Kawa Latte Macchiato z miodem

Jeśli lubicie kawę  z mlekiem to z pewnością spodoba się Wam dzisiejsza propozycja podania kawy. Do przygotowania napoju nie potrzebujecie ekspresu wystarczy tylko mikser albo trzepaczka. Należy tylko pamiętać o jednym, aby utworzyły się poszczególne warstwy, napar kawowy koniecznie musi mieć większą temperaturę niż mleko. Dodatek miodu sprawia, że kawa smakuje o niebo lepiej, jest zdrowsza i inna niż zwykle :) Jednak przed spożyciem radzę wymieszać napój, tak aby miód się rozpuścił i osłodził całość.

Purèe ziemniaczane

Pure ziemniaczane to wspaniały dodatek do obiadu, ma kremową, jednolitą konsystencję i niesamowity smak. Pewnie większość z Was zna sposób jego przygotowania, mimo to postanowiłam podzielić się z Wami tym pysznym przepisem na blogu :) Receptura ta zawiera dużą ilość masła, jeśli chcecie, aby puree było mniej kaloryczne możecie zastąpić masło wlewając więcej mleka. A co do ziemniaków to najlepiej wybierać do puree takie niezbyt mączyste ani wodniste. Do ubijania ziemniaków używam zawsze tłuczka do ziemniaków, ale można też przecisnąć je przez praskę czy maszynkę. Nie można ich miksować blenderem gdyż masa będzie klejąca. Gorąco polecam ten przepis :)

Krem budyniowy - przepis podstawowy

Lekki, puszysty krem budyniowo-maślany. Idealny do przekładania ciast i tortów. Jego przygotowanie jest bardzo łatwe, a efekt fenomenalny. Krem można wzbogacić o dodatek kakao, alkoholu czy soku z cytryny :)

Sernik z rosą

Jeśli lubicie delikatne, lekkie i małosłodkie serniki to ten z pewnością Wam posmakuje. Wypiek stanowi kremowy, delikatny sernik pieczony na kruchym spodzie, wierzch stanowi lekka, puszysta beza z białek. Ciasto z tego przepisu wychodzi wysokie i ładnie się prezentuje na stole. To najlepszy sernik jaki ostatnio upiekłam, zniknął w mgnieniu oka :)

Kruche ciasto ze śliwkami i budyniem

Niestety sezon na śliwki dobiega końca, zatem warto upiec jeszcze ciasto z dodatkiem tych jesiennych owoców. Dzisiaj zapraszam Was na smaczne, kruche ciasto przełożone śmietankowym budyniem oraz kwaskowatymi śliwkami. Całości dopełnia chrupiąca kruszonka. Moje ciasto wyszło mało słodkie, gdyż nie dodałam cukru do masy budyniowej (gotowałam budyń z cukrem w składzie). Nie radzę zwiększać ilości śliwek, gdyż ich nadmiar powoduje, że owoce w czasie pieczenia puszczą sok, a budyń stanie się płynny. Mimo tych małych uwag wypiek jest naprawdę smaczny i wart zachodu :)

Inspiracja

Ciasto ze śliwkami i budyniem

Składniki:

• 4 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 4 żółtka
• 250 g masła
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szczypty soli
• 2 łyżki kaszy manny
• 1 kg śliwek węgierek

Masa budyniowa:

• 3 budynie śmietankowe z cukrem
• 3 łyżeczki cukru
• 4,5 szklanki mleka 

Dodatkowo:

