poniedziałek, 30 kwietnia 2012

Kolorowa sałatka z brokułem


Kolorowa sałatka z brokułem

Kolejna "kolorowa" i bardzo zdrowa sałatka z warzyw i jajek, podana z lekkim, jogurtowo-czosnkowym sosem:) Można ją przygotować kilka godzin przed imprezą, a przed podaniem polać sosem. Będzie odpowiednia jako przystawka na grillowe party ;)

Kolorowa sałatka z brokułem

Źródło: Beatka153

Kolorowa sałatka z brokułem

Składniki:
  • 3-4 jajka
  • 1/2 brokuły
  • 3 pomidory
  • pęczek rzodkiewki
  • ząbek czosnku
  • szklanka jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • sól
  • pieprz

Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy na ćwiartki. Pomidory myjemy, kroimy w półplasterki. Brokuła płuczemy, blanszujemy i osączamy z wody. Studzimy. Czosnek obieramy, miażdżymy i dodajemy do jogurtu. Na brzegu półmiska układamy pomidory. Następnie brokuły, jajka. Na środek kładziemy umytą i pokrojoną w półplasterki rzodkiewkę. Do jogurtu dodajemy śmietanę, mieszamy,doprawiamy do smaku i polewamy sałatkę.
Sos musi być dość wyrazisty. Jogurt można przyprawić ziołami albo skroić 1/2 pęczka szczypiorku.

Smacznego! :)

niedziela, 29 kwietnia 2012

Domowy rosół drobiowy


Domowy rosół drobiowy

Pewnie będziecie się ze mnie śmiać, gdyż to mój pierwszy samodzielnie wykonany rosół! A właśnie, że tak! Zawsze to Mama czy Babcia gotowały tę klarowną zupę, a ja jedynie go "przerabiałam" po swojemu dodając rozmaite dodatki i przyprawy. Aż pewnego dnia, pod nieobecność Mamy ugotowałam go, nieco innym sposobem od tego rodzinnego, ale wyszedł nie mniej pyszny:) Jedyna różnica polegała na dodaniu do wody, w której gotował się kurczak z włoszczyzną opalonej nad palnikiem cebuli - co dla mnie było nowością i zaskoczeniem, moja cebulinka nie za bardzo miała ochotę na opalanie, jednak mimo to poczyniła pozytywne smaki w rosole;) Do rosołu podajemy zwykle makaron cienkie nitki.

Domowy rosół drobiowy

Domowy rosół drobiowy

Źródło: Blog Pozytywna kuchnia

Domowy rosół drobiowy

Składniki:
  • 1 cały kurczak (ok. 1,5 kg; porcjowany)
  • 2 l wody
  • 2 marchewki (umyte, oskrobane)
  • 1 cebula (opalona w całości nad płomieniem kuchenki gazowej)
  • 1 mały seler (obrany; można zastąpić 2 łodygami selera naciowego)
  • 1 por (biała część + połowa zielonej)
  • 1 pietruszka (umyta, obrana)
  • 1 listek laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 5 ziaren czarnego pieprzu
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki do ozdobienia
  • makaron

Wszystkie składniki umieszczamy w dużym garnku i zalewamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień do minimum i wolno gotujemy przez ok. 2 godziny. 
W międzyczasie gotujemy makaron. Do dużego garnka nalewamy wodę, dodajemy 1 łyżeczką soli i wkładamy makaron. Gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, co jakiś czas mieszając. Po ugotowaniu przelewamy zimną wodą.
W trakcie gotowania zbierać za pomocą łyżki cedzakowej tzw. „szum” czyli białą pianę i drobne kawałki mięsa oddzielające się od kurczaka. Pod koniec doprawiamy jeszcze ew. do smaku.
Rosół podajemy z ugotowanym makaronem, posypany natką pietruszki oraz, według upodobania, z warzywami z gotowania.

