niedziela, 31 października 2010

Kawowe pancakes

Kawowe pancakes

Całkiem niedawno smażyłam Czekoladowe placuszki z jabłkami z blogu Pauli. Wyszły wyśmienicie:)

Bardzo lubię penkejki, więc jak tylko zobaczyłam ich kawową wersję postanowiłam je zrobić. Placuszki mają specyficzny posmak kawy, jak dla mnie rewelacyjny!:)



Kawowe pancakes


Źródło: Blog Just my delicious


 Kawowe pancakes


Składniki:

  • 50 ml mleka
  • 1 jajko
  • 4 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 500 g mąki pszennej
  • 200 g cukru
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki oliwy


Mleko wymieszaj z jajkiem i kawą rozpuszczoną w ok. trzech łyżkach wrzątku. Dodaj mąkę, cukier, olej, sodę i proszek do pieczenia, łącząc wszystko w bardzo gęste ciasto. Nakładaj go łyżką na rozgrzaną patelnię i smaż pod przykryciem na małym ogniu ok 1-2 minut z każdej strony.


Smacznego! :)

sobota, 30 października 2010

Papryka faszerowana sałatką

Papryka faszerowana sałatką

Sałatka znakomita na szybką przekąskę, jak i lekką kolację. Składniki można oczywiście dowolnie komponować, zmieniać proporcje i modyfikować:)

Składniki:
  • 2 papryki
  • 5-6 gruntowych ogórków (mogą być 2 szklarniowe)
  • 3 duże pomidory
  • 1 średnia cebula
  • twarożek lub śmietana 18% - ok. 4 łyżek
  • ew. 3 jajka ugotowane na twardo
  • sól
  • pieprz

Warzywa myjemy, pomidory, cebulę i ogórki obieramy. Z papryk usuwamy gniazda nasienne. Pomidory, ogórki, cebulę i pół papryki kroimy w drobną kostkę. Można dodać także posiekane jajka na twardo. Wszystko łączymy z twarożkiem lub śmietaną. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Następnie napełniamy sałatką trzy pozostałe połówki papryk. Od razu podajemy.

Smacznego! :)

Sałatka z kalafiora, jaj i pomidorów

Gotujemy po polsku!

Sałatkę dołączam do akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl. Organizatorem są Państwo Grumkowie:)

Sałatka z kalafiora, jaj i pomidorów

Typowo letnia, lekka sałatka, która znakomicie sprawdzi się również jako dodatek do jesiennego obiadu. W skład wchodzą zaledwie trzy składniki (kalafior, jaja i pomidor) plus sos czosnkowy. Bardzo nam smakuje to minimalistyczne rozwiązanie:)
Niedawno robiłam podobne sałatki z jaj i pomidorów, z dodatkiem zielonego ogórka czy fasoli szparagowej, a nawet z żółtym serem.

Sałatka z kalafiora, jaj i pomidorów

Przepis Mamy K.

Sałatka z kalafiora, jaj i pomidorów

Składniki:
  • mały kalafior
  • 4 duże pomidory
  • 4 jajka
Sos:
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 ząbek czosnku
  • pieprz
  • sól

Kalafior podzielić na różyczki, ugotować w osolonej wodzie. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w grubszą kostkę. Jaja ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w ćwiartki.
Sos: Wymieszać jogurt z majonezem, dodać zmiażdżony czosnek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem sosem polać warzywa.

Smacznego! :)

piątek, 29 października 2010

Sałatka z camembertem


Sałatka z camembertem


Jakiś czas temu p. Dorotka prowadząca blog Pozytywna kuchnia, zorganizowała serowy konkurs pod patronatem marki President.

Wzięłam w nim udział przygotowując pyszny Camembert z prażoną cebulką, karmelizowanymi gruszkami i borówkami.

Dnia 28 września zostały ogłoszone wyniki. Szczęśliwie znalazłam się wśród nagrodzonej Siódemki, z czego  bardzo się ucieszyłam:)

Od Organizatora otrzymałam zestaw składający się z dwunastu serków, w tym brie, camembert oraz carre. Mile zaskoczona różnorodnością smaków, postanowiłam przyrządzić kilka potraw z ich udziałem, które sukcesywnie będę zamieszczać na blogu.

Prezentowaną sałatkę zrobiłam już kilkukrotnie, tak bardzo wszystkim smakowała. Dodatek sera idealnie zgrał się ze słodyczą pomidorów oraz chrupkością papryki. Gorąco polecam!