• cukier puder do oprószenia

W misce zagniatam mąkę, jajka, żółtka, masło, cukier, sól i proszek do pieczenia. Ciasto dzielę na dwie części - większą (60% ciasta na spód) i mniejszą (40% ciasta na wierzch). Większą częścią ciasta rozwałkowuję i wylepiam spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Mniejszą część ciasta owijam w folię i chowam do zamrażarki.
Śliwki myję, osuszam, przepoławiam i wyjmuję pestki. Ciasto w blaszce posypuję manną i układam ściśle wydrylowane połówki śliwek.
Na mleku gotuję gęsty budyń. Gorący budyń wykładam na śliwki, wyrównuję łyżką. Drugą (mniejszą) część ciasta ścieram na dużych oczkach tarki prosto na budyń.
Ciasto wstawiam do nagrzanego do temperatury 180*C piekarnika i piekę ok. 50 - 60 minut. Wyjmuję ciasto, a po dokładnym wystudzeniu przechowuję w lodówce. Przed podaniem oprószam cukrem pudrem.

Smacznego! :)

 

Makaron z cukinią

Proste i szybkie do przygotowania danie z makaronem w pysznym cukiniowym sosie. Do wykonania potrawy najlepiej użyć młodej, nieprzerośniętej cukinii. Makaron w takiej postaci będzie znakomitą propozycją na jesienny obiad :)

Inspiracja

Makaron z cukinią

Składniki:

• 250 g makaronu (np. kokardki)
• 450 g (2 sztuki) młodej cukinii
• 1 średnia cebula
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 
• 1/2 kostki rosołowej
• 4 - 6 łyżek startego sera żółtego

Makaron gotuję w osolonym wrzątku al dente, osączam i odstawiam. 

Cukinie myję i wydrążam, 150 g kroję razem ze skórką w kostkę, a resztę (300 g) obieram i również kroję w kostkę. Do rondelka przekładam cukinię ze skórką, wlewam niewielką ilość wody (tylko do zakrycia warzywa), dodaję pół kostki rosołowej i gotuję aż cukinia będzie miękka.

Cebulę obieram i drobno siekam. Na patelni rozgrzewam olej i podsmażam cebulę aż się zeszkli. Następnie dodaję obraną, pokrojoną cukinię i duszę aż będzie miękka. Po lekkim ostudzeniu miksuję na jednolitą masę.

W rondelku roztapiam masło, dodaję mąkę, po chwili wlewam mleko i doprowadzam całość do zagotowania, cały czas mieszając. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Do sosu dodaję miksowaną masę cukiniową, 2 łyżki startego sera żółtego oraz ew. jeszcze doprawiam do smaku. Kiedy ser się rozpuści dodaję do sosu ugotowany makaron. Podgrzewam ok. 5 minut, aż sos dokładnie oblepi makaron.

Potrawę wykładam na talerze, dodaję ugotowaną cukinię ze skórką i posypuję resztą startego sera. Podaję na ciepło.

Smacznego! :) 

Muffinki marmurkowe z malinami

Kolejne muffinki z malinami, tym razem w kolorystyce biało-czarnej ;) Są błyskawiczne do wykonania i bardzo smaczne. Dzięki dodatkowi malin dłużej zachowują świeżość.

Inspiracja

Muffinki marmurkowe z malinami

Składniki na 12 muffinek:

• 280 g mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 115 g cukru
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 6 łyżek oleju
• 2 łyżki kakao

Dodatkowo:

• 1 szklanka malin

 

W jednym naczyniu mieszam suche składniki tj. mąkę, proszek do pieczenia i cukier. W drugiej misce mieszam jajka, mleko oraz olej. Następnie łączę zawartość obydwu naczyń, mieszam za pomocą widelca tylko do połączenia się składników.

Ciasto dzielę na dwie równe części, do jednej dodaję przesiane kakao i dokładnie mieszam.

Formę na muffinki wykładam papierowymi papilotkami, do których nakładam na zmianę po łyżeczce ciemne i jasne ciasto. Na koniec w każdą muffinkę wciskam po 3 maliny.

Babeczki piekę w nagrzanym piekarniku w 200*C przez około 20 minut. Po upieczeniu wyjmuję formę, a po 5 minutach muffiny i pozostawiam na kratce do całkowitego ostudzenia.