Smacznego! :) 


A następnego dnia na pozostałym rosole możecie ugotować pyszną pomidorówkę, wystarczy że dodacie przecier pomidorowy:)

Zupa pomidorowa

sobota, 28 kwietnia 2012

Przepisy na grilla


Przepisy na grilla, Przepisy na Majówkę

Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię grillować, spędzać czas ze znajomymi i rodziną biesiadując na świeżym powietrzu. Poniżej zamieściłam kilka propozycji znakomicie pasujących do spotkań przy grillu jak i na Majówkę. Mam nadzieję, że każdy znajdzie tutaj coś dla siebie.


Mięsa:

Surówki i sałatki:
Z arbuzem i fetą 
Z arbuzem i kurczakiem
Z nektarynkami i fetą

Z fetą, jajkiem i pomidorem
Ze szpinakiem, mozarellą i truskawkami
Z kurczakiem, kuskusem i truskawkami
Z kalafiora, jajek i pomidorów
Z camembertem
Z grzankami 
Makaronowa z szynką i groszkiem
Z ogórków kiszonych Siostry Anastazji
Z roszponki z pomidorkami
Żółta
A'la grecka
Kartofelsalad
Ogórkowo-ziemniaczana
Z buraków w miętowym sosie tahini
Brokułowa
Tunezyjska
Panzanella
Tabbouleh
W skorupkach
Marokańska z kuskusem i ciecierzycą
Warstwowa z jajek, pomidorów i sera żółtego
Warstwowa z pomidorów, fasolki i jajek
Warstwowa Gyros
Warstwowa z pomidorami, sałatą, kukurydzą i sosem czosnkowym

Surówki:

Z kapusty pekińskiej i papryki
Z kapusty pekińskiej i jabłka
Z kapusty pekińskiej, cebulki, jabłka i marchewki
Z pora i jabłka
Z marchewki i jabłka
Z pomidora i ogórka
Z ogórków

Przekąski:
Dodatki:

Na słodko:

Ananas z grilla

Owijane banany grillowane


Owijane banany grillowane

W oryginalnym przepisie był boczek, który zastąpiłam szynką. Jeśli lubicie takie kulinarne eksperymenty to zachęcam do spróbowania tego niebanalnego połączenia bananów i wędliny ;)

Owijane banany grillowane

Przepis pochodzi z książki Bananowa kuchnia

Owijane banany grillowane

Składniki:

  • 3 banany
  • 1 łyżeczka kolorowego pieprzu w ziarenkach
  • 2 łyżki miodu
  • 4 łyżki ketchupu
  • 12 plasterków boczku lub szynki
  • 1 łyżeczka curry



Każdego banana obieram i kroję na 4-5 kawałków. Ziarenka pieprzu kolorowego grubo siekam, łączę go z ketchupem, miodem i curry. Obtaczam kawałki bananów w tak przygotowanej marynacie i zawijam w plastry boczku lub szynki. Kładę zawiniątka na rozgrzanym grillu i opiekam około 10 minut, aż bekon zrobi się chrupki. Od czasu do czasu przewracam zawiniątka na drugą stronę, tak aby każda strona była opieczona. 

Smacznego! :)

piątek, 27 kwietnia 2012

Banany grillowane z czekoladą


Banany grillowane z czekoladą

Pyszne, pieczone na ruszcie banany ze słodkim czekoladowym nadzieniem... Nie sposób się im oprzeć. Najlepiej smakują na ciepło z bitą śmietaną lub lodami :)

Banany grillowane z czekoladą

Przepis znaleziony w internecie

Banany grillowane z czekoladą

Składniki:

  • 4 banany
  • 12 kostek czekolady mlecznej
  • 1 łyżka soku z cytryny


Każdego banana nacinam wzdłuż, wkładam do każdego po 3 kostki czekolady. Banany skrapiam wewnątrz sokiem z cytryny. Następnie układam na folii aluminiowej na rozgrzanym ruszcie i grilluję, aż skórka zrobi się czarna. Podaję z kleksem bitej śmietany. 

