Idealne na letnie party w ogrodzie - małe, poręczne grzanki z mozarellą i aromatyczną salsą z pomidorów. Chrupiące pieczywo, słodkie, soczyste pomidory plus ciągnący ser mozarella - nietuzinkowe, przepyszne połączenie. Koniecznie wypróbujcie! :) Grzanki można przygotować na dwa sposoby - z użyciem patelni lub piekarnika. Wybrałam tę pierwszą opcję, gdyż nie chciałam niepotrzebnie nagrzewać pomieszczeń.
Strony
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pomidory. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pomidory. Pokaż wszystkie posty
piątek, 31 lipca 2015
Grzanki z mozarellą i pomidorami
Labels:
bagietka,
bazylia,
czosnek,
impreza,
Karnawał,
mozarella,
nać pietruszki,
pomidory,
Przekąski i przystawki,
Sylwester,
szczypiorek,
zioła
sobota, 23 maja 2015
poniedziałek, 1 grudnia 2014
wtorek, 28 października 2014
Domowy kebab drobiowy
Moi domownicy lubią kebaby, a Mój Połówek w szczególności. Gdyby tylko mógł, jadłby je codziennie na śniadanie, obiad i kolację ;) Kebab najlepiej smakuje nam podany w chlebku pita, chociaż znam osoby, które wolą taki zwinięty w tortillę. Obowiązkowym składnikiem tej potrawy jest mięso - w naszym domowym wydaniu jest to zawsze pierś z kurczaka usmażona w mieszance przypraw kebab/gyros. Drugim nieodłącznym elementem każdego kebaba są warzywa - i tutaj jest pewna dowolność, można dodać swoje ulubione dodatki i odpowiednio je skomponować. U nas jest to zawsze kapusta pekińska, czasem też czerwona kapusta, zawsze pojawiają się plastry pomidorów i świeżych ogórków oraz czerwona cebula. Ostatnią składową są pyszne sosy, które nadają całości znakomity smak. Kebaby można podać w chlebkach pita lub w plackach tortilla. Zapewniam was, że domowy fast-food zaskoczy najbliższych wspaniałym smakiem na tyle, że będą prosić o więcej tego typu potraw na obiad :)
Labels:
cebula,
czosnek,
Dania mięsne,
impreza,
kapusta czerwona,
kapusta pekińska,
kurczak,
ogórek zielony,
pomidory,
Przekąski i przystawki
poniedziałek, 15 września 2014
Sałatka z brokułów, kurczaka, fety i pomidorów
Pomysł na tę sałatkę podrzuciła kiedyś siostra mojego męża Magda. Jak tylko poczęstowała nią w pracy od razu wiedziałam, że wkrótce ją przygotuję :) Wykonanie sałatki jest błyskawiczne i bardzo proste. Składem przypomina sałatkę z brokułami, jajkami i pomidorami w sosie czosnkowym. Dodatkowo znalazły się w niej takie składniki jak posmażona pierś kurczaka w przyprawie kebab, kukurydza oraz ser feta. Pominięte zostały natomiast jajka. Ta propozycja na pewno będzie miała wzięcie na każdej domowej jak i plenerowej imprezie. Koniecznie musicie przygotować tę pyszną sałatkę :)
Labels:
Andrzejki,
brokuły,
czosnek,
feta,
impreza,
kukurydza,
kurczak,
pomidory,
Przekąski i przystawki,
Sałatki i surówki,
sos czosnkowy,
Sylwester
sobota, 13 września 2014
Gulasz węgierski Pörkölt
Pörkölt to sycąca, treściwa potrawa pochodząca z Węgier, w skład której wchodzi papryka, pomidory, mięso wieprzowe, cebula i czosnek. Doskonale rozgrzewa, jest aromatyczna i naprawdę bardzo smaczna. Taki gulasz świetnie smakuje z ryżem, kaszą, makaronem, świeżym pieczywem czy plackami ziemniaczanymi. Nadmiar dania można zawekować w słoiki, zapasteryzować i schować do spiżarni. Takie przetwory z pewnością przydadzą się zapracowanym osobom, które nie mają czasu na dlugie przebywanie w kuchni. Wystarczy tylko otworzyć słoik z gulaszem, pogrzać, ugotować makaron/ryż/kaszę i obiad gotowy! :)
poniedziałek, 8 września 2014
Caponata
