czwartek, 24 lipca 2014

Parzybroda


Parzybroda

Pod nazwą "parzybroda" kryje się pyszna, sycąca, gęsta zupa w skład której wchodzi kapusta, ziemniaki, marchew, cebula i boczek. W wersji wegetariańskiej można pominąć boczek jednak jego dodatek sprawia, że danie jest bardziej treściwe i sycące. Parzybroda może być podawana z pieczywem jako samodzielna potrawa bądź jako dodatek do mięsa. Nazwa wywodzi się stąd, iż ugotowana ciągnąca się kapusta parzy brodę jedzącego.
 

Parzybroda

Przepis znaleziony w sieci

Parzybroda

Składniki:
  • główka młodej kapusty (o wadze ok. 1,3 kg)
  • kilka młodych marchewek
  • kilka młodych ziemniaków
  • 1,5 l rosołu
  • 1 duża cebula
  • 290 g wędzonego boczku
  • 2 listki laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 5 ziaren pieprzu
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka posiekanego koperku
  • 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki


Z kapusty wykrawam głąb i grubo siekam. Marchewkę, cebulę i ziemniaki obieram i płuczę. Marchew kroję w plasterki, ziemniaki i wędzony boczek w kostkę, a cebulę drobno siekam. Na suchą patelnię wrzucam pokrojony boczek, kiedy się wytopi dodaję posiekaną cebulę, przesmażam do zeszklenia.
Do dużego garnka wlewam rosół, kiedy się zagotuję wrzucam pokrojoną marchewkę, listki laurowe, pieprz i ziele angielskie. Gotuję ok. 15 minut. Po tym czasie dodaję pokrojone ziemniaki i poszatkowaną kapustę. Gotuję aż warzywa będą miękkie. Następnie dodaję przesmażony boczek z cebulą. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, majerankiem, koperkiem i natką pietruszki. Podaję na gorąco.

Smacznego! :)

Parzybroda
 

środa, 23 lipca 2014

Jak oczyścić kurki?


Jak oczyścić kurki?

Kurki są niezwykle ciężkimi grzybami do czyszczenia, jednak jest na to kilka sposobów.  
Jednym z nich jest "kąpiel w gorącej wodzie z solą". Aby pozbyć się zanieczyszczeń należy umieścić kurki w misce, posolić, zalać gorącą wodą i pozostawić na ok. 10 - 15 minut. W trakcie "kąpieli" trzeba mieszać co jakiś czas. Kiedy piasek opadnie na dno naczynia wyławiamy grzyby za pomocą łyżki cedzakowej. Jeśli grzyby są bardzo zapiaszczone czynność mycia należy powtórzyć.  W czasie zabiegu kurki kurczą się. Jednak nie nasiąkają wodą i nie tracą na wartości smakowej. 
Inną metodą na zabrudzone kurki jest czyszczenie na sucho za pomocą pędzelka i nożyka. Niestety sposób ten jest dość czasochłonny i wymagający cierpliwości. 
Kolejnym rozwiązaniem jest moczenie kurek w zimnej wodzie, jednak nie powoduje to usunięcie wszystkich zabrudzeń. W internecie natknęłam się również na obsypanie grzybów mąką i wrzucenie do wody - nie polecam tej metody gdyż kurki po tym zabiegu wyglądają jakby były oblepione w błocie.

Najszybszym i najprostszym sposobem na kurki jest "kąpiel w gorącej wodzie z solą". Ta metoda jest bardzo skuteczna i tą właśnie wam polecam. A już niedługo kolejne przepisy na wykorzystanie tych smacznych grzybków :)



Jak oczyścić kurki?

poniedziałek, 21 lipca 2014

Sos kurkowy (Sos z kurek)


Sos kurkowy (Sos z kurek)

Sezon na kurki trwa w pełni dlatego warto wybrać się na grzybobranie do lasu bądź jeśli tak jak ja nie lubicie zbierać grzybów na targ. Na szczęście Mój Tata lubi leśne wycieczki, z których często wraca z koszykiem pełnym dobroci. W ostatnich dniach dostałam od niego ok. 7 kg jagód i blisko kilogram kurek, które sukcesywnie przerabiam na smakowite dania i przetwory.
Prawidłowa nazwa kurki to pieprznik jadalny, występują na terenie całego kraju. Miąższ przejawia korzenny, lekko owocowy zapach. Smak kurki jest łagodny z delikatnym pieprzowym posmakiem.
Sos kurkowy można podać zarówno do młodych ziemniaków jak i makaronu. Świetnie komponuje się też jako dodatek do ryb i mięs. W czasie duszenia kurek po kuchni roznosi się wspaniały zapach i aromat. Koniecznie wypróbujcie tą recepturę.
Na blogu znajdziecie inne pomysły na wykorzystanie tych smacznych grzybków tj. jajecznicę z kurkami, makaron z kurkami, omlet z kurkami.