Przepis autorski

Sałatka z camembertem

Składniki:

  • 1 serek camembert (może być brie) - z zielonym pieprzem lub z orzechami
  • 2 czerwone papryki (może być konserwowa)
  • 4 duże dojrzałe pomidory
  • 1 średnia cebula
  • kilka ogórków małosolnych (lub korniszonów)
  • sól
  • pieprz
  • kilka kropel oliwy lub łyżka majonezu + jogurt naturalny




Serek pokroić w plastry, przekroić na pół. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w paseczki. Pomidory pokroić w grubą kostkę, a ogórki w plasterki. Cebulę obrać, pokroić na cienkie krążki. Doprawić solą i ew. pieprzem do smaku.

Skropić oliwą lub polać majonezem wymieszanym z jogurtem.



Smacznego! :)

środa, 27 października 2010

Drożdżówki z twarożkiem i jagodami

Drożdżówki z twarożkiem i jagodami

Przepis na te smaczne bułeczki znalazłam przeglądając blog Majanki. Drożdżówki zrobiłam z podwójnej porcji, takie były pyszne!:)
Oprócz nich upiekłam Jagodzianki, na które recepturę podałam trzy dni temu. Ciężko jest ocenić, które bułeczki są lepsze, wszystkie znikały jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki;)
Do ich dekoracji użyłam gotownego lukru, na temat którego wczoraj umieściłam notkę.

Drożdżówki z twarożkiem i jagodami

Źródło: Majanka

 Drożdżówki z twarożkiem i jagodami

Składniki na 12 - 15 bułeczek:
  • 80 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 70 g miękkiego masła
  • 1 duże jajko, roztrzepane
  • 450 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki suchych drożdży (8 g) lub 16 g świeżych
  • 1 i 1/8 szklanki mleka lub maślanki, o temperaturze pokojowej
Nadzienie:
  • 200 g jagód (mogą być mrożone)
  • 150 g serka śmietankowego, jak na serniki (twaróg półtłusty)
  • 2 łyżki miodu
  • 2 - 3 łyżki cukru waniliowego

Nadzienie: Serek, miód i cukier waniliowy wymieszać, odstawić.
Ciasto: Wszystkie składniki połączyć w naczyniu (z drożdżami świeżymi zrobić wcześniej rozczyn). Wyrobić miękkie, elastyczne ciasto, może się trochę kleić. Oprószyć mąką, odłożyć do podwojenia objętości w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem lnianym.
Po tym czasie ciasto wyjąć, lekko wyrobić. Podsypując delikatnie mąką rozwałkować na prostokąt 30 x 35 cm (nie większy, bo ciasto będzie zbyt cienkie). Posmarować powierzchnię twarożkiem, posypać  jagodami. Całość zwinąć wzdłuż krótszego boku. Pokroić na 12 równych części - ślimaków, które ułożyć powierzchnią ściętą do góry, w odległości około 1 cm od siebie (na oprószonej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszce). Odstawić znowu do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, na około 60 minut.
Piec w temperaturze 190ºC przez około 20 - 30 minut, aż bułeczki będą dobrze wypieczone. Jeszcze ciepłe można polukrować.

Smacznego! :)

Drożdżówki z twarożkiem i jagodami

wtorek, 26 października 2010

Lukier gotowany



Lukier gotowany


Wczoraj podałam przepis na jagodzianki, jutro będą drożdżówki z twarożkiem i jagodami. Do ich dekoracji użyłam gotowanego lukru. Tak, tak gotowanego! Jego sporządzenie jest nieco inne od ucieranego cukru pudru z sokiem z cytryny.
Lukier jest bielusieńki, doskonale się nim pokrywa wszelkie bułeczki, ciasta i ciasteczka. Do jego wykonania nie potrzeba cukru pudru.
Recepturę wyszukałam w starej księdze kucharskiej:)