Caponata to pyszna, włoska przekąska, która smakuje zarówno na ciepło jak na zimno. Można ją podać na kolację czy lekki obiad z dodatkiem opieczonej bagietki. W skład tej potrawy wchodzą pomidory, bakłażan, cebula, czosnek, oliwki i zioła. Moje zdjęcia nie są niestety zbyt fotogeniczne, ale zapewniam Was, że caponata smakuje naprawdę dobrze :)
poniedziałek, 1 września 2014
piątek, 29 sierpnia 2014
Sałatka z brokułami, pomidorami i jajkami z sosem czosnkowym
Ta sałatka to hit każdego przyjęcia. Jest błyskawiczna do wykonania, nieskomplikowana, bazująca na prostych, zdrowych składnikach. W skład tej kolorowej sałatki wchodzą jędrne pomidory, brokuły i jajka. Całość doskonale komponuje się z aromatycznym sosem czosnkowym. Koniecznie musicie spróbować tego pysznego połączenia :)
niedziela, 25 maja 2014
środa, 30 kwietnia 2014
Chicken burger
Mój Połówek uwielbia dania typu fast food. Niestety jak wiemy, nie jest to nic zdrowego. Dlatego staram się przygotowywać te potrawy w domu. Są o wiele smaczniejsze, zdrowsze i bardziej kolorowe :) Dzisiaj zapraszam Was na bardzo proste i szybkie do wykonania burgery z kurczakiem. Mój K. powiedział, że smakują one lepiej niż hamburgery, a to najlepsza rekomendacja :)
czwartek, 2 stycznia 2014
Sałatka grecka z kurczakiem
Ta sałatka powstała z połączenia sałatki greckiej ze smażonym kurczakiem. Smakiem przypomina gyrosa. Kombinację tę uważam za bardzo udaną i smaczną. Koniecznie musicie jej spróbować.
Przepis własny
Sałatka grecka z kurczakiem
Składniki:
- 1 główka sałaty lodowej
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 1 zielony ogórek
- 200 g fety
- podwójna pierś z kurczaka
- 3 łyżeczki przyprawy do gyrosa
- 3 łyżki oleju do smażenia
- pieprz
Sos:
- 3 łyżki majonezu dekoracyjnego Winiary
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- cukier puder
Sałatę myję, osuszam i kroję na mniejsze kawałki. Pomidorki przekrawam na pół. Ogórka obieram i kroję w półplastry, a fetę w niewielką kostkę. Pierś z kurczaka kroję w większą kostkę, posypuję przyprawą do gyrosa i obsmażam na rozgrzanym tłuszczu na patelni na złoty kolor.
Sos: Majonez łączę z jogurtem i zmiażdżonym ząbkiem czosnku. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i cukrem pudrem.
W przezroczystym naczyniu układam warstwowo sałatę, pomidory, fetę, ogórka, polewam sosem i układam usmażonego kurczaka. Wstawiam do lodówki na ok. 1 godzinę.
Smacznego! :)
środa, 4 grudnia 2013
Sałatka warstwowa z pomidorami i kukurydzą
Jeśli lubicie lekkie, a zarazem sycące sałatki to koniecznie spróbujcie tej. Jest bardzo smaczna i w dodatku pięknie prezentuje się na stole. Stanowi idealny dodatek do wszelkiego typu mięs :)
Przepis p. Bożenki z pracy
Sałatka warstwowa z pomidorami i kukurydzą
Składniki:
- 1 główka sałaty lodowej
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 1/2 czerwonej cebuli
- ząbek czosnku
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 1 łyżeczka ziół (bazylia, oregano, lubczyk)
- słoik kukurydzy w kolbach
- 100 g sera żółtego
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
- sól
- pieprz
Sałatę myję, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do szklanej miski na dno. Pomidorki myję i kroję na połówki lub ćwiartki. Cebulę siekam w małą kostkę, a czosnek miażdżę przy pomocy praski. Do pomidorów dodaję cebulę z czosnkiem, doprawiam solą i pieprzem oraz ziołami. Dokładnie mieszam i odstawiam na 2 godziny, aż pomidory puszczą sok. Po tym czasie odlewam powstały płyn, a pomidory przekładam na sałatę w misce. Kolby kukurydzy przekrawam na 3 - 4 części i rozkładam na pomidorach.
Całość polewam sosem przygotowanym z majonezu, jogurtu, soli i pieprzu. Na wierzch ścieram ser żółty na drobnych oczkach tarki. Od razu podaję.