Smacznego! :)



czwartek, 26 kwietnia 2012

Karkówka w ostrej marynacie


Karkówka w ostrej marynacie

Wczoraj prezentowałam karkówkę w sezamkowej marynacie, a dzisiaj coś dla fanów ostrych smaków. Niedługo więcej przepisów z cyklu "grillowane" ;)

Karkówka w ostrej marynacie

Przepis znaleziony w internecie

Karkówka w ostrej marynacie

Składniki:
  • 4 plastry karkówki
Sos:
  • 1 szklanka ketchupu pikantnego
  • 2 łyżki miodu
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta pieprzu
  • 1 szczypta chili lub kilka kropel tabasco
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • 3 łyżki oleju




Plastry karkówki lekko rozbijam, oprószam solą i pieprzem. Przygotowuje marynatę. Łączę ketchup, miód, szczyptę soli, pieprzu, chilli, posiekaną natkę pietruszki, oleju i zostawiam na całą noc w lodówce. Następnego dnia grilluje karkówkę z obu stron po około 20 minut, często przewracając mięso, aby równomiernie się usmażyło. Usmażone mięsko podaje w asyście ulubionej surówki. 



Smacznego! :)


środa, 25 kwietnia 2012

Sezamkowa karkówka




Sezamkowa karkówka

Majówka zbliża się wielkimi krokami. Synoptycy zapowiadają piękną pogodę, więc pewnie wielu z Was będzie grillowało. Mam nadzieję, że i mnie uda się otworzyć tegoroczny sezon grillowy;) Póki co podzielę się z Wami kilkoma pomysłami z zeszłorocznych biesiad na świeżym powietrzu.
Na początek zapraszam na karkówkę, którą można przygotować na tysiące sposobów, ja przedstawiam jeden ze smaczniejszych jakie wykonałam. Grillowane mięso najlepiej podać z opiekanymi ziemniaczkami i ulubioną surówką, np. z kapusty pekińskiej czy sałaty;)

Sezamkowa karkówka

Przepis znaleziony w internecie

Sezamkowa karkówka

Składniki:
  • 4 plastry karkówki
Marynata:
  • 1 łyżka sosu ostrygowego
  • 1-2 łyżki sezamu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka wytrawnego sherry
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka przyprawy do karkówki 

Marynata: Sos ostrygowy, sezam, oliwę, sherry, sól, pieprz, przyprawę do karkówki i miód mieszam razem w miseczce. 
Zalewam przygotowaną marynatą delikatnie rozbite plastry karkówki i wkładam na całą noc do lodówki. Następnego dnia wyjmuję mięso z lodówki, kładę na ruszt i grilluję kilkanaście minut z każdej strony (czas grillowania zależy od grubości plastrów). Karkówkę podaje z grillowanymi ziemniakami i surówką.
   
Smacznego! :)

wtorek, 24 kwietnia 2012

Placuszki saksońskie


Placuszki saksońskie

Słodkie, twarogowe, sycące placuszki z cytrynową nutą, podawane zazwyczaj na ciepło z owocowym musem:) Pochodzą z Królestwa Saksonii, historycznego państwa w Niemczech, istniejącego od 1806 do 1918 roku.

 Placuszki saksońskie

Przepis znaleziony w internecie

Placuszki saksońskie

Składniki:

  • 40 dag ziemniaków ugotowanych
  • 40 dag chudego twarogu
  • 2 jajka
  • 2-3 łyżki mąki pszenej
  • 2 łyżki cukru
  • skórka starta z 1/2 cytryny
  • 4 łyżki oleju
  • szczypta soli
  • cukier puder do posypania
  • cynamon do posypania
 


Ugotowane ziemniaki odcedzam i przepuszczam przez praskę. Dodaję do nich twaróg, mąkę, jajka, cukier, skórkę cytrynową i szczyptę soli. Wszystko ze sobą mieszam i dokładnie wyrabiam. Z ciasta formuję dłońmi placuszki o średnicy około 5 cm. Rozgrzewam olej na patelni, kładę na niej placuszki i smażę je około 4 minut z każdej strony do zarumienienia. Gotowe placuszki oprószam cukrem pudrem i podaję z owocowym musem. 