Smacznego! :)

Koktajl brzoskwiniowy

Idealny na upały, orzeźwiający koktajl z brzoskwiń. W sezonie zamiast brzoskwiń w syropie można użyć świeżych owoców :)

Przepis własny

Koktajl brzoskwiniowy

Składniki:

• 1/2 puszki brzoskwiń w syropie
• 1/2 szklanki zimnego mleka
• 1 łyżka cukru waniliowego

Brzoskwinie osączam z syropu, przekładam do wysokiego pojemnika, dodaję zimne mleko i cukier waniliowy. Całość miksuję za pomocą blendera na jednolitą konsystencję. Gotowy koktajl przelewam do szklanek. Dekoruję listkiem mięty i od razu podaję.

Smacznego! :)

Mrożona kawa brzoskwiniowa

Pyszna, orzeźwiająca kawa z dodatkiem lodów śmietanowo-czekoladowych oraz musu brzoskwiniowego. To idealna propozycja dla miłośników słodkości i kawy :)

Inspiracja

 
Mrożona kawa brzoskwiniowa

Składniki:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1/2 szklanki mleka
• 1 - 2 gałki lodów śmietanowo-czekoladowych
• 2 połówki brzoskwiń z puszki
• listki mięty do dekoracji

Do wysokiego pojemnika wsypuję kawę rozpuszczalną, dodaję zimne mleko, lody śmietanowo-czekoladowe i całość dokładnie miksuję za pomocą blendera. W osobnym mniejszym pojemniku miksuję blenderem połówki brzoskwiń osączone z syropu na jednolity mus. 

Do wysokiej szklanki wlewam zmiksowany napój kawowy. Na wierzch wykładam mus brzoskwiniowy. Całość dekoruję listkiem mięty. Od razu podaję.

Smacznego! :)

Mrożona kawa z miętą i pieprzem

Jak przetrwać falę upałów, która nadciągnęła w ostatnich dniach nad Polskę? Należy sukcesywnie uzupełniać zapasy wody w organizmie. Lekarze radzą wypijać minimum 1,5 litra płynów dziennie, a w takie upalne dni jak dziś jeszcze więcej. Aby ochłodzić się nieco polecam zimną mrożoną kawę z dodatkiem orzeźwiającej mięty i pieprzu. Do przygotowania tego pysznego napoju potrzebujemy zaledwie tylko kilku składników i blender :)

Inspiracja

Mrożona kawa z miętą i pieprzem

Składniki:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 60 ml zimnej wody
• 100 ml mleka
• 3 kostki lodu
• 10-15 listków świeżej mięty
• szczypta pieprzu
• starta gorzka czekolada do dekoracji

Kawę rozpuszczalną, zimną wodę, listki mięty, mleko, szczyptę pieprzu i kostki lodu wrzucam do wysokiego pojemnika. Miksuję wszystko za pomocą blendera do otrzymania jednolitej konsystencji. Gotową kawę przelewam do wysokiej szklanki.
Całość dekoruję startą gorzką czekoladą i listkami mięty. Od razu podaję.

Smacznego! :)

Domowy jogurt naturalny

Internet pełen jest najróżniejszych przepisów. Na jednej ze stron znalazłam świetną recepturę na domowy jogurt. Do jego przygotowania wystarczą zaledwie dwa składniki - mleko i trochę jogurtu naturalnego z kulturami bakterii. Samo wykonanie zajmuje dosłownie chwilę, a jogurt jest gotowy do spożycia nazajutrz. Do jego przygotowania polecam użyć gęsty, kremowy jogurt (według mnie najlepszy jest marki Bakoma bądź gęsty jogurt bałkański).

Taki jogurt można podawać na śniadanie czy deser razem z owocami i prażonymi na patelni płatkami owsianymi - samo zdrowie i pyszny smak :) Na bazie jogurtu można także upiec smaczne, puszyste ciasto z owocami czy usmażyć pyszne pancakes. Jogurt smakuje wspaniale w tzatzikach.