niedziela, 24 października 2010

Jagodzianki

Jagodzianki

Jagodzianki

To moje pierwsze Jagodzianki. Są idealne, z mnóstwem jagód w środku, otoczone puszystym ciastem drożdżowym, całość oblana słodkim lukrem. Ich smak przywołuje wspomnienie lata... :)
Przepis na te pyszne bułeczki wypatrzyłam u Majanki, a ona u Liski:)
Uwagi: Jagody mogą być mrożone, jednak należy je rozmrozić wcześniej i odcedzić z soku. Należy dodać do nich bułkę tartą i/lub mąkę ziemniaczaną ok. łyżki, aby nadzienie nie wypłynęło z wnętrza bułki.
Jako nadzienia można użyć również innych owoców, np. jabłek, śliwek czy dowolnego dżemu. Bułeczki można wypełnić gęstym słodkim twarożkiem lub budyniem, albo kremem czekoladowym. Wierzch można posypać kruszonką lub polać czekoladową polewą.
Razem z Jagodziankami upiekłam także Drożdżówki z twarożkiem i jagodami. Bułeczki ozdobiłam lukrem, na który mam swój niezawodny, sprawdzony przepis. Wkrótce podam wykonanie:)

Jagodzianki

Jagodzianki

Źródło: Majanka

 Jagodzianki

Składniki na 10 bułeczek:
  • 250ml mleka
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub cukier waniliowy
  • 450g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 40g drobnego cukru
  • 40g masła
  • 20g świeżych drożdży lub 7g drożdży instant
Nadzienie:
  • 250g jagód (mogą być mrożone)
  • cukier do smaku (2-3 łyżki)
  • cukier z prawdziwą wanilią
  • 1 łyżka tartej bułki
Wierzch:

Składniki nadzienia wymieszać w misce i odstawić.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem. W małym garnuszku połączyć masło, wanilię i mleko. Zagotować do czasu aż masło się rozpuści. Ostudzić. Drożdże świeże rozetrzeć z łyżeczką cukru i łyżką mleka. Wymieszać mąkę, drożdże (jeśli używamy drożdży instant), sól i cukier. Dodać ostudzone masło z mlekiem, drożdże (jeśli używamy świeżych). Zagnieść gładkie ciasto. Przełożyć je do miski i przykryć ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
Po tym czasie ciasto podzielić na 10 małych kulek. Dłonie delikatnie spryskać olejem, by nie lepiło się do nich ciasto. Z każdej kulki uformować placuszek, łyżeczką nakładać nadzienie. Dokładnie sklejać, obtoczyć w dłoniach. Ułożyć na blasze i przykryć ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia na około 1/2 godziny.
Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni C. Piec bułeczki około 18-20 minut. Po ostudzeniu polukrować.

Smacznego! :)

sobota, 23 października 2010

Ciasto Boisko


Ciasto Boisko

Ciasto Boisko

To ciasto miałam już dawno w planach. Co prawda nie korzystałam z żadnego przepisu, jedynie z własnej wyobraźni i kilku podobnie ozdobionych wypiekach. Tak oto powstało biszkoptowe boisko, nasączone kawą i przełożone pysznym śmietanowo-serkowym kremem;)

Ciasto upiekłam na Dzień Chłopaka w szczególności dla K., Taty i Brata. Murawę stanowi agrestowa galaretka, bramki wykonałam z paluszków, jako spoiwa użyłam kremu i galaretki. Graczami są żelowe misie, jedynie brak jest sędziego i piłki;) Mimo tego Boisko szybko zniknęło i wszystkim bardzo smakowało.

Polecam krem śmietanowo-serkowy, z którego za pomocą szprycy można 'rysować' dowolne kształty na cieście.

Uwagi: Zamiast śnieżek można użyć śmietany kremówki 30% (łącznie ok. 0,5 l). Paluszki można zamienić na rurki wafelkowe. Nasączenie nie jest konieczne, aczkolwiek ciasto nie jest dzięki temu suche. Murawę można zrobić z masy plastycznej lub lukru zabarwionego na zielono, a linie zaznaczyć białym lukrem. Możliwości są tysiące, najważniejsze to ułożyć swój plan w głowie i przenieść go na wypiek;)



Ciasto Boisko


Ciasto Boisko


Przepis autorski


Ciasto Boisko
[blacha o wym. 25 x 40 cm]

Składniki:
  • Biszkopt z 6 jajek

Krem:
  • 400 g serka homo wanil. np. Danio
  • 2 opak. bitej śmietany w proszku (śnieżki)
  • 400 ml zimnego mleka
  • 4 łyżeczki żelatyny
Wierzch:


  • 2 zielone galaretki (agrestowe lub kiwi)


  • misie żelki (11+11)


  • paluszki - kilka sztuk

  • Nasączenie:


  • 1 szklanka posłodzonej kawy rozpuszczalnej z mlekiem







  • Biszkopt przekroić na pół. Nasączyć ostudzoną kawą. Śnieżkę ubić na zimnym mleku. Połączyć z serkiem. Dodać ostudzoną żelatynę rozpuszczoną w 1/3 szkl. gorącej wody. 3/4 masy wyłożyć na połowę nasączonego biszkopta, przykryć drugim. Wierzch posmarować resztą masy (zostawiając 2 łyżki na dekorację boiska). Zalać tężejącymi galaretkami, sporządzonymi zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
    Z pozostałego kremu za pomocą szprycki narysować linie boiska. Z przełamanych na mniejsze kawałki paluszków zrobić bramki (sklejając elementy kremem lub tężejącą galaretką). Jako piłkarzy, rozstawić na boisku żelowe misie. Schłodzić w lodówce.



    Smacznego! :)

    piątek, 22 października 2010

    Dżem z zielonych pomidorów

    Dżem z zielonych pomidorów

    Na dżem z zielonych pomidorów zabierałam się już od jakiegoś czasu, aż wreszcie udało mi się go zrobić.
    Ma swój oryginalny, specyficzny smak. Można go stosować do nadziewania rogalików, ciasteczek, bądź przekładania ciast. Znakomicie sprawdzi się również jako dodatek do deserów:) 

     Dżem z zielonych pomidorów

     Źródło: Asia z Kwestii smaku

     Dżem z zielonych pomidorów

    Składniki:
    • 5 kg zielonych pomidorów
    • ok. 5 szklanek cukru
    • sok z 2 cytryn

    Pomidory pokroić w niewielką kostkę. Włożyć je do garnka z grubym dnem. Dodać sok wyciśnięty z cytryny i trochę cukru. Gotować na niewielkim ogniu. Jak zmiękną (po około 2 godzinach), zrobią się już takiej bardziej żółte wtedy dodać należy resztę cukru. Zdjąć z ognia, aby odparowały. Kiedy ostygną znów pogotować około godzinki. Najlepiej przez 2 dni po jakiejś godzince, bo konfitura musi zgęstnieć przez odparowanie wody zawartej w pomidorach. Gotowy dżem nałożyć do wyparzonych suchych słoików, zakręcić i postawić do góry dnem. Można zapasteryzować ok. 15 min. dla pewności, aby słoiki 'chwyciły'.

    Smacznego! :)

    czwartek, 21 października 2010

    Guacamole

    Guacamole to meksykański sos (salsa) przyrządzany na bazie awokado.
    Oprócz awokado dodaje się także limonkę i sól. Poszczególne rodzaje guacamole mogą zawierać pomidory, paprykę chili, cebulę, kolendrę, czosnek i inne przyprawy. Spożywa się go zazwyczaj z plackami tortilla, chociaż Meksykanie dodają go do niemal każdej przystawki. Nazwa guacamole pochodzi z języka nahuatl, ahuacama alli (w języku nahuatl ahuacatl - awokado, molli - sos), w języku hiszpańskim wymawia się je jako guakamole.
    Bardzo gorąco zachęcam do spróbowania tej wyjatkowej pasty. To było moje pierwsze doświadczenie z awokado, które oceniam bardzo pozytywnie:)

    Guacamole

    Źródło: Viridianka

    Guacamole

    Składniki:
    • 2 dojrzałe awokado
    • 1/2-1 papryczki chili drobno posiekanej
    • 1 cebula drobno posiekana
    • 2 ząbki czosnku
    • 2 pomidory
    • łyżka posiekanej kolendry/natki pietruszki
    • sól
    • pieprz

    W moździerzu rozetrzeć czosnek z solą na gładką papkę. Dodać miąższ awokado i rozgnieść. Pomidory zalać wrzątkiem, pozbawić skórki i gniazd nasiennych, pokroić w kostkę. Do zielonej masy dodać papryczkę, cebulę, pomidory i kolendrę. Wymieszać.