piątek, 18 lipca 2014

Ciasto z jagodami


Ciasto z jagodami

Proste, puszyste ciasto z owocami - w tym przypadku z jagodami. Takie ciasto można zabrać do pracy, na piknik, przyjęcie przy grillu czy na spotkanie u znajomych. Niewątpliwe najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu jeszcze ciepłe. Można je podać ze szklanką mleka bądź kompotu.


wtorek, 15 lipca 2014

Ciastka francuskie z ananasem

 
Ciastka francuskie z ananasem

Kiedy macie ochotę na szybką, słodką przekąskę sięgnijcie po ciasto francuskie i puszkę ananasów i zróbcie te ciastka. Ich wykonanie zajmie Wam dosłownie chwilkę :)

poniedziałek, 14 lipca 2014

Tarta z brokułem i szynką


Tarta z brokułem i szynką

Kiedy nie mam pomysłu na szybki obiad sięgam po sprawdzony przepis na tartę. Ciasto jest zawsze to samo, zmieniają się jedynie dodatki. W dzisiejszej odsłonie pojawia się brokuł i szynka. Całość doprawiona jest nutą czosnku i gałki muszkatołowej dzięki czemu danie jest nie tylko pyszne ale i aromatyczne. 

niedziela, 13 lipca 2014

Sezon na jagody

 
Sezon na jagody


Co prawda sezon na jagody dobiega już końca, jednak postanowiłam zebrać w jednym miejscu przepisy na dania z użyciem tych pysznych owoców. Pamiętajcie, że poza sezonem można wykorzystać mrożone jagody.

piątek, 11 lipca 2014

Tarta z cukinią i oscypkiem


Tarta z cukinią i oscypkiem

Lubicie tarty w wytrawnej wersji? Jeśli odpowiedzieliście na to pytanie twierdząco to zachęcam Was do upieczenia tej nieskomplikowanej i błyskawicznej do przygotowania tarty. Znajdziecie w niej młodą cukinię, góralski oscypek i sos śmietanowo-czosnkowy. Gorąco polecam :)


czwartek, 10 lipca 2014

Pączki z serka homogenizowanego


Pączki z serka homogenizowanego

Mój Połówek bardzo lubi pączki, kiedy nie mam czasu na ich przygotowanie, smażę mini pączki bazujące na serku homogenizowanym. Są błyskawiczne do wykonania, puszyste, lekkie, nie nasiąkają tłuszczem i najlepiej smakują zaraz po upieczeniu na ciepło oprószone cukrem pudrem. Z pewnością posmakują waszym pociechom :) Usmażone pączusie przybierają rozmaite, niesforne formy przypominające świnki, pieski itp.

środa, 9 lipca 2014

Zupa kalafiorowa


Zupa kalafiorowa

Kiedy byłam dzieckiem, kalafiorowa była jedną z moich ulubionych zup. Do dzisiaj ją lubię i często jem na obiad. Można do niej dodać fasolkę szparagową lub zielony groszek, albo podzielony na różyczki brokuł - jednak wtedy powstanie zupa podobna do jarzynowej. Gorąco polecam ten przepis.
 

wtorek, 8 lipca 2014

Oscypek z żurawiną


Oscypek z żurawiną

Lubię oscypki, jednak najbardziej smakują mi takie podgrzane kiedy są rozpuszczone i miękkie. W tym roku odwiedziliśmy urokliwe Zakopane gdzie Mój Połówek pokochał oscypki podawane na ciepło z żurawinową konfiturą. Przed wyjazdem do domu zaopatrzyliśmy się w dość spory zapas serków, jednak szybko się okazało, że wzięliśmy za mało. Co prawda nie ma lepszych oscypków niż te górskie przygotowywane na miejscu, ale można spróbować odtworzyć tę pyszność w domowych warunkach. Mnie się udało ;)

poniedziałek, 7 lipca 2014

Ciasto z kaszą manną i galaretką bez pieczenia


Ciasto z kaszą manną i galaretką bez pieczenia

Kiedy trwają upały, nie mam ochoty na pieczenie, wtedy najczęściej przygotowuję słodkości które nie wymagają użycia piekarnika. Mam nadzieję, że spodoba się Wam dzisiejsza propozycja. Ciasto stanowi kakaowa masa przygotowana z kaszy manny z dodatkiem rodzynek i orzechów włoskich. Wierzch zwieńczają herbatniki zalane wiśniową galaretką.


