Feta marynowana z chili, czosnkiem i ziołami

Jeśli lubicie fetę koniecznie spróbujcie zamarynować ją w mieszance ulubionych ziół, czosnku i chili. Marynowany ser możecie dodać do sałaty i warzyw :) Feta przejdzie smakiem ziół i przypraw już po ok. 3 - 4 dniach leżakowania w lodówce.

Przepis własny

Feta marynowana z chili, czosnkiem i ziołami

Składniki:

• 150 g sera feta
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• kilka listków bazylii
• kilka listków oregano
• kilka listków mięty
• oliwa lub olej rzepakowy do uzupełnienia

Ser feta kroję w kostkę. Czosnek kroję w plasterki, a z papryczki chili usuwam nasionka i kroję w półkrążki. Do słoiczka wkładam listki bazylii, oregano, mięty, wsypuję tymianek oraz dodaję pokrojone chili i czosnek. Na wierzch kładę kostki fety. Całość zalewam oliwą lub olejem rzepakowym. Słoiczek dokładnie zakręcam i wstawiam do lodówki.
Ser jest gotowy do spożycia w ciągu kilku dni od przygotowania.


Smacznego! :)

 

Nuggetsy z kurczaka

Nuggetsy z pewnością posmakują dzieciakom, dorośli też będą zadowoleni z tych smakowitych, kurczakowych kąsków. Potrawę tę możecie podać z ulubionym sosem, np. salsa, czosnkowym bądź pomidorowym. Do nuggetsów podaję zazwyczaj wykałaczki tak aby każdy mógł wygodnie je zajadać ;)

Przepis własny

Nuggetsy z kurczaka

Składniki na 2 porcje:

• pojedyncza pierś z kurczaka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka oleju
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki curry
• 1/4 łyżeczki słodkiej papryki 
• 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• olej do smażenia
• 1/2 szklanki bułki tartej 

Do podania:

• sos salsa
• sos czosnkowy
   

Pierś z kurczaka myję, osuszam i kroję w większą kostkę. Mięso przekładam do miski, dodaję przyprawy, jajko i łyżeczkę oleju. Całość dokładnie mieszam i wstawiam do lodówki na ok. 30 minut. 

Następnie panieruję kawałki kurczaka w bułce tartej, po czym smażę na rozgrzanym oleju na patelni aż mięso ładnie się zarumieni. Usmażone kąski osączam na ręcznikach papierowych.

Nuggetsy podaję na ciepło z ulubionym sosem i surówką.

Smacznego! :)

Mięsne gniazdka z pieczarkami i papryką

Przepyszne, mięsne gniazdka wypełnione aromatycznym farszem z pieczarkami, papryką, cebulką i serem żółtym. Będą stanowić wspaniałą ciepłą przekąskę na wszelkich przyjęciach i spotkaniach rodzinnych. Ich przygotowanie jest troszkę pracochłonne, ale zapewniam Was, że warto je wykonać :) 

Mięsne gniazdka podałam z ziemniaczkami ziołowo-czosnkowym oraz tzatzikami. Wspaniale smakują także podane z sosem czosnkowym.

Inspiracja

Mięsne gniazdka z pieczarkami i papryką

Składniki na 12 porcji:

Mięsne gniazdka:

• 500 g mięsa mielonego (np. wieprzowe lub wieprzowo-wołowe)
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ulubionej przyprawy mięs
• 1 łyżeczka mieszanki ziół (można połączyć swoje ulubione zioła: bazylia, oregano, tymianek)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 łyżeczki musztardy
• 1/2 szklanki bułki tartej (lub kaszy manny)

Nadzienie:

• 1/2 kg pieczarek
• 2 czerwone papryki
• 1 duża cebula  
• 2 ząbki czosnku
• 2 papryczki chili
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oleju
• 100 g startego sera żółtego

Dodatkowo:

• 12 wierzchów ściętych z pomidorów lub 12 pomidorków koktajlowych
• olej do wysmarowania formy 

Do podania:

• ziemniaki ziołowo-czosnkowe
• tzatzki
• sos czosnkowy

Mięsne gniazdka: Mięso mielone umieszczam w misce, dodaję jajka, przyprawę do mięs, zioła, słodką paprykę, musztardę i bułkę tartą. Dokładnie wyrabiam, wstawiam do lodówki do schłodzenia.