    Smacznego! :)

    środa, 20 października 2010

    Marchewka z jabłkiem


    Marchewka z jabłkiem
    To jedna z moich ulubionych surówek. Jest znakomita jako dodatek do mięs jak i ryb. Składa się z zaledwie kilku składników i jest bardzo prosta do przygotowania.

    poniedziałek, 18 października 2010

    Pasta pomidorowo-jajeczna

    Pasta pomidorowo-jajeczna

    Akcja Szarlotka, Różowy tydzień, dobiega końca. Popieram całym sercem tę szczególną kampanię, w związku z czym dołączam się do niej z różową, pełną zdrowia pastą.
    W jej skład wchodzi białko z jajek, które jest niezbędne do budowy mięśni. Jaja zawierają wiele witamin A, D oraz niektórych witamin z grupy B.
    Pomidory są bogate w potas (aż 280 mg/100 g) i fosfor (15 mg/100g) oraz przeciwutleniacz-likopen, który przeciwdziała zachorowaniom na nowotwory. Warzywa te stanowią źródło wielu witamin m.in. K, B1, B2, B6, C, PP oraz kwasów tj. pantotenowy, foliowy i szczawiowy.
    Taka pasta służy nie tylko zdrowiu, ale i urodzie. A przede wszystkim jest bardzo smaczna:)

    Pasta pomidorowo-jajeczna

    Źródło: Strona Smaczny

     Pasta pomidorowo-jajeczna

    Składniki:
    • 2 średnie pomidory
    • 2 jajka
    • 1 mała cebula
    • szczypiorek
    • 1 - 2 łyżki majonezu
    • sól
    • pieprz
    • świeża bazylia

    Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w małą kostkę i odcisnąć z soku. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę. Cebulę również pokroić w drobną kostkę. Szczypiorek opłukać i drobno posiekać.
    Do miski przełożyć pomidory, jajka, cebulę i szczypiorek. Następnie dodać majonez, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać. Gotową pastę rozsmarować na kromkach chleba. Udekorować listkami bazylii.

    Smacznego! :)

    sobota, 16 października 2010

    Czekoladowe placuszki z jabłkami

    Czekoladowe placuszki z jabłkami


    Uwielbiam placuszki z jabłkami. Do tej pory smażyłam jedynie racuszki czy penkejki z ich dodatkiem. Placki są bardzo smaczne, ładnie wyglądają i szybko znikają:) Można dodać rodzynki, a zamiast jabłek użyć gruszek.




    Czekoladowe placuszki z jabłkami


    Źrodła: Paula z blogu Just My Delicious

      Czekoladowe placuszki z jabłkami



    Składniki:

    • 1 jajko
    • 300g mąki pszennej
    • 1 tabliczka roztopionej czekolady mlecznej
    • 200ml mleka
    • 1 łyżka oleju
    • 50g cukru
    • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 2 jabłka
    • ew. cynamon
    • cukier puder do posypania




    Wszystkie składniki połącz ze sobą na jednolitą masę. Gotowe ciasto wylewaj na rozgrzaną patelnię, na wierzchu ułóż cienko pokrojone plasterki jabłka lekko je dociskając. Smaż na średnim ogniu pod przykryciem. Gdy spód placuszków będzie łatwo odchodzić od patelni, przewróć je na drugą stronę i smaż jeszcze przez około minutę.


    Smacznego! :)


    piątek, 15 października 2010

    Smażone zielone pomidory

    Smażone zielone pomidory

    Jakiś czas temu publikowałam przepis na Panierowane pomidory. Spróbowałam najpierw z czerwonych, a potem z zielonych. Nie wiem które lepsze, bo mają całkiem odmienny smak. Ważne jest, aby wybierać białawe, a nie mocno zielone pomidory i kroić w nie za grube plastry.
    Wykonanie jest bardzo podobne do Panierowanych pomidorów.
    Zainspirował mnie film Smażone zielone pomidory, z 1991 roku, w reżyserii Jona Avneta, zrealizowany na podstawie powieści Fannie Flagg.

    Przepis autorski

    Smażone zielone pomidory

    Składniki:
    • 3 duże pomidory
    • 1 jajko
    • mąka i bułka tarta do obtoczenia
    • pieprz
    • sól
    • ew. świeża bazylia
    • olej do smażenia

    Pomidory pokroić w grube plastry. Jajko rozkłócić. Najpierw obtaczać w mące, potem w jajku, na koniec w bułce tartej.
    Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na patelni z dwóch stron na złoty kolor. Osączać z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.