Aby otrzymać jogurt owocowy miksujemy umyte i oczyszczone owoce razem z cukrem i mieszamy z jogurtem naturalnym. Część owoców można pokroić, a resztę zmiksować, wtedy otrzymamy jogurt z kawałkami owoców. Taki jogurt jest o wiele smaczniejszy i zdrowszy niż ten ze sklepu :)

Kawa Latte Macchiato z krówkami

Lubię kawę z mlekiem, a najbardziej warstwową Latte Macchiato. Tym razem przygotowałam wersję z dodatkiem znanych cukierków o smaku toffi - słodkich krówek. Polecam każdemu łasuchowi :)

Podobne przepisy na blogu:

Dyniowa kawa latte

Kawa latte macchiato

Ciasto latte macchiato

Przepis własny

Kawa z krówkami

Składniki:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 200 ml gorącej wody
• 4 cukierki krówki 
• 1/3 szklanki mleka

Do szklanki wsypuję kawę rozpuszczalną i zalewam gorącą (ale nie wrzącą) wodą. Do małej miseczki wkładam cukierki krówki i rozpuszczam w mikrofalówce, uważając aby ich nie przypalić. 

Mleko podgrzewam w kuchence mikrofalowej aż będzie ciepłe. Do miseczki z masą krówkową dodaję 2 łyżki ciepłego mleka i dokładnie mieszam.

Pozostałe mleko miksuję do otrzymania pianki mlecznej. 

Do wysokiej szklanki wlewam krówkową masę. Ostrożnie, po ściance naczynia za pomocą łyżeczki wlewam gorący napar kawowy. Na wierzch wykładam mleczną piankę. Od razu podaję.

Smacznego! :)   

Deser z sercem

Co prawda walentynki już za nami, ale myślę, że uczucia powinniśmy sobie okazywać przez cały czas, a nie tylko w ten jeden dzień. Dzisiaj zapraszam Was na pyszny, kolorowy deser, któremu nikt się nie oprze :)

Pomysł własny

Deser z sercem

Składniki:

• 2 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 250 ml śmietany 30%
• 250 ml mleka
• 60 g cukru
• truskawkowa galaretka
• pomarańcza
• 3 kostki gorzkiej czekolady

Galaretkę rozpuszczam w 250 ml gorącej wody, pozostawiam do ostudzenia i wlewam do foremki z serduszkami, a resztę na płaskie niewielkie naczynie. Gdy galaretka stężeje, wykrawaczką wycinam serduszka, wykładam serduszka z foremki na talerz. Żelatynę zalewam dwiema łyżkami zimnej wody i odstawiam do napęcznienia na 5 - 10 minut. Do garnuszka wlewam śmietanę i mleko. Następnie wsypuję cukier, cukier waniliowy i podgrzewam całość aż cukier się rozpuści. Gdy całość się zagotuję, garnuszek zdejmuję z ognia. Wtedy dodaję napęczniałą żelatynę szybko mieszam do rozpuszczenia. Po bokach szklanych pucharków układam serca z galaretki, zalewam je ostudzoną masą panna cotta - w razie gdyby masa zdążyła już stężeć, miksuję ją chwilę mikserem i dopiero wlewam do naczyń. Wierzch deseru dekoruję sercem wyciętym z plastra obranej pomarańczy, serduszkiem z galaretki oraz wiórkami czekolady. Deser wstawiam do lodówki lub od razu podaję. 

Smacznego! :)

Pikantne muffiny z oliwkami, fetą i suszonymi pomidorami

Pikantne muffiny z oliwkami, suszonymi pomidorami i kawałeczkami słonej fety, aromatyczne i bardzo smaczne :) Do ich przygotowania użyłam smakowego oleju z czosnkiem i bazylią, który doskonale sprawdził się w tych wytrawnych  muffinkach. Babeczki takie można zabrać ze sobą do pracy czy szkoły zamiast kanapek pod warunkiem, że lubimy słoną fetę i smak oliwek ;)

 

Muffinki są moją propozycją do zabawy kulinarnej "Odkryj Kujawski ze smakiem", pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent linii Kujawski ze Smakiem.