Smacznego! :)
czwartek, 7 listopada 2013
Bogracz
Bogracz to węgierska zupa gulaszowa przygotowywana w żeliwnym kociołku (bogracs) nad paleniskiem. Potrawę można ugotować również na kuchence. Bogracz powinien być gęsty jak gulasz i dość pikantny. Podaje się go na gorąco z dodatkiem kluseczek i kwaśnej śmietany. Danie to znakomicie syci i rozgrzewa, idealne na tę porę roku, dlatego też zachęcam Was do przygotowania tej pysznej zupy :)
Bogracz
Składniki:
Zupa:
- 1 kg wieprzowiny (np. schab lub łopatka bez kości)
- 2 łyżki oleju
- 3 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 papryki czerwone
- 2 papryki zielone
2 cebule - 3 ząbki czosnku
- 1 kg pomidorów
- 40 dag ziemniaków
- 2 czerwone papryczki chili (lub przyprawa chili w proszku do smaku)
- 1 łyżeczka majeranku
- sól
- pieprz
- ew. 1 szklanka rosołu
- koperek do posypania zupy
- kwaśna śmietana 18% do podania
Kluseczki:
- 10 łyżek mąki pszennej
- 6 łyżek wody zimnej
- 2 łyżki oleju
Mięso kroję w kostkę, podsmażam na łyżce rozgrzanego oleju na głębokiej patelni. Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na reszcie tłuszczu (łyżce oleju), pod koniec dodaję posiekany czosnek, przesmażam. Kiedy się zrumieni dodaję do niego zeszkloną cebulę i paprykę pokrojoną w paski. Pomidory sparzam, kroję w kostkę i dodaję do mięsa. Na patelnię dodaję liście laurowe, ziele angielskie. Całość duszę na minimalnym ogniu pod przykryciem ok. 90 minut aż mięso będzie miękkie. W razie czego dolewać do zawartości rosół.
W międzyczasie przygotowuję kluseczki. W misce mieszam mąkę, wodę i olej. Zagniatam na jednolite ciasto. Z masy formuję długie, cienkie wałeczki, kroję je na mniejsze kawałki (o długości ok. 1,5 - 2 cm). Gotuję w osolonym wrzątku ok. 10 minut. Odcedzam i odstawiam.
Do mięsa z warzywami dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki, ugotowane kluseczki oraz koncentrat pomidorowy. Gotuję jeszcze ok. 30 minut. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Jeśli okazałoby się, że zupa jest za gęsta można ją rozrzedzić rosołem. Zupę podaję na gorąco posypaną posiekanym koperkiem, z kleksem śmietany.
Smacznego! :)
Labels:
cebula,
czosnek,
Dania mięsne,
koncentrat pomidorowy,
kuchnie świata,
papryczka chili,
papryka,
pomidory,
Węgry,
wieprzowina,
ziemniaki,
Zupy i chłodniki
czwartek, 10 października 2013
Moja sałatka grecka
Sałatka grecka nieodłącznie kojarzy mi się z latem, wakacjami i wspólnymi spotkaniami przy grillu. Niestety wszystko co dobre szybko się kończy, mamy jesień, niedługo zima, więc w te nadchodzące zimne dni warto przypomnieć sobie o tej lekkiej, kolorowej i bardzo smacznej sałatce :)
W oryginalnym przepisie nie ma sałaty, jednak w mojej wersji znajduje się owy składnik. Jeśli nie lubicie oliwek tak jak Mój K. to spokojnie możecie je pominąć.
W oryginalnym przepisie nie ma sałaty, jednak w mojej wersji znajduje się owy składnik. Jeśli nie lubicie oliwek tak jak Mój K. to spokojnie możecie je pominąć.
Przepis własny
Moja sałatka grecka
Składniki:
- 1/2 główki sałaty lodowej
- 3 duże pomidory
- 1 ogórek szklarniowy
- 1 nieduża cebula czerwona
- 150 g sera feta
- garść oliwek
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- szczypta pieprzu
- 3 łyżki oliwy
- świeża bazylia
Sałatę myję i kroję na mniejsze kawałki. Cebulę i ogórka kroję w półkrążki, a pomidory w niewielkie cząstki. Oliwę mieszam z ziołami prowansalskimi i pieprzem. Ser feta kroję w niewielką kostkę. Do miski przełożyć wszystkie składniki wraz z osączonymi z zalewy oliwkami. Sałatkę polać sosem i dokładnie wymieszać. Dekoruję listkami świeżej bazylii.
