Składniki:
- 2 szkl. mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki sezamu
- 1 łyżka słodkiej mielonej papryki
- 1 łyżka ostrej mielonej papryki
- 1 łyżka kolorowej papryki w płatkach
- 1/2 łyżeczki imbiru
- duża szczypta oregano
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 3 średnie cebule
- 4 łyżki masła
- 1/3 szkl. oleju
- 1/4 szkl. gorącej wody
Smacznego! :)
środa, 13 czerwca 2012
Sałatka z grapefruitem i camembertem
- 1 różowy grapefruit
- kawałek camemberta
- 1/2 główki sałaty
- 1-2 łyżki sezamu
- sos winegret
- przyprawa do sałatek KAMIS
poniedziałek, 27 czerwca 2011
Sałata z fetą, kiwi, truskawkami i awokado
- 1 główka sałaty lodowej
- 200 g sera feta
- 200 g truskawek
- 1 awokado
- 1 łyżka sezamu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżeczki musztardy francuskiej
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Dressing: W małym słoiczku mieszam oliwę, ocet balsamiczny, miód i musztardę francuską, doprawiam solą i pieprzem. Wstrząsam kilka razy zamkniętym słoiczkiem, aby wszystkie składniki sosu dokładnie się ze sobą połączyły.
Na talerz przekładam porwaną na mniejsze kawałki sałatę, kostki sera feta, półplasterki kiwi i awokado oraz przekrojone na pół truskawki.
Posypuję całość ziarnami sezamu i skrapiam przygotowanym sosem.
Smacznego! :)