    Smacznego! :)

    czwartek, 14 października 2010

    Panzanella - włoska sałatka z chlebem

    Panzanella - włoska sałatka z chlebem

    Panzanella jest włoską sałatką, pochodzącą z regionów Toskanii. W jej skład wchodzi chleb, paprykę, świeże pomidory, doprawione bazylią, oliwą, solą i pieprzem, często czosnkiem.
    Stanowi lekką, a jednocześnie sycącą alternatywę na kolację bądź przekąskę.
    Jest doskonałym pomysłem na wykorzystanie niezbyt świeżego pieczywa.
    Bardzo smaczna, błyskawiczna w przygotowaniu:)

    Źródło: GP

    Panzanella - włoska sałatka z chlebem

    Składniki (na 2 duże porcje):
    • 1 strąk czerwonej papryki
    • 1 strąk żółtej papryki (dałam czerwoną)
    • 300 g czerstwego chleba pszennego
    • 1 kg pomidorów
    • 1 mała cebula
    • 1 garść bazylii
    Dressing:
    • 4 łyżki oliwy
    • 1 malutki ząbek czosnku
    • sól i pieprz

    Chleb pozbawić najtwardszej skórki i pokroić w dużą grubą kostkę.
    Rozgrzać patelnię i przyrumienić grzanki ze wszystkich stron. Pomidory pokroić w grubą kostkę, a cebulę w piórka. Wyciągam papryki z woreczka i obieram je ze skórki, po czym kroję na niewielkie paski. W dużej misce wymieszać pomidory, cebulę, paprykę i grzanki.
    Przygotować dresing: Oliwę wymieszać ze zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem. Dodać resztę składników. Podawać od razu.

    Smacznego! :)

    wtorek, 12 października 2010

    Koziołki w piekiełku

    Koziołki w piekiełku


    Koziołki w piekiełku to nic innego jak parówki w leczo. Danie doskonale rozgrzewa, jest dość pikantne, aromatyczne i bardzo smaczne.

    Polecam na jesienny obiad bądź kolację! :)

    Przepis autorski 

    Koziołki w piekiełku



    Składniki:

    • 6-7 dużych pomidorów
    • 4 papryki (2 czerwone i 2 żółte)
    • mały kabaczek
    • 1 długi ogórek zielony (mogą być gruntowe)
    • 3 średnie cebule
    • 2 ząbki czosnku
    • chilli
    • słodka papryka
    • pieprz
    • świeże zioła: bazylia, oregano
    • 2 łyżeczki cukru
    • 30 dag cienkich parówek
    • 2 łyżki oleju





    Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Cebulę obieramy, siekamy w cienkie piórka, smażymy na łyżce oleju na patelni. Dodajemy zmiażdżone ząbki czosnku, lekko rumienimy. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w kostkę lub paski i dorzucamy do smażonej cebuli. Przekładamy wszystko do garnka. Dusimy pod przykryciem na niewielkim ogniu.

    Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli z papryką. Kabaczka i ogórka obieramy, usuwamy pestki i kroimy w kostkę. Dodajemy do garnka. przyprawy i jeszcze chwilkę gotujemy na małym ogniu.

    Całość dusimy na mniejszym ogniu, pod przykryciem, aż warzywa zmiękną, a pomidory rozgotują się. Doprawiamy do smaku cukrem, pieprzem, chilli, słodką papryką i ziołami.

    Parówki obieramy z osłonek, przekrawamy w poprzek na pół. Każdy z końców nacinamy nożem kształt krzyżyka, nie za głęboki. Wkładamy na patelnię na rozgrzany tłuszcz i chwilkę smażymy, aż końce parówek zaczną wywijać się w różki. Tak przygotowane parówki wrzucamy do lecza.


    Smacznego! :)
    
    
    Koziołki w piekiełku

    poniedziałek, 11 października 2010

    Chrupiące kuleczki Corn Flakes

    Chrupiące kuleczki Corn Flakes

    W szafce miałam zapas kukurydzianych płatków. Od dłuższego czasu zastanawiałam się nad ich przeznaczeniem, aż wreszcie padło na te pyszne kuleczki.Stanowią świetną słodko-chrupiącą przekąskę, nie sposób się od nich oderwać, mocno uzależniają;)
    Autorka przepisu sugeruje, aby do ich wykonania użyć batoników Mars, ponieważ zawierają dużo karmelu, przez co lepienie kulek jest łatwiejsze.