Smacznego! :)

poniedziałek, 23 kwietnia 2012

Niemiecki placek z porami


Niemiecki placek z porami

Mam bardzo wiele przepisów, których jeszcze nie opublikowałam na blogu. Tę zapiekankę przygotowałam jeszcze w tamtym roku:) Jest smaczna, prosta do wykonania i bardzo smaczna. Różni się nieco od innych zapiekanek tym, że jest pieczona na cieście twarogowym, które się podpieka przed wyłożeniem reszty składników. Najlepiej smakuje na gorąco z ulubionym sosem:)

Niemiecki placek z porami

Przepis znaleziony w internecie

Niemiecki placek z porami

Składniki:

  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g chudego twarogu
  • 100 g margaryny
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka soli
  • 4 pory
  • 200 g sera żółtego
  • 200 g szynki
  • 4 jajka
  • śmietana
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa

Z mąki, twarogu, margaryny, proszku do pieczenia i soli zagniatam ciasto. Pora kroję w talarki i obgotowuje w lekko osolonym wrzątku (ok. 10 - 15 min). Ciasto podpiekam w naczyniu żaroodpornym w nagrzanym piekarniku do 200 stopni C około 10-20 minut. Por wykładam na ciasto. Ser żółty ścieram na tarce na dużych oczkach, szynkę kroję w drobną kostkę. Jajka roztrzepuję ze śmietaną, dodaję starty ser, szynkę doprawiam do smaku. Wykładam na podpieczone ciasto. Piekę w piekarniku w 200 stopniach C ok. 30 minut. Podaję na gorąco.

Smacznego! :)

niedziela, 22 kwietnia 2012

Pasiak mleczno-galaretkowy


Pasiak mleczno-galaretkowy


Lekki, pasiasty, pyszny deser z różnokolorowych galaretek i mleczno-waniliowej masy. Mimo, że na jego wykonanie trzeba sobie zagospodarować ponad trzy godziny, to efekt końcowy jest zadowalający :) Z pewnością sprawdzi się na wiosennych czy letnich spotkaniach ze znajomymi.


Pasiak mleczno-galaretkowy

Pasiak mleczno-galaretkowy

Pasiak mleczno-galaretkowy

Źródło: ulla73 z WŻ-u

Pasiak mleczno-galaretkowy

Składniki:
  • 1,5 litra mleka 3,2 %
  • 1,5 szklanki cukru
  • 32 g cukru waniliowego
  • 60 g żelatyny
  • 1,5 szklanki gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny
  • 6 galaretek w różnych kolorach (u mnie truskawkowa, agrestowa, brzoskwiniowa, rubinowa, cytrynowa, malinowa)

Mleko zagotować z cukrem i z cukrem waniliowym. W 1,5 szklanki gorącej wody rozpuścić żelatynę i wlać ją do zagotowanego mleka, pozostawić w ciepłym miejscu. Nie rozpuszczamy wszystkich galaretek naraz, gdyż stężałyby. Rozpuszczamy po dwie galaretki (każdą w osobnej miseczce) w szklance gorącej wody.
Blachę o wymiarach 39 cm na 23,5 cm wyłożyć folią spożywczą, następnie wylać szklankę zimnego mlecznego płynu i wstawić na 15-20 minut do lodówki do całkowitego stężenia. Po tym czasie wylewam jedną galaretkę rozpuszczoną w jednej szklance wody (zimną, ale nie stężoną) i znów wkładam do lodówki na 15-20 minut do stężenia. Na przemian wylewam na blachę 1 szklankę rozpuszczonej galaretki i 1 szklankę mleka. Postępuję tak aż do wyczerpania galaretek i mleka. Finalnie powinno być 13 warstw. Ciasto kroję po około godzinie od wylania ostatniej warstwy.