Inspiracja

Pikantne muffiny z oliwkami i fetą

Składniki na 12 muffinek:

• 275 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli (gdyż feta jest mocno słona)
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 125 ml mleka
• 150 ml jogurtu naturalnego
• 6 łyżek oleju Kujawskiego z czosnkiem i bazylią
• 1 całe jajko
• 150 g sera feta
• 160 g oliwek (zielone, czarne)
• 2 łyżki suszonych pomidorów osączonych z zalewy olejowej ze słoika

Odkładam dwanaście oliwek do dekoracji, a pozostałe kroję na mniejsze części. W jednym naczyniu mieszam wszystkie składniki suche, a w drugim naczyniu mieszam składniki mokre. Do mokrych składników dodaję ser feta pokrojony w małą kostkę, pokrojone oliwki i suszone pomidory, mieszam dokładnie. Łączę razem zawartość obydwu misek za pomocą łyżki. 
Formę do muffinek wykładam papierowymi papilotkami. Do papilotek nakładam ciasto, na wierzchu każdej muffinki kładę całą oliwkę. Wstawiam blachę do nagrzanego do temp. 190*C piekarnika i piekę 20 minut. 

Smacznego! :)

 

Marcepanowe muffiny z jagodami

Wspaniałe, jedne z najlepszych muffinek jakie upiekłam do tej pory, z dodatkiem mrożonych jagód, które doskonale przełamują słodycz marcepanu. Wierzch wieńczy posypka z płatków migdałów :)

Muffinki marcepanowe bez jagód

Muffiny przed pieczeniem

Inspiracja

Marcepanowe muffiny z jagodami

Składniki:

• 200 g marcepanu
• 260 g mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 50 g drobnego cukru
• 1 duże jajko
• 200 ml mleka
• 6 łyżek oleju
• garść płatków migdałowych
• 2 garście jagód mrożonych

W jednej misce wymieszać przesianą mąkę, sól, proszek do pieczenia, cukier oraz marcepan starty na tarce na dużych oczkach. A w drugiej misce wymieszać mleko, olej wielkopolski i jajko. Następnie połączyć razem zawartość obydwu misek nie miksując tylko do połączenia składników. Wrzucić zamrożone jagody i wymieszać łyżką.
Do formy na muffiny włożyć papilotki, nałożyć do każdej ciasto do 3/4 wysokości. Posypać wierzch płatkami migdałowymi. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika i piec 20 minut. Po tym czasie wyjąć muffiny z pieca i pozostawić do ostudzenia. 

 

Smacznego! :)

Zupa z jabłek z cynamonowymi grzankami

Nie sądziłam, że zupa z jabłek może tak wspaniale smakować! Dodałam do niej mnóstwo bakalii, orzechy i aromatyczne przyprawy. Jest sycąca, delikatnie kremowa, pożywna i bardzo smaczna! :) Z pewnością posmakuje małym niejadkom.

Przepis własny

 

Zupa z jabłek z cynamonowymi grzankami

 

Liczba porcji: 2
Składniki:

• 350 g jabłek obranych i pokrojonych w cząstki (bez gniazd nasiennych)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• garść rodzynek
• 2 łyżki cukru (w zależności od słodkości jabłek)
• 1/2 szkl. wody
• 1 szkl. mleka (lub więcej w zależności jakiej gęstości zupę chcemy otrzymać)
• garść włoskich orzechów
• kilka goździków

Grzanki:

• 2 nieduże kromki chleba
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego

 

 

Obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka pokrojone na ćwiartki przekładam do rondla. Dodaję cukier, goździki i zalewam wodą. Duszę pod przykryciem aż jabłka zaczną się rozpadać. Wtedy przekładam owoce do miski, wyjmuję goździki i miksuję blenderem. Przekładam masę z powrotem do rondla, wlewam mleko, dodaję cynamon i mieszam. 