piątek, 4 lipca 2014

Sałatka z tuńczykiem i pomidorkami na rukoli i sałacie


Sałatka z tuńczykiem i pomidorkami na rukoli i sałacie

Kiedy termometr wskazuje trzydziestostopniowy upał to chętnie sięgam po lekkie posiłki. Z pewnością można do nich zaliczyć dzisiejszą sałatkę. Znajdziecie w niej tuńczyka, jajka, pomidorki i chrupiące ziarna prażonego słonecznika. Jest zdrowa i bardzo smaczna, pod warunkiem że lubicie tuńczyka.

wtorek, 1 lipca 2014

Zupa oscypkowa


Zupa oscypkowa (Zupa z oscypka)

W długi weekend wybraliśmy się do Zakopanego. Wkrótce pojawi się osobny wpis na ten temat, ale pokrótce mogę Wam powiedzieć, że wyjazd był bardzo udany, a widoki na góry - przepiękne. Na miejscu kupiliśmy oscypki. Przygotowałam z nich pyszną, kremową zupę. Jest sycąca, pożywna i naprawdę smaczna. Najlepiej smakuje na ciepło podana z grzankami. Sami spróbujcie! :) Jej niewątpliwą zaletą jest krótki czas przygotowania.

piątek, 27 czerwca 2014

Szkockie placuszki (Drop Scones)


Szkockie placuszki (Drop Scones)

Te placuszki są bardzo podobne do amerykańskich pancakesów. Wspaniale smakują na ciepło, ale i na zimno są niczego sobie. Świetnym dodatkiem do nich okazały się duszone czereśnie, które doprawiłam sokiem z cytryny i miętą. Koniecznie musicie spróbować tego pysznego połączenia :)



środa, 25 czerwca 2014

Pesto z bazylii

Pesto z bazylii

Klasyk sam w sobie. Po raz kolejny sprawdza się reguła, że najprostsze połączenia sprawdzają się najlepiej. Pesto wspaniale smakuje z makronem, pomidorami w sałatce caprese i wielu innych potrawach.

piątek, 20 czerwca 2014

Sałatka owocowa z ryżem w ananasie


Sałatka owocowa z ryżem w ananasie

Sałatka podana w ananasie stanowi wykwintą propozycję na lekki deser czy orzeźwiającą przekąskę. Ładnie się prezentuje i dobrze smakuje :) Do wykonania sałatki możecie użyć dowolnych, swoich ulubionych owoców. Jeśli lubicie tego typu desery to z pewnością będzie Wam również smakować ta sałatka owocowa.


środa, 18 czerwca 2014

Sałatka Ananas


Sałatka Ananas

Sałatka w kształcie ananasa nie tylko smakowicie wygląda, ale też wspaniale smakuje :) Można nią zaskoczyć gości na przyjęciu. Do tej sałatki wykorzystałam wierzch ścięty z ananasa, który wrzuciłam na grill. Przepis na ananasa z grilla znajdziecie tutaj.

poniedziałek, 16 czerwca 2014

Ananas z grilla


Ananas z grilla

Nie wyobrażamy sobie lata bez potraw z grilla. Zazwyczaj wrzucamy na ruszt mięso, tj. karkówkę, kiełbaski, szaszłyki. Ostatnio postanowiliśmy przygotować ananasa z grilla. Pomysł okazał się przysłowiowym strzałem w dziesiątkę. Owoc przygotowany w ten sposób smakuje fenomenalnie. Ananas z grilla można podać jako lekki deser czy słodką przekąskę na garden party. Najlepiej smakuje na ciepło podany z gałką waniliowych lodów :)
Na ruszt wrzuciłam także banany i brzoskwinie. Przepisy znajdziecie klikając w wyróżnione słowa :)


piątek, 13 czerwca 2014

Zupa krem z zielonego groszku


Zupa krem z zielonego groszku

Po długiej przerwie wracam do Was z nową energią i pomysłami na nowe, pyszne potrawy :) Dzisiaj zapraszam na błyskawiczną w przygotowaniu, bardzo smaczną zupę krem z zielonego groszku. Do jej użycia wykorzystałam mrożony groszek, który jest dostępny przez cały rok. Zupa najlepiej smakuje podana z groszkiem ptysiowym lub z grzankami. Jeśli chcecie możecie do niej dodać trochę śmietany. Radzę nie miksować całości zupy, a tylko część, tak aby był w niej wyczuwalny i widoczny groszek :)