Smacznego! :)

sobota, 21 kwietnia 2012

Lekkie gofry maślankowe


Lekkie gofry maślankowe

Całkiem niedawno prezentowałam Wam rodzinne gofry, a dzisiaj zapraszam na lekkie, smaczne gofry, których głównym składnikiem jest maślanka. Najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu z bitą śmietaną i owocami :)

Lekkie gofry maślankowe

Lekkie gofry maślankowe

Lekkie gofry maślankowe

Źródło: Blog Abbry "Moje kucharzenie"

Lekkie gofry maślankowe

Składniki (na 8 gofrów):
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • ćwierć łyżeczki soli
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • ćwierć łyżeczki sody
  • 3/4 szklanki maślanki
  • 1/4 szklanki mleka
  • 6 łyżek oleju
  • 1 jajko - oddzielnie białko i żółtko
  • 1 łyżka cukru
  • pół łyżeczki ekstraktu z wanilii

W misce wymieszać razem obie mąki, proszek do pieczenia , sodę i sól. Do drugiego naczynia wlać maślankę, mleko, olej/masło, żółtko - i też wymieszać. Białko ubić ze szczyptą soli, wsypać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści, dodać wanilię. Płynne składniki wlać do mieszanki mącznej, krótko wymieszać łyżką i dodać pianę. Ponownie delikatnie wymieszać. Nakładać porcje ciasta do rozgrzanej gofrownicy, piec przez 4-5 minut. Po upieczeniu przybrać bitą śmietaną i owocami. Od razu podawać.

Smacznego! :)

piątek, 20 kwietnia 2012

KONKURS z PREMIUM ROSA



KONKURS z PREMIUM ROSA

Dzięki uprzejmości firmy PREMIUM ROSA mogę Was zaprosić do kolejnego konkursu, w którym do wygrania niezwykle smaczne konfitury i aromatyczne syropy tejże marki. Do zdobycia są aż 3 zestawy nagród!
 
W skład każdego zestawu (każdy o wartości około 100 zł) wchodzi sześć produktów tj.:
  • konfitura z jagód
  • konfitura z malin
  • konfitura z wiśni
  • syrop malinowy
  • syrop z czarnego bzu
  • syrop wiśniowy 

 

Produkty Polskiej Róży, obecnie na rynku z nowym logo Premium Rosa znane są z tego, że smakują jak domowe przetwory. Pyszne, aromatyczne, nie zawierają polepszaczy, barwników i konserwantów. Każdy owoc, który trafia do produktów Premium Rosa pochodzi z ekologicznie czystych terenów Polski. Jeśli przetwory są słodzone, to tylko cukrem, nie słodzikami czy innymi sztucznymi syropami.
Każdy produkt ma niepowtarzalne właściwości smakowe, a dzięki wielu wartościom odżywczym – pozytywnie wpływają na profilaktykę zdrowia.
Polecane dla całej rodziny, w lato i zimą, jako pyszny dodatek do napojów, pieczywa, deserów, sosów i innych potraw.

KONKURS z PREMIUM ROSA

Co należy zrobić, aby wygrać jeden z 3 owocowych zestawów?

1. Polubić profil PREMIUM ROSA na FB.

2. Polubić mój profil uwielbiamgotowac.blogspot.com na FB.

3. Napisać do jakiego wypieku bądź deseru wykorzystalibyście jeden z wyżej wymienionych produktów z zestawu (proszę podać przepis).

Pamiętajcie o podaniu e-maila w celu skontaktowania się w sprawie wygranej :)

 
Konkurs trwa od 20 kwietnia do 4 maja 2012 r.