Podawać od razu po przygotowaniu.
Smacznego! :)
środa, 9 października 2013
Makaron z sosem arrabiata
Arrabiata to włoski sos pomidorowy z dodatkiem cebuli, czosnku i przypraw. Znakomicie smakuje podany z makaronem. Potrawa ta jest prosta i błyskawiczna do przygotowania. Jeśli chcecie, aby danie było bardziej pożywne możecie dodać do niej kurczaka, tuńczyka czy mięso mielone :)
Przepis znaleziony w internecie
Sos arrabiata
Składniki:
- 250 g makaronu penne
- 400 g obranych dojrzałych pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki cukru
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- szczypta słodka papryki
Makaron gotuję w osolonym wrzątku, odcedzam i odstawiam.
Pomidory polewam wrzątkiem, obieram ze skóry i kroję w kostkę. Cebulę obieram, kroję w małą kostkę i podsmażam do zeszklenia na rozgrzanym oleju w rondlu. Pod koniec smażenia dodaję drobno posiekany czosnek. Kiedy się zezłoci dodaję pokrojone pomidory. Gotuję na niewielkim ogniu przez kilkanaście minut, aż powstanie gęsty sos. Na koniec doprawiam do smaku solą, pieprzem, cukrem i słodką papryką.
Na makaron wykładam gorący sos i od razu podaję.
Smacznego! :)
poniedziałek, 7 października 2013
Przecier pomidorowy
Produkcją przecieru pomidorowego w mojej rodzinie zajmuje się Mama. Każdego roku przerabia dziesiątki kilogramów pomidorów na przecier. Niestety zajęcie to nie należy do wdzięcznych, jest czasochłonne i żmudne. Jednak smak domowych przetworów nigdy nie zrówna się z tymi ze sklepu. Dlatego zachęcam Was gorąco do wekowania sezonowych warzyw i owoców, tak aby potem móc się cieszyć dobrociami zamkniętymi w słoiczkach ;)
Do produkcji przecieru używamy zazwyczaj pomidorów malinowych, które uprawiamy rok w rok od kilkunastu już lat.
Pamiętajcie, aby długie lata cieszyć się przetworami należy je porządnie zapasteryzować.
Przecieru z pomidorów używam do przygotowywania sosu do pizzy, zupy pomidorowej, a także podaję jako napój, gdyż nie tylko świetnie gasi pragnienie ale również zawiera beta-karoten, witaminę E, duże ilości potasu, fosforu, wapnia, magnezu i wiele innych cennych witamin i minerałów.
Przepis rodzinny
Przecier pomidorowy
Składniki:
- dowolna ilość dojrzałych pomidorów
- ew. cukier
- ew. sól
Pomidory myję, kroję na mniejsze kawałki i duszę na małym ogniu w garnku aż się rozpadną. Następnie przecieram rozgotowane pomidory przez sito, skórki i pestki odrzucam, a przecier przelewam z powrotem do garnka i doprowadzam do zagotowania.
Gorący przecier wlewam do suchych wyparzonych słoiczków bądź butelek i szczelnie zamykam. Słoiki pasteryzuję ok. 30 minut od zawrzenia wody. Przecier przechowuję w spiżarni.
Smacznego! :)
czwartek, 26 września 2013
Leczo z cukinią na zimę
Zapasów ciąg dalszy. W ostatnich dniach moja kuchnia przekształcona została w fabrykę przetworów. Razem z Mamą i Babcią naprodukowałyśmy ogromną liczbę słoików z rozmaitymi sałatkami, powidłami, kompotami, które idealnie sprawdzą się zimą. Wczoraj i dzisiaj smażyłyśmy śliwki na powidła i czekośliwkę, zapakowałyśmy cukinię w słoiki, a jutro mamy w planach przygotowanie esencjonalnego kompotu z czarnych, domowych winogron, które w tym roku obficie obrodziły. Będą jeszcze śliwki marynowane w occie, domowy ketchup, przecier pomidorowy, ogórki konserwowe z chili oraz sos słodko-kwaśny. Póki co końca nie widać, dopóki będą warzyDwa i owoce to i będziemy je przerabiać :) A Wy robicie przetwory? Macie jakieś swoje ulubione receptury? Czego nie może zabraknąć w Waszej spiżarni?
A dzisiaj podaję prosty przepis na moje ulubione leczo do słoika. W składnikach nie ma cebuli i kiełbasy, którą dodaję dopiero po otwarciu słoiczka.