środa, 11 czerwca 2014

Przerwa na blogu


Kochani! Przez 2 tygodnie nie było mnie tutaj, a to ze względu na pewne zmiany jakie zaszły w moim życiu. W minioną sobotę powiedziałam sakramentalne "tak" Mojemu Połówkowi. Mam nadzieję, że szybko powrócę do blogowania i do Was, drodzy Czytelnicy :) 


serdecznie pozdrawiamy,
Nowożeńcy 
:)

środa, 28 maja 2014

Banoffee Pie


Banoffee Pie

Banoffee Pie to pyszne ciasto bez pieczenia. Należy do kategorii ciast ciężkich, dość słodkich i sycących. W jego skład wchodzi krówkowa masa, banany, bita śmietana, ciasteczkowy spód i gorzka czekolada. Całość smakuje naprawdę wybornie.  Przypomina mojego ulubionego 3bita. Koniecznie musicie spróbować :) Zamiast gorzkiej czekolady można deser oprószyć naturalnym kakao.

niedziela, 25 maja 2014

Panierowany seler

 
Seler w panierce to szybka i prosta przekąska bezmięsna. Idealna na kolację czy lekki obiad. Można go podać z dodatkiem sałatki z rukoli i pomidorów.

czwartek, 22 maja 2014

Polonezy (Roladki schabowe z pieczarkami)


Polonezy (Roladki schabowe z pieczarkami)

Jeśli znudziły się Wam tradycyjne kotlety schabowe to spróbujcie polonezów. To schabowe roladki z nadzieniem pieczarkowo-cebulowym doprawionym koncentratem pomidorowym i musztardą. Są proste do przygotowania, może nieco pracochłonne, ale warte wysiłku :)

wtorek, 20 maja 2014

Przekładany sernik z truskawkową galaretką i test Robota Creations Russell Hobbs


Przekładany sernik z truskawkową galaretką

Ciężko było nazwać to ciasto, gdyż składa się z wielu różnorodnych warstw. Spód stanowi kakaowy biszkopt, na którym znajduje się sernik, przykryty puszystą warstwą bitej śmietany, z kolei wierzch wieńczy orzeźwiająca galaretka z dodatkiem zmiksowanych truskawek. Wypiek ten pięknie się prezentuje w przekroju. Moi znajomi myśleli, że kupiłam to ciasto w cukierni. Poza sezonem można użyć mrożonych truskawek, lub innych owoców. Mogą być maliny, jagody, brzoskwinie z puszki itp.

sobota, 17 maja 2014

Ciasto z kremem śmietanowym i truskawkami


Ciasto z kremem śmietanowym i truskawkami

Już jutro Światowy Dzień Pieczenia (World Baking Day). Z tej właśnie okazji upiekłam dla Mojego Połówka pyszne ciasto z kremem śmietanowym i truskawkami. Jego niewątpliwą zaletą jest to, że jest szybkie i proste do przygotowania, a smak nieziemski :)


piątek, 16 maja 2014

Surówka z rzodkiewki do obiadu


Surówka z rzodkiewki do obiadu

Lubię chrupiącą, delikatnie pikantną rzodkiewkę podaną w formie lekkiej surówki do obiadu. Jej przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut i mamy pyszny dodatek do mięsa i ziemniaków ;)


środa, 14 maja 2014

Sałatka owocowa


Sałatka owocowa

Dzisiejsza sałatka to idealny sposób na wykorzystanie owoców. Można do niej użyć swoich ulubionych owoców, sezonowych bądź konserwowanych, w zależności od dostępności. Najlepiej podawać sałatkę schłodzoną w towarzystwie waniliowego serka :)


niedziela, 11 maja 2014

Szaszłyki z pomidorkami koktajlowymi i cukinią


Szaszłyki z pomidorkami koktajlowymi i cukinią

Niedawno rozpoczął się sezon grillowy. Na ruszcie najczęściej lądują kiełbaski, kaszanka i szaszłyki. Najsmaczniejsze to te, w których poza mięsem znajduje się cukinia. Dzisiejsza propozycja to pomysł na szybkie, kolorowe szaszłyki, idealne na przyjęcie ze znajomymi :) 


czwartek, 8 maja 2014

Zapiekanka ziemniaczana z cukinią


Zapiekanka ziemniaczana z cukinią

Pyszna, sycąca zapiekanka z ziemniaków, cukinii, marchewki, całość zalana kremowym, śmietanowym sosem. Potrawa ta posmakowała nawet Mojemu Tacie, który nie przepada za marchewką. Koniecznie musicie spróbować tego dania :)


Zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...