    Chrupiące kuleczki Corn Flakes

    Źródło: Patrycja z WŻ-u

    Chrupiące kuleczki Corn Flakes

    Składniki na ok. 14 szt.:
    • 3/4 szklanki płatków Corn Flakes
    • 1 batonik Mars (użyłam Lion'a)
    • 1 łyżeczka masła

    Batonika pokruszyć do rondelka, rozpuścić z masłem. Pilnować, aby nie przypalić, cały czas mieszać. Następnie wsypać płatki kukurydziane. Wymieszać i zdjąć z ognia.
    Lekko ostudzić, z ciepłej masy formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego.  Układać kulki na papilotkach bądź jak u mnie, zawijać w sreberka. Zostawić do schłodzenia w lodówce na min. pół godziny.

    Smacznego! :)

    niedziela, 10 października 2010

    Warstwowa sałatka z jaj, pomidorów i ogórków z sosem czosnkowym

    Warstwowa sałatka z jaj, pomidorów i ogórków z sosem czosnkowym

    Prosta, szybka w wykonaniu sałatka z jaj, zielonych ogórków i pomidorów. Idealnie pasuje do niej sos czosnkowy. Jest znakomitą propozycją na lekką przekąskę bądź kolację:)

    Warstwowa sałatka z jaj, pomidorów i ogórków z sosem czosnkowym

     Przepis autorski

    Warstwowa sałatka z jaj, pomidorów i ogórków z sosem czosnkowym

    Składniki:
    • 3-4 duże pomidory
    • kilka druntowych ogórków
    • 4 jajka
    • 1 mała cebulka
    Sos:
    • 1 ząbek czosnku
    • 3 łyżki śmietany 18%
    • 1 łyżka majonezu
    • sól
    • pieprz
    • świeża bazylia

    Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać. Pomidory i ogórki umyć i obrać ze skórki. Wszystko pokroić w dużą kostkę. Cebulkę obrać, drobno posiekać.
    Sos: Wymieszać śmietanę z majonezem i zmiażdżonym czosnkiem. Doprawić do smaku.
    Układać w przezroczystym naczyniu warstwami: pomidory, cebulka, jajka, ogórki, sos. Schłodzić w lodówce przed podaniem.

    Smacznego! :)

    sobota, 9 października 2010

    Serce z parówki i jajka

    Serce z parówki i jajka

    Serce z parówki i jajka

    Bardzo lubię kiedy przygotowywane przeze mnie potrawy wyrażają uczucia i cieszą oczy najbliższych. Nie ma dziś Walentynek, ale są Serca, obrazujące więcej niż jakieś przereklamowane święto...
    Taki niewielki akcent, a sprawia, że na buzi pojawia się wielki uśmiech... :) Mam nadzieję, że i Wy się uśmiechacie teraz, patrząc na te parówkowe serducha i zastanawiacie się Komu podarować takie pyszności na śniadanie bądź kolację... :)

    Serce z parówki i jajka

    Źródło: Kasia prowadząca blog Dodaj i Wymieszaj

     Serce z parówki i jajka

    Składniki:
    • 2 długie parówki
    • 2 małe jajka
    • olej do smażenia- ok. 1-2 łyżeczki
    • małe wykałaczki
    • ew. pomidory i bazylia do ozdoby

    Każdą parówkę obieramy z osłonki, przecinamy wzdłuż, dokładnie w połowie, z jednej strony pozostawiając nie nacięty koniec (około 1,5-centymetrowy). Ostrożnie i powoli wyginamy parówkę, tak aby otrzymać kształt serca. Końce spinamy wykałaczką.
    Na patelni rozgrzewamy olej i delikatnie przenosimy na nią parówkowe kształty. W środek każdego wbijamy po jednym jajku, uważając, aby nie zniszczyć żółtka. Kiedy jajko ładnie się zetnie, a parówka zarumieni, obracamy całość na drugą stronę i jeszcze chwilę dosmażamy.
    Podajemy z ulubioną surówką i ketchupem.

    Smacznego! :)

    Serce z parówki i jajka

    piątek, 8 października 2010

    Ryż z warzywami

    Ryż z warzywami

    Danie jest proste, niedrogie, a efekt bardzo smaczny! Jest podobne do leczo, jednak bez mięsa, w wersji wegetariańskiej. Idealnie komponuje się z ryżem, zarówno białym jak i wzbogaconym o kurkumę, curry oraz parmezan. Doskonale rozgrzewa, zwłaszcza gdy jest mocno pikantne.
    Taki zestaw będzie znakomity do kurczaka, ryby, mielonego czy kiełbasek:)