Przepis własny
Leczo z cukinią na zimę
Składniki na 3 słoiki o pojemności ok. 600 - 700 ml:
- 1,3 kg pomidorów (waga po obraniu)
- 1/2 kg papryki czerwonej
- 1/2 kg cukinii (waga po obraniu i usunięciu watowatego miąższu z pestkami)
- 1 papryczka chili
- 2 łyżeczki cukru
- 1 - 2 łyżeczki ulubionych ziół (np. bazylia, oregano, pieprz ziołowy, lubczyk)
- sól
- pieprz
Paprykę myję, oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w paseczki. Cukinię obieram, wydrążam środek (watowaty miąższ i nasiona), po czym kroję w kostkę. Pomidory sparzam wrzątkiem, obieram ze skórki, usuwam stwardnienia i kroję na kawałki. Papryczkę chili myję, przekrawam na pół, usuwam nasionka i drobno siekam.
Pomidory podduszam w garnku, kiedy się rozpadną dodaję do nich paprykę, chili, cukinię i całość trzymam na ogniu ok. 15 minut. Na koniec doprawiam do smaku przyprawami i ziołami. Gorące leczo nakładam do suchych i wyparzonych słoików, szczelnie zamykam.
Pasteryzuję ok. 20 minut. Słoiki przechowuję w spiżarni.
poniedziałek, 16 września 2013
Sałatka syryjska
Sałatka syryjska to nic innego jak połączenie pomidorów, ogórków, papryki oraz cebuli w aromatycznym, orzeźwiającym sosie z dodatkiem soku z cytryny oraz mięty i natki pietruszki. Do przygotowania sałatki użyłam pomidorów malinowych, słodkich i mięsistych w smaku. W oryginalnym przepisie w składnikach była zielona papryka, którą zastąpiłam czerwoną.
Inspiracja
Sałatka syryjska
Składniki:
- 2 pomidory
- 2 ogórki
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 niewielka cebula czerwona
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy
- 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 2 - 3 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu
- kilka listków mięty
Ogórki i pomidory myję, po czym kroję razem ze skórką w dość duże kawałki. Cebulę obieram i siekam w małą kosteczkę. Paprykę myję, oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w kostkę.
Do miseczki przekładam warzywa. Dodaję oliwę, sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki, listki mięty. Na koniec doprawiam sałatkę solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszam. Wstawiam do lodówki na ok. pół godziny.
Smacznego! :)
wtorek, 10 września 2013
Sałatka z bakłażana, pomidorów i fety
Ostatnio coraz częściej przygotowuję potrawy z użyciem bakłażana. Odpowiednio przygotowany jest wspaniały w smaku i w dodatku niskokaloryczny;) Jeśli chcecie, aby i sałatka była lżejsza możecie użyć fety o niskiej zawartości tłuszczu albo zastąpić mozarellą.
Danie najlepiej smakuje gdy bakłażan jest jeszcze ciepły. Sałatka stanowi pyszną przekąskę na ciepło, którą możecie poczęstować gości :)
Inspiracja
Sałatka z bakłażana, pomidorów i fety
Składniki:
- 1/2 średniego bakłażana
- 3 średnie pomidory malinowe
- kilka liści sałaty karbowanej lub innej
- 60 g sera feta (nieduży kawałek)
- 2 łyżki oliwy (może być ze słoika z marynowaną fetą)
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich (lub oregano i bazylia)
- szczypta pieprzu
- szczypta soli
Bakłażana myję, kroję w 1-centymetrowe plastry, oprószam solą i pozostawiam na durszlaku na ok. 20 minut. Po tym czasie opłukuję bakłażana ze soli, osuszam ręcznikiem papierowym i kładę na rozgrzaną patelnię grillową. Opiekam 5 minut, następnie odwracam na drugą stronę, spryskuję delikatnie oliwą i oprószam solą oraz pieprzem. Grilluję jeszcze 5 minut.
W międzyczasie myję sałatę, osuszam, dzielę liście na mniejsze kawałki. Pomidorki myję i kroję na małe ćwiartki, a fetę w kostkę.
Na półmisek wykładam sałatę, pomidorki, grillowane plastry bakłażana oraz kostki fety. Całość oprószam ziołami i ew. przyprawami oraz polewam oliwą.
Sałatkę podaję na ciepło lub zimno.
Smacznego! :)
Subskrybuj:
Posty (Atom)