Nadzienie: Papryczki chili myję, przekrawam, usuwam nasiona i kroję w małą kostkę. Cebulę obieram, drobno siekam i smażę na rozgrzanym oleju do zeszklenia. Pod koniec smażenia dodaję posiekany czosnek i papryczki chili. 

Paprykę myję, usuwam gniazda nasienne i kroję w kostkę. Dodaję pokrojoną paprykę do podsmażonej cebuli, ew. podlewam jeszcze olejem i smażę aż zmięknie. Pieczarki myję, oczyszczam i kroję w nieduże kawałki, po czym duszę w rondlu aż znacznie zmniejszą objętość, a płyn odparuje. Do warzyw dodaję uduszone pieczarki. Doprawiam farsz do smaku przyprawami, ziołami i koncentratem pomidorowym. Do ostudzonego nadzienia dodaję starty ser żółty i dokładnie całość mieszam.

Formę na muffiny smaruję cienko olejem. Mięsną masę dzielę na 12 części, z każdej formuję kulkę, którą spłaszczam w dłoniach i wykładam takim mięsnym placuszkiem każdy otwór w blasze na muffiny. Napełniam ostudzonym farszem do pełna. Na wierzchu każdej babeczki kładę wierzch ścięty z pomidora (nakłuwam patyczkiem aby skórka nie pękła w czasie pieczenia). 

Blachę wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę ok. 40 minut aż mięso będzie upieczone. 

Mięsne gniazdka podaję na ciepło z ulubionym sosem i ziemniaczkami.

Smacznego! :)

Pieczone ziemniaki ziołowo-czosnkowe

Uwielbiam pieczone ziemniaczki, podobnie jak moim domownicy. Można je podawać do obiadu jak i do dań z grilla. Najchętniej zajadamy je z sosem czosnkowym. Ziemniaki z tego przepisu są niezwykle aromatyczne, miękkie wewnątrz z chrupiącą skórką na wierzchu. Zachęcam gorąco do ich przygotowania :)

Przepis własny

Ziemniaki ziołowo-czosnkowe

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 płaska łyżka soli do gotowania ziemniaków
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju 

Ziemniaki myję, obieram, płuczę i umieszczam w garnku. Następnie zalewam wodą aż do zakrycia, wsypuję łyżkę soli i gotuję pod przykryciem al dente, czyli na półtwardo. Po ugotowaniu pozostawiam ziemniaki do całkowitego ostudzenia, po czym kroję na łódeczki. 

Żaroodporne naczynie wysmarowuję łyżką oleju, układam ziemniaczane łódeczki. Całość skrapiam łyżką oleju, następnie oprószam czosnkiem, tymiankiem, pieprzem ziołowym i solą.

Wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę ok. 35 minut aż ziemniaczki ładnie się zarumienią.

Smacznego! :)

Placki po węgiersku

Placki po węgiersku to pyszne połączenie placków ziemniaczanych z sosem gulaszowym. Potrawa ta jest bardzo sycąca i treściwa. Danie można dowolnie modyfikować zmieniając składniki, dodając np. pieczarki. Gorąco polecam :)

Przepis własny

Placki po węgiersku

Składniki:

Placki ziemniaczane:

• 1,5 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej (więcej lub mniej w zależności od ziemniaków)
• 3 łyżki kaszy manny (więcej lub mniej w zależności od ziemniaków)
• szczypta soli
• szczypta pieprzu 
• olej do smażenia

Sos gulaszowy:

• 1/2 kg mięsa wieprzowego (np. mięso z łopatki)
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta pieprzu
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju
• 1,5 szklanki bulionu wołowego
• liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 duża cebula 
• 2 ząbki czosnku
• 2 duże papryki
• 1 papryczka chili
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka ziół
• sos sojowy do smaku
• ew. pieczarki

Do podania:

• ogórki konserwowe
• ew. pikantny sos pomidorowy

 

 

 

Sos gulaszowy: Mięso kroję w kostkę, oprószam solą, pieprzem, słodką papryką i obsmażam na rumiano z każdej strony na rozgrzanym oleju na patelni. Do mięsa dodaję obraną i drobno posiekaną cebulę, przesmażam pod koniec dodając posiekany czosnek i papryczkę chili. Następnie przekładam obsmażone mięso z cebulą do rondla, zalewam gorącym bulionem, dodaję liść laurowy i ziele angielskie, przykrywam i duszę na niewielkim ogniu. Paprykę myję, przekrawam, oczyszczam z nasion i kroję w kostkę, dodaję do bulionu z mięsem i cebulą. Duszę dotąd, aż papryka zmięknie. Na koniec dodaję do gulaszu koncentrat pomidorowy i doprawiam do smaku solą, sosem sojowym, pieprzem i ziołami. Sos zredukować, czyli dusić w rondlu bez przykrycia. 

W międzyczasie przygotowuję placki ziemniaczane.

Placki ziemniaczane: Ziemniaki szoruję, ścieram na tarce na małych oczkach, osączam zwody. Cebulę obieram i drobno siekam, dodaję do ziemniaczanej masy. Dodaję także jajko, mąkę ziemniaczaną i kaszę mannę. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.  Dokładnie mieszam.

Za pomocą łyżki nabieram ziemniaczaną masę i kładę na rozgrzany olej na patelni. Smażę z obydwu stron na złoty kolor. Po usmażeniu osączam z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych. Placki układam jeden na drugim i przykrywam talerzem, aby nie ostygły.

 

Gorącym sosem gulaszowym polewam jeszcze ciepłe placki ziemniaczane. Podaję danie na ciepło z dodatkiem ogórków konserwowych i ew. pikantnego sosu pomidorowego.

 

Smacznego! :)

 

 

 

Muffinki marmurkowe z malinami

Kolejne muffinki z malinami, tym razem w kolorystyce biało-czarnej ;) Są błyskawiczne do wykonania i bardzo smaczne. Dzięki dodatkowi malin dłużej zachowują świeżość.

Inspiracja

Muffinki marmurkowe z malinami

Składniki na 12 muffinek:

• 280 g mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 115 g cukru
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 6 łyżek oleju
• 2 łyżki kakao

Dodatkowo:

• 1 szklanka malin

 

W jednym naczyniu mieszam suche składniki tj. mąkę, proszek do pieczenia i cukier. W drugiej misce mieszam jajka, mleko oraz olej. Następnie łączę zawartość obydwu naczyń, mieszam za pomocą widelca tylko do połączenia się składników.

Ciasto dzielę na dwie równe części, do jednej dodaję przesiane kakao i dokładnie mieszam.

Formę na muffinki wykładam papierowymi papilotkami, do których nakładam na zmianę po łyżeczce ciemne i jasne ciasto. Na koniec w każdą muffinkę wciskam po 3 maliny.

Babeczki piekę w nagrzanym piekarniku w 200*C przez około 20 minut. Po upieczeniu wyjmuję formę, a po 5 minutach muffiny i pozostawiam na kratce do całkowitego ostudzenia.

Smacznego! :)

Placuszki z cukinii i marchewki

Jakiś czas temu prezentowałam Wam przepis na placuszki z cukinii. Dzisiaj podaję podobne danie, z tym że z dodatkiem marchewki. Placuszki smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Można je podawać z sosem pomidorowym i/lub czosnkowym :)

Przepis własny

Placuszki z cukinii i marchewki

Składniki:

• 1 średnia marchewka
• 1 średnia cukinia
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 jajko
• garść natki pietruszki
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego
• olej rzepakowy do smażenia

Marchewkę myję, obieram, opłukuję i ścieram na tarce na dużych oczkach. Cukinię myję, przekrawam na pół, wydrążam watowaty miąższ i nasiona, a resztę ścieram na dużych oczkach tarki, posypuję solą i pozostawiam na sitku na ok. 20 minut. Po tym czasie dokładnie odsączam startą cukinię z soku i przekładam do miski. Dodaję startą marchewkę, wbijam jajko, wsypuję mąkę, posiekaną natkę i doprawiam do smaku solą, pieprzem i pieprzem ziołowym. Masę mieszam łyżką.
Na patelni rozgrzewam olej. Za pomocą łyżki nakładam niewielkie porcje masy na rozgrzany tłuszcz i smażę z obu stron na niewielkim ogniu do zrumienienia. Osączam na papierowych ręcznikach z nadmiaru tłuszczu. 
Podaję na ciepło lub zimno z ulubionym sosem i/lub sałatką z warzyw.

Smacznego! :)

Muffinki z malinami

W tym roku moje maliny pięknie obrodziły, więc przygotowuję wszelkie możliwe dania z ich udziałem ;) Dzisiaj piekłam muffinki z tymi owocami. Babeczki wyszły niesamowicie smaczne i mają jeszcze jedną zaletę - ładnie się prezentują ;)

Inspiracja

Muffinki z malinami

Składniki na 12 niewielkich babeczek:

Suche:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Mokre:

• 1/2 szklanki mleka
• 1/4 szklanki oleju
• 1 jajko

Dodatkowo:

• 48 malin (po 4 maliny do każdej muffinki)

Piekarnik nagrzewam do temperatury 200*C. W formie na muffiny rozkładam papierowe papilotki. 

W jednej misce mieszam suche składniki, a w drugiej mokre. Następnie łączę zawartość obydwu misek, mieszam widelcem tylko do połączenia się składników. Masę nakładam do papilotek ustawionych w formie na muffiny. Na koniec do każdej porcji wciskam po 4 maliny. Wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę ok. 15 minut.

Po upieczeniu pozostawiam do ostudzenia.

Smacznego! :)

 

Naleśniki z serem i malinami

Dzisiaj będzie bardzo proste, szybkie, aczkolwiek bardzo smaczne danie - słodkie naleśniki z sycącym, serowym nadzieniem oraz soczystymi malinami. Koniecznie musicie spróbować! :)

 

 

 

Przepis własny

Naleśniki z serem i malinami

Składniki:

• Naleśniki usmażone z tego przepisu

Masa serowa:

• 200 g sera twarogowego
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 200 g malin

Dodatkowo:

• 200 g malin
• listki mięty
• sos toffi

 

Masa serowa: W miseczce ucieram ser z cukrem i cukrem waniliowym.

Usmażone naleśniki smaruję masą serową. Posypuję malinami i składam na chusteczkę. Wierzch polewam ulubionym sosem - u mnie sos o smaku toffi. Posypuję pozostałymi malinami i dekoruję listkami świeżej mięty. Od razu podaję.

 

Smacznego! :)

 

Sałatka z ryżem, kurczakiem, papryką i śliwkami

Potrawa ta powstała z połączenia dwóch sałatek - tej i tej. Dzięki zawartości ryżu i kurczaka danie jest sycące i pożywne. Do przygotowania sałatki użyłam nowego produktu Winiary jaki niedawno otrzymałam od marki w ramach akcji Przyjaciele Winiary. Jest to Pomysł na... soczystego kurczaka w ziołach z cytrynową nutą. Na opakowaniu znajduje się przepis i składniki. Zamiast pałek można użyć filetów drobiowych, wyjdzie równie smaczne danie. Oczywiście należy pamiętać, że piersi pieką się znacznie krócej niż pałki czy kurczęce podudzia :)

 

Przepis własny

Sałatka z ryżem, kurczakiem, papryką i śliwkami

Składniki:

• 100 g ryżu
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• pierś z kurczaka (w kawałkach) przygotowana wg Pomysłu na... Soczystego kurczaka w ziołach z cytrynową nutą
• kilka liści sałaty lodowej
• kilka śliwek węgierek
• pół czerwonej papryki

Sos:

• 3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego
• 1 łyżeczka miodu
• szczypta soli
• szczypta pieprzu 
• przyprawa do dań słodkich (lub troszkę cynamonu, skórki startej z cytryny, cukru waniliowego)

Ryż gotuję we wrzątku razem z dodatkiem kurkumy na sypko. Odsączam i pozostawiam do całkowitego ostudzenia. Sałatę myję, kroję na mniejsze kawałki. Paprykę myję, przekrawam, usuwam gniazda nasienne i kroję w małą kosteczkę. Każdą śliwkę przekrawam na pół, wyjmuję pestkę i kroję na mniejsze kawałki.

W misce umieszczam wszystkie składniki. Przygotowuję sos. Do zakręcanego słoiczka wlewam oliwę (bądź olej rzepakowy), sok z cytryny, miód oraz dodaję przyprawy. Dokładnie wstrząsam naczyniem, aż do otrzymania jednolitej konsystencji. 

Sałatkę polewam sosem, dokładnie mieszam, ew. jeszcze doprawiam do smaku w razie potrzeby.

Smacznego! :)