Grzanki: Kromki chleba kroję na kostki. Na patelni rozgrzewam masło, wrzucam kostki chleba, chwilę smażę, dodaję cukier, pod koniec posypuję grzanki cynamonem i dokładnie mieszam. 

Zupę wlewam na talerze, posypuję grzankami, cynamonem, połówkami orzechów i rodzynkami oraz kleksami śmietany. Od razu podaję.

 

Smacznego! :)

 

Dyniowa kawa Latte

Taka kawa znakomicie poprawia nastrój w zimne, jesienne i zimowe dni. Całość stanowi pyszny napój składający się z warstwy mleka o dyniowym smaku oraz kawowego naparu. Wierzch można udekorować bitą śmietaną lub spienionym mlekiem. Aby poszczególne warstwy ładnie się oddzieliły należy pamiętać, aby kawa miała wyższą temperaturę niż mleko :)

Źródło: Blog Pin-up cake

Dyniowa kawa Latte
[proporcje na 3 kawy]

Składniki:

• 375 ml mleka
• 100 g przecieru z gotowanej słodkiej dyni (oczyszczoną i pokrojoną dynię gotuję z dodatkiem wody do miękkości, odcedzam i miksuję)
• 3 łyżki brązowego cukru
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 250 ml świeżo zaparzonej gorącej kawy (z 3 łyżeczek kawy rozpuszczalnej)
• bita śmietana do dekoracji

Aby utworzyły się oddzielne warstwy należy pamiętać o tym, aby kawa miała wyższą temperaturę niż mleko. Mleko wlewam do rondelka, dodaję przecier z dyni, cukier oraz cynamon i mieszając trzepaczką doprowadzam całość do zagotowania. Mieszaninę przelewam do trzech szklanek. Gorącą kawę nalewam bardzo powoli za pomocą łyżeczki po ściance szklanki. Warstwa kawy umiejscowi się nad warstwą dyniowego mleka. Bitą śmietaną dekoruję wierzch i od razu podaję. Najlepiej podać słomkę do picia.

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

 

Owsianka z owocami i migdałami

Najlepsze śniadanie to ciepła, gęsta, pożywna owsianka gotowana na mleku z dodatkiem świeżych, sezonowych owoców. Aby nieco urozmaić sobie to pyszne danko, można je wzbogacić o dodatek prażonych płatków migdałowych :)

Do wykonania owsianki użyłam błyskawicznych płatków owsianych, które często kupuję, gdyż ich plusem jest to, że nie trzeba ich gotować. Wystarczy jedynie zalać je wrzątkiem lub gorącym mlekiem, przykryć i odstawić na kilka minut. Po czym można cieszyć się smacznym, szybkim i zdrowym śniadaniem.

Przepis własny

Owsianka z owocami i migdałami

Składniki:

• 2/3 szkl. płatków owsianych
• 1 szkl. mleka
• 1 łyżecz. cukru waniliowego
• 1 garść malin
• 1/2 banana
• 1 kiwi
• 2 łyż. jogurtu naturalnego
• 1 łyżka płatków migdałowych

Płatki owsiane przekładam do rondla, zalewam mlekiem i doprowadzam do zagotowania. Dodaję cukier waniliowy i gotuję kilka minut na niewielkim ogniu, aż do zgęstnienia, co jakiś czas mieszając. Banana i kiwi obieram ze skórki i kroję w plasterki. Maliny płuczę i osuszam. Ugotowaną owsiankę rozkładam do miseczek, polewam naturalnym jogurtem. Na wierzch owsianki wykładam pokrojone owoce kiwi i banana, maliny. Całość posypuję podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. 

Smacznego! :)