    Ryż z warzywami

    Przepis autorski

    Ryż z warzywami

    Składniki na 5-6 dużych porcji:
    • 2 czerwone papryki
    • 1 średnia cebula
    • 1,5 kg pomidorów
    • 1/2 kabaczka małego (lub cukinia)
    • 2 świeże ogórki
    • słodka i ostra papryka
    • ulubione świeże zioła: lubczyk, bazylia, oregano
    • pieprz
    • 1-2 łyżeczki cukru
    • 2 łyżki oleju
    • 200 g ryżu

    Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu. Można zrobić ryż z kurkumą, przepis poniżej.
    Z papryki wyjąć gniazda nasienne, a strąki pokroić w kostkę lub paski. Pomidory sparzyć, włożyć na moment do zimnej wody i obrać ze skórki.  Kabaczka i ogórki obrać, wydrążyć, pokroić w kostkę. Cebulę w piórka zszatkować. Na patelni rozgrzać tłuszcz i zeszklić cebulę. Przełożyć do garnka, następnie dodać paprykę, ogórki i kabaczka. Na koniec włożyć pokrojone w ćwiartki pomidory i dusić leczo na średnim ogniu 10-15 min. Doprawić do smaku cukrem, sproszkowaną papryką, pieprzem oraz ulubionymi ziołami - u mnie lubczyk, bazylia, oregano.
    Podawać z ryżem.

    Smacznego!

    czwartek, 7 października 2010

    Roladki mielone z korniszonami i żółtym serem

    Roladki mielone z korniszonami i żółtym serem

    Są doskonałą propozycją na szybki obiad. Doskonale smakują z sosem czosnkowym. Stanowią świetną odmianę tradycyjnych kotletów mielonych. 

    Przepis autorski

    Roladki mielone z korniszonami i żółtym serem

    Składniki:
    • 50 dkg mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
    • 1 jajko
    • 1 bułka
    • 1 mała cebulka
    • kilka małych konserwowych ogórków
    • ok. 20 dag sera żółtego
    • sól
    • pieprz
    • olej do smażenia

    Do mięsa mielonego dodać jajko, namoczoną w mleku bułkę (lub 2 łyżki bułki tartej), drobno pokrojoną cebulkę, doprawić solą i pieprzem. Wszystko razem dokładnie wyrobić. Ogórki przekroić wzdłuż na pół, ser w paski.
    Lepić kotleciki, do środka wkładać połowę korniszona i paseczek sera. Rozgrzać olej na patelni, klopsiki obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron.

    Smacznego! :)

    środa, 6 października 2010

    Indyjskie Bhaji (Racuszki cebulowe)

    Indyjskie Bhaji (Racuszki cebulowe)

    Zachęcona wieloma pozytywnymi komentarzami na forum WŻ-u, postanowiłam usmażyć te placuszki.
    Bhaji to popularna przekąska kuchni indyjskiej, jedzona bądź jako przystawka podczas posiłku bądź oddzielnie. Najczęściej stosuje się posiekaną cebulę, miesza z ciastem z besanu i różnego rodzaju przyprawami i smaży w głębokim oleju. Do wykonania potrzebujemy zaledwie kilka składników, a efekt jest zaskakująco smaczny. Doskonałym dodatkiem do nich jest sos pomidorowy:)

    Indyjskie Bhaji (Racuszki cebulowe)

    Źródło: Malbec z WŻ-u

    Indyjskie Bhaji (Racuszki cebulowe)

    Składniki:
    • 130 g mąki pszennej
    • 2 jajka
    • 3-4 łyżki wody
    • 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
    • pół łyżeczki mielonej kolendry
    • pół łyżeczki kurkumy
    • 4 duże cebule
    • 1 puszka pomidorów (w kawałkach lub w całości)
    • 1 mała papryczka chili
    • sól
    • cukier
    • olej do smażenia

    Pomidory z puszki rozgnieć widelcem. Razem z sokiem wlej do garnuszka. Posiekaj chili, dodaj do pomidorów, przypraw solą i cukrem, zagotuj do lekkiego zgęstnienia.
    Mąkę zmieszaj z proszkiem i przyprawami, dodaj sól, jajka i wodę ubij na gęste, gładkie ciasto. Cebule pokrój w cieniutkie półplasterki, dodaj do ciasta.  Rozgrzej grubą warstwę oleju do głębokiego smażenia. Nabieraj łyżką ciasto cebulowe i smaż do zezłocenia.
    Podawaj z sosem przelanym do miseczki.

    Smacznego! :)

    Indyjskie Bhaji (Racuszki